Welkom bij
Moderne landbouw
!
De tomatillo is geen tomaat maar verwant aan de tomaat. Het fruit wordt gebruikt om sauzen en salades te maken en is erg populair in de Mexicaanse en Zuidwestelijke keuken.
De tomatillo heeft een zoet-scherpe smaak die herkenbaar is aan de groene saus die gebruikt wordt op kip-enchilada's en de frisse groene salsa voor tortillachips en taco's.
De tomatillo is minder sappig en rijker van smaak dan de tomaat.
Tomatillo's zijn gemakkelijk te kweken en dragen de hele zomer vrucht.
Beschrijving: De tomatillo is een bossige, uitgestrekte plant die tot 4 voet (122 cm) lang en breed wordt. De vrucht is rond en groen en wordt omgeven door een papierachtige schil.
Opbrengst: Eén plant zal gedurende het seizoen ongeveer 1 pond (0,45 kg) fruit opleveren. De meeste recepten vragen om ½ pond fruit om een saus te maken. Plant minimaal 2 tot 3 planten.
Website: Kies een zonnige locatie. De bodem moet rijk zijn aan compost - watervasthoudend en goed gedraineerd.
Planttijd: Zaai binnen 4 tot 5 weken voor het overplanten in de tuin. Zaai direct in de tuin 4 tot 6 weken na de laatste nachtvorst nadat de grond is opgewarmd - meestal 1 tot 2 weken na tomaten. Zaden zullen binnen 5 dagen ontkiemen als ze in vochtige, warme grond.
Planten en afstand: Je hebt twee of meer tomatillo-planten nodig om bloemen te bestuiven en fruit te produceren. Dunne tomatillo-zaailingen tot ten minste 25 cm uit elkaar, maar vaker 61-91 cm uit elkaar. Zet transplantaties in de tuin net zoals je tomaten zou doen - tot ⅔ van de zaailingen kan net als een tomaat worden begraven. Bijen en andere bestuivers zullen worden aangetrokken door de gele bloesems van de plant.
Meer dan Tips voor het starten van Tomatillo-zaden .
Gezelschapsplanten: Plant met tomaten, pepers, en aubergines.
Containerteelt: Kweek tomatillo's in een container zoals je een tomaat zou doen; je hebt minimaal een container van 5 gallon (19 liter) nodig.
Water geven en voeren: Houd de grond net vochtig terwijl de planten zich ontwikkelen. Verminder het water zodra de vruchtvorming begint, maar laat de grond niet helemaal uitdrogen. Compostrijke grond zou voldoende moeten zijn, maar planten kunnen worden gevoed met een organische meststof die rijk is aan fosfor en kalium, 5-10-10.
Zorg: Trein tomatillo's naar een trellis, inzet, of kooi, maar vaker mogen de planten zich uitstrekken. Door planten van de grond te houden door bedden met zwart plastic te bedekken, worden schimmelproblemen die veel voorkomen in gebieden met een hoge luchtvochtigheid, ontmoedigd.
Ongedierte: Vlooienkevers kunnen gaten in de bladeren kauwen, maar zal de planten waarschijnlijk niet beschadigen of de opbrengst beïnvloeden. Vogels zullen worden aangetrokken door het fruit in de buurt van de oogst.
Ziekten: Tomatillo's zijn vatbaar voor schimmelziekten; zorgen voor voldoende luchtcirculatie om ziekte te voorkomen.
Oogst: Tomatillo's rijpen in 65 tot 70 dagen. Oogst fruit als het een walnoot heeft - ongeveer 5 cm breed - of kleiner als het volledig ontwikkeld en diepgroen is. Wanneer fruit geel of paars begint te worden, ze zijn over hun hoogtepunt heen en zullen de frisse, scherpe smaak van groene tomatillo's. Verwijder de papierachtige schil pas als u klaar bent om de vrucht te gebruiken.
Bewaren en bewaren: Gebruik verse tomatillo's in sauzen en salades. Fruit wordt 2 tot 4 weken bewaard bij 45°F (7°C) in de groentebak van de koelkast. Tomatillo's kunnen worden ingevroren door de schil te pellen, spoelen, en het fruit drogen en in een diepvrieszak doen - dubbele zak om vriesbrand te voorkomen.
Rassen:‘ Amarylla’ (60 dagen) geschikt voor gebieden met koud weer; ‘Tomatillo Paars’, zoete smaak; ‘Tomatillo Verde’, klasse variatie, rijke smaak; ‘Rio Grande Verde’, grote vruchten; ‘Klein uit Coban’, zeer kleine vruchten; ‘Paars de Mila’, is een gevlekt paars groen.
Gemeenschappelijke naam: Tomaat, schil tomaat, Miltomaat
Botanische naam: Physalis ixocarpa
Oorsprong: Mexico
Meer tomatentips: Tomatillo's oogsten en bewaren .
