Welkom bij
Moderne landbouw
!
Ik ben dol op boerenkool. Ik zou het op elk moment met plezier kunnen eten, gekookt in elke stijl. Mijn familie, echter, is niet zo enthousiast.
Het heeft wat geprikkeld en geëxperimenteerd aan mijn kant gekost, maar ik heb eindelijk een paar soorten gevonden waar ze ook enthousiast van kunnen worden.
Napini is een term voor de zachtbloeiende scheuten van boerenkoolplanten, meestal geoogst van Siberische boerenkoolvariëteiten.
Ze zijn zo lief en lekker, zelfs mijn familie van sceptici kan aan boord komen.
Napini, ook bekend als boerenkool rabe (en niet te verwarren met Broccoli Rabe ), verwijst naar de ontluikende stengels en bladeren van de boerenkoolplant wanneer ze worden geoogst voor gebruik als groente.
Het oogsten van boerenkool voor napini gebeurt in het tweede jaar, zodra de plant begint te schieten, en voordat de bloemen verschijnen.
Boerenkool is een winterharde biënnale . Dit betekent dat als het in de late zomer of herfst wordt geplant, het zal het eerste seizoen besteden aan het ontwikkelen van sterke wortels en bladeren.
Na de winter inactief te zijn geweest, in het voorjaar begint de groei weer, en de plant zal opschieten - bloeiende stengels omhoog sturen, die uiteindelijk zaad zetten voordat het zijn levenscyclus voltooit.
De bloeiende knoppen die tijdens de lente van het tweede seizoen omhoog schieten, kunnen op vrijwel dezelfde manier worden geoogst en genoten als broccoli rabe of broccolini .
Door je planten in de grond te laten, je krijgt een oogst van bladeren in het eerste seizoen, en een oogst van bloemstengels wanneer de planten in de lente schieten.
terwijl elke verscheidenheid aan boerenkool, B. oleracea var . acephala , is eetbaar in dit schietstadium, de Russisch-Siberische cultivars van B. napus var . pabularia , zijn speciaal gekweekt voor napini, en ze hebben een milde, bijna zoete smaak.
B. napus ontstaan als een natuurlijk voorkomende hybride van B. oleracea en B. rapa , en de soort omvat: B. napus var. napobrassica , de koolraap , net zoals B. napus var. napus gebruikt voor de productie van koolzaad- of koolzaadolie.
Siberische variëteiten zijn ongelooflijk koudtolerant, overwinteren bij temperaturen zo laag als -10°F. Wanneer geplant in de herfst, ze kunnen met succes worden overwinterd om de volgende lente zachte en zoetbloeiende scheuten te produceren.
Direct zaaien in de late zomer of vroege herfst, in een onkruidvrij tuinbed met goed doorlatende grond aangepast met compost.
Zaai zaden 1/4 tot 1/2 inch diep in rijen met een onderlinge afstand van enkele centimeters. Nadat planten hun eerste set echte bladeren hebben, dunne zaailingen tot 8-12 inch uit elkaar.
U kunt ook beginnen met transplantaties die zijn gekocht bij een kwekerij of tuincentrum.
6 tot 8 weken voor de eerste nachtvorst uitplanten zodat de planten de tijd hebben om zich voor de winter te vestigen.
Leer meer over hoe ver uit elkaar om hier boerenkool te planten .
Bij het kweken van boerenkool voor napini, zaden moeten in de late zomer of vroege herfst worden geplant en dan overwinterd onder een dikke stro-mulch , in afwachting van een lenteoogst.
Plant in de volle of gedeeltelijke zon , in de bodem aangepast met voedingsrijke compost. Siberische boerenkool is ongelooflijk winterhard en kan worden gekweekt in USDA-winterharde zones 2-10.
Houd planten goed bewaterd. Ze hebben tijdens het groeiseizoen ongeveer 1 tot 2 inch water per week nodig.
Breng een dikke laag stro-mulch aan rond de basis van de stelen om vocht vast te houden. Zodra de temperatuur het vriespunt nadert, deze mulchlaag wordt van cruciaal belang voor het beschermen van planten tijdens de wintermaanden.
Je kunt de bladeren oogsten tijdens de winter. Zodra de groei in het voorjaar weer begint, zijdressing met verse compost en voeg een beetje verse mulch toe om de grond vochtig te houden. Let op de ontwikkeling van scheuten, een teken dat de plant vastloopt.
Bekijk onze volledige gids voor: leer meer over het kweken van boerenkool in de tuin .
Hier zijn twee cultivars die ideaal zijn voor een verse napini-oogst in de lente.
Deze 'Red Russian' cultivar is een hoogproductieve, veelzijdige variëteit perfect voor het kweken in alle winterharde zones. Geniet van de bladeren in de herfst, en oogst de napini de volgende lente.
‘Rode Rus’
De prachtig levendige rode stelen zullen ook een beetje kleur toevoegen aan je wintergroentetuin.
Vind pakjes zaden in verschillende maten van True Leaf Market .
Leren over hoe je 'Red Russian' boerenkool kweekt in deze gids .
Als u in een kleine ruimte tuiniert, probeer deze dwerg Siberische cultivar. Oogst gekrulde bladeren in de herfst en winter.
'Dwerg Siberische'
Het produceren van zachte blauwgroene bladbloemhoofdjes van ongeveer 15 centimeter lang, deze koude tolerante variëteit is een andere goede keuze om te overwinteren.
Zaden zijn te koop van Eden Brothers .
Napini-boerenkool is vatbaar voor dezelfde plagen en ziekten die andere kunnen treffen kruisbloemige groenten . In het algemeen, goede vruchtwisseling toepassen, het houden van brassica-planten verspreid in de tuin, en planten in voedselrijke grond zal het risico verminderen.
Dit zijn enkele veelvoorkomende plagen om op te letten, vooral in het vroege voorjaar:
Plagen van deze kleine insecten ontwikkelen zich vaak snel op momenten dat planten minder krachtig zijn, zoals wanneer ze jong zijn, of tijdens de bloei en zaadvorming - een belangrijke periode in het groeiproces van napini.
In voldoende grote aantallen, bladluizen kunnen de groei belemmeren of ervoor zorgen dat planten afsterven. Gebruik een harde waterstraal uit de slang bladluizen verwijderen, of als de plagen aanhouden, probeer neemolie of insectendodende zeep.
Leer hier hoe u bladluizen in uw tuin kunt beheren .
Deze kleine groene rupsen kunnen al snel ongelooflijke schade aan bladeren aanrichten. Ze kauwen grote gaten in gebladerte, en als plagen zich snel verspreiden, deze insecten kunnen hele planten vernietigen.
Je kunt ze met de hand eraf halen wanneer je ze ziet, of gebruik een drijvende rij dekking of netten om planten te beschermen. Je kunt de rupsen ook doden door de bladeren te besprenkelen met Diatomeeënaarde .
Lees hier meer informatie over de besturing van de koolgrijper .
Deze springende zwarte kevers houden ervan om kleine gaatjes in gebladerte te eten. Houd de planten in het voorjaar in de gaten, want dan komen de kevers uit de grond. Gebruik indien nodig rijafdekkingen om gewassen te beschermen.
Je kunt gebladerte en de omliggende grond bestrooien met diatomeeënaarde, of spray indien nodig met neemolie.
Lees hier meer over het bestrijden van vlooienkevers in onze gids .
Boerenkool is vatbaar voor een aantal ziekten, zowel bacterieel als schimmel.
Deze ziekte tast de wortels aan, remming van het vermogen van planten om water en voedingsstoffen op te nemen, en leidt tot groeiachterstand, verwelking, en uiteindelijk overlijden.
Clubroot is moeilijk uit te roeien als het eenmaal is gevestigd, dus preventie is de sleutel. Plant altijd in voedingsrijke, gezonde bodem en wissel gewassen regelmatig om het risico te verminderen.
Deze ziekte wordt veroorzaakt door een bacterie, Xanthomonas campestris , en zal ervoor zorgen dat de bladeren zwart worden en afsterven.
Zoek naar V-vormige laesies rond de randen van bladeren. Deze ziekteverwekker wordt vaak verspreid via geïnfecteerde zaden, dus zorg ervoor dat u bij een betrouwbare bron koopt.
Lees hier meer over zwartrotbestrijding .
Deze ziekte zorgt ervoor dat onrijpe planten verwelken en sterven, en kan een probleem zijn, vooral voor jonge transplantaties. Het kan worden vermeden om direct na het ontkiemen een goede luchtcirculatie te bieden.
Lees hier meer over het voorkomen van demping .
Heeft u meer vragen?
Komt u een insect of ziekte tegen die uw gewassen aantast? Lees hier meer over plagen en ziekten die boerenkool aantasten .
De lente van het tweede seizoen is de tijd om napini te oogsten. Knip de ontluikende scheuten af zodra ze verschijnen, snijd ze 4 tot 6 inch van de knop.
Je wilt de planten in de gaten houden en oogsten in de ontluikende fase, voordat ze opengaan in bloemen.
Als je een deel van de knoppen terugknijpt terwijl ze groeien, je stimuleert de plant om meer bloemhoofdjes te produceren.
Als je een deel van de bloemen laat ontkiemen, jij kan oogst en bewaar de zaden om volgend jaar te planten.
Om napini in de koelkast te bewaren, plaats de roosjes in een niet-verzegelde plastic zak in de groentelade. Niet wassen tot vlak voor gebruik. Ze zouden 3 tot 5 dagen moeten duren.
Als het je op de een of andere manier lukt om je ervan te weerhouden je hele oogst meteen op te eten, je kunt napini ook invriezen om later mee te koken, maar eerst moet het geblancheerd worden.
Om dit te doen, spoel en snijd de napini in hapklare stukjes, en gooi ze 1 tot 2 minuten in kokend water. Verwijder met een schuimspaan en dompel snel in een ijswaterbad om het kookproces te stoppen.
Laat de stukken goed uitlekken, en vries vervolgens in een enkele laag in op een bakplaat bekleed met bakpapier. Eenmaal bevroren, je kunt ze overbrengen naar een verzegelde diepvrieszak of container. Gebruik binnen 3 maanden.
Napini is zacht en heerlijk. de knoppen, bloemen, en bladeren zijn allemaal eetbaar, en je kunt ze op bijna elke manier eten zoals je groenten zou eten.
Rauw, gestoomd, gekookt, gebakken, geroosterd - je kunt niet echt fout gaan!
Je kunt napini gebruiken als vervangingsmiddel in elk recept dat vraagt om broccolini of broccoli rabe , zoals deze heerlijke broccoli rabe tartines, van onze zustersite, voedsel .
Mijn favoriete manier om boerenkoolrabe te eten, is door het in een eenvoudige citroen-balsamico-vinaigrette te gooien, en bak in boter en knoflook.
Naar mij, niets zegt de lente beter dan een verse sautee van vroege lentegroenten. Met napini boerenkool, Ik kan mijn bladgroene fix het vorige seizoen krijgen, laat mijn planten overwinteren, en geniet van een tweede oogst van verrukkingen in de vroege lente.
En ik kan zelfs mijn familie enthousiast maken om deze te eten, omdat ze zacht en knapperig zijn, met een zoetere smaak dan de bladgroenten!
Heb je ooit geprobeerd om napini te kweken? Deel uw tips en trucs in de onderstaande opmerkingen!
Voor meer informatie over boerenkool kweken in je tuin , je hebt hierna de volgende handleidingen nodig:
