Kweek gember binnenshuis:een complete handleiding in 7 stappen | [Uw websitenaam]

Gember is een eeuwenoud overblijvend kruid met een kenmerkende warme, kruidige smaak, dat wereldwijd in de keuken wordt gebruikt . Inheems in de tropische bossen van Zuidoost-Azië, culinaire gember (Zingiber officinale ) groeit vanwege zijn aromatische wortelstokken, boordevol smaak- en gezondheidsvoordelen. Het groeit buiten in vorstvrije klimaten (winterhard in USDA zones 9-12). We kunnen er binnenshuis van genieten bij koelere temperaturen.

De familie Zingiberaceae herbergt ook andere specerijen zoals kardemom en kurkuma en zo'n 1300 siersoorten. Sierbloeiende soorten zijn rode gember, schelpgember en shampoogember (awapuhi), elk met unieke bloemen in fascinerende structuren en kleuren. Sommige hebben bonte bladeren (Alpinia zerumbet ‘Variegata’) voor extra interesse in de kamerplantencollectie .

Volg deze zeven eenvoudige stappen om gember binnenshuis te kweken.

Gember als kamerplanten

Start binnen met verse wortelstokken voor een lonende plantenervaring.

Gember is een leuke en lonende kamerplant, of je nu sier- of culinaire variëteiten kweekt . Sierselecties geven de voorkeur aan vergelijkbare culturele omstandigheden als culinaire variëteiten, hoewel hun weelderige, brede bladeren en wortels gemakkelijker een pot vullen dan de fijne bladen van Zingiber officinale .

Zowel culinaire als decoratieve soorten groeien het hele jaar binnen, hoewel ze buiten van de warme maanden genieten in hun actieve groeiseizoen. Ze zijn niet bestand tegen temperaturen onder de 4°C, dus breng ze naar binnen of verplaats ze naar een kas als de temperatuur daalt.

Om culinaire gember te kweken, probeer in de late winter binnen verse wortelstokken te kweken . Halverwege de zomer kun je verse, jonge, ‘groene’ stukken oogsten en tegen de herfst een volledige oogst.

Kies het beste aandeel

Kies wortelstokken met twee knooppunten voor de beste groeiresultaten.

Om eetbare gember te gaan kweken, begin je met een dikke , dikke wortelstok . Wortelstokken zijn ondergrondse stengels die wortels en bladeren produceren. Snij een stuk van vijf tot tien centimeter af van een knobbelige ‘vinger’ die minstens twee knooppunten of ogen bevat. In de ogen groeien wortels en scheuten , dus een gebrek daaraan betekent dat het stuk niet kan groeien.

Het is het beste om te beginnen met zaadvoorraad van een kwekerij of kweker die knoppen verkoopt ten behoeve van de teelt en oogst. Zaadgember zorgt voor stevige, onbehandelde wortelstokken uit gezonde stam. De groei is betrouwbaar en sterk als deze uit gezonde, grote wortelstokken komt.

Rhizomen van de supermarkt

Organische, onbehandelde aandelen bevorderen een betere kieming en een gezonde groei.

Het is ook mogelijk om voorraad uit de supermarkt te gebruiken om te rooten. Biologische gember is het meest levensvatbaar, omdat het geen groeiremmers bevat die worden gebruikt voor conventionele, in de winkel gekochte gember. Behandelingen met groeiremmers voorkomen het kiemen om de houdbaarheid te verlengen, en ze belemmeren het kiemen en de groeikracht thuis. Organisch , onbehandeld , of zaadvoorraad levert de meeste beloningen op.

Nadat je de dikke stukken hebt afgebroken, laat je ze een dag aan de lucht drogen vóór het planten. Door het drogen worden de gesneden delen eeltig voordat ze in de vochtige grond gaan. Sommige tuinders laten de nubby vingers een nacht weken om ze zacht te maken zodat ze kunnen ontkiemen. Beide zijn optioneel en haalbaar.

De juiste pot

Zorg voor een goede drainage en een rijke potmix voor succes.

Gember heeft ondiepe wortels en heeft de neiging zich horizontaal te verspreiden in plaats van diep naarmate nieuwe wortelstokken zich ontwikkelen. Voor een enkele wortelstok geeft een pot van 20 tot 30 cm diep met een diameter van 30 cm voldoende ruimte voor de toekomstige oogst. Plaats een paar vingers in een 14-inch pot voor een grotere opbrengst.

Drainage is belangrijk , omdat de tropische gebieden regelmatig water nodig hebben zonder al te verzadigde omstandigheden. Houd een stroomgebiedschotel bij de hand om de afvoer op te vangen.

Om deze containers te vullen, moet de potmix rijk en goed doorlatend zijn . Een hoogwaardige biologische mix geformuleerd voor containers is ideaal.

Steek het wortelstokgedeelte twee tot vijf centimeter diep in de grond, met de groeiknopen naar boven gericht. Ze hebben voor die ogen niet veel bodembedekking nodig om spruiten te produceren en snel de oppervlakte te bereiken.

Het beste licht

Plaats planten bij ramen op het oosten voor optimaal licht.

De tropen hebben helder nodig , indirect licht om te gedijen. Kweek gember binnenshuis in een ruimte met enkele uren gevlekt of gefilterd licht. Een helder raam, zonder direct zonlicht, is een goede situatie. Directe zon, vooral middagstralen, kan stengels en bladeren verschroeien. 

Ramen op het oosten werken goed of iets verwijderd van een positie op het zuiden of westen om intens zonlicht te missen. Op korte winterdagen bieden ramen op het westen en het zuiden de meeste lichtinval. Het hele jaar door kunnen deze plekken te intens zijn of een gefilterd gordijn vereisen.

Houd ze warm

Koelere omstandigheden vertragen de groei, waardoor een natuurlijke kiemrust in de herfst ontstaat.

Warme temperaturen bevorderen de beste groei. Verplaats containers naar buiten in de lente als de temperatuur constant boven de 10 °C (50 °F) ligt . En verplaats ze weer naar binnen als de temperatuur aan het begin van de herfst begint te dalen. Ideale kweektemperaturen liggen tussen de lage en midden jaren ’70 (21°C). Culinaire gember groeit als de bodemtemperatuur boven de 20 °C (68 °F) ligt , zowel in een pot als in de volle grond.

In koele omstandigheden vertraagt de groeicyclus natuurlijk , en culinaire selecties komen in een natuurlijke kiemrust. In de herfst beginnen culinaire soorten geelbruin te worden en bladeren te laten vallen. Deze kiemrust reageert op lagere temperaturen en kortere daglengtes.

Plaatsing bij een raam in koude klimaten is een koelere situatie dan de rest van het huis. Bewaar ze op een gezellige, lichte plek . Kies voor een kweeklamp als je ruimte donkerder is.

Waterbehoeften in evenwicht brengen

Houd de grond gelijkmatig vochtig, maar vermijd drassige omstandigheden.

Gembers zijn waterminnende planten. Ze hebben regelmatig vocht nodig en gelijkmatig vochtige grond voor de beste groei. Vermijd oververzadiging of drassige omstandigheden (deze kunnen wortelrot veroorzaken). Zorg ervoor dat de grond tussen de sessies niet uitdroogt.

Gebruik lauw of lauw water bij elke sessie om de luchtvochtigheid te bevorderen en schokken van de wortels te voorkomen. Geef diep water totdat het uit de drainagegaten stroomt. Leeg natte bakken en schotels nadat de potten de tijd hebben gehad om uit te lekken om overmatige vochtopname te voorkomen.

Verminder de watergift in de winter

Vermijd tijdens de rustperiode te veel water om de wortels te beschermen.

Overwinterende potten hebben veel minder water nodig om gelijkmatig vocht vast te houden. Omdat de groei van nature vertraagt ​​tijdens de rustperiode, nemen wortels niet zo gemakkelijk vocht of voedingsstoffen op. Te veel water geven tijdens inactieve groei heeft tot gevolg dat de wortels langere tijd in drassige situaties blijven staan.

Geef slapende, bladloze exemplaren geen water om beschadiging van de wortelstok te voorkomen. Water in de lente naarmate er nieuwe scheuten verschijnen.

Vochtigheid

Groepeer planten samen om een natuurlijke luchtvochtigheidsboost te creëren.

Onze verwarmde huizen in de winter drogen uit naarmate de vochtigheid afneemt. In hun oorspronkelijke omgeving houdt gember van een hoge luchtvochtigheid . Niveaus rond 50 tot 60% zijn optimaal. Om de luchtvochtigheid rond de kamerplant te verhogen, plaatst u de pot in de buurt van een schaal met grind of kiezels en water. De kiezelstenen zorgen ervoor dat het water verdampt (en zorgen voor luchtvochtigheid).

Door planten te groeperen ontstaat een klein microklimaat dat de directe luchtvochtigheid verhoogt tegen bodemvocht, verdamping en transpiratie.

Wanneer bemesten

Breng meststof met langzame afgifte aan voor een gestage voeding.

Een laagwaardige meststof is een goede bron van aanvullende voeding voor de zware voeders, vooral in containers. Wacht met het bemesten van gevestigde planten in de herfst en winter, wanneer de opname van voedingsstoffen langzamer is. Hervat de bemesting in het voorjaar naarmate er nieuwe groei ontstaat.

Bemest nieuwe aanplantingen in de late winter door een korrelig middel met langzame afgifte op te nemen bij het planten of een vloeibare voeding als er nieuwe scheuten verschijnen. Gebruik een organische meststof voor culinaire varianten. Een 5-5-5 of 1-3-1 (of iets dergelijks) werkt goed om overmatige stikstof- en wortelstokverbranding te voorkomen. Granulaire voedingen met langzame afgifte gaan een paar maanden mee, terwijl vloeibare voedingen snel absorberen en in het actieve seizoen elke 2-3 weken moeten worden toegediend.

Geniet van de oogst

Oogst kleine porties terwijl je de plant laat bloeien.

In de juiste situatie groeit gember binnen met weinig onderhoud. Ze ontwikkelen langzaam nieuwe wortelstokken om te oogsten voor culinair gebruik en om nieuwe planten te vermeerderen. Bladeren en stengels zijn vers en pittig als ze worden gekookt.

Controleer na een paar maanden door lichtjes rond de wortels te voelen of er een levensvatbaar stuk uit de hoofdstam kan worden geplukt. Door kleine porties te gebruiken in de keuken, blijft de rest groeien en ontwikkelen.

Over zes tot acht maanden , is de volledige wortelstok klaar om te oogsten en te gebruiken of te verpotten. Ontwortel de hele plant en verwijder bruikbare stukken. Bewaar de grootste voor het herplanten van het volgende levensvatbare gewas. Gebruik de rest voor verse smaak tijdens het koken.

Bewaar hele stukken op een koele, donkere plek zodat u ze binnen een paar weken kunt gebruiken. Schil, hak of hak het teveel om in te vriezen voor toekomstig gebruik. Een lepeltje in ijsblokjesvormpjes doen met een beetje water is een handige manier om ze individueel in gerechten te verwerken.