Deze veganistische pompoencurry brengt de levendige smaken van de Birmese keuken naar je keuken – munt, tamarinde, gember en een vleugje pittigheid – zonder dat er complexe kruidenmengsels nodig zijn. Snelle en gemakkelijke veganistische pompoencurry Dit recept heeft geleid tot een hernieuwde waardering voor alles wat met squash en pompoen te maken heeft. Geïnspireerd door Naomi Duguids ‘Birma’ is het een vast onderdeel geworden van ons wekelijkse dinermenu. In tegenstelling tot onze gebruik