Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als moeder, Ik wil mijn kinderen veilig voedsel geven. Bijna dagelijks, Ik zie een artikel in het nieuws of op sociale media waarin ik wordt gewaarschuwd om om de een of andere reden voedsel te vermijden. Melk lijkt meer dan voldoende waarschuwingen te hebben, dus besloot ik rechtstreeks naar de bron te gaan om te leren hoe melk veilig wordt bewaard van melkkoe tot melkgeval.
Na een bezoek aan vier verschillende melkveebedrijven in de staat en een gesprek met de boeren, Ik ontdekte dat voedselveiligheid complex is en een prioriteit voor iedereen.
Elke melkkoe heeft gaatjes in haar oor en draagt een oormerk met haar unieke identificatienummer. Boeren houden een register bij van elk dier. Deze gegevens vertellen of ze ziek is geweest en antibiotica heeft gekregen, wat betekent dat haar melk niet in de menselijke voedselketen terechtkomt.
Op een boerderij die ik bezocht, als de koeien op een carrouselmelker stappen, die eruitziet als een draaimolen voor koeien, het oormerk wordt gescand en werknemers krijgen een melding als ze antibiotica gebruikt. deze boerderij, en elke boerderij die ik heb bezocht, gebruikt pootbanden om dieren te identificeren die antibiotica gebruiken. deze banden, zichtbaar voor werknemers wanneer ze de melkstal binnenloopt, identificeer de koeien wiens melk moet worden gedumpt. Als zogende moeder, Ik moet kolven en melkkoeien zijn niet anders. Ze moeten worden gemolken, maar die melk wordt weggegooid.
Melk gaat rechtstreeks van de koe naar een opslagtank op de boerderij. Boeren nemen monsters van de melk in de tank om te controleren op antibiotica. Als de melkwagen bij de boerderij aankomt, de vrachtwagenchauffeur neemt meerdere monsters van de melk. Als u van meerdere boerderijen ophaalt, de chauffeur neemt op elke boerderij monsters.
Als de vrachtwagen bij de verwerkingsfabriek aankomt, er wordt een monster genomen van de hele tank en getest. De melk wordt pas uit de vrachtwagen gelost als het monster is uitgevoerd. Als er een probleem is met de melk, de individuele boerderijmonsters worden getest. De volledige lading melk wordt bij de melkverwerkingsfabriek gedumpt, dus er is geen risico dat het per ongeluk in de plant terechtkomt.
Ik heb vorig jaar een melkverwerkingsbedrijf bezocht. De fabriek ontvangt 27 tankwagens melk per dag, elk met 5, 500 liter melk. Ik heb geleerd dat als een boer een koe melkt die met antibiotica is behandeld en deze in de tank komt, de tests zijn zo geavanceerd dat residu wordt gedetecteerd en de tank zal falen. Het is een federale vereiste onder de Food and Drug Administration dat ALLE melk antibioticavrij moet zijn.
Het bedrijf waar de probleemmelk is opgehaald, wordt aansprakelijk gesteld voor de hele vrachtwagen melk. Een zuivelproducent vertelde me dat als hij antibiotica-positieve melk naar de verwerkingsfabriek stuurt, hij krijgt een boete, de melk in de voorraadvijver moeten dumpen, en het inkomen verliezen dat hij voor de melk zou hebben ontvangen. Eén lading kan $ 10 waard zijn, 000. Na één positieve test, de producent krijgt een proeftijd. Als die producent een tweede lading probleemmelk stuurt, hij staat op het punt zijn melkcontract te verliezen, wat betekent dat hij nergens zijn melk zou kunnen verkopen.
Kleinere boeren die niet genoeg koeien melken om een vrachtwagen te vullen, zullen hun melk vermengen met melk van andere melkveebedrijven. Als hun melk positief wordt getest op antibiotica, ze zullen andere boeren moeten betalen voor de waarde van de verloren melk.
Zoals ik tijdens deze bezoeken leerde, er zijn veel stappen om residuen te controleren om er zeker van te zijn dat de melk die ik koop antibioticavrij is. Dit kan de meeste media-aandacht krijgen, maar is slechts een onderdeel van het handhaven van de voedselveiligheid van melkveebedrijf tot melkgeval. Wat ik nog meer heb geleerd over melkveiligheid tijdens mijn boerderijbezoeken, zal ik in toekomstige posts delen.
