Welkom bij
Moderne landbouw
!
Het maakt niet uit in welke kalendermaand we ons bevinden, we denken altijd na over de tuin, of we nu dromen over zaden, het planten van gezelschapsdieren en de tuinindeling van dit jaar, of onze handen erin vuil maken.
Dat brengt ons bij de vraag:welke zaden denk je eraan om als eerste in je tuin te planten?
Als het antwoord tomaten was, ben je niet de enige. Het is bijna het doel van elke tuinier om meer tomaten te telen dan ze kunnen consumeren. Met veel extra voor inblikken, uitdrogen en weggeven.
Af en toe gebeurt er een geweldige oogst, en het is inderdaad hemels!
Hoewel het nog fantastischer kan zijn als je verrukkelijke erfstukvariëteiten plant , waarmee u ook jaar na jaar zaden kunt bewaren.
Zoals zojuist vermeld, is het vermogen om je eigen zaden te redden een kleine daad van zelfredzaamheid en een garantie voor voedselzekerheid, waardoor we enige controle hebben over het voeden van onszelf zonder chemicaliën of genetisch gemodificeerde gewassen.
Toegang tot gezonde, voedzame groenten kan een van de belangrijkste redenen zijn om te beginnen met het verbouwen van je eigen voedsel, of om te beginnen met wonen.
Er zijn honderden erfstuktomatenrassen, althans op commercieel niveau, wie weet wat er nog onbekend en ongelabeld is?
Naast de mogelijkheid om zaden te bewaren (en hier is onze gids voor het bewaren van tomatenzaden), waarom zou je dit jaar wat erfstuktomaten planten?
Veel erfstuktomatenrassen zijn veel beter dan wat je in de winkel kunt kopen. Ze zijn vaak zongerijpt, in tegenstelling tot in de kas gekweekt, en hun textuur is anders. Gezonder, verleidelijker en uitnodigender - op een goede manier.
Het is zo dat de meeste erfstukken bedoeld zijn om kort na de oogst te worden gegeten, in tegenstelling tot hybriden die zijn gemaakt voor een lange houdbaarheid.
Respecteer dit door ze vers van de wijnstok te plukken en buiten in de tuin te eten, net zoals je grootouders en overgrootouders dat vroeger deden.
Blader door een zaadcatalogus en je zult veel erfgoedtomaten vinden, veel meer dan we hier kunnen opsommen.
Heirloom-tomaten variëren in kleur van bijna zwart tot aangenaam paars, met groene of oranje strepen. Ze hebben een traditioneel tomatenrood, net zoals ze roze en geel en fel oranje zijn. Als je een kleurrijke schotel wilt oogsten, zorg er dan voor dat je een paar van je favorieten kiest. De eerste die je aandacht trekken, zijn meestal de juiste voor jou.
Maar houd er rekening mee dat erfstukken hun eigen "problemen . hebben ".
Ze hebben een dunnere huid (een van de redenen waarom ze niet vaak verkrijgbaar zijn in de supermarkt) die vatbaar zijn voor barsten door oververhitting in de zon of door te veel water (regen of irrigatie).
Heirloom-tomaten moeten mogelijk ook worden ondersteund vanwege groot fruit en uitgestrekte wijnstokken. Ze kunnen zelfs een lagere opbrengst hebben dan moderne F1-hybriden en het duurt een paar dagen voordat ze volwassen zijn. Dit wordt echter gemakkelijk gecompenseerd door hun geweldige, gedenkwaardige smaak en het vermogen om hun zaden te bewaren.
We telen allemaal tomaten om verschillende redenen. Sommigen van ons zijn dol op ketchup, anderen willen een kom vol dikke chili, terwijl de puristen gewoon een lekker, sappig stuk tomaat vers uit de tuin willen.
Er is geen alles-in-één tomaat die perfect is voor elke situatie.
Als je echter weet hoe je je tomaten het liefst eet, weet je al snel welke soort je moet planten.
We hebben een aantal van elke tomatensoort in de lijst opgenomen, die zeker niet volledig is. Geniet er allemaal van vanwege hun kleuren, smaken en texturen. Plant dan volgend jaar nog meer erfstuktomatenrassen!
Hier zijn enkele van de coolste, ouderwetse tomaten-erfstukvariëteiten om dit jaar te planten:
Er wordt gezegd dat ze afkomstig zijn uit de Amana Colonies in Iowa, maar we waarderen ze vooral om hun mooie lichtoranje kleur en heerlijke oranje tomatensaus die gemaakt kan worden van de overmaatse tomaten.
Een geweldige snijmachine, ze groeien vaak tot meer dan 1 pond per stuk en zijn zoeter in plaats van zuur.
Je zult dolblij zijn om je tomatenzaden te bewaren en ze volgend jaar opnieuw te planten.
Als je Amish Paste-tomaten in je tuin plant, kun je een van de grootste pastatomaten oogsten die erfstukken te bieden hebben.
Het is een tomatenklassieker!
Met traditionele rode schil en vlees is het een variëteit die van generatie op generatie is doorgegeven, afkomstig uit de jaren 1870 - Medford, Wisconsin. Amish Paste is perfect voor zowel vers eten als voor het maken van de beste tomatensauzen ooit.
Vruchten groeien tot 6-12 ounces en zijn gevarieerd in vorm - een van de geneugten van het kweken van erfstukvariëteiten! Omdat het een onbepaalde tomaat is, moet hij worden uitgezet.
Hoewel het een kernloze ossenhart/pruimvormige variëteit is, heeft het ook de neiging om louche te zijn. Als je van texturen in je sauzen houdt, is dit een uitstekende variëteit om te proberen. Hoe meer hoe beter!
Biologische Amish Pasta Tomatenzaden @ Amazon
Een van mijn persoonlijke favorieten, ik ben dol op de manier waarop de zwarte kersen eruit zien!
Qua smaak zijn ze ook meer dan superieur, gezien de juiste groeiomstandigheden en zorg om ze te voorzien van alle voedingsstoffen die ze nodig hebben.
Ik heb online een opmerking gelezen, dat zwarte cherrytomaatjes "... absoluut de meest verrukkelijke tomaten zijn die ik ooit heb gehad..."
Laten we zeggen dat dit productieve telers zijn met heel veel kleine zwarte kersen om de hele zomer te oogsten.
Als je twijfelt over het kweken van deze prachtige cherrytomaatjes, bekijk dan dit recept over het maken van zwarte cherrytomatensaus.
Geloof me, je moet kweek ze en maak zelf een pittig staaltje:
Tomaten, Tomaten, Tomaten + Black Cherry Tomatensaus @ Soup Addict
"Burpee" Black Cherry Tomato Seeds @ Amazon
Alle tomatenzaden dragen een bijzondere genetische geschiedenis met zich mee. Black Krims zouden afkomstig zijn van het eiland Krim in de Zwarte Zee, dicht bij het Krim-schiereiland van Oekraïne.
Aan het einde van de 19e eeuw reisden de zaden in de zakken van soldaten die na de Krimoorlog naar huis terugkeerden. Later werden ze verspreid over heel Europa en daarbuiten.
Nu kun je ze ook laten groeien!
Black Krims zijn onbepaalde tomatenplanten, die tot 6 voet groeien. Ze moeten worden ondersteund door kooien of een latwerk.
Uiteindelijk zal de inspanning de moeite waard zijn, want de vruchten zijn buitengewoon kleurrijk, sappig en buitengewoon smaakvol, waardoor je een behoorlijk diner krijgt.
Black Krim Tomato Seeds – Biologisch en Heirloom @ Amazon
Net zoals alle tomaten een genetische oorsprong hebben, hebben ze ook een verhaal te vertellen. Cherokee Purple is geen uitzondering. Je kunt hier het verhaal lezen over hoe deze erfstukvariëteit beroemd werd.
Cherokee Purple is ook een onbepaalde wijnstok die tot grote lengtes zal groeien (8-10 voet), hij zal ook ondersteuning nodig hebben. Zorg ervoor dat u dit doet op het moment van planten, om de wortels niet te verstoren.
Kinderen zullen dol zijn op deze tomaat, want hoewel hij aan de buitenkant een dieppaarse kleur heeft, zijn de zaden omgeven door een "groene gel". Volkomen normaal en buitengewoon eetbaar.
Als je een kans wilt hebben om de genetische geschiedenis te behouden, begin dan met deze variëteit. Probeer dan eens Cherokee Chocolate en Cherokee Green te kweken voor een nieuwe ervaring.
Cherokee Purple Heirloom Tomato Seeds @ Amazon
Dit zijn niet de onderrijpe groene tomaten die voorbestemd zijn om salsa of chutney te worden. Ze zijn ook niet de beste keuze om te gebruiken in recepten voor onrijpe groene tomaten.
Ze zijn echter een gigantische groene en sappige biefstuk van het type vlees die tot 32 gram per stuk kan wegen!
Het is echter waarschijnlijker dat de tomaten klaar zijn om te oogsten in de 12-18 oz. bereik.
Dat gezegd hebbende, zullen ze wat ondersteuning nodig hebben in het groeiseizoen. Gebruik stokken of tomatenkooien om de bladeren en het fruit van de grond te tillen, omdat ze een onbepaalde variëteit zijn.
Snijd Green Giant-tomaten met precisie en ze zijn perfect voor oversized hamburgers en BLT's. Vergeet ook niet om rijpe groene salsa te maken!
Groene Reuzentomaat @ Baker Creek Seeds
Pink Brandywine wordt sinds 1885 gekweekt en is, en zal waarschijnlijk altijd, een van de favoriete erfstukken aller tijden zijn van tomatentelers in de achtertuin.
Vruchten zijn roze van binnen en van buiten, en tot 1,5 pond per stuk!
Dik gesneden, ze zijn vlezig en heerlijk op een broodje, of gehakt in een tomatensalade naast zachte kazen en verse tuinkruiden.
Soms vind je ze misschien in de winkel, op een boerenmarkt of gekweekt door een lokale CSA, maar geplukt uit de achtertuin is het beste!
Pink Brandywine Seeds van Seeds Needs @ Amazon
Terwijl sommige tomaten het beste zijn om vers te eten, zijn andere het beste voor het maken van saus. En wat is een goed gevulde voorraadkast zonder zelfgemaakte tomatensaus?!
Hiervoor heb je een vlezige tomaat nodig met weinig pitjes en een uitzonderlijke smaak. Amish Paste is een heerlijke saustomaat, net als Roma-tomaten in het algemeen, maar je moet hier oppassen voor hybriden als je ze in je tuin probeert te vermijden, omdat veel saussoorten zijn gefokt om "saucy" te zijn.
Blijf bij wat de natuur ons heeft geschonken en plant in plaats daarvan wat Gespikkelde Romeinse tomaten. Als u op zoek bent naar een productieve producent, met gele strepen, dan is Speckled Roman dat wel!
Gespikkelde Roman Tomato Seeds van Isla's Garden Seeds @ Amazon
Ga achteruit en sta versteld van de grootte (met vruchten tot 3 pond!) en de smakelijke kleur van Yellow Oxhearts.
De grote vruchten zijn zoet, vlezig en verrukkelijk sappig. Dit maakt ze natuurlijk tot je favoriete keuze om te snijden en te eten met een snufje zout, of om je boterham of pizza te garneren.
Hoewel Oxhearts forse vruchten produceren, kan hun totale opbrengst lager zijn dan je zou verwachten. Beschouw dit als een teken dat je meerdere erfstukvariëteiten moet kweken, voor diversiteit in je tuinoogsten. Planten zijn onbepaald en moeten worden uitgezet.
Cherrytomaten zijn een schat in elke tuin! Vooral als ze de vorm hebben van gele peren.
Ze zijn niet zo compact als andere cherrytomaatjes en zullen wat ruimte in je tuin nodig hebben omdat het onbepaalde ranken zijn. Aan de positieve kant produceren ze bijna de hele zomer lang.
Elke keer dat je de tuin in gaat, kun je er een of twee pakken om op te eten van de snelst rijpende. Binnenkort kun je een hele kom oogsten en je een gezonde snack presenteren die bij je groene uien en bieslook past.
En als ze in volle bloei zijn, hebben ze de perfecte vorm en grootte om te drogen, met behulp van je oven, een dehydrator of de kracht van de zon.
Heirloom Yellow Pear Tomato Seeds van Harley Seeds @ Amazon
Het kweken van tomaten kan een enorm lonende ervaring zijn!
Heirloom-tomaten geven niet alleen een fantastische kleur aan de tuin, ze smaken ook geweldig. Er zijn honderden tomatenvariëteiten om te proberen, met smaken om je de hele zomer te vermaken - het is zeker de moeite waard om een erfstukvariëteit te planten - of tien!
Ga nog een stap verder met je liefde voor tomaten en laat je inspireren door een ervaren tuinier die al meer dan 35 jaar experimenteert met het kweken ervan. Dit boek bevat alle praktische adviezen die je nodig hebt om de beste tomaten ooit te telen en te oogsten:
Epic Tomatoes:de beste variëteiten aller tijden selecteren en kweken door Craig LeHoullier
Tomaten telen is een van de meest populaire onderwerpen op Rural Sprout. Hier zijn enkele van onze meest populaire artikelen.
Mijn recept voor tomatenmest geperfectioneerd in meer dan 30 jaar
Hoe tomaten te snoeien voor enorme oogsten
35 begeleidende planten om met je tomaten te groeien
