Welkom bij
Moderne landbouw
!
Wanneer mensen aan klonen denken, roept dat vaak beelden op van hooggekwalificeerde wetenschappers, microscopen, reageerbuisjes en hightech laboratoria.
Gelukkig is het klonen van paddenstoelen lang niet zo ingewikkeld en kun je je favoriete paddenstoelen gemakkelijk thuis klonen zonder dure apparatuur.
In dit artikel leggen we uit waarom je paddenstoelen moet klonen en geven we een stapsgewijze handleiding voor het klonen van paddenstoelen met agar.
We geven ook antwoorden op veelgestelde vragen over het klonen van paddenstoelen.
Wanneer je een paddenstoel kloont, maak je een identieke kopie van een bepaalde paddenstoel met behulp van een stuk levend weefsel of vlees van het vruchtlichaam van de paddenstoel.
Mensen gebruiken de term 'klonen' om de verschillende processen te beschrijven die worden gebruikt om genetisch identieke kopieën van een bepaald organisme te produceren. In dit geval een paddenstoel.
Mensen noemen de genetisch identieke kopie een kloon.
Ja, je kunt paddenstoelen kweken van verse paddenstoelen omdat paddenstoelen bestaan uit dicht opeengepakt mycelium, hetzelfde draadachtige materiaal dat het enorme ondergrondse deel van een schimmel vormt.
Zelfs nadat je een paddenstoel hebt geplukt, leeft het mycelium waaruit het vlees van de paddenstoel bestaat nog steeds en kan het zich voortplanten.
Als je een deel van het levende weefsel van de verse paddenstoel neemt en dit in een voedingsrijk groeimedium plaatst, zal het mycelium groeien en zich door het groeimedium verspreiden.
Je kunt dit mycelium vervolgens gebruiken om meer paddenstoelen te kweken.
Met klonen kun je een identieke kopie van een paddenstoel maken met gewenste eigenschappen zoals opbrengst, groeisnelheid, kleur, substraatgeschiktheid, ziekteresistentie, enz.
Je kunt alle fantastische eetbare en medicinale wilde paddenstoelen die je in je omgeving tegenkomt klonen en er meer van kweken.
De meeste van de huidige populaire commerciële paddenstoelensoorten zijn afkomstig uit bossen.
En je kunt ook paddenstoelen klonen die je zelf hebt gekweekt of zelfs verse paddenstoelen uit de winkel.
Hoewel je sporen van paddenstoelen zou kunnen verzamelen voor vermeerdering, zou het riskant zijn.
Want bij het kweken van paddenstoelen uit sporen zijn de resultaten extreem onvoorspelbaar.
Eencellige hyfen groeien uit paddenstoelsporen en wanneer ze samensmelten tot mycelium, creëren ze duizenden nieuwe soorten.
Een nieuwe soort zal vergelijkbare eigenschappen hebben als de ouderpaddenstoel, maar kan zich op verschillende manieren ontwikkelen waardoor ze minder wenselijk is.
Ons artikel, "Hoe planten paddenstoelen zich voort?" heeft meer informatie over de processen die nodig zijn om van sporen naar een vruchtlichaam van een paddenstoel te komen.
Het klonen van paddenstoelen is sneller dan het kweken van paddenstoelen uit sporen en gemakkelijker omdat het niet altijd gemakkelijk is om levensvatbare sporen te krijgen.
De beste paddenstoelen om te klonen zijn saprofytische paddenstoelen die in het wild op dood en rottend organisch materiaal groeien.
Je kunt paddenstoelen classificeren op basis van hoe ze hun voeding krijgen. De drie meest voorkomende soorten zijn saprotrofe, parasitaire en mycorrhiza-paddenstoelen.
Hiervan zijn alleen saprotrofe paddenstoelen gemakkelijk te klonen en te kweken.
En sommige saprotrofe paddenstoelen zijn gemakkelijker te klonen dan andere.
Winterharde, snelgroeiende, minder kieskeurige paddenstoelen zoals oesterzwammen, shiitake en leeuwenmanen zijn enkele van de gemakkelijkste paddenstoelen om te kweken en te klonen.
En paddenstoelen die dik en vlezig zijn, zoals shiitake, koningsoesters en cremini-paddenstoelen, zijn het gemakkelijkst om mee te werken bij het klonen.
Maar welke paddenstoelen je ook kiest om te klonen, het is het beste om jonge paddenstoelen te gebruiken die nog in de knoopfase zitten.
In deze groeifase groeien paddenstoelen snel en kunnen ze dagelijks in omvang verdubbelen.
Het klonen van paddenstoelen is makkelijker dan je misschien denkt en houdt in feite in dat je een stuk paddenstoelenweefsel verwijdert en dit op een voedingsrijk groeimedium plaatst.
De moeilijkheid is ervoor te zorgen dat het weefsel, het mycelium en het groeimedium niet verontreinigd blijven.
Er is meer dan één manier om paddenstoelen te klonen, maar het klonen van paddenstoelen met agar is een van de beste manieren om besmetting te voorkomen.
Hier zijn de te volgen stappen om paddenstoelen te klonen met agar.
Voordat u kunt beginnen, moet u alle benodigde benodigdheden verzamelen, waaronder:
Agarplaten zijn petrischalen die een steriele voedingsrijke agaroplossing bevatten.
De agar-oplossing levert de voedingsstoffen die het mycelium nodig heeft om te groeien in de steriele omgeving in de petrischalen.
Agar is een gelei-achtige organische stof geproduceerd uit rode algen met veel culinaire en conserverende toepassingen.
Met agarplaten kun je je paddenstoelenmycelium voor lange tijd bewaren.
Ze helpen ook om de kans op besmetting te verkleinen en bieden de mogelijkheid om eventuele verontreinigingen te verwijderen en een schone champignoncultuur te krijgen.
Je kunt agarplaten online kopen, of als je meer uitdaging wilt, koop agar in poedervorm en maak je eigen agar-groeimedium.
Maar om dit te doen, hebt u de juiste apparatuur nodig om steriele omstandigheden te garanderen, zodat de agar-oplossing niet wordt besmet.
Als het klonen van paddenstoelen nieuw voor je is, raden we je aan deze stap te vermijden. Koop in plaats daarvan voorgegoten, gebruiksklare agarplaten.
Deze zijn speciaal geproduceerd voor de champignonteelt en zijn erg handig.
Bij het klonen kun je het beste een frisse, gezonde champignon vruchtlichaam gebruiken.
En hoewel jongere paddenstoelen sneller kunnen koloniseren, moet u proberen een relatief groot vruchtlichaam te selecteren.
Het is moeilijker om schone weefselmonsters te krijgen van zeer kleine of dunvlezige paddenstoelen.
Als je de paddenstoel niet direct na de oogst kunt klonen, kun je hem maximaal 48 uur in de koelkast bewaren.
Probeer je paddenstoel zo kort mogelijk te bewaren, want het ontkiemen van mycelium van oudere paddenstoelen is moeilijker.
En hoe langer je ze bewaart, hoe groter het risico op besmetting.
We raden aan om te klonen voor een kap met laminaire stroming om te voorkomen dat de agar besmet raakt met schimmel- en bacteriesporen in de lucht.
Afzuigkappen met laminaire stroming zorgen voor een ononderbroken constante stroom van gefilterde schone lucht en verminderen de kans op besmetting aanzienlijk.
Maar als het klonen van paddenstoelen nieuw voor u is, kunt u ook een gesteriliseerde stille-luchtkast (SAB) gebruiken.
Of zelfs een afgesloten ruimte met minimale luchtstroom, zoals een badkamer.
Gebruik in dit geval veel desinfecterende spray om het aantal sporen in de lucht te verminderen.
Bij het klonen van paddenstoelen is een schone en steriele werkomgeving essentieel voor succes.
Zorg ervoor dat u uw handen, de scalpel en andere gereedschappen schoonmaakt voordat u begint.
Overweeg het dragen van een gezichtsmasker, haarnetje en handschoenen, omdat dit helpt voorkomen dat verontreinigingen van uw adem, handen of haar in de plaat terechtkomen.
U moet ook de werkoppervlakken voor de laminaire stroomkap of rond uw SAB reinigen en desinfecteren.
Plaats de agarplaat zo dicht mogelijk bij de voorkant van de stroomkap.
Probeer de rest van het proces met de wind mee te doen vanaf de agarplaat om besmetting te helpen voorkomen.
Eerst moet je het vruchtlichaam van je paddenstoel schoonmaken met een in alcohol gedrenkte doek of keukenpapier.
Veeg de buitenkant van de paddenstoel grondig schoon, want deze is meer dan waarschijnlijk bedekt met verontreinigingen die in de agarplaat terecht kunnen komen.
Zodra de paddenstoel schoon is, moet je hem openscheuren voor de stroomkap, maar stroomafwaarts van de agarplaat.
Scheur het fruit altijd in plaats van het te snijden om besmetting te voorkomen.
Als je de paddenstoel snijdt, kan de rand van het mes verontreinigingen aan de buitenkant in het midden van de paddenstoel duwen.
De binnenkant van een gescheurde paddenstoel is van nature steriel en bevat schone vruchtbare myceliumcellen van paddenstoelen.
Bij het klonen gebruik je een scalpel om een weefselmonster van de paddenstoel te verwijderen, en deze scalpel moet met een vlam worden gesteriliseerd tot hij roodgloeiend is.
Je moet de scalpel tussen elke weefseloverdracht steriliseren, dus het is het beste om een constante vlam op je werkblad te hebben.
Dit bereik je het beste met een alcohollamp of -brander, maar je kunt ook een borrelglas voor driekwart vol ontsmettingsalcohol gebruiken.
Als je deze route volgt, pas dan op dat je het borrelglas niet omstoot terwijl het brandt.
Zorg ervoor dat de scalpel is afgekoeld voordat u het paddenstoelenweefsel verwijdert, omdat eventuele hitte het weefsel kan doden.
Een manier om het scalpel af te koelen is door het in de agar-oplossing te dopen. Om dit te doen, tilt u de bovenkant van de petrischaal, dompelt u het mes in de agar bij de rand en plaatst u snel het deksel terug.
Je hoort een hoorbaar sissen als het blad afkoelt.
Een andere manier om ervoor te zorgen dat het scalpel afkoelt, is door het te verwarmen voordat je de paddenstoel scheurt en het te laten afkoelen in de luchtstroom uit de stroomkap.
Dit wordt niet aanbevolen als u een SAB gebruikt om te klonen, omdat het mes dan besmet kan raken.
Het hele vruchtlichaam van de paddenstoel bestaat uit dicht mycelium en je zou weefsel van elk deel van de paddenstoel kunnen nemen om te klonen.
Maar sommige gebieden zijn beter voor klonen dan andere.
Als het gaat om het oogsten van voortplantingscellen, zijn de beste onderdelen om te gebruiken:
Het is het beste om niet te klonen met kieuwweefsel, omdat de kieuwen moeilijk schoon te maken zijn en vaak sporen bevatten die kunnen ontkiemen en je een andere soort kunnen geven.
Verwijder weefsel door de scalpel een paar keer over het vlees te schrapen of een klein stukje weefsel van 0,12 x 0,12 inch (3 x 3 mm) af te snijden.
Spiets het weefsel op de scalpel, verplaats het stroomopwaarts naar de agarplaat, verwijder het deksel en plaats het weefsel op de agar. Sluit vervolgens de petrischaal onmiddellijk.
Voer de bovenstaande stappen soepel en snel uit om de tijd dat de agarplaat open is te minimaliseren, vooral als u een SAB gebruikt voor uw klonen.
Herhaal het proces nog twee keer en steriliseer het scalpel elke keer totdat je drie stukjes weefsel in de agarplaat hebt.
Het gebruik van meer dan één stuk is optioneel en veel mensen plaatsen slechts één weefselmonster per agarplaat.
Maar met meer stukjes weefsel heb je meer kans op succes, omdat monsters niet altijd groeien.
Sluit uw geënte agarplaten af met parafilm of plakband en label ze met de soort en de inentingsdatum.
Parafilm is ideaal omdat het ervoor zorgt dat de agarplaten nog kunnen ademen en toch een goede afdichting behouden.
Plaats de verzegelde agarplaten op een plek met kamertemperatuur uit de buurt van direct zonlicht om te incuberen.
Binnen 2 tot 3 dagen zou je moeten zien dat mycelium vanuit het weefsel naar buiten begint te groeien.
Soms, als je geluk hebt, krijg je de eerste keer een schone paddenstoelencultuur.
Maar vaak groeien er zwarte of groene schimmelplekken op je bord, tekenen van besmetting.
Als dit gebeurt, gebruik dan de bovenstaande stappen om een stuk niet-verontreinigd mycelium van de besmette plaat te verwijderen en in een nieuwe schone agarplaat te plaatsen.
Mogelijk moet je dit proces een paar keer herhalen totdat je een schone paddenstoelencultuur hebt.
Net voordat het mycelium de rand van de agarplaat bereikt, moet je het gebruiken of bewaren.
Als je te lang wacht, kan het mycelium door de parafilm of maskeertape heen groeien en besmet raken.
Je kunt de meeste agar-champignonculturen voor lange perioden, tot een jaar of langer, in de koelkast bewaren en ze blijven levensvatbaar.
Maar sommige champignonculturen, zoals roze oesterzwammen, zullen niet overleven als ze in de koelkast worden bewaard.
Het is dus altijd het beste om wat onderzoek te doen en erachter te komen hoe u uw specifieke type champignoncultuur kunt bewaren.
Er zijn verschillende manieren om paddenstoelen te klonen zonder agar, maar ze hebben over het algemeen een grotere kans op besmetting.
Maar voor beginnende paddenstoelentelers, die meer willen weten over hoe paddenstoelen groeien, zijn sommige van deze technieken leuk om te proberen.
Hier zijn enkele manieren om paddenstoelen te klonen zonder agar:
Om paddenstoelen te klonen met graan, zou je alle bovenstaande stappen moeten volgen, maar in plaats van agarplaten te gebruiken, zou je gesteriliseerde potten met graan gebruiken die graanbroed worden genoemd.
Het is niet zo goed als klonen naar agarplaten, omdat je infecties niet zo gemakkelijk kunt zien op een 2D-agaroppervlak, maar het kan wel.
Je kunt verschillende soorten graan gebruiken om paddenstoelen te klonen, waaronder popcorn, tarwe, rogge, bruine en witte rijst en zelfs zaad van wilde vogels.
Maar de meeste paddenstoelentelers zijn het erover eens dat rogge een van de beste granen is om te gebruiken.
Rogge is meestal gemakkelijk te verkrijgen, heeft alle voedingsstoffen die paddenstoelen nodig hebben en neemt het water goed op.
Je kunt je potten met graanbroed online bestellen of thuis zelf maken.
Zelf maken houdt in dat je het graan afspoelt om het schoon te maken, het 12 tot 24 uur in water laat weken en het graan vervolgens kookt zodat het meer water opneemt.
Hierna moet je het overtollige water aftappen en verwijderen voordat je het graan in glazen potten doet en ze steriliseert in een snelkookpan.
Sommige mensen klonen paddenstoelen op gesteriliseerd karton in plaats van agar of graan.
Met deze methode is de kans op besmetting groter en de opbrengst lager omdat karton geen voedingsrijke voedselbron is.
Het werkt ook alleen met minder kieskeurige paddenstoelen zoals oesterzwammen die op verschillende substraten groeien.
Deze methode van klonen volgt de bovenstaande stappen met een aantal variaties.
In plaats van het weefsel op agar te leggen, duw je het in de ribben van geprepareerd en gesteriliseerd karton en plaats je het geënte karton vervolgens in een gesteriliseerde pot om te groeien.
Deze methode is een eenvoudige en low-tech manier om meer paddenstoelen te kweken met behulp van paddenstoelenstengels van wilde of in de winkel gekochte paddenstoelen.
Het is een goedkope en gemakkelijke kloontechniek die niet tijdrovend is en waarvoor geen gespecialiseerde apparatuur nodig is.
Maar deze methode werkt alleen met winterharde, minder kieskeurige paddenstoelen.
Ons artikel, "Hoe u uw eigen zelfgemaakte paddenstoelenkuit kweekt" bevat stapsgewijze instructies voor het klonen van oesterzwammen met behulp van de stengeluitsteekselmethode.
Je kunt ook goed doorweekte houten deuvels gebruiken om paddenstoelen uit stengels te kweken.
En afhankelijk van het type paddenstoel kun je zelfs buiten paddenstoelen kweken met stengels.
Probeer de stengels van paddenstoelen rechtstreeks in een paddenstoelenbed of een dikke laag compost te plaatsen om te groeien.
Kloon gedroogde paddenstoelen door een stuk gedroogd paddenstoelenweefsel maximaal een dag in steriel, gedestilleerd water te laten weken en het vervolgens over te brengen naar een steriel groeimedium.
Paddestoelen die door hitte zijn gedroogd, groeien mogelijk niet, omdat te hoge temperaturen tijdens het droogproces vaak het mycelium doden.
Over het algemeen is het klonen van een gedroogde paddenstoel niet zo betrouwbaar als het gebruik van vers geoogst levend weefsel, maar het is wel mogelijk.
Om een gedroogde paddenstoel te klonen, volg je de bovenstaande stappen, maar voeg je een stap toe om de gedroogde paddenstoel te rehydrateren.
Nadat je de gedroogde paddenstoel in een steriele omgeving hebt opengescheurd, gebruik je een scalpel om een stuk weefsel te verwijderen en laat je het stuk weken om het opnieuw te hydrateren voordat je het op de agarplaat legt.
Hier zijn antwoorden op enkele veelgestelde vragen over het klonen van paddenstoelen:
Ja, je kunt paddenstoelen kweken uit stekken, en hoewel je voor sommige kloonmethoden elk vlezig deel van een paddenstoel kunt gebruiken, kun je het beste de basis van de stengel of het uiteinde van de stengel gebruiken.
De beste stengelkolf om te gebruiken is een verse met nog wat substraat en mycelium eraan vast.
Ze noemen deze methode om paddenstoelen te kweken de stengeluitsteekmethode.
Ja, paddenstoelen klonen zichzelf. Afhankelijk van de omstandigheden kunnen sommige soorten paddenstoelen zich zowel seksueel als ongeslachtelijk voortplanten.
En wanneer paddenstoelen ongeslachtelijke voortplanting gebruiken, creëren ze klonen van zichzelf.
Maar over het algemeen zijn paddenstoelen de bovengrondse voortplantingsorganen die schimmels gebruiken om sporen te verspreiden als onderdeel van seksuele voortplanting.
Om mycelium te verzamelen, gebruikt u een met vlam gesteriliseerde scalpel om wat paddenstoelenweefsel uit het midden van een verse of gedroogde paddenstoel te schrapen of te snijden.
Vruchtlichamen van paddenstoelen bestaan uit dicht opeengepakt mycelium en elk vers weefsel van paddenstoelen bevat levend mycelium.
Ja, je kunt een kloonpaddestoel klonen. Maar als je continu klonen kloont, verzwakt het mycelium uiteindelijk.
Verzwakt mycelium koloniseert langzamer een substraat of stopt met het produceren van vruchtlichamen.
Nee, je kunt paddenstoelen niet voor altijd klonen. Elke keer dat je weefsel overbrengt en een kloonpaddenstoel kloont, gaat het een stap verder dan de oorspronkelijke paddenstoel.
Uiteindelijk zal het een genetische mutatie ontwikkelen die de levensvatbaarheid van de kweek vermindert.
Of je nu een fascinerende wilde soort wilt repliceren of je favoriete gekweekte paddenstoel wilt kopiëren, klonen is een waardevolle vaardigheid om te leren.
Bij het klonen van paddenstoelen wordt een stukje paddenstoelenweefsel verwijderd en op een voedingsrijk groeimedium geplaatst.
Er zijn verschillende manieren om paddenstoelen te klonen. Sommige zijn leuke projecten voor beginners, terwijl andere meer expertise nodig hebben.
Bezoek onze Mushroom Growing Hub voor meer informatie over het kweken van paddenstoelen op een low-tech manier.
