Pastinaak wordt beschouwd als een wintergroente omdat ze een zoetere smaak krijgen na enkele weken blootstelling aan kou. De knolgewas vormt zich ondergronds en heeft een uiterlijk dat lijkt op een witte wortel. De zaden ontkiemen traag en hebben bepaalde groeiomstandigheden nodig om misvormingen van pastinaak te voorkomen. Wanneer deze zich voordoen, het is belangrijk om te weten wat de oorzaak is van misvormde pastinaken. Dan bent u gewapend met informatie om misvormde wortelgewassen te voorko