Hoewel dit eeuwen was voordat mensen iets over genen wisten, mutatie en erfelijkheid, boeren in Meso-Amerika (waar tomaten waarschijnlijk voor het eerst werden gekweekt) wisten dat het planten van zaden van deze specifieke plant hen grotere tomaten zou kunnen opleveren. En dat is precies wat ze deden. Door de vroege 16 e eeuw, de Spanjaarden brachten wat we nu kennen als de biefstuktomaat naar Europa, en vanaf daar, de plant verspreidde zich al snel over de hele wereld. Het was pas vorige ma