Wortelen zijn een jaarlijks gewas in het koele seizoen, half winterhard tot vorst en lichte bevriezing. Ze ontwikkelen zich vrij normaal onder verschillende temperatuuromstandigheden, behalve bij zeer warme temperaturen. Er wordt gezegd dat vorst of koud weer ze nog zoeter zullen maken. Waar wortelen groeien Wortelen kunnen praktisch overal worden gekweekt met diepe, steen-/kleivrije grond. Probeer containers als je grond er niet zo goed uitziet. Aanbevolen wortelrassen Over het algemeen word