Welkom bij
Moderne landbouw
!
Bonen zijn een van de krachtigste en meest veelzijdige planten die je in je tuin kunt planten. Ze leveren een enorme hoeveelheid peulen op, en zijn stikstofbinders, wat betekent dat ze waardevolle stikstof terug aan uw bodem toevoegen. Door te leren hoe je bonen moet telen, krijg je niet alleen tonnen producten, maar het kan wel goed zijn voor je bodem!
Het maakt niet uit hoe ze worden gegeten - gepeld, geheel, droog, of vers - bonen zijn om vele redenen een van de meest populaire groenten in de tuin.
Ze groeien gemakkelijk en er zijn genoeg variëteiten om er een te vinden die past bij zowat elke combinatie van klimaat of groeicondities die er is. En het beste van alles, ze smaken goed!
Laten we beginnen met een korte video over het kweken van bosbonen in een verticaal torensysteem, duik dan in de wijde en gevarieerde wereld van alle bonen.
Tegen de tijd dat we klaar zijn, je zult weten hoe je stokbonen of bosbonen kweekt om te pellen of vers te eten! En u kunt altijd zorgen voor een constante aanvoer van deze heerlijke hoofdgroente voor uw koelkast of voorraadkast.
Het kopen van bonenzaden kan een beetje ingewikkeld zijn, omdat er veel termen worden gebruikt. Struik of paal? Beschietingen of loper? Laten we enkele van deze soorten bonen doornemen om ze wat beter te begrijpen.
Gepelde bonen zijn typisch bonen die bedoeld zijn om uit hun peul te worden gegeten, of het nu gedroogd is voor opslag of vers. Enkele populaire soorten bonen zijn pinto of zwarte bonen, bruine bonen, en dergelijke. Terwijl sommige soorten gepelde bonen in hun groene jonge stadium als sperziebonen kunnen worden gegeten, de meeste worden gekweekt voor hun onderscheidende zaden.
Pole en pronkbonen zijn klimbonensoorten die meestal als sperzieboon worden gekweekt. Deze kunnen ook worden gedroogd voor opslag, maar ze zijn meestal populairder als eetbare bonen. Pronkbonen kunnen bijzonder mooi zijn vanwege hun kenmerkende bloemen. Tot poolvariëteiten behoren ook vaak de "yard long" bonensoorten met extreem lange peulen.
Een opmerking over de pronkbonensoorten:deze houden doorgaans van koeler weer dan de meeste poolbonen. Als u in een gebied woont met een korter groeiseizoen of lagere temperaturen, dit kunnen geweldige artiesten voor je zijn. Degenen onder ons die in meer woestijnachtige klimaten leven, kunnen het moeilijker hebben om snijbonen te telen dan poolbonen.
Bush-bonen klimmen niet zoals poolbonen of snijbonen. Deze blijven meestal compact, dichtbegroeide massa, groeit zelden meer dan 3′ hoog. Ze hebben ook de neiging om voor kortere tijdsperioden te produceren dan de wijnstokken. Echter, Bush-bonen zijn geweldig voor mensen die geen ruimte hebben voor trellising en kunnen tijdens hun kortere seizoenen krachtige producenten zijn.
Edamame bonen, tuinbonen, en limabonen vallen in deze categorie, net als een paar minder bekende soorten. Sommige zijn zeker beschietingsvariëteiten (zoals edamame of fava), waar anderen gewoon wild gekleurd zijn en zelden worden gezien in een commerciële marktomgeving.
Ook al is er een enorme selectie bonen om uit te kiezen, ze hebben allemaal de neiging om op dezelfde manier te groeien. Laten we de basis doornemen!
U kunt een week of twee voor de datum van de laatste verwachte vorst beginnen met het planten van bonen uit zaad.
Voor bosbonen, blijf ze gedurende het groeiseizoen ongeveer om de twee weken planten om een constante productie te garanderen. Deze planten zullen sneller afsterven dan stokbonen.
De meeste soorten pool- en pronkbonen produceren het hele seizoen door van hun wijnstokken. Voor deze, je kunt één keer vroeg in het seizoen zaaien, en dan, als je wilt, start een tweede batch een maand of twee later. Dat geeft je een overvloed aan bonen in de oogsttijd. Zorg ervoor dat u regelmatig oogst om meer bonen te stimuleren.
Volle zon is ideaal voor bonen, en daarom is het belangrijk om ze te planten waar ze veel licht krijgen.
Bush-variëteiten zijn lager bij de grond, dus moet op een locatie staan waar ze niet per ongeluk door andere planten worden overschaduwd. Poolbonen zullen boven de hoogte van de meeste andere plantensoorten uitstijgen, dus ze moeten ergens zijn waar een trellis of ondersteuningssysteem kan worden geplaatst.
Je kunt bonen kweken in verhoogde bedden of direct in de grond, langs omheiningen in tuinbedden, of vrijwel nergens anders, zolang ze maar volle zon en vochtige grond hebben.
Voor de meeste soorten bosbonen, plant 2 "uit elkaar en 1,5" diep in rijen voor de beste groei. Als je dat doet, krijg je een mooie, dichte mat van bonenplanten als ze volwassen worden. Plant elke twee weken een nieuwe set om de hele zomer- en herfstmaanden regelmatig te oogsten.
Plant poolbonen in enkele rijen van 3 tot 4 voet uit elkaar of dubbele rijen op een onderlinge afstand van 1 voet. Zaai zaden 2 inch diep en 8-10 inch uit elkaar. Poolbonen zullen aanzienlijk uitlopen naarmate ze groeien, dus kan veel verder uit elkaar worden geplaatst dan bosbonen.
Afwisselend, je kunt je poolbonen van tevoren beginnen en vervolgens transplantaties uitplanten wanneer je planten 6-8 "lang zijn. Echter, het is over het algemeen het gemakkelijkst om direct te zaaien en de bonen alleen te laten groeien.
Je kunt meerdere soorten naast elkaar planten als je niet van plan bent zaad te verzamelen. Echter, als je zaad gaat oogsten om het volgende jaar te planten, houd verschillende cultivars gescheiden zodat ze niet kruisbestuiven.
Zolang je bonen alles hebben wat ze nodig hebben, ze zullen groeien zonder veel begeleiding of aanpassingen van jou. Laten we dus de lijst met alles wat u nodig heeft voor optimale groei op een rijtje zetten.
Bonen zijn zonaanbiddende planten, en ze hebben echt de volle zon nodig, zelfs tijdens de warmere maanden. Door ervoor te zorgen dat ze minimaal acht uur licht per dag hebben, krijg je de beste oogsten.
Zaadontkieming wordt vertraagd wanneer de bodemtemperatuur lager is dan 60 graden Fahrenheit. Echter, de jonge planten zijn tolerant voor koeler weer. Het optimale temperatuurbereik voor een goede bonengroei ligt tussen 70 en 85 graden.
Wanneer de temperatuur 90 graden begint te bereiken, bloemen zullen van de wijnstokken vallen en uw bonenpeulen ontwikkelen zich mogelijk niet. Het is belangrijk om je bonen vroeg genoeg in het jaar te planten, zodat je een oogst krijgt voor de piekhitte van de zomer. Je kunt misschien een tweede oogstseizoen krijgen als je nieuwe planten timet om volwassen stadia te bereiken zodra de zomerhitte weer is afgenomen.
Het is belangrijk om regelmatig licht water te geven voor bonen, omdat ze de voorkeur geven aan consistent vocht rond hun wortels. Water geven tot een diepte van 4-6″ en mulchen rond jonge planten zal ze gelukkig houden en hen dwingen om diepere wortelstructuren te zetten. Licht water geven moedigt hen aan om hun wortels dicht bij het grondoppervlak te hebben, en de planten lopen meer risico op schade door plagen en hitte.
Druppelirrigatie- of soaker-slangen bieden een extra voordeel voor bonen - u kunt water geven wanneer de planten het nodig hebben. Als u met de hand water geeft met een sproeier of met een sproeier, doe het heel vroeg in de ochtend, zodat de bladeren van de planten de tijd hebben om in de zon te drogen. Dit helpt schimmelproblemen op de bladeren te verminderen.
De belangrijkste tijden om consistent water te geven, zijn wanneer u zaden ontkiemt en wanneer de planten bloeien en zaaddozen ontwikkelen. Op die momenten, je bonen houden van ongeveer een centimeter water per week om ze te laten produceren.
Een ideale grond voor je bonen is een zanderige of leemachtige leem. Kleigronden moeten worden aangepast om de grond af te breken en de wortels ademruimte te geven. Door wat compost of ander organisch materiaal door je grond te mengen voordat je gaat planten, voorkom je dat kleiachtige grond zich rond de planten verdicht. evenzo, je wilt goed doorlatende grond waarin geen water kan worden verzameld waardoor je planten zullen verdrinken.
Bonen worden beschouwd als een stikstofbindende plant, en in feite zijn het niet erg zware feeders. Voor de beste productie, je kunt een compost die rijk is aan organisch materiaal door je grond werken, en dat zou de meeste voeding moeten leveren die je planten nodig hebben. Als u behoefte heeft aan aanvulling, kies voor een 5-10-10 slow-release meststof. Vermijd overtollige stikstof, omdat dit uw planten zal overtuigen om meer wijnstokken of bladeren te produceren en minder bloemen en zaaddozen.
Pole en pronkbonen hebben wel een vorm van latwerk nodig om vast te houden terwijl ze groeien. U wilt er zeker van zijn dat uw latwerk goed vastzit en het gewicht van de planten kan dragen terwijl ze zich verspreiden. Populaire opties zijn onder meer houten hekjes, de panelen van het metaalvee, of netstof waar de ranken omheen kunnen wikkelen.
Naarmate jongere planten zich ontwikkelen, ze strekken ranken uit en zoeken rond naar iets om mee op te groeien. Je kunt die zachte ranken voorzichtig naar het trellis-materiaal aanmoedigen, maar pas op dat u de jonge groei niet kneust. Gewoonlijk is het voldoende om de rank een of twee keer om een stukje gaas te wikkelen of hem aan het latwerk te haken, omdat de plant zich vanaf daar zal beveiligen.
Het planten van poolbonen rond een statief is een leuk project om te proberen als je tuiniert met kinderen, maar het zal moeilijker zijn om de bonen te oogsten dan van een eenvoudig verticaal latwerk.
Hoewel bosbonen geen trelling vereisen, zij kunnen baat hebben bij een beetje ondersteuning. Het gebruik van enkele steunkoorden die aan palen zijn verankerd, kan extra hulp bieden aan jongere planten. Echter, het is beter als je bonen zichzelf op eigen kracht onderhouden, dus probeer ze niet te veel extra steun te geven!
Bonen moeten worden vermeerderd uit zaad. Ze ontwikkelen zich extreem snel, dus andere voortplantingsmethoden zijn niet vereist.
Als je je poolbonen in potten begon, je kunt ze verplanten als ze nog heel jong zijn, niet meer dan 6-8 "in hoogte. Als ze eenmaal te ver voorbij die hoogte zijn gegaan, ze zullen al begonnen zijn met het verspreiden van hun wortels en zullen niet tolereren dat ze worden verplaatst. Bush-bonen zijn nog minder tolerant om te worden verplaatst, en mag alleen direct worden gezaaid.
Als u spruiten van bonen wilt kweken (vooral mungbonensoorten), spoel je bonen grondig af om vuil te verwijderen, en laat je zaden vervolgens minimaal 12 uur in water weken. Zet ze op een donkere plaats in een bak met kiemgroenten of in een pot, en spoel ze 2-4 keer per dag om ze vochtig te houden. Binnen 6-10 dagen heb je taugé.
Het oogsten van je bonen is verrassend eenvoudig. Maar wat doe je ermee als je ze eenmaal hebt geplukt? Je kunt ze natuurlijk altijd vers eten. Ik weet dat ik dat doe - en ze zijn heerlijk direct nadat ze zijn geplukt.
Maar als je op mij lijkt, je hebt veel te veel bonen om in één keer te eten. Dus hoe bewaar je ze voor later gebruik? Laten we dat eens doornemen.
Wanneer sperziebonen de geschatte peulgrootte voor hun variëteit hebben bereikt, oogst ze door ze van de wijnstok af te breken. Trek ze niet uit, omdat dat schade aan de wijnstok riskeert. Ze moeten stevig genoeg zijn om er gemakkelijk doorheen te breken.
Als u bonen kweekt die gepeld moeten worden en u wilt ze vers gebruiken, je kunt ze oogsten net zoals je sperziebonen zou doen zodra de zaden binnenin de volledige grootte hebben bereikt. Opnieuw, trek niet aan de wijnstok of struik om plantschade te voorkomen.
Eindelijk, als je van plan bent je bonen te drogen, de meeste bonensoorten kun je gewoon aan de plant laten drogen. Wanneer de peul volledig is uitgedroogd, de bonen rammelen van binnen en de peul moet knapperig en flinterdun zijn. Oogst wanneer 90% of meer van de bladeren van de plant bruin en droog zijn geworden.
Als de weersomstandigheden ervoor zorgen dat je bonen niet in de tuin drogen, je kunt je planten uittrekken en binnen ophangen, planten en al, om het drogen van de peulen te beëindigen.
Als u bonen, zoals lima- of tuinbonen, pellen om ze vers te gebruiken, je kunt ze het beste gebruiken op de dag dat je ze oogst. Anders, je kunt ze een dag of twee in hun peulen in een papieren zak in het warmste deel van je koelkast bewaren. Indien gekookt, je gepelde bonen zijn tot een week houdbaar in de koelkast.
Verse gepelde bonen kunnen ook worden ingevroren. Schil je bonen, blancheer ze dan een pond per keer in 5 liter kokend water. Kleine bonen moeten 2 minuten worden geblancheerd, middelgroot gedurende 3 minuten, en groot gedurende 4 minuten. Koel je bonen in een ijsbad nadat je ze net zo lang hebt geblancheerd als je ze hebt geblancheerd, plaats ze vervolgens in een vergiet en laat het oppervlak drogen.
Spreid je geblancheerde gepelde bonen uit op een bakplaat in een enkele laag en plaats deze in de vriezer. Als ze volledig bevroren zijn, doe ze in diepvrieszakjes en label ze met het soort bonen en de datum. Verwijder zoveel mogelijk lucht voordat u het in de vriezer bewaart. Ze kunnen maximaal zes maanden worden ingevroren.
Zodra uw bonenpeulen volledig zijn opgedroogd, verwijder ze uit hun peulen. Als ze nog zacht aanvoelen, je kunt ze nog een paar dagen laten drogen, uitgespreid op een bakplaat in het donker, droge plaats. Je kunt de geleegde peulen composteren.
Het verwijderen van je bonen uit de peulen zou relatief eenvoudig moeten zijn, maar eenmaal verwijderd en gedroogd, ze moeten worden gesorteerd. Alle bonen die gebroken zijn, moeten worden verwijderd. Die kunnen meteen worden gebruikt, maar zijn niet bestand tegen langdurige opslag. Een föhn kan worden gebruikt om achtergebleven podresten of stof weg te blazen.
Eenmaal gedroogd en gesorteerd, plaats je bonen minimaal 24 uur in de vriezer om eventuele nog aanwezige insecten te doden. Je kunt je gedroogde bonen dan bewaren in een luchtdichte container zoals een glazen pot met een zakje met droogmiddel om vocht op afstand te houden. Bewaar ze op een koele, droge en donkere plaats zoals een kast tot gebruik.
Zoals verse gepelde bonen, verse sperziebonen zijn enkele dagen houdbaar (meestal 5-7 dagen) in de koelkast. Bewaar je ongewassen bonen in een zak in de koelkast tot gebruik.
Als je je bonen wilt invriezen, dat is ook een optie omdat sperziebonen verrassend goed invriezen. U moet ze wassen en vervolgens blancheren voordat u ze invriest. Kleine bonen moeten 2 minuten in kokend water worden geblancheerd, gemiddeld 3 minuten, en groot gedurende 4 minuten. Als ze eenmaal geblancheerd zijn, leg ze onmiddellijk in ijswater gedurende dezelfde tijd als dat je ze geblancheerd hebt, daarna uitlekken in een vergiet.
Laat je geblancheerde bonen aan de oppervlakte drogen, spreid ze vervolgens uit op een enkele laag op een bakplaat en vries ze stevig in. Zo voorkom je dat je bonen aan elkaar gaan plakken. Eenmaal volledig bevroren, je kunt ze in een ziplock diepvrieszakje doen. Verwijder zoveel mogelijk lucht uit de zakken, label ze met het soort boon en de datum, en maximaal zes maanden in de vriezer bewaren.
Ditzelfde proces werkt voor in-pod edamame, maar aangezien je de peul van de edamame niet kunt eten, het proces om de bonen te gebruiken is iets anders dan normale bevroren sperziebonen. Je kunt ze gewoon ontdooien en de peulen koud eten met een beetje zout, of je kunt ze opwarmen in wat gezouten water op het fornuis of in de magnetron.
Je kunt je bonen bewaren door ze in te blikken, zowel gepelde als hele verse versies. Echter, dit proces vereist een drukvat om ervoor te zorgen dat er geen risico op botulisme is. Volg de aanwijzingen van de fabrikant van het blik, of zoek een gerenommeerd recept voor het inblikken van zuurarme voedingsmiddelen zoals bonen.
Afwisselend, je kunt ingemaakte bonen uit blik maken. Groene bonen kunnen een uitzonderlijk goede augurk maken, in feite. Omdat ingelegde bonen een veel hoger zuurgehalte hebben, deze kunnen worden ingeblikt met behulp van een waterbadmethode of in de koelkast worden bewaard.
Geblancheerde sperziebonen kunnen ook worden bewaard door te drogen of te vriesdrogen. Was en blancheer eerst je bonen, Droog vervolgens de buitenkant grondig voordat u ze in uw dehydrator of vriesdroger plaatst. Volg de instructies van de fabrikant van uw dehydrator of vriesdroger om deze te drogen tot een knapperige snack of voor langdurige opslag.
Er is een scala aan problemen die van invloed kunnen zijn op uw bonen. Van eenvoudig op te lossen problemen tot complexere en potentieel dodelijke problemen, laten we alles bespreken waardoor uw bonenoogst kan mislukken.
Als je merkt dat je bloemen van de wijnstok vallen, het is of te koud of te warm voor de plant om vrucht te zetten. Temperaturen onder de 55 graden kunnen ervoor zorgen dat je plant zichzelf gaat beschermen tegen het koudere weer. Meer dan 90 graden, je plant probeert zichzelf in leven te houden in de hitte. Hoewel het enige dat warme weersomstandigheden zal oplossen een mooie verkoelende trend of mogelijk een schaduwdoek is, er is een oplossing voor koud weer. Spreid drijvende rijhoezen over uw planten om ze extra warmte te geven.
Zaden ontkiemen niet? De grond is waarschijnlijk te koud. Bonenzaden ontkiemen pas als de bodemtemperatuur constant boven de 60 graden is, en ze geven er de voorkeur aan dat de buitentemperatuur in de jaren 70 is voor het beste groeipotentieel. Je kunt een koud kader over de grond plaatsen om te proberen wat extra warmte toe te voegen, of plant in verhoogde bedden die sneller warmer kunnen zijn. Afwisselend, wacht nog even met planten.
Er is een grote verscheidenheid aan plagen die uw bonen graag zullen aanvallen, maar het ergste is de Mexicaanse bonenkever. Deze kevers zullen de bladeren van je planten snel skeletoniseren en je bonen beschadigen. Pluk ze met de hand van je planten, en voorkom dat ze blijven plakken door je plant te besproeien met een azadirachtin-spray zoals Azatrol EC.
Spintmijten, bladluizen en trips kunnen het sap uit bonenbladeren zuigen, waardoor ze geel worden, naar binnen krullen, of vervormen. Om dit kleine tuinongedierte te bestrijden, spuit alle oppervlakken van uw bonenplanten met neemolie.
Volwassen komkommerkevers zullen gaten in de bladeren van uw planten knabbelen, terwijl de larvale stadia de wortels zullen aanvallen. Het gebruik van een pyrethrine-spray zoals Safer Brand Yard &Garden Spray helpt dit ongedierte uit te roeien.
Japanse kevers kauwen ook graag bonenbladeren in kleine stukjes. Verjaag dit ongedierte met een grondige verstuiving van neemolie.
De snijworm laat jonge bonenplanten letterlijk instorten aan de basis, netjes doorgekauwd. Gebruik een bacillus thurigiensis-spray zoals Monterey BT om deze kleine rupsen te doden.
sprinkhanen, te, kunnen uw planten als smakelijke doelen beschouwen. Met behulp van een product als Bon-Neem, u kunt dit ongedierte uit uw tuin verwijderen.
Eindelijk, een verrassende niet-insectenplaag die de meesten niet overwegen, is de bosmarmot. Hoewel het niet iets kleins is en zich snel voortplant, dat maakt het niet minder gevaarlijk! Bosmarmotten zullen je gewassen verslinden als ze niet worden aangevinkt. Je kunt een mengsel van bloedmeel en gemalen zwarte peper in je tuin strooien om dit ongedierte af te schrikken, of gebruik een roofdierurinespray om ze op afstand te houden. Als die opties niet werken, het kan zijn dat u vallen moet gebruiken en contact moet opnemen met de dierenbescherming om ze weg te halen.
sclerotina , ook bekend als witte schimmel, is een veel voorkomende schimmelziekte van bonen, vooral sojabonen. Hoewel er professionele fungiciden zijn die kunnen worden gebruikt om deze ziekte te bestrijden, er zijn weinig biologische opties. De beste oplossing voor de gemiddelde hovenier is om de oorzaken van witte schimmel te vermijden. Vermijd constant natte bladeren die schimmelproblemen kunnen ontwikkelen, verwijder puin en gevallen plantaardig materiaal van rond de basis van de plant, en zorg voor een goede tuinhygiëne.
De bonenmozaïek virus is een van de vele mozaïekvirussoorten die worden verspreid door sprinkhanen en bladluizen. Zodra uw planten zijn aangetast, er zijn geen remedies voor dit virus, en alle getroffen planten moeten worden verwijderd en vernietigd. Dus, uw beste bescherming is preventie. Vermijd bladluis- en sprinkhanenplagen. Bestrijd onkruid en verwijder plantenresten. Als het weer niet te warm is, kun je een drijvende rijafdekking over je planten gebruiken om wat milde bescherming te bieden.
Beide anthracnose en bonen roest zijn andere schimmelziekten die uw planten kunnen aantasten in te vochtige, met puin bezaaide omstandigheden. Tuinhygiëne rond je bonenplanten is essentieel! Ook, houd de bladeren droog om verspreiding van schimmels te voorkomen. Er zijn veel cultivars die resistent zijn tegen deze schimmelziekten, dus het planten van resistente stammen kan uitbraken voorkomen.
valse meeldauw is vooral een probleem bij limabonen, hoewel het ook een probleem kan zijn voor andere grote gepelde bonen zoals favas. Vermijd te vochtige omstandigheden, en zorg voor een goede luchtcirculatie rond uw planten. Een neemoliespray kan de verspreiding van valse meeldauw helpen verminderen, anthracnose, en bonenroest.
Eindelijk, bacteriële bacterievuur kan optreden als bacteriën zich ontwikkelen op natte bladoppervlakken en de luchtcirculatie wordt belemmerd. Vermijd verdringing van uw bonenplanten en zorg voor voldoende luchtcirculatie. Ook, vermijd 's middags of' s avonds water te geven als het water langer op uw planten blijft staan. Kiezen voor een gelijkvloers watergeefsysteem zoals een druppelslang om vocht van de bladeren van uw plant te houden, is een goede keuze.
