Rucola (of rucola) is een van de gemakkelijkste groenten die je kunt kweken als je gezegend bent met lange lentes en herfsten. Strooi de zaden in rijen, zoals je zou doen met wortelen, of zaai rucola in een bak en je krijgt een oogst in slechts 40 dagen. Bij het zaaien van die kleine rucola-zaden is het moeilijk om de plantdichtheid die je krijgt te beheersen. Zodra die kleine zaadjes ontkiemen, lijkt het misschien alsof ze te dicht bij elkaar staan. Sommige tuinders gaan verder met het verdunn