Grasgevoerd rundvlees en melk is gezonder

Als een wetenschapper zegt dat iets werkt of beter is, is dat gebaseerd op wat onderzoek heeft aangetoond, of in ieder geval wat het tot dan toe heeft aangetoond. Dus als de Union of Concerned Scientists zegt dat je veilig kunt beweren dat met gras gevoederd rundvlees en melk beter is dan hun conventioneel gekweekte tegenhangers, kun je dat naar de bank brengen.

In een paper uit 2006 deelde de Union of Concerned Scientists de resultaten van hun uitgebreide overzicht van alle onderzoeken (in het Engels) die waren gedaan naar de verschillen tussen grasgevoerd en conventioneel geproduceerd rundvlees en melk. Ze ontdekten dat grasgevoerde producten verschillende soorten vetten en een lager vetgehalte hebben, waardoor ze gezonder zijn voor de consument.

Vetten en wat u er veilig over kunt zeggen

De review richtte zich op informatie over deze vetten:

• totaal vet
• verzadigd vet
• de omega-3-vetzuren alfa-linoleenzuur (ALA), eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur zuur (DHA)
• geconjugeerd linolzuur (CLA)

Afgezien van hun intrinsieke waarde, waren de recensenten van mening dat deze vetten belangrijk waren om naar te kijken, omdat "brede belangstelling voor deze stoffen onder gezondheidsbewuste consumenten zou kunnen helpen de Amerikaanse landbouw te verschuiven van conventionele naar graslandvoedingssystemen."

Resultaten van studies op dieren en enkele experimentele studies tonen aan dat EPA en DHA het risico op hartaanvallen verminderen en dat ALA het risico op acute of fatale hartaanvallen lijkt te verminderen, maar andere gunstige effecten moeten nog onomstotelijk worden aangetoond. Dieronderzoek toont wel aan dat CLA positieve effecten kan hebben op hartaandoeningen, kanker en het immuunsysteem, maar er zijn geen duplicerende studies bij mensen.

In de toekomst merkt de Unie na verder onderzoek op dat grasgevoerd rundvlees in de toekomst als een goede bron van EPA/DHA zou kunnen worden bestempeld. Grasgevoerde melk kan worden bestempeld als een goede bron van ALA.

Bij de beoordeling werd ook gekeken naar het verschil tussen de milieueffecten van conventioneel en in de wei geteeld rundvlees en melk. We zullen die resultaten volgende week delen. Of u kunt verder gaan en het rapport zelf lezen door het te downloaden . Of bekijk hier de samenvatting.