Welkom bij
Moderne landbouw
!
Hete pepers onderscheiden zich van niet-scherpsmakende pepers door hun scherpe of pittige smaak. Er zijn duizenden soorten hete pepers in de wereld. (Dit is het geval omdat paprika's gemakkelijk kruisbestuiven om nieuwe soorten te produceren.)
De heetheid van een peper wordt bepaald door het aantal blaarachtige zakjes capsaïcinoïden op de binnenwand van de peper. Capsaïcinoïden zijn organische chemicaliën. Hoe meer zakjes capsaïcinoïden, hoe heter de peper.
Hete pepers hebben verschillende namen. Meestal worden hete pepers in de Verenigde Staten chilipepers genoemd. 'Chili' is Spaans voor peper. In Mexico is chili dulce een paprika, chili jalapeño is een jalapeño peper. Toen de naam chili voor het eerst naar de Verenigde Staten kwam, werd het gebruikt om verschillende soorten paprika's in verschillende delen van het land aan te duiden. Op tijd, de spelling "chili" werd uiteindelijk verbasterd tot "chili" en de term werd algemeen gebruikt om elke peper met een warme smaak te beschrijven.
Beschrijving. Hete pepers zijn zachte vaste planten die als eenjarige worden gekweekt. Paprika's groeien op compacte rechtopstaande struiken, meestal 1½ tot 2 voet (46-61 cm) lang, maar ze kunnen groter worden. De vrucht volgt een enkele bloem die groeit in de hoek tussen het blad en de stengel. Hete pepers, ook wel chilipepers genoemd, variëren in vorm en kleur en omvatten de klokvormige peper, de hartvormige pimiento, de korte en lange gepofte gele was, de kegelvormige jalapeño, en de cayenne. Omdat paprika's gemakkelijk kruisbestuiven zijn er duizenden verschillende hete pepers. Hete pepers variëren in scherpte of scherpte. De heetheid van een peper wordt bepaald door het aantal blaarachtige zakjes capsaïcinoïden (organische chemicaliën) op de binnenwand van de peper. Hoe meer zakjes, hoe groter de heetheid van de peper.
Opbrengst. Plant 5 tot 6 hete peperplanten per gezinslid. Bepaal hoe u van plan bent de hete pepers en plantensoorten te gebruiken op basis van de gewenste heetheid van de peper. Een enkele serranopeperplant zal 50 vruchten produceren.
Website. Kweek paprika's in de volle zon (minimaal 6 uur per dag) in grond die rijk is aan organische stof, vochtvast maar goed doorlatend. Paprika's geven de voorkeur aan een bodem-pH van 6,0 tot 6,8. Als de pH lager is dan 6,0, voeg dan kalksteen toe aan de grond; als de pH hoger is dan 8,0 voeg veenmos toe om de pH te verlagen. Een veilige gok is om altijd oude tuincompost in bedden te verwerken voordat u gaat planten. De optimale bodemtemperatuur voor paprika's is 18°C of warmer. Kies een site beschermd tegen wind. Vermijd planten in perken waar andere leden van de Solanaceae-familie (paprika's, aubergines, tomaten, en aardappelen) zijn recentelijk gegroeid. Sommige pepers zoals Jalapeño, cayenne, en mirasol geven de voorkeur aan droge gebieden; anderen zoals habanero, Scotch bonnet en datil geven de voorkeur aan vochtige streken.
Planttijd. Hete pepers groeien het beste bij luchttemperaturen overdag van 65° tot 80°F (18-26°C) en nachttemperaturen boven 55°F/13°C (nachttemperaturen tussen 60° en 70° zijn het beste). Paprika's worden het gemakkelijkst gekweekt uit transplantaties. Begin 7 tot 10 weken voor de datum waarop u paprika's in de tuin wilt planten binnenshuis met zaaien. Paprika's kunnen in de tuin worden gezaaid of 2 tot 3 weken na de laatste vorst in het voorjaar worden uitgeplant nadat de bodemtemperatuur is gestegen tot ten minste 65 ° F. Bij temperaturen hoger dan 85 ° F (29 ° C), paprika's kunnen hun bloesems laten vallen, hoewel gezette vruchten rijpen. De ideale temperatuur voor hete pepers is een dagtemperatuur rond de 75 ° F (24 ° C) en een nachttemperatuur rond de 62 ° F. Over het algemeen, paprika's zet je tegelijk met tomaten of basilicum in de tuin.
Beplanting en afstand. Zaai hete peperzaden tot ½ inch diep, 18 tot 24 inch (45-61 cm) uit elkaar, afhankelijk van de variëteit. Ruimterijen 24 tot 36 inch (61-91 cm) uit elkaar. Zaai drie zaden op elke plek en dun uit tot de twee meest succesvolle zaailingen. Paprika's kunnen in de tuin worden getransplanteerd als ze 10 tot 15 cm lang zijn.
Water en voeding. Houd paprika's gelijkmatig vochtig maar niet nat, vooral wanneer bloesems verschijnen en fruit zich begint te vormen. Grond die te droog wordt, kan leiden tot bloemverlies. Houd de grond gelijkmatig vochtig net na het verplanten van paprika's in de tuin; vermijd te vroeg of te veel water geven aan paprika's. Voeg oude compost toe aan plantbedden voor het planten en opnieuw in het middenseizoen.
Zodra hete peperplanten zijn gevestigd, kunt u de watergift variëren. Hete pepers die geen water hebben en licht gestrest raken, zullen meer scherp fruit produceren.
Gezelschapsplanten. bieten, knoflook, uien, pastinaak, radijs.
Zorg. Houd het planten van bedden goed gewied om concurrentie te voorkomen. Paprika's zijn ondiep geworteld, teelt daarom voorzichtig rond paprika's. Mulch om de bodemtemperatuur en het vocht gelijkmatig te houden.
Vermijd stikstofrijke meststoffen die grote bladplanten met weinig of geen vruchten zullen creëren. Hoge temperaturen en wind kunnen ervoor zorgen dat bloemen vallen en planten geen vrucht zetten.
Plastic mulch kan de peperopbrengst verbeteren. Organische compostmulch zal onkruid en water geven verminderen, maar geen vruchtopbrengst.
Hete pepers kunnen scheuten uitzetten die langbenig worden. Knip deze scheuten terug om de plant compact te houden.
Paprika's beginnen bijna te bloeien zodra de plant takken vormt. Paprikaplanten hebben volledige bloemen, wat betekent dat elke bloem zowel een mannelijk als een vrouwelijk deel bevat; als resultaat, de peper is zelfbestuivend. Wind, bijen en andere insecten, en een lichte beweging van de plant door een mensenhand kan de bestuiving bevorderen.
Container groeien. Paprika's kunnen in een grote container worden gekweekt. Een 8-inch (20 cm) pot biedt plaats aan een enkele plant. In grotere containers, zet planten op 12 inch (30 cm) centra. Paprika's kunnen binnenshuis worden gekweekt. Paprika's die binnen zijn begonnen voordat de laatste vorst in het voorjaar een voorsprong krijgt op het seizoen. Verleng het seizoen in de herfst door planten naar binnen te verplaatsen als er vorst dreigt of als de temperatuur hoger wordt dan 32 °C. Haal paprika's die buiten zijn begonnen eerst een paar uur per dag naar binnen totdat ze wennen aan het lagere licht dat binnen beschikbaar is.
Ongedierte. Paprika's kunnen worden aangevallen door bladluizen, snijwormen, vlooien kevers, en hoornwormen. Ontmoedig snijwormen door een halsband rond elke transplantatie te plaatsen op het moment van planten; met de hand hoornwormen van planten plukken. Vlooienkevers en bladluizen kunnen gedeeltelijk worden bestreden door ze van de planten af te spuiten en aangetast gebladerte eruit te knijpen.
Ziekten. Paprika's zijn vatbaar voor rot, bloesem einde rot, anthracnose, tabak mozaïek virus, bacteriële plek, en meeldauw. Plant ziekteresistente rassen. Houd de tuin schoon en vrij van onkruid waar plagen en ziekten kunnen schuilen. Verwijder geïnfecteerde planten voordat de ziekte zich kan verspreiden. Als je rookt, was uw handen voordat u met de planten gaat werken om verspreiding van het tabaksmozaïekvirus te voorkomen.
Oogst. Hete pepers zijn binnen 60 tot 95 dagen na het zaaien klaar voor de oogst, afhankelijk van de variëteit. De meeste hete pepers rijpen van groen naar rood als de zaden binnenin rijpen. Groene hete pepers zijn niet rijp, hoewel sommige mensen de voorkeur geven aan de smaak van groene hete pepers. Rode pepers zijn rijp en fruitiger van smaak. De heetste chilipepers zijn meestal oranje gekleurd. Snijd de paprika's van de tros. Als u een peper van de plant wegtrekt, kan de plant uit de grond komen. Om de oogst te verlengen, snij regelmatig paprika's van de plant; een hete peperoogst kan één tot drie maanden duren.
Oogst veiligheid. Hete pepers bevatten organische chemicaliën, capsaïcinoïden genaamd, die de huid en ogen kunnen verbranden. Draag rubberen handschoenen bij het oogsten van hete pepers en pas op dat u niet in uw ogen wrijft. Het beste tegengif voor een brandende huid is om ze in te wrijven met isopropyl (ontsmettings)alcohol.
Rassen. Zie het artikel Hot Peppers voor de moestuin.
