Welkom bij
Moderne landbouw
!
Amaranthus is een kortlevende, vorstgevoelige plant die zowel sier- als eetbaar is. Populair voor zomerbeddengoed en gemakkelijk te kweken, amaranthus ziet er dramatisch en enorm opzichtig uit met enorme kwastachtige karmozijnrode, paarse of groene bloemen of briljant gekleurd blad.
Amaranthus is bekend onder vele namen:een van de meest populaire bloeiende soorten is 'Love Lies Bleeding' (kwastbloem) en voor eetbaar gebruik zijn de namen amarant, Caribische spinazie, Inca-tarwe, Chinese amarant, callaloo, tampala en Chinese spinazie. Zowel de bladeren als de zaden zijn eetbaar en deze plant is zeer voedzaam. De bladeren zijn rijk aan vitamine C en ijzer met een smaak die meer op spinazie lijkt, en de glutenvrije zaden hebben een nootachtige smaak en bevatten veel eiwitten en calcium.
In vorstvrije landen kan amaranthus een invasieve plant zijn, maar in het VK is dit geen probleem. Amaranthus is een goede snijbloem en kan ook gedroogd worden voor arrangementen.
Het kweken van amaranthus is ook een geweldige manier om je eigen voedsel voor wilde vogels te kweken - vogels eten de zaden graag.
Ondanks zijn exotische uiterlijk is deze zonminnende halfwinterharde eenjarige gemakkelijk te kweken uit zaad. Ofwel in het vroege voorjaar onder dekking zaaien voor vroege zomerkleur, of buiten direct in de grond. Kweek amaranthus voor bloemen- en bladinteresse als onderdeel van een perkplan in borders met vergelijkbare exotisch ogende bloemen zoals dahlia's, zinnia's en zonnebloemen of kweek in een eetbare tuin om te oogsten. Kleinere soorten amaranthus kunnen in potten worden gekweekt.
Kweek amaranthus in de volle zon en in elke redelijke grond die niet te droog wordt, met uitzondering van Amaranthus caudatus (liefde-leugens-bloeden) die arme grond verdraagt. Plaats hooggroeiende variëteiten achter in een border, kweek kortere in het midden van een border, hetzij in groepen; gemengd met andere kleurrijke eenjarigen om een zomers beddengoeddisplay te creëren; of in gaten in borders tussen langlevende winterharde planten. Om te oogsten, kweek je ofwel tussen sierplanten, in een eetbare tuin of in verhoogde bedden.
Begin rond maart onder dekking en zaai op vochtige zaadcompost. Vermijd het afdekken van compost, aangezien zaad licht nodig heeft om te ontkiemen:bedek in plaats daarvan met een dunne laag perliet of gebruik polyethyleen of een propagator om ervoor te zorgen dat het zaad niet uitdroogt. Bewaar het op een temperatuur van 20°C zodat het zaad betrouwbaar kan ontkiemen. Zodra de zaailingen groot genoeg zijn om te hanteren, kunt u ze overplanten in individuele kleine potten of modulaire trays en doorgroeien tot ze groot genoeg zijn om uit te planten.
U kunt ook in het midden tot het late voorjaar buiten in vochtige grond zaaien. Dunne zaailingen tot 30-60 cm uit elkaar, afhankelijk van de uiteindelijke grootte van de variëteit.
Verhard planten die onder dekking groeien om ze naar buiten te laten acclimatiseren voordat u ze in het late voorjaar of de vroege zomer uitplant als de vorst voorbij is. Plant in grond die niet te rijk is, plaats de planten 30-60 cm uit elkaar, afhankelijk van de grootte. Geef direct na het planten water.
Na het uitplanten de eerste weken tijdens droge perioden water geven tot ze zijn uitgebloeid en daarna alleen water geven bij droog weer. Direct gezaaide planten hebben slechts af en toe een grondige watergift nodig als het weer droog is. Hooggroeiende variëteiten moeten mogelijk worden uitgezet of ondersteund.
Zowel de bladeren als de zaden zijn eetbaar. Pluk bladeren terwijl ze klein en zacht zijn om in salades te gebruiken; gebruik jonge of oudere bladeren in roerbakgerechten, curry's en vele andere gerechten. De zaden zijn vergelijkbaar met quinoa met een milde nootachtige smaak en kunnen weer aan allerlei gerechten worden toegevoegd.
Oogst de rijpe zaden in de late zomer of herfst door de zaadkoppen boven een bak of in een zak te schudden terwijl ze nog aan de plant zitten. U kunt ook de zaadkop afsnijden en een paar dagen ondersteboven in een zak hangen totdat de zaden vallen.
Amaranthus is meestal probleemloos te kweken. Virusziekten kunnen optreden wanneer planten bleke, ongezonde of gevlekte bladeren krijgen:er is geen remedie en aangetaste planten moeten worden vernietigd. Omdat bladluizen virussen overbrengen, moet u planten regelmatig inspecteren - kleine plagen kunnen worden bestreden door ze met de hand te pletten of door eenvoudige chemicaliënvrije methoden.
Amaranthus caudatus 'Love Lies Bleeding' - meestal gekweekt als sierplant. Kleine, dieprode bloemen vormen opvallende hangende kwastjes. De bloemen kunnen worden gesneden en vers of gedroogd worden gebruikt.
Hoogte x spreiding: 1m x 50cm
Amaranthus caudatus 'Fat Spike' - zoals de naam al doet vermoeden, produceert deze variëteit grote, rechtopstaande aren met karmozijnrode bloemen. Kan worden gekweekt als sierplant of om te eten.
H x S: 1,2 m x 60 cm
Amaranthus caudata 'Crimson Fountains Mixed' - een eetbare/siervariëteit. De prachtige karmozijnrode pompon kwastjes zien er bijzonder mooi uit als snijbloem.
H x S: 75cm x 40cm
Amaranthus hypochondriacus 'Green Thumb' - een ongewone compacte en decoratieve variëteit met bronsgroen blad en ongewone groene bloemaren. Het is een goede perkplant en is geschikt voor de teelt in borders of containers. Het is een uitstekende snijbloem in zowel verse als gedroogde arrangementen.
H x S: 60cm x 30cm
