Welkom bij
Moderne landbouw
!
Microgroenten worden steeds populairder omdat mensen ernaar streven hun gezondheid te verbeteren door voedzaam voedsel te eten.
Broccoli Microgreens zijn een van de beste manieren om dit te doen. Ze zijn niet alleen gemakkelijk te kweken, maar ze zitten ook boordevol gezonde voedingsstoffen.
In dit artikel ontdek je wat microgreens van broccoli zijn, de gezondheidsvoordelen van het kweken van microgreens van broccoli en een stapsgewijze handleiding om je op weg te helpen.
We kijken ook naar de voor- en nadelen van het kweken van microgroenten en oplossingen voor enkele veelvoorkomende problemen die beginners tegenkomen.
Broccoli Microgreens zijn babybroccoliplanten die je oogst als ze 5 tot 7,5 cm hoog zijn.
Bijna elke groente of kruid kan worden gekweekt als microgreens. En hoewel ze klein zijn, zitten ze boordevol voedingsstoffen en aromatische smaken.
Broccoli-microgroenten zijn een van de gemakkelijkst te kweken microgroenten en hebben veel gezondheidsvoordelen. Ze groeien ook snel en kunnen binnen zeven dagen klaar zijn om te eten.
Ze zijn dus ideaal voor beginners en een van de meest winstgevende gewassen voor een stadsboer of boer.
Je kunt niet alleen microgroenten van broccoli eten, maar dat zou je ook zeker moeten doen.
Een kleine portie broccoli-microgroenten zit vol met heilzame voedingsstoffen en vitamines, en ze worden door velen beschouwd als een superfood.
Je kunt microgroenten van broccoli op dezelfde manier eten als volgroeide broccoli, maar ze zijn niet zo bitter.
Probeer ze te gebruiken om visuele aantrekkingskracht, smaak en een knapperige textuur aan elk gerecht toe te voegen.
Broccoli Microgreens vallen ergens tussen spruiten en babygroenten. Ze worden vaak verward met microgreenspruiten, maar ze zijn niet hetzelfde.
Microgreenspruiten hebben geen bladeren en je consumeert ze 2 tot 7 dagen na ontkieming.
Broccoli microgreens zijn complete planten met bladeren, stengels en wortels. Ze worden 7 tot 14 dagen na het planten geoogst wanneer ze twee zaadlobbladeren hebben.
In het volgende gedeelte bekijken we het verschil tussen de twee in meer detail.
Sprouts en microgreens beginnen beide met het ontkiemen van zaden, maar de gebruikte methoden en resultaten verschillen. Hier zijn enkele van de verschillen.
Broccoli-microgroenten zijn misschien klein, maar als het gaat om voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen, pakken ze een klap uit
Onderzoek toont aan dat microgroenten van verse broccoli meer voedingsstoffen kunnen bevatten dan rijpe broccoli.
Broccoli-microgroenten bevatten een hoog gehalte aan sulforafaan, een zwavelverbinding die in veel kruisbloemige groenten voorkomt.
Sulforafaan kan ontstekingen helpen bestrijden, kanker voorkomen, het immuunsysteem stimuleren en de spijsvertering verbeteren.
Broccoli-microgreens zitten ook vol met nuttige voedingsstoffen. Waaronder vitamine A, B, C, E en K, voedingsvezels, fosfor, magnesium en kalium.
Nu je beter begrijpt wat microgreens van broccoli zijn en waarom je er zelf een zou moeten kweken. Hier is een stapsgewijze handleiding om u op weg te helpen met het kweken van microgreens van broccoli.
Het eerste dat u hoeft te doen, is uw materialen en benodigdheden bij elkaar te zoeken. Dit heb je nodig om microgreens van broccoli te kweken.
Vul eerst je bak met hoogwaardige potgrond tot net onder de rand, zet hem waterpas met je hand en dep hem voorzichtig neer. Pas op dat u de grond niet te veel verdicht.
Gebruik vervolgens uw spuitfles om het oppervlak van de grond te besproeien met niet-gechloreerd water. Eenmaal geabsorbeerd, spuit het oppervlak een tweede keer.
Verspreid nu je zaden gelijkmatig over het oppervlak van de grond. Sommige mensen vinden het gemakkelijker om de broccolizaden in een shakerfles te doen en ze vervolgens gelijkmatig over het oppervlak te strooien.
Bedek zoveel mogelijk aarde met een enkele laag zaden om een dichte oogst te krijgen.
Zodra je je zaden hebt gezaaid, is het tijd om ze klaar te maken voor ontkieming.
Vernevel ze eerst grondig met uw spuitfles, zorg ervoor dat u de zaden niet verspreidt. Het bevochtigen van de broccolizaden verhoogt de kiemkracht.
Bedek je dienblad om de vochtigheid binnen en het licht buiten te houden. U kunt dit doen door uw tweede lade op de eerste lade te stapelen.
Laat de zaden nu twee tot vier dagen in het donker ontkiemen.
Het plaatsen van een gewicht op sommige microgroenten zoals zonnebloem, radijs en boerenkool tijdens het ontkiemen zorgt voor een betere ontkieming en sterkere planten.
Broccoli heeft echter geen gewicht nodig. Het heeft alleen een hoes nodig om de vochtigheid binnen en het licht buiten te houden.
Verwijder na twee dagen het deksel en controleer je broccolizaden om te zien of ze zijn ontsproten.
Als je op de meeste zaden geen bladeren ziet, besproei de zaden dan met water, plaats het deksel terug en laat ze nog een dag of twee liggen.
Maar als er kleine blaadjes uit de meeste zaden zijn gekomen, is het tijd om het deksel te verwijderen en de microgreens vier tot acht uur per dag in het zonlicht of onder je kweeklamp te plaatsen.
Verwar in dit stadium de witte vezels die uit de zaden komen niet als schimmel. Deze vezels zijn wortelharen, geen schimmel.
Ons artikel Hoe microgreens te kweken:de ultieme gids bevat meer informatie over verlichting en waarom het belangrijk is.
Wanneer u uw broccolispruiten blootlegt en blootstelt aan licht, zet u uw groeiende container in een bak met water en geeft u ze flink water op de bodem.
Voor de rest van hun groei moet je ze van onderaf water geven. Hierdoor blijven de bladeren en stengels droog en wordt schimmel voorkomen.
Je broccolispruiten groeien binnen een paar dagen uit tot microgroenten. In het begin zijn ze misschien een beetje bleek, maar ze worden groen als ze aan voldoende licht worden blootgesteld.
Het is niet moeilijk om te weten wanneer je microgreens van broccoli moet oogsten, en ze zijn meestal klaar om te oogsten als ze 5-7 cm hoog zijn.
Zodra de eerste twee zaadlobbladeren een goede maat hebben en een rijke groene kleur hebben, is het tijd om te oogsten.
Oogst microgreens van broccoli terwijl de bladeren zich in het zaadlobstadium bevinden voordat de eerste echte bladeren zich vormen. Als je ze langer laat, verandert de smaak.
Geef 12 uur voor de oogst geen water om ervoor te zorgen dat de greens droog zijn.
Om uw broccoli microgreens te oogsten, kantelt u de lade ongeveer 45 graden over een groot bord of snijplank.
Snijd vervolgens met een keukenschaar of een zeer scherp mes de microgreens net boven het oppervlak van de grond.
Als je broccoli-microgroenten droog zijn en in luchtdichte zakken of containers zijn verpakt, moeten ze zeven tot negen dagen goed in de koelkast blijven.
Helaas groeien microgreens van broccoli niet opnieuw nadat je ze hebt geoogst. In tegenstelling tot microgroenten van erwten die je een tweede oogst kunnen geven.
Ons artikel "Komt microgreens terug na het snijden? Alles wat u moet weten' bevat meer informatie over de microgroenten die na het snijden opnieuw groeien en hoe u een tweede oogst kunt krijgen.
Om het maximale uit alle voedingsstoffen in microgroenten van broccoli te halen, moet je ze rauw en zo vers mogelijk eten.
Maar je kunt ook microgroenten van broccoli koken, en als ze aan soepen of stoofschotels worden toegevoegd en gedurende vijf minuten of minder worden gekookt, geven ze je nog steeds ongeveer 80% van de voedingswaarde.
Er zijn veel manieren om microgroenten van broccoli te eten.
Voeg wat knapperige broccoli microgreens voeding toe aan je salades, sandwiches en hamburgers of gebruik ze in voedzame sappen en smoothies.
Ze passen goed bij kaas- en groentegerechten en je kunt ook omeletten, gepocheerde eieren, dipsauzen of pastasauzen garneren met broccoli-microgroenten voor extra smaak en voedingsstoffen.
Hier zijn enkele ideeën om je eetlust op te wekken.
Probeer broccoli microgreens en avocado spread op je favoriete gezondheidsbrood voor een uitgebalanceerde snack.
Dit recept van Elizabeth Sniegocki is voor zes personen en is heerlijk, gezond en verfrissend.
Ons artikel 30 van de beste ideeën voor microgreens-recepten heeft meer geweldige recepten die u kunt proberen.
Het thuis kweken van microgroenten van broccoli is een goed idee, wie je ook bent, en we denken dat de voordelen ruimschoots opwegen tegen de nadelen.
Hier zijn een paar van de voordelen van het kweken van microgreens van broccoli
Er zijn een paar nadelen aan het kweken van je eigen microgreens van broccoli, waaronder de onderstaande.
Elke beginner heeft een paar problemen wanneer ze voor het eerst microgreens van broccoli gaan kweken. Maar wees niet ontmoedigd, het is normaal en de meeste problemen hebben eenvoudige oplossingen.
Hier zijn enkele van de problemen die u kunt tegenkomen en hoe u deze kunt oplossen.
Rot, schimmel en meeldauw zijn veelvoorkomende problemen die beginnende kwekers van microgroenten vaak tegenkomen.
Er zijn verschillende redenen waarom uw broccoli-microgroenten tekenen van rot, schimmel of meeldauw kunnen vertonen, waaronder de volgende.
Er zijn een aantal redenen waarom u een slechte kiemkracht kunt ervaren. Hier zijn enkele dingen die u kunt controleren als u dit probleem ondervindt
Voorkom ongelijkmatige ontkieming door de broccolizaden gelijkmatig over uw kweekbak te zaaien. De zaden in een shakerfles doen kan je hierbij helpen.
Tijdens de groeifase moeten de hoeveelheid licht, luchtcirculatie en water constant zijn over je hele container. Het gebruik van een kweeklamp maakt het gemakkelijker om een uniforme belichting te garanderen.
Hoge, spichtige en bleke microgroenten van broccoli zijn een teken dat je planten niet genoeg licht krijgen.
Microgreens worden lang en langbenig om te proberen licht te bereiken en worden niet groen tenzij ze voldoende licht hebben.
Zorg ervoor dat uw microgroenten elke dag vier tot acht uur direct licht krijgen, of het nu zonlicht of kunstlicht is.
Als het probleem aanhoudt, probeer dan een sterkere lichtbron te gebruiken of plaats je microgreens dichter bij je bestaande lampen.
Raak niet in paniek als je microgreens plotseling beginnen om te vallen. Je kunt ze meer dan waarschijnlijk nieuw leven inblazen.
Omvallen gebeurt vaak in het midden van de bak, maar af en toe vallen microgroenten ook naar één kant om.
De meest voorkomende reden dat microgroenten omvallen is een gebrek aan water, en zodra je ze water geeft, staan ze weer op.
Er kunnen echter een paar andere redenen zijn waarom uw broccoli-microgroenten zijn omgevallen, waaronder de volgende.
Broccoli microgreens zijn ideaal voor beginnende microgreenkwekers. En een van de meest winstgevende microgroengewassen voor een stadsboer of tuinier in de achtertuin.
Ze zijn niet alleen gemakkelijk te kweken, maar ze zijn ook extreem veelzijdig en een geweldige manier om aan bijna elke maaltijd extra voedingsstoffen toe te voegen.
Bezoek onze Microgreens Resource Hub voor meer informatie over het kweken van microgreens en hoe voordelig en winstgevend ze kunnen zijn.
