Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als je van populaire paddenstoelen houdt, zou je ze misschien vaker willen eten. Maar het kan moeilijk zijn om na te denken over manieren om meer paddenstoelen aan je dieet toe te voegen, afgezien van ze gewoon in wat olie te bakken als bijgerecht. Of voeg ze toe als pizzatopping of verwerkt in een pastasaus.
Maar er is zoveel meer dat je in de keuken kunt doen met paddenstoelen en ze zijn keto-vriendelijk! Er zijn hamburgers, salades, lasagne, roerbakgerechten, soepen, taarten, omeletten en meer.
In deze lijst geef ik je 30 van mijn favoriete beproefde paddenstoelenrecepten. In sommige daarvan zijn paddenstoelen het hoofdingrediënt. Terwijl ze op andere momenten een meer ondersteunende rol spelen. Maar één ding hebben ze gemeen:ze zijn allemaal heerlijk!
https://www.spendwithpennies.com/garli-mushrooms/
Ik dacht dat ik deze lijst zou beginnen met een van de klassiekers. Als je paddenstoelen hebt gegeten naast op een pizza of als ingrediënt in een pastasaus, dan is de kans groot dat je gebakken champignons hebt gegeten.
Je kunt eenvoudige gebakken champignons maken met alleen boter of olie. Dit recept gaat een beetje verder en bevat sojasaus, witte wijn, verse tijm en knoflook.
De sojasaus versterkt de natuurlijke hartige smaak van de paddenstoelen en helpt ze om te karmeliseren, maar je kunt het weglaten als je je zorgen maakt over het extra natrium.
Mijn grootste tip bij het maken van gebakken champignons is om de pan niet te vol te maken. Te veel paddenstoelen tegelijk in de pan zullen te veel water afgeven en ze zullen uiteindelijk koken in hun eigen vloeistof in plaats van te karamelliseren.
https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/portobello-mushroom-lasagna-recept-1946968
Dit is een klassiek lasagne-recept, maar dan met portobello-paddenstoelen in plaats van rundvlees. Je zou het ook een beetje kunnen mixen en halfgemalen varkensvlees of rundvlees en halve champignons kunnen vervangen.
Als gebakken gerecht duurt het ongeveer twee uur om dit recept te maken. Het meeste daarvan zal geen actief werk zijn, maar je moet vooruit plannen om het voldoende tijd in de oven te geven om volledig te koken.
Sommige mensen die dit recept hebben gemaakt, merkten op dat het een beetje zout was. Dus misschien wilt u bezuinigen op de hoeveelheid zout die u toevoegt als u een natriumarme optie wilt.
http://www.epicurean.com/featured/wild-salmon-with-chanterelle-recipe.html
Hier is een recept dat je het gevoel geeft alsof je in de wildernis bent. Het kan zelfs het perfecte gerecht zijn om te maken terwijl je aan het kamperen bent of in het huisje.
Vooral als je je eigen wilde cantharellen kunt vinden en een zalm kunt vangen voor sommige ingrediënten, zou dat echt het volgende niveau zijn als het op versheid aankomt.
Maar zelfs thuis zult u genieten van de textuur en smaken van dit gerecht. Met slechts zeven ingrediënten is het niet zo moeilijk om op te zwepen. Zelfs op een doordeweekse avond als je zin hebt.
Weet u niet zeker hoe u kunt zien wanneer uw zalm gaar is? Het moet gemakkelijk uit elkaar vallen met een vork.
Zalm duurt ongeveer vier tot zes minuten per centimeter dikte om te koken. Vier minuten zal zalm koken tot het een beetje zeldzaam is, terwijl zes het helemaal gaar zullen zijn.
https://www.epicurious.com/recipes/food/views/wild-mushroom-pizza-with-caramelized-onions-fontina-and-rosemary-230633
Je hebt misschien al eerder champignons op je pizza gehad, maar ik wed dat je ze nog nooit zo hebt gehad! Je kunt dit recept met alle soorten paddenstoelen maken.
Maar voor de volledige ervaring raad ik aan om zoveel mogelijk verschillende soorten te krijgen. Waaronder de meest gezonde en voedzame oester, shiitake, cantharel en andere favoriete paddenstoelen.
Dit recept vraagt om het sudderen van je champignons in een wijnreductie voordat ze op de pizza gaan. Dit geeft ze een mooi beetje extra zuurgraad en zoetheid.
Ik zou aanraden om een pizzasteen te gebruiken om je pizza te bakken als je die hebt. Maar als dat niet het geval is, kunt u in plaats daarvan een omgekeerde bakplaat gebruiken.
De sleutel is om je oven zo heet mogelijk te krijgen. Idealiter minstens 450 of 500 F.
Als je op zoek bent naar meer recepten, bekijk dan deze Oyster Mushroom Recepten.
https://www.foodandwine.com/recipes/veal-ragu-porcini
Een ragu is een van mijn favoriete soorten sauzen, en deze is geen uitzondering. Het past uitstekend bij pasta, polenta of zelfs rijst.
Het is niet zo pittig als een traditionele ragu. In dit recept worden zelfs geen tomaten gebruikt. Maar het is wel heel lekker, want daardoor zijn de eekhoorntjesbrood en het kalfsvlees echt de sterren van dit gerecht.
De wortelen, uien, knoflook en salie verschijnen echter nog steeds!
Gebruik een snelkookpan om de bereidingstijd van dit recept drastisch te verminderen.
Omdat het zowel witte wijn als witte wijnazijn als ingrediënten gebruikt, gaat deze ragu natuurlijk heel mooi samen met een volle witte wijn.
https://www.thaicookbook.tv/thai-recipes/main-dishes/spicy-stir-fried-oyster-mushrooms/index.php
Voor degenen die op zoek zijn naar een authentiek Thais recept met wat pit, probeer dit eens! Er zijn tussen de zes en acht hete pepers nodig, maar je kunt altijd terugschalen als dat te veel voor je klinkt.
Zorg ervoor dat u uw handen grondig wast en vermijd uw ogen aan te raken wanneer u met Thaise pepers werkt!
Het recept vraagt om Thaise zoete basilicum. Maar als u er geen kunt vinden in uw plaatselijke winkels, kunt u er standaard basilicum voor vervangen. De Thaise versie heeft gewoon een smaak die stabieler is tijdens het koken.
Aangezien dit een roerbakgerecht is, kost het slechts ongeveer vijf minuten voorbereiding en vijf minuten kooktijd om te voltooien, en je hoeft daarna maar één pan af te wassen!
https://www.slenderkitchen.com/recept/one-pot-creamy-mushroom-pasta
Ik weet niet wat het is met champignons en romige soepen of sauzen, maar het lijkt altijd een winnende combinatie te zijn. Deze kaasachtige pasta met knoflook is geen uitzondering.
Het recept vraagt om cremini-paddenstoelen, maar je kunt altijd portobello vervangen voor een meer vlezige textuur, shiitake voor een sterkere smaak of porcini voor een meer authentieke Italiaanse smaak.
Het beste van alles is dat dit recept is ontworpen om ongeveer de helft van de calorieën te bevatten van een soortgelijk gerecht dat je in een restaurant zou vinden. Dus wees niet bang om een paar seconden terug te gaan, dat wil je waarschijnlijk wel!
Als jij of iemand voor wie je kookt lactose-intolerant is, kun je de room vervangen door amandel-, kokos- of sojamelk. De textuur zal niet zo romig zijn, maar het zal nog steeds heerlijk smaken.
https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a26976122/cheesy-mushroom-skillet-recipe/
Als gewone gebakken champignons een beetje te droog of gewoon voor je zijn, is hier iets dat een beetje pittiger is. Het bevat veel knoflook, rode wijn en slagroom voor een echt rijke en heerlijke smaak.
Werkt het beste met hele champignons of cremini-paddenstoelen, maar ik weet zeker dat je ook gesneden portobello kunt gebruiken.
Je kunt deze paddenstoelen op zichzelf eten als bijgerecht. Of profiteer van al die saus en serveer ze bij een biefstuk of een gegrilde kipfilet.
https://www.allrecipes.com/recipe/161695/quinoa-with-mushrooms/
Als je genoeg hebt van rijst of iets glutenvrijs nodig hebt, probeer dan je paddenstoelen te koken met wat quinoa (uitgesproken als "Keen-wah.) Dit recept is een geweldige vervanging als bijgerecht in plaats van een rijstpilaf.
Quinoa wordt beschouwd als een superfood. Het bevat veel eiwitten en bevat alle negen essentiële aminozuren.
Plus belangrijke mineralen zoals magnesium en ijzer. Het heeft ook een lage glycemische index. Dus in tegenstelling tot rijst- of tarwepasta, zal je bloedsuikerspiegel niet stijgen na een maaltijd ervan.
Als je nog nooit met quinoa hebt gekookt, houd er dan rekening mee dat je het eerst moet spoelen.
Het graan bevat een natuurlijke coating, saponine genaamd, waardoor het zeepachtig of bitter kan smaken als je het erop laat. Maar een snelle spoeling onder de kraan zorgt ervoor dat alles is verwijderd.
https://natashaskitchen.com/creamy-herb-mushroom-chicken/
Hier is nog een recept voor romige paddenstoelen waarvoor je maar één pot nodig hebt. Vergeet het apart koken van kip en champignons, combineer ze gewoon en doe het allemaal tegelijk in slechts 30 minuten!
Combineer het met wat pasta of aardappelpuree en je hebt een echte maaltijd. Geen toegevoegde saus of jus nodig.
Misschien wil je je champignons wat dikker snijden dan normaal, omdat de kip meer tijd nodig heeft om te koken.
Ik heb echt genoten van de dille-smaak van deze. Maar als je geen fan bent, kun je meer peterselie en groene uien toevoegen, of experimenteren met het gebruik van een andere kruidencombinatie.
https://www.simplyrecipes.com/recipes/grilled_beef_and_mushroom_burger/
Burgers zijn heerlijk, of het nu beefburgers of champignonburgers zijn. Maar waarom zou je genoegen moeten nemen met het een of het ander? Met dit recept hoeft dat niet!
Deze burger combineert rundergehakt en eekhoorntjesbrood tot één pasteitje. En alsof dat nog niet genoeg is, heeft het ook shiitake-paddenstoelen als topping, samen met Zwitserse kaas en gebakken uien.
Zoals met de meeste paddenstoelenrecepten op deze lijst, kun je ook dingen mixen en morieljes, cremini, champignons of andere paddenstoelen toevoegen die je maar wilt.
Het mengen van wat paddenstoelen met je rundergehakt kan een geweldige manier zijn om ook wat extra voedzame paddenstoelen in het dieet van je kinderen te krijgen.
Nadat de champignons door een keukenmachine zijn gegaan en volledig in het vlees zijn verwerkt, merken ze nauwelijks verschil.
https://cafedelites.com/creamy-mushroom-soup/
Samen met gebakken champignons is champignonsoep een van de eerste champignonsrecepten waar de meeste mensen aan denken als je het hen vraagt. Maar dit recept is verre van je gemiddelde champignonsoep uit een blikje!
Met dikke plakjes verse champignons of cremini-paddenstoelen, is dit hartige recept een wereld apart van alles wat je kant-en-klaar zou kunnen kopen.
Het zit vol met kruiden, ui en knoflook die je ook niet kunt vinden in een flauw blikje soep.
Hoewel dit recept volle room vereist, kun je verdampte melk vervangen, of zelfs echte melk als je op zoek bent naar iets lichters.
Zorg er bij melk voor dat de soep langzaam opwarmt, anders kan hij schiften. Je kunt zelfs de room en melk helemaal weglaten voor een zuivelvrije optie.
https://www.allrecipes.com/recipe/143649/the-best-seafood-stuffed-mushrooms/
Toegegeven, ik ben niet de grootste fan van zeevruchten. Maar ik geniet er wel van om een bord gevulde champignons te delen als ik in een visrestaurant ben. Dit is een geweldig alternatief dat je thuis als voorgerecht kunt maken.
De smaak en textuur van de sneeuwkrab en garnalen worden grotendeels gemaskeerd door de paddenstoel, knoflook, broodkruimels en kaas. Dus zelfs degenen die niet zo dol zijn op zeevruchten, kunnen deze kleine hapjes nog steeds waarderen.
Het lekkerst is het direct uit de oven als ze nog gloeiend heet zijn.
https://cafedelites.com/garlic-mushrooms/
Dit recept is een leuke draai aan de standaard gebakken champignons. In plaats van de champignons in plakjes te snijden, wat typisch is, laat je de champignons heel.
Het werkt het beste met de kleinste paddenstoelen die je kunt vinden, maar cremini werkt ook prima.
Zoals de naam al doet vermoeden, bevatten deze paddenstoelen een boterachtige kruidensaus die rijk is aan knoflooksmaak. Ze zijn zacht en sappig en smelten in je mond.
Je kunt deze paddenstoelen combineren met vrijwel elk type eiwit. Ze passen goed bij een gebraden kip of varkensvlees, maar ook bij biefstuk.
Optioneel kun je een beetje witte wijn toevoegen om het gerecht desgewenst wat extra zuur te maken.
https://www.simplyrecipes.com/recipes/sweet_and_spicy_mushroom_stir_fry/
Als het authentieke Thaise recept dat ik eerder beschreef je wat te pittig lijkt, geef dan deze op Chinees geïnspireerde champignon roerbak eens een voorproefje.
De recepten stellen nog steeds voor om 2 tot 5 gedroogde rode pepers toe te voegen. Maar als je het kruid niet wilt, kun je ze helemaal weglaten.
Zo kunt u zich concentreren op de smaak van de erwten en groene uien. Evenals de honing, die een klein vleugje zoetheid aan het gerecht toevoegt.
Net als de andere roerbakgerechten, is dit recept snel klaar en duurt het slechts ongeveer 15 minuten van begin tot einde. Hoewel het 17 ingrediënten bevat, is het iets ingewikkelder om te bereiden.
https://www.allrecipes.com/recipe/85389/gourmet-mushroom-risotto/
Een authentieke risotto in Italiaanse stijl die gegarandeerd zowel je hart als je maag verwarmt.
De perfecte risotto moet gekookt worden tot hij al dente is. Risotto op de authentieke manier koken is een beetje een arbeidsintensief proces en kan naar mijn mening niet gemakkelijk in een standaard set instructies worden verwerkt.
In plaats daarvan zou ik dit recept als richtlijn gebruiken en dan je gezond verstand gebruiken. Voor een echt romige risotto, voeg je langzaam bouillon aan de rijst toe en roer je totdat deze volledig is opgenomen.
Blijf herhalen totdat de rijst ongeveer zoveel mogelijk vocht heeft opgenomen, maar niet papperig is. De rijst moet een beetje beginnen af te breken met de saus en een romige consistentie en textuur toe te voegen.
https://damndelicious.net/2018/04/21/creamy-mushroom-spinach-orzo/
Wat is het verschil tussen risotto en orzo? Orzo is een soort rijstvormige pasta, die gebruikt kan worden om risotto te maken. Maar niet alle risotto's bevatten orzo, zoals bij ons laatste recept dat in plaats daarvan arboriorijst gebruikt.
Dit recept is er een die orzo gebruikt, maar het is ook geen risotto. Je kunt het meer zien als een pastagerecht, hoewel de pasta klein en rijstgroot is.
Het is gekookt in een romige Parmezaanse saus, met veel spinazie en champignons, en gegarneerd met vers geraspte Parmezaanse kaas.
Maakt een perfect vegetarisch bijgerecht. Of om er een hele maaltijd van te maken, probeer het recept te verdubbelen en wat reepjes kip, varkensvlees of rundvlees toe te voegen.
https://www.savourysimple.net/mushroom-pot-pie/
Lange tijd was ik een beetje bang om te proberen een taart of recept te maken met een schilferige korst. Het leek altijd een beetje ingewikkeld. Maar nadat ik het geprobeerd heb, kan ik je vertellen dat het makkelijker is dan je zou denken.
Deze paddenstoelentaart is een geweldig recept om je bladerdeegkorstvaardigheden uit te proberen.
De kleine vormpjes zorgen voor de meeste structuur voor het gerecht, dus je hoeft alleen maar een deegdeksel te maken voor alle ingrediënten. Makkelijk genoeg, toch?
Deze taarten zitten vol met allerlei smaken, waaronder selderij, wortelen, ui, paprika, tijm, peterselie en meer. Het recept vraagt om cognac, maar je kunt ook een droge witte wijn, zoals een chardonnay, vervangen als je dat liever hebt.
En als je geen vegetariër bent, zou ik de groentebouillon omruilen voor kippenbouillon om het een nog meer hartige smaak te geven.
https://www.epicurious.com/recipes/food/views/king-trumpet-yakitori-56389994
Deze kleine spiesjes zijn eenvoudig, snel en gemakkelijk te maken. Ze voegen een beetje Aziatische flair toe aan elke maaltijd met smaken die zwaar zijn in sojasaus, sake en mirin.
Wat is mirin, vraag je je misschien af? Het is een pittige rijstwijn die vaak wordt gebruikt voor het maken van zelfgemaakte teriyakisaus. Als je er geen hebt, kun je in plaats daarvan een zoete marsala-wijn of wat droge sherry gebruiken.
Een gewone rijstazijn of droge witte wijn is ook voldoende, maar je zult een beetje suiker willen toevoegen om de zuurheid tegen te gaan.
Mogelijk vindt u ook geen koningstrompetpaddestoelen bij u in de buurt. Als dat niet het geval is, kunt u in plaats daarvan shiitake-doppen gebruiken.
https://cafedelites.com/creamy-beef-and-mushroom-stroganoff/
Even een pauze van de Italiaanse en Aziatisch geïnspireerde gerechten, hier is er een uit Rusland.
De romige hartige goedheid van een stroganoff van rundvlees en champignons is moeilijk te onderschatten. Het is absoluut een echte troostmaaltijd.
Dit recept gaat verder dan de beef stroganoff die je moeder waarschijnlijk als kind heeft gemaakt. Het gebruikt geen pakjes kruiden of blikjes kant-en-klare champignonsoep.
Het is helemaal opnieuw gemaakt en heeft iets dat je in elk restaurant zou verwachten.
Je kunt elk stuk rundvlees gebruiken dat je verkiest voor dit recept, maar ik raad aan om met iets zachts te gaan, zoals een entrecote of ossenhaas. En natuurlijk zou het geen echte stroganoff zijn zonder zure room.
Het recept maakt de beef stroganoff, je moet nog iets vinden om het mee te serveren. Mijn favoriet is eiernoedels.
Maar het gaat ook geweldig over rijst of pasta. Voor een koolhydraatvrij alternatief, probeer courgettenoedels of spaghettipompoen!
https://www.finecooking.com/recept/maitake-noodle-bowls
Deze schaal is net zo vers en gezond als hij eruitziet! Met knoflook, gember, korianderzaad, steranijs, radijs, lente-uitjes, wortelen en koriander zijn er hier veel zeer gewaagde en complexe smaakcombinaties!
Dat neemt echter niet weg dat maitake-paddenstoelen ook een groot deel van het gerecht zijn.
Ze brengen hun eigen vlezige umami-smaak aan het gerecht. De udon-noedels voegen echt wat volume toe aan het gerecht en ronden het af met wat koolhydraten.
Je drinkt elke laatste druppel van de rijke bouillon uit deze kom.
https://www.marthastewart.com/333233/mushroom-pierogi
Pierogis zijn een soort pizza voor mij. Ik ben er dol op, ongeacht met welke toppings of vullingen ze worden geserveerd!
Of ze nu gevuld zijn met aardappel, kaas, spek, gehakt of zelfs zuurkool, ik kan ongeveer net zoveel pierogis eten als je voor me kunt zetten!
Of je nu wit, shiitake of cremini gebruikt, deze paddenstoelenpierogis zijn een interessante verandering ten opzichte van de meer gebruikelijke vullingen.
De hartige paddenstoelensmaak werkt heel goed bij het gefrituurde deeg van pierogis.
Zoals alle pierogis zijn ze het lekkerst als ze worden gegarneerd met wat zure room en gebruinde uien!
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/cheesy-mushroom-omelette
Wie zegt dat paddenstoelen niet goed zijn voor het ontbijt? Naast het klassieke full English breakfast zie je voor het middaguur meestal geen paddenstoelen op het bord.
Maar als paddenstoelen niet af en toe een cameo maken aan je ontbijttafel, mis je iets!
Dit recept voor kaasachtige omeletten met champignons is een geweldige manier om te beginnen met het toevoegen van champignons aan je ochtendroutine.
Het is een vrij eenvoudig recept dat alleen eieren, peterselie, cheddarkaas, champignons en een beetje olijfolie nodig heeft.
Als je het een paar keer hebt geprobeerd zoals het is, kun je experimenteren met het toevoegen van wat andere ingrediënten.
Mag ik wat zoete paprika's voorstellen, of misschien wat gehakte ham?
https://damndelicious.net/2014/03/26/baked-parmesan-mushrooms
Geloof het of niet, champignons hoeven niet alleen op je kookplaat te worden gekookt. Ze kunnen ook in je oven!
Het is een geweldig alternatief als je niet constant wilt roeren of een pan vol champignons wilt controleren.
Deze hebben een lekkere citroen-, tijm- en parmezaanse smaak.
Als je de oven al hebt opgewarmd voor je hoofdgerecht, waarom zou je deze gebakken Parmezaanse champignons dan niet in ongeveer 12 tot 15 minuten laten koken voordat het klaar is voor een gemakkelijk bijgerecht?
https://mylifecookbook.com/buffalo-chicken-low-carb-stuffed-mushrooms/
Hier is een geweldig recept voor mensen die echt geen fan zijn van zeevruchten, dus hebben ze het recept voor gevulde champignons met zeevruchten eerder in deze lijst doorgegeven.
Als je een keto- of koolhydraatarm dieet volgt, zul je dol zijn op deze paddenstoelen.
Slechts 2 gram netto koolhydraten per vijf! Maar ze zijn gewoon van nature koolhydraatarm, ze offeren geen smaak op omwille van de gezondheid.
Kleinere portobello-doppen werken het beste en bieden meer individuele porties. Schep gewoon de kieuwen eruit en vul ze!
https://www.foodandwine.com/recipes/grilled-hen-woods-mushrooms-sesame
Sommige recepten op deze lijst gebruiken alleen paddenstoelen als kleine ingrediënten. Als je echt op zoek bent naar een gerecht waar schimmels centraal staan, dan is dit het gerecht voor jou.
Houd het simpel met slechts een paar kilo maitake-paddenstoelen, olijfolie, sesamzaad, peterselie, zout en peper en partjes limoen om erbij te serveren. Het laat je echt genieten van de aardse, paddenstoelensmaak in al zijn glorie.
Meestal scheur je maitake-paddenstoelen in kleinere stukjes tijdens het koken en serveren. Maar als je ze intact laat, ontstaat er een mooi en bijna bloemig arrangement op het bord.
Dit is er een voor liefhebbers van paddenstoelen die de pure smaak van maitake echt willen ervaren.
https://www.simplyrecipes.com/recipes/mushroom_quiche/
Nog een recept voor champignons met een korstje!
Als je voor de makkelijke weg wilt kiezen, kun je een kant-en-klare diepgevroren taartbodem kopen. Maar dit recept geeft je alles wat je nodig hebt om zelf een korstje te maken.
Het is absoluut de beste keuze als je het beste wilt ervaren dat dit gerecht te bieden heeft.
Zorg ervoor dat je je paddenstoelen lang genoeg sauteert om het meeste water eruit te krijgen. Anders kan de korst van je quiche drassig worden als je hem te lang laat staan voordat je hem opeet.
Ga voor een mildere smaak met champignons. Of kies voor shiitake als je een echt gedurfde paddenstoelensmaak van je quiche wilt.
https://www.foodandwine.com/recipes/mushroom-and-chevre-souffles
Als een quiche niet jouw ding is, is een champignonsoufflé misschien meer jouw stijl.
Souffles zijn notoir moeilijk om precies goed te krijgen, omdat het een uitdaging kan zijn om ze op te laten stijgen en niet weer in elkaar te laten vallen. Maar als je dit recept precies volgt, geloof ik dat je het kunt!
Misschien wil je ze een paar keer zelf proberen om er zeker van te zijn dat je alle problemen hebt opgelost, voordat je ze het hoofdgerecht maakt voor je volgende grote etentje.
Wat is chevre, vraag je je misschien af? Het is gewoon een mooi woord voor kaas die is gemaakt van geitenmelk.
https://www.food.com/recept/simply-delicious-mushroom-meatball-soup-342688
Het uiterlijk van dit recept voor gehaktballensoep met champignons doet me een beetje denken aan ramen in termen van hoe het eruit ziet. Maar er is hier geen sojasaus of miso. Runderbouillon, melk en zure room vormen de vloeistof.
Het bevat een volle twee pond vers gehakte champignons.
Plus gehaktballen gemaakt van gemalen entrecote, broodkruimels, ei en kruiden.
Het is een geweldig gerecht waarin rundergehakt en champignons worden gecombineerd, als de hamburger van gegrild rundvlees en champignons van eerder op deze lijst niet helemaal jouw ding is.
https://www.myrecipes.com/recipe/warm-chicken-sauteed-mushroom-salad
Welke champignonreceptenlijst zou natuurlijk compleet zijn zonder een goede salade? Persoonlijk prefereer ik mijn champignons gekookt in plaats van rauw, zelfs op een salade. Dus deze salade is precies waar ik naar verlang.
Tussen de pijnboompitten en paddenstoelen heeft het een aantal texturen die je normaal niet krijgt van een gemiddelde salade met alleen wat in principe gesneden groenten en gemengd.
Er is ook geen extra saladedressing nodig.
Dit recept bevat je eigen dressing die je kunt maken met olijfolie, balsamicoazijn en dijonmosterd.
Verander de zaken deze week door een van deze paddenstoelenrecepten toe te voegen aan je diner (of lunch, of zelfs ontbijt in sommige gevallen!)
We weten allemaal dat paddenstoelen gezond en voedzaam zijn. Maar het kan moeilijk zijn om ze regelmatig in onze voeding te krijgen, in plaats van slechts af en toe een ingrediënt.
Na het lezen van deze lijst met mijn 30 favoriete paddenstoelenrecepten, hoop ik dat je geïnspireerd bent om er zelf een paar uit te proberen. Er is zoveel meer dat je met paddenstoelen kunt doen dan ze alleen te bakken. Je kunt deze 25 van de beste veganistische paddenstoelenrecepten bekijken om meer manieren te leren om ze te koken.
Dus probeer eens een champignonburger, roerbak of soep. Je zult er geen spijt van krijgen!
We krijgen ook veel vragen over het bewaren en koken van champignons. De antwoorden op de meest gestelde vragen over paddenstoelen vind je hier:
