Welkom bij
Moderne landbouw
!
Stoppen met vlees en zuivel betekent niet dat je genoegen moet nemen met saaie gerechten of rauwe groenten.
In dit bericht deel ik 25 van mijn favoriete veganistische paddenstoelenrecepten aller tijden.
Champignons zijn een geweldig alternatief voor vlees. Ze hebben een stevige structuur vergelijkbaar met een stuk rundvlees of kip. En de aminozuren die ze bevatten geven ze ook nog eens een lekkere hartige smaak die aan vlees doet denken.
Portobello-paddenstoelen zijn buitengewoon lekker als vleesvervanger en worden overal in gebruikt, van vegetarische burgers tot gehaktballen.
Veganistisch eten is niet alleen salades eten. Na het bekijken van de grote verscheidenheid aan recepten die ik hieronder heb uiteengezet, ben je er hopelijk van overtuigd dat je een veganistisch dieet kunt volgen zonder dat je een van je favoriete gerechten hoeft op te geven.
Het enige dat nodig is, zijn enkele slimme vervangingen in plaats van de gebruikelijke dierlijke producten in veel recepten, en paddenstoelen zijn een uitstekende plek om te beginnen.
In dit artikel laat ik je allerlei veganistische recepten zien, variërend van hamburgers, jus, pannenkoeken, soepen, hummus en meer. Allemaal boordevol heerlijke paddenstoelensmaken!
Foto en recept van:https://www.veganricha.com/2019/03/creamy-vegan-mushroom-lasagna.html
Als je van een standaard lasagne met tomatensaus houdt, probeer deze dan eens met een romige knoflooksaus om de boel te mixen.
Deze pasta zit boordevol drie hele portobello-paddenstoelen, plus 4 ons (ongeveer 110 gram) gezonde spinazie. Het kan indien nodig ook worden aangepast voor een notenvrij en glutenvrij alternatief.
Het zal zeker de romigste lasagne zijn die je ooit hebt geprobeerd, en misschien wel je nieuwe favoriet!
Foto en recept van:https://itdoesnttastelikechicken.com/vegan-mushroom-walnut-pate/
Liefhebbers van dips en spreads zullen dol zijn op deze paté als toevoeging aan hun crackers en brood. De in de pan geroosterde walnoten gaan geweldig samen met de smaak van gebakken champignons.
Met wat hints van rozemarijn, knoflook en peterselie voor extra aroma.
Het beste van alles is dat dit recept slechts negen ingrediënten bevat. Dus het is gemakkelijk om samen te gooien voor geïmproviseerde bijeenkomsten, maar ook van tevoren te maken. Het is een perfect aperitief voor elk soort bijeenkomst en zal zeker een hit worden.
Voel je vrij om het recept te mixen en andere paddenstoelen te vervangen in plaats van champignons. Oesterzwammen of shiitake-paddenstoelen voegen elk hun eigen diepte aan het gerecht toe.
Foto en recept van:https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/mushroom-ceviche-vegan/
Ceviche (uitgesproken als "se-vee-chay") is een recept dat vaak wordt gemaakt met rauwe vis. Dit unieke recept behoudt het basisidee van ceviche, maar biedt een veganistisch alternatief dat in plaats daarvan paddenstoelen gebruikt.
Dit is een geweldig recept voor zowel veganisten als niet-veganisten. Persoonlijk ben ik geen fan van de textuur van rauwe vis, dus ik zou dit gerecht graag verkiezen boven the real thing!
Je kunt de hoeveelheid jalapenopeper die in dit recept wordt gebruikt naar wens aanpassen, als je liever iets meer of minder pittig wilt hebben.
Ik weet dat sommige mensen ook echt niet van koriander (koriander) houden, dus je kunt overwegen om in plaats daarvan een ander kruid te gebruiken, zoals peterselie of dille.
Het beste gedeelte? Koken is absoluut niet nodig!
Al moet je wel een beetje vooruit plannen. De paddenstoelen moeten een nacht van tevoren worden uitgehard in citroen- en limoensap.
Foto en recept van:https://minimalistbaker.com/30-minute-portobello-mushroom-stir-fry/
Stirfries zijn een flexibel gerecht waar je ingrediënten naar hartenlust kunt mixen en matchen. Het is ook een geweldige manier om wat overgebleven groenten in je koelkast op te gebruiken voordat ze bederven.
Het is een snel gerecht om op te dienen, en nog simpel ook. Voeg gewoon wat rijst of quinoa toe en je hebt een volledige en stevige maaltijd.
De dikke en sappige portobello-paddenstoelen voegen een geweldige textuur toe aan het recept, en de tamari- of sojasaus brengt de hartige smaak van de paddenstoelen nog meer naar voren.
Het recept vraagt om knoflook, rode paprika, groene ui en broccolini. Maar dat is slechts een startpunt. Je kunt mixen en matchen om erachter te komen wat je het lekkerst vindt.
Experimenteer gerust!
Foto en recept van:https://www.contentednesscooking.com/portobello-mushroom-bruschetta/
Voor degenen die van bruschetta houden, maar proberen te bezuinigen op koolhydraten of gluten, is dit recept een echte redder in nood. Het biedt dezelfde klassieke bruschetta-smaak van vers gehakte tomaten en basilicum, maar dan zonder brood.
Trouw aan het origineel is dit recept eenvoudig. Het heeft slechts vijf ingrediënten en het duurt slechts een paar stappen om te maken.
Grill je champignons, hak je tomaten, knoflook en basilicum fijn en combineer ze allebei.
Door dit recept af te werken met wat balsamicoazijn, krijgt het echt wat extra klasse.
En geloof me, het smaakt net zo goed als het eruit ziet!
Hak je tomaten en basilicum grover voor een meer rustieke Italiaanse sfeer, of snijd ze in kleinere stukjes om het morsen van ingrediënten tot een minimum te beperken.
Foto en recept van:https://www.thehopelesshousewife.com/?hhw_recipes=mushroom-hummus
Deze hummus behoudt de basis zoals kekerbonen, tahini en olijfolie die je zou verwachten. Maar het voegt nog een extra laag diepte toe aan het gerecht door er ook een paar kopjes portabello-paddenstoelen in te combineren.
Het kan een geweldige manier zijn om te proberen wat schimmels op te nemen in het dieet van mensen in je leven die normaal gesproken niet van paddenstoelen houden. Voor degenen die niet van paddenstoelen houden, is de textuur meestal het grootste knelpunt.
Dus ze kunnen genieten van deze hummus, vooral als je de stukjes paddenstoel mooi klein snijdt of in de spread zelf verwerkt.
De portobello geeft echt een mooie rijke smaak aan een anders eenvoudige hummus. Als je avontuurlijk bent ingesteld, ben je misschien zelfs geneigd om wat chilivlokken te mengen om ook wat extra warmte te geven.
Foto en recept van:https://www.whoneedssalad.com/king-oyster-mushroom-scallops-with-mint-pea-puree/
Als ze op de juiste manier worden gesneden, lijken deze koningsoesterzwammen echt veel op in de pan aangebraden sint-jakobsschelpen. Ze hebben zelfs een vergelijkbare, enigszins taaie textuur, maar dan zonder de smaak van zeevruchten.
Ze zien er erg luxe uit en vormen een geweldig hors d'oeuvre voor uw feesten. Je gasten zullen nooit weten dat ze eigenlijk heel eenvoudig te maken zijn.
Het combineren van de gepureerde erwten met de champignons is een goede keuze, en de muntsmaak voegt ook een mooi accent toe.
Dat deel van het recept is supereenvoudig, aangezien de meeste ingrediënten gewoon in een keukenmachine gaan.
Als je je paddenstoelen gaat kopen, zorg er dan voor dat je degene kiest met de grootst mogelijke stelen. Kleinere zal werken, maar ze zullen er niet uitzien en aanvoelen als een echte sint-jakobsschelp.
In dit recept worden alleen de steeltjes van de koningsoesterzwam gebruikt. Maar gooi de doppen niet weg! Je kunt ze later voor een ander recept gebruiken.
Foto en recept van:https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/grilled-mushroom-skewers-3361696
Dit recept brengt me terug naar mijn kindertijd, toen mijn vader verschillende soorten groenten en vlees aan het spiesen was en ze in de zomer vaak voor het avondeten grilt.
Dit veganistische recept levert dezelfde geweldige gegrilde smaak die ik me herinner.
Het is een eenvoudig recept. Afgezien van champignons of cremini-paddenstoelen, heb je alleen verse tijmblaadjes, knoflook, sojasaus, zout en boter nodig.
De ster van dit recept is echt de saus. Zelfs mensen die normaal geen fan zijn van paddenstoelen zullen er waarschijnlijk van genieten.
Je kunt in dit recept ook oesterzwammen vervangen door cremini-paddenstoelen. Houd er rekening mee dat, omdat ze dunner zijn, je ze vaker moet omdraaien en op een lager vuur moet koken.
Er is slechts één veiligheidstip om in gedachten te houden. Zorg ervoor dat u uw spiesen twintig minuten in water inzeept voordat u ze gaat koken, om te voorkomen dat ze verbranden. Of u kunt in plaats daarvan metalen spiesen gebruiken.
Ik kook deze graag boven een houtskoolgrill om de smaak echt te maximaliseren.
Foto en recept van:https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/savoury-mushroom-oats-gluten-free/
Ik moet toegeven dat ik aarzelde bij het idee om paddenstoelen te combineren met haver toen ik hier voor het eerst van hoorde.
Mijn hele leven heb ik haver alleen gecombineerd met dingen als vers fruit of bruine suiker. Nooit iets hartigs.
Nou, het lijkt erop dat ik het echt mis, want dit recept is heerlijk! Het is echt een lekkere maaltijd voor lunch of diner, of zelfs ontbijt, omdat het relatief snel te maken is.
Net als elke andere kom havermout is het de perfecte maaltijd om je op te warmen op een koude dag.
Ik zou aanraden om de voedingsgist aan dit recept toe te voegen, zoals vermeld. Het geeft een extra hartige smaak aan het gerecht, plus extra voedingsvoordelen.
Maar als je geen toegang hebt tot voedingsgist of er niet van geniet, kun je het weglaten.
Foto en recept van:https://www.platingsandpairings.com/30-minute-thai-mushroom-salad-vegan/
Dit is niet jouw typische salade. Natuurlijk, er zit sla in. Maar het zit ook vol met allerlei interessante smaken die je waarschijnlijk niet gewend bent.
Het heeft kruiden van rode chilivlokken en jalapeno, zoetheid van de bruine suiker, hartige smaak van de champignons en sojasaus, plus zuurgraad van limoen en citroengras.
En om het helemaal af te maken, geeft het geroosterde rijstpoeder het echt een bevredigende crunch. Over het algemeen heeft dit Thais geïnspireerde gerecht een van de meest complexe smaakpaletten van alle salades die ik ooit heb geprobeerd, en ik vond het geweldig!
Het duurt iets langer om in elkaar te zetten dan een gewone salade. Ongeveer twintig minuten voorbereidingstijd en tien minuten koken. Het is het echter zo waard!
Lekker bij een droge rosé of rieslingwijn.
Foto en recept van:https://lovingitvegan.com/vegan-cream-of-mushroom-soup/
Kun je een heerlijke champignonsoep maken zonder de room? Het blijkt dat het antwoord daarop een volmondig ja is!
Er zijn tal van geweldige veganistische soepen die je kunt maken zonder zuivelproducten, of kippen- of runderbouillon.
Dit recept combineert witte knop, cremini en portobello-paddenstoelen. Maar voel je vrij om ze alle drie of slechts één te gebruiken, afhankelijk van je voorkeur en wat je lokaal beschikbaar hebt.
De romigheid van dit recept komt van de kokosmelk. Ik wil niet zeggen dat het niet te onderscheiden is van gewone crème. Maar het is een mooie rijke smaak, en heel dichtbij.
Dit recept raadt aan om grote stukken paddenstoelen te laten voor extra textuur. Maar als je geen fan bent, kun je ze altijd mixen met een staafmixer.
Foto en recept van:https://www.thespruceeats.com/vegan-mushroom-bean-burger-recipe-3378623
Champignons vormen meestal een kernbestanddeel van de meeste vegetarische burgers. Paddestoelen bieden immers een vergelijkbare textuur en hartige smaak als rundvlees wanneer ze worden gekookt.
Op hun meest eenvoudige manier kun je een champignonburger maken door gewoon een grote portobello-dop te grillen en op een broodje te zetten in plaats van een gewone burger.
Maar dit recept is wat genuanceerder en combineert fijn gesneden champignons met andere ingrediënten tot een pasteitje.
Zorg ervoor dat je champignonburgers dik genoeg zijn. Streef naar ongeveer een centimeter dik.
Anders kunnen ze beginnen af te brokkelen en uit elkaar te vallen. Maar als je te dik gaat, wordt het ook moeilijk om ze helemaal door te koken.
Omdat het geen paneermeel gebruikt, is dit recept volledig glutenvrij, zolang je het ook combineert met wat glutenvrije broodjes.
Foto en recept van:https://www.brownvegan.com/blog/2012/10/11/vegan-crab-cakes.html
Hier is nog een gesimuleerd visgerecht, gemaakt met uitsluitend veganistische ingrediënten.
Als je aan de kust bent opgegroeid, ben je waarschijnlijk opgegroeid met het eten van crabcakes en veel andere zeevruchten.
Welnu, met dit recept kun je genieten van die oude vertrouwde smaken, maar laat de krabben in de oceaan waar ze thuishoren!
Veganistische crabcakes zullen nooit perfect passen bij het origineel. Maar ik ben het eens met de auteur van het recept dat deze uitstekend dezelfde smaken en texturen nabootsen die je zou verwachten.
Met meer dan twintig ingrediënten is dit recept een beetje ingewikkelder dan de meeste andere op mijn lijst. Maar als je echt zin hebt in crabcakes, dan is dit veganistische alternatief de juiste keuze.
Foto en recept van:https://www.halfbakedharvest.com/asada-mushroom-tacos-with-lime-smashed-avocado/
Ik heb het gevoel dat een taco echt iets moet bieden als je erin bijt. En de dikke, sappige reepjes portobello-paddenstoelen in dit taco-recept leveren in dat opzicht zeker wat op.
En de gepureerde avocado zorgt voor een prachtig rijke spread om alles op zijn plaats te houden.
De ananassalsa geeft deze taco's een mooie fruitige twist. Toegegeven, het is niet iets wat ik normaal gesproken zou verwachten van een taco, maar het is een leuke afwisseling!
Houd er rekening mee dat dit recept om de een of andere reden verkruimelde feta in hun salsa bevat. Om dit recept veganistisch te maken, kun je de kaas gewoon weglaten en het zal nog steeds geweldig zijn.
Net als bij andere Mexicaans geïnspireerde veganistische recepten, kun je ook de hoeveelheid chipotle-peper, gerookte paprika en koriander naar eigen smaak aanpassen.
Foto en recept van:https://www.tasteloveandnourish.com/vegetable-stuffed-portabella-mushrooms/
Dit recept is niet strikt veganistisch zoals het is. Maar het kan gemakkelijk veganistisch worden gemaakt door ofwel de kaas weg te laten of in plaats daarvan een veganistische kaas te gebruiken. Je kunt ook glutenvrije broodkruimels gebruiken om het ook glutenvrij te maken.
Het vullen van portobello-paddenstoelen is een van mijn favoriete manieren om ze te koken. Als je van gevulde paprika's houdt, raad ik je ten zeerste aan om ze eens te proberen!
De courgette, zongedroogde tomaten, ui, spinazie en rode paprika in dit gerecht zijn een geweldige manier om wat extra groenten in het dieet van uw gezin te stoppen.
Naar mijn mening vormen deze een geweldig voorgerecht. Maar tenzij je er veel maakt, heb je waarschijnlijk een pastagerecht of op zijn minst een salade nodig om je maaltijd af te ronden.
Foto en recept van:https://www.connoisseurusveg.com/vegan-paella/
Paella (uitgesproken als "pie-ay-ah") is een zeer veelzijdig gerecht dat op ongeveer honderd verschillende manieren kan worden gedaan. Deze versie laat de populaire vlees- en zeevruchtenopties weg om het volledig veganistisch te houden.
De basis van het recept is zachte met saffraan doordrenkte rijst. Verder kun je echt alle soorten paddenstoelen en groenten mengen die je lekker vindt.
De champignons zijn een goed sappig alternatief voor de garnalen en andere niet-veganistische ingrediënten die vaak worden gebruikt bij het maken van paella
Paella wordt traditioneel gemaakt met bomba rijst, maar dit recept maakt gebruik van arborio rijst. Het wordt normaal gesproken gebruikt om risotto te maken en is iets gemakkelijker te vinden.
Met dit recept kun je veel eten. Vooral voordat de champignons en groenten de kans krijgen om wat van hun vochtgehalte af te geven, kan het moeilijk zijn om het in alle behalve de grootste koekenpannen te passen.
Het is dus mogelijk dat u het recept moet verkleinen of in meerdere porties moet koken om te voorkomen dat ingrediënten over uw kookplaat worden gemorst.
Foto en recept van:https://holycowvegan.net/mushrooms-on-sourdough-toast-15-minute-breakfast-recipe/
Als afwisseling, waarom probeert u niet wat champignons op toast in plaats van de gebruikelijke bonen op toast? Je maakt dit recept in minder dan tien minuten, voor een snel en gemakkelijk ontbijt.
Of in het weekend kun je wat meer tijd nemen en portobello-paddenstoelen maken, gebakken in kruiden en wijn voor een echt voortreffelijke smaak.
Net als bruschetta draait het bij dit recept om eenvoud. Dus je moet een echt goed zuurdesembrood en wat verse paddenstoelen krijgen, die de sterren van de show zullen zijn.
Dit recept vraagt om cashewmelk. Maar voor een notenvrij alternatief kun je in plaats daarvan soja-, hennep- of rijstmelk gebruiken.
Foto en recept van:https://itdoesnttastelikechicken.com/easy-vegan-mushroom-stroganoff/
Beef stroganoff is nog zo'n van die warme troostmaaltijden die ik me liefdevol herinner uit mijn kindertijd. Dit veganistische alternatief is precies wat ik nodig heb tijdens de koude wintermaanden.
Bovendien is het vrij eenvoudig te maken en zou het in ongeveer 25 minuten klaar moeten zijn.
Dit gerecht is net zo goed voor een romantische maaltijd als voor een troostmaaltijd op een luie dag.
Het is vermeldenswaard dat stroganoff traditioneel eiernoedels gebruikt. Om het vegan te maken, gebruikt dit recept tagliatelle. Je kunt het ruilen voor andere brede soorten pasta als je dat liever hebt, of het zelfs over rijst serveren.
Bestrooi het met wat vegan Parmezaanse kaas en garneer het met peterselie voor een mooie finishing touch.
Foto en recept van:https://www.rabbitandwolves.com/vegan-sticky-apricot-mushrooms/
Het belangrijkste ingrediënt van dit recept is abrikozenjam, die de kenmerkende plakkerige saus creëert. Maak je echter geen zorgen dat het te zoet is.
Ik vond dat de smaak van de abrikoos perfect in balans was door de zuurgraad van de sinaasappelschil en de pittige chilivlokken.
Het doet me een beetje denken aan hoe ik me herinner dat Pekingeend smaakte. Maar natuurlijk helemaal vegan! Serveer deze paddenstoelen op een bedje van warme rijst.
Het is serieus een van de beste sauzen die ik ooit op champignons heb gedaan. Als je niet alle marinade gebruikt, raad ik aan om deze over je rijst te gieten. Het is gewoon te lekker om een druppel verloren te laten gaan!
Als je wat over hebt, kun je ze misschien gebruiken om sushi te maken!
Foto en recept van:https://domesticgothess.com/blog/2019/07/13/spinach-mushroom-crepes/
Als je bang bent dat je niet getalenteerd genoeg bent in de keuken om pannenkoeken te maken, wees dan niet bang. Dit recept is ongeveer net zo snel en gemakkelijk als het maken van pannenkoeken.
De sleutel tot het maken van dit recept is een veganistische kaas op basis van amandel, waar de auteur ook een apart recept voor heeft. Het heeft een consistentie vergelijkbaar met feta.
Ik heb eerder wat dubieuze veganistische kaas gekocht die in de winkel is gekocht, maar deze is best goed. Het is romig, rijk, zout en pittig.
Als je eenmaal je veganistische kaas hebt gemaakt, is de rest van dit recept vrij eenvoudig. EEN
En het goede nieuws is dat je kaas ongeveer een week goed blijft in de koelkast, dus je kunt er wat van maken als je een paar minuten extra hebt.
Net als bij de haver die ik hierboven beschreef, ben ik normaal geen fan van hartige pannenkoeken en kies ik meestal voor zoetere vullingen. Maar deze hebben me echt verrast met zijn knoflookachtige kastanjechampignons.
Absoluut het proberen waard, en het is een voldoende stevige maaltijd om doordeweeks te gebruiken voor een diner.
Foto en recept van:https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/savoury-mushroom-tartlets/
Wie houdt er niet van een warm, schilferig taartje, ongeacht waar het mee gevuld is?
Deze hebben een hartige vulling van champignons, ui, vegan roomkaas en vegan zure room. Met slechts een vleugje tijm.
Het vinden van een veganistische taartbodem kan moeilijk zijn. Dus gelukkig bevat dit recept een recept voor de korst en heb je maar drie ingrediënten nodig.
Deze taartjes bevriezen heel goed, dus je kunt er van tevoren een grote hoeveelheid van maken en ze dan diepgevroren houden tot je ze nodig hebt.
Als je klaar bent om ze te koken, ontdooi je ze gewoon 20 of 30 minuten bij kamertemperatuur en doe je ze 10 minuten in de oven.
Foto en recept van:https://www.oatmealwithafork.com/mushroom-brown-rice-pilaf-vegan-gluten-free/
Hier is nog een recept dat van nature glutenvrij is zonder speciale aanpassingen.
Dit ziet er misschien uit als een vrij eenvoudig rijstgerecht. Maar laat je niet misleiden door het uiterlijk, het zit boordevol smaak!
Het laurierblad geeft een lekkere smaak die je niet ziet in veel andere gerechten die rijst of paddenstoelen gebruiken.
Dit is op zich al een behoorlijk vullende maaltijd. Maar als je de boel een beetje door elkaar wilt halen, kun je proberen om er wat gegrilde reepjes portobello-champignon bij te doen.
Foto en recept van:https://www.connoisseurusveg.com/wild-mushroom-ragu-creamy-polenta/
Als ik aan een ragusaus denk, is pasta meestal het eerste dat in me opkomt. Maar deze past eigenlijk heel goed bij de aanbevolen romige polenta.
Hoewel ik veronderstel dat je zou kunnen experimenteren en het ook met pasta zou kunnen proberen.
De met kruiden gevulde tomatensaus met rode wijn geeft je een warm, vol en gelukkig gevoel. De oregano en rozemarijn geven dit recept echt een lekker Italiaans tintje.
Dit recept bevat de ingrediënten en stappen die nodig zijn om je eigen polenta te maken, maar je kunt het ook kant-en-klaar kopen.
Veel in de winkel gekochte polenta's zijn zuivelvrij, maar als je de dingen strikt veganistisch wilt houden, moet je de etiketten lezen om er zeker van te zijn.
Foto en recept van:https://cooking.nytimes.com/recipes/1017760-vegan-mushroom-make-ahead-gravy
Deze jus kan maximaal vijf dagen in de koelkast worden bewaard en opnieuw worden verwarmd voordat je hem serveert wanneer je hem nodig hebt. Het is zo goed dat veel van uw vleesetende gasten het misschien niet eens in twijfel trekken als vervanging!
Het bevat gekarameliseerde champignons en een vleugje sojasaus.
Een belangrijk onderdeel van dit recept is het gebruik van een hoogwaardige groentebouillon. Ofwel een die je koopt of zelf maakt.
Foto en recept van:https://www.deliciouseveryday.com/mushroom-wellington/
Met zijn bladerdeeg met bladerdeeg is deze veganistische champignonwellington misschien wel het chicst uitziende item op de lijst. Om zoiets indrukwekkends te krijgen, is ook wat werk nodig, en dit recept kost je ongeveer een uur om te reproduceren.
Het is eigenlijk wat je zou verwachten van een klassieke beef wellington. Behalve dat het in plaats van rundvlees vol zit met vlezige portobello-paddenstoelen.
Het geheim van het maken van deze geweldige vegan champignon-wellington is om ervoor te zorgen dat je vulling helemaal koud is voordat je hem in je veganistische bladerdeeg probeert te wikkelen.
Dit recept bevat zelfs een veganistische eierwassing om je wellington die knapperige goudbruine buitenkant te geven die je verwacht.
Als je een bijgerecht nodig hebt om het te combineren, mag ik dan wat knapperige gebakken aardappelen aanbevelen? Zorg er wel voor dat je goed kookt.
Dit gebak is het lekkerst om meteen op te eten. Anders beginnen de paddenstoelen het deeg nog zachter te maken als het afkoelt en de sappen worden opgenomen.
Na het doornemen van deze recepten, hoop ik dat je zult zien dat het gemakkelijk kan zijn om een veganistisch dieet te volgen zonder echt iets op te offeren of iets op te geven.
Misschien wil je een veganistische levensstijl leiden om ethische, milieu- of gezondheidsredenen. Of misschien wil je het gewoon doen om een geliefde te helpen die overgaat op een vegetarisch of veganistisch dieet.
Wat de reden ook is, u kunt nog steeds uw hamburgers, pizza, ceviche, paté en andere favoriete gerechten eten. Het enige dat je nodig hebt, zijn een paar aanpassingen aan de oude recepten die je kent en waar je van houdt.
Voeg veganistische vervangende ingrediënten toe en in veel gevallen kun je het verschil niet eens zien!
Het vervangen van paddenstoelen door vlees in uw dieet is een geweldige plek om te beginnen. Champignons hebben een vergelijkbare smaak en textuur en zijn koolhydraatarm, waardoor ze keto-vriendelijk zijn.
Bovendien bevatten ze B-vitamines, aminozuren en andere voedingsstoffen die overvloedig aanwezig zijn in vlees en die moeilijker uit planten te halen zijn. Lees hier meer over de gezondheidsvoordelen van paddenstoelen.
Met de 25 recepten hierboven zou je goed op weg moeten zijn om een paar favoriete veganistische paddenstoelenrecepten te vinden die je elke week kunt bereiden.
Als je hier niet het juiste recept voor je kunt vinden, bekijk dan deze 30 van de beste paddenstoelenreceptideeën of bekijk Oyster Mushroom Recepten voor meer manieren om champignons te koken.
Als je nog vragen hebt of meer wilt weten over paddenstoelen, lees dan deze artikelen:
De complete gids voor koningsoesterzwammen + eenvoudige recepten
De 14 gezondste paddenstoelen die je kunt eten:een gids die je niet mag missen
Zijn Paddenstoelen Keto + Keto Champignon Recepten
Een gedetailleerde uitleg van de levenscyclus van paddenstoelen
Een gids voor alle onderdelen van een paddenstoel
