Welkom bij
Moderne landbouw
!
Spruiten zijn lekkere kleine hapjes van vers ontkiemde zaden die je gezondheid op talloze manieren verrijken.
Ze zijn rijk aan vezels, bevatten weinig calorieën en zitten boordevol essentiële micronutriënten die bijdragen aan ons energieniveau en ons welzijn.
Je kunt spruiten kopen bij bepaalde supermarkten, hoewel het veel beter is om je eigen spruiten te kweken.
Het enige dat nodig is, is een pot, wat zaden en een paar dagen zeer beperkte aandacht. We hebben allemaal wat vrije momenten op de dag om ons te wijden aan het verbouwen van voedsel, toch?
Om uw dieet te diversifiëren en uw vaardigheden op het gebied van huisvesting te vergroten, zijn ontkiemende spruiten misschien wel het nieuwe waar u naar op zoek bent.
Allerlei soorten zaden, bonen en granen kunnen worden gekiemd, om redenen die we hieronder zullen noemen.
Voordat je meteen aan de slag gaat, is het goed om te weten wat werkt en wat niet. Dat wil zeggen, welke soorten zaden zijn het meest lonend om in slechts een paar dagen te ontkiemen, met heel weinig inspanning van uw kant.
Dat gezegd hebbende, wil je ook zaden kopen om te ontkiemen van een gerenommeerde biologische productie – niet zomaar zaden (om te planten, om nog maar niet te spreken van die welke chemisch zijn behandeld) die in een zaadpakket zitten.
Zaden moeten alleen voor dit doel worden geoogst. Ze kunnen zelfs worden ontsmet om bacteriële besmetting te voorkomen.
Natuurlijk kunnen de zaden die je kiest om te kiemen ook uit je eigen achtertuin komen, zaden die je zelf met liefde hebt bewaard.
Deze zaden behoren tot de meest gekiemde zaden:
Probeer ze allemaal, maar niet allemaal tegelijk, want ze hebben allemaal een unieke smaak. Experimenteer en kijk welke het gemakkelijkst voor je zijn om te ontkiemen.
Als u op zoek bent naar extra vitamines en mineralen in uw dieet, zijn spruiten een geweldige manier om ze te introduceren terwijl u profiteert van de gezondheidsvoordelen die ze te bieden hebben.
In de winkel gekochte spruiten kosten geen arm en een been, zoals sommige zogenaamde superfoods, maar als je ze thuis kweekt, in de veiligheid en het gemak van je aanrecht/vensterbank, kloppen de besparingen wel!
Door slechts een paar eetlepels zaden in een pot toe te voegen, te weken en (meerdere keren) te spoelen, kan de hele container worden gevuld met veel voedzame hapjes.
In 3 dagen zullen de spruiten hun grootte hebben verviervoudigd en meer. Op de 4e en de volgende dag zullen ze blijven groeien.
Als u spruiten in de winkel koopt, koopt u de gemaksfactor van bereid voedsel en geeft u tot 20x uit zoveel als het kost om ze thuis te kweken.
Bovendien leer je een nieuwe vaardigheid in het huishouden die je kunt delen met je familie en met anderen, inclusief je kippen. Kippen zijn dol op spruiten!
Zodra je zaden beginnen te ontkiemen, kun je ze in elk ontwikkelingsstadium eten. Ze zijn een krachtpatser van antioxidanten, mineralen, vitamines en enzymen die vrije radicalen bestrijden.
Om nog maar te zwijgen van het feit dat ze de ultieme keuze zijn in lokaal geteeld voedsel, vooral als je je eigen zaden ontkiemt - geen transport of verpakking vereist.
Spruiten zijn een van de gemakkelijkste voedingsmiddelen om binnenshuis te kweken en ze kunnen het hele jaar door worden gekweekt, op elk aanrecht, in elke keuken en in elk klimaat.
Het enige dat je nodig hebt, is een pot, het vermogen om water van de zaden te zeven, en natuurlijk de zaden zelf.
Volg de onderstaande stappen om vanaf vandaag je eigen zaden te laten ontkiemen!
Broccoli is een van de gemakkelijkste zaden om te ontkiemen.
Ze groeien zo snel dat je ze zelfs kunt horen!
Nadat ze de eerste dag 6-8 uur hebben geweekt, wordt het water uit de zaden geperst. Als je 's nachts goed luistert, beginnen de schillen van de zaden te ploppen, als miniatuurpopcorn.
Als je een pot op zijn kant zet, houd er dan rekening mee dat sommige zaden eruit kunnen springen, tenzij je een roestvrijstalen kiemdeksel hebt om ze op een afstand te houden.
Om aan de slag te gaan met je broccolispruiten, heb je het volgende nodig:
Het standaardproces voor het ontkiemen van groentezaden kost heel weinig stappen en slechts een paar dagen om de magie te zien gebeuren.
Doe 2 eetlepels broccolizaden in een pot. Bedek de zaden met een centimeter gefilterd water en laat alles 6-8 uur . staan .
Start dit proces 's morgens en laat het water' s avonds weglopen. Laat de zaden vervolgens een nacht op het aanrecht staan.
De volgende ochtend hebben je zaden een lichte verfrissing nodig. Voeg voldoende water toe om ze te bedekken, laat het een paar minuten staan en zeef dan met het roestvrijstalen deksel.
Zorg er intussen voor dat de pot met spruitjes op een warme (niet hete of koude) plaats staat en niet in direct zonlicht.
Gebruik een houder voor ontkiemende potjes of een kom om de pot ondersteboven te houden, zodat het water langzaam verder kan weglopen. Broccolizaden zullen hun wortelkiemen binnen enkele uren uitzetten.
Spoel de spruiten 2 keer per dag, maximaal 3 keer.
Te veel water heeft een nadelig effect en kan leiden tot de aanwezigheid van drassige scheuten en/of schimmels. Een goede luchtcirculatie is noodzakelijk voor een succesvolle teelt.
In welk stadium je de spruitjes eet, is aan jou. Ongeveer 4 dagen is voldoende voor broccolispruiten.
Blijf ze twee keer per dag spoelen tot ze nog geen centimeter lang zijn en plaats ze dan in een vensterbank met indirect zonlicht. Hierdoor worden de nieuw opkomende bladeren in een mum van tijd groen.
Veel spruiten hebben ongeveer een week nodig van zaadje tot consumptie. Als je om de paar dagen een nieuwe batch start, heb je een constante aanvoer van spruiten.
Het kost wat tijd om het proces van het kweken van spruiten soepel te laten verlopen, aangezien er verschillende factoren zijn:
Als je eenmaal broccolispruiten hebt geprobeerd, probeer dan andere zaden te ontkiemen, zelfs een mengsel ervan!
Als u ervoor kiest om een kiemkit te kopen voor een uitstapje naar natuurlijke gezondheid, is dit degene die u het eerst moet proberen, van Trellis + Co.
Volg de instructies voor het ontkiemen van broccoli, gebruik alleen de 5-delige salademix die is meegeleverd, en in minder dan een week zijn je zaden hiervan af:
naar dit...
en ten slotte kun je in een hele pot spruiten graven!
Het hele proces is ongelooflijk eenvoudig en heerlijk voedzaam.
Als je kiemzaden van hoge kwaliteit hebt gekocht, een schone pot hebt gebruikt en voor voldoende luchtcirculatie hebt gezorgd, zou schimmel zelfs geen probleem moeten zijn, zelfs niet in de meest vochtige omgevingen.
Soms kunnen de wortelharen worden aangezien voor schimmel, omdat ze pluizig zijn als ze jong zijn. Maar schimmel? Je zult het kunnen ruiken.
Als je spruitjes op de een of andere manier stinken, eet ze dan niet. Gooi ze gewoon op de composthoop, buiten het bereik van je kippen in de achtertuin.
Spruiten hebben geen gezondheidswaarschuwing op een etiket, maar er zijn enkele situaties waar u op moet letten. Zeer zelden kunnen ze besmet zijn met E. coli en Salmonella, twee situaties die inderdaad erg ongemakkelijk kunnen zijn.
Hoewel veel spruitjes het beste vers kunnen worden gegeten, is het koken van spruitjes misschien wel de beste manier om ze te consumeren als je een gecompromitteerd immuunsysteem hebt.
Als je eenmaal met succes een eetlepel zaden in een pot spruitjes hebt omgezet, hoef je nog maar één ding te doen.
Consumeer ze. Snel.
Het zijn tenslotte levende, ademende planten die zowel frisse lucht als water nodig hebben voordat je ervan kunt genieten.
Spruitjes zijn ongeveer een week houdbaar in de koelkast, mits je je aan een aantal regels houdt.
Bewaar natte spruiten in de eerste plaats nooit in de koelkast. Om de houdbaarheid van uw spruiten te verlengen, bewaart u ze droog. Dep ze droog met een schone papieren handdoek, of gebruik een kleine centrifuge om overtollig vocht te verwijderen.
Je moet er ook voor zorgen dat je ze niet verstikt. Gebruik geen container met een luchtdichte afsluiting en kies in plaats daarvan voor het bewaren van uw spruiten in een kom met een "deksel" met gaten.
Voeg ze toe aan soepen, salades, stoofschotels, roerbakgerechten of sandwiches. Eet ze met kaas en crackers, of knijp een handvol uit de verwarde bos en eet ze gretig alleen op - ze smaken geweldig!
Als je de kunst van het kiemen onder de knie hebt, waarom probeer je dan niet eens microgreens te kweken?
