Welkom bij
Moderne landbouw
!
Edamame of sojaboon is een veelzijdige teeltplant, die peulen produceert die kunnen worden gestoomd en vervolgens gepeld voor de zachte verse bonen, of rijpe bonen die kunnen worden gedroogd om voor een lange periode te bewaren voordat ze worden gekookt. Edamame is de naam die aan de jonge bonen wordt gegeven, terwijl soja verwijst naar de rijpe boon.
Deze bonen worden al duizenden jaren verbouwd en gebruikt voor het koken in Zuidoost-Azië en worden ook steeds populairder in Britse keukens. Ze bevatten veel eiwitten en kunnen worden gestoomd of gekookt in hun peulen en worden toegevoegd aan dipsauzen, salades, bijgerechten, stoofschotels of stoofschotels.
Sojaplanten zijn vorstgevoelig en hebben een lange hete zomer nodig om goed te kunnen oogsten, dus ze zijn alleen geschikt om buiten te worden gekweekt in mildere streken van het VK. Let op:deze boon bevat gifstoffen en moet voor het eten worden gekookt en mag niet rauw worden gegeten.
Kweek sojabonen uit zaad dat van het midden van de lente tot de vroege zomer is gezaaid, ofwel door binnen in potten te zaaien of direct te zaaien waar de planten vanaf het late voorjaar moeten groeien. Kweek op een zonnige beschutte plaats op goede grond en geef water zodat de grond niet uitdroogt. Oogst van de late zomer tot de herfst. Composteer de planten aan het einde van het seizoen.
Dit type boon moet worden gekweekt in warme gebieden en in de volle zon, op vruchtbare en vochtvasthoudende grond. Planten worden tot 1,2 m hoog en kunnen het beste worden gekweekt op een plek die beschut is tegen de wind.
Zaai vanaf het midden tot het late voorjaar de zaden 5 cm diep in afzonderlijke potten van 8 cm of diepe worteltrainerpotten gevuld met vochtige potgrond. Zet in een kweekbak, of dek af met polyethyleen en zet op een warme plaats, bij een temperatuur van rond de 20°C. Zodra de zaailingen verschijnen, ga je naar een goed verlichte vensterbank of een verwarmde kas en zorg je ervoor dat de compost gelijkmatig vochtig blijft. Hard de zaailingen af om geleidelijk aan te wennen aan de buitenlucht voordat u ze uitplant wanneer alle gevaar voor vorst voorbij is. Als het uitplanten door koud weer wordt vertraagd en de zaailingen hun potten met wortels hebben gevuld, transplanteer dan in grotere potten (13 cm).
In het ideale geval, verwarm de grond voordat u het zaad direct zaait, door stolpen, vlies of helder polyethyleen gedurende ten minste een paar weken op de grond te plaatsen. Zaai van het late voorjaar tot het midden van de zomer, plaats 2-3 zaden bij elkaar, 5 cm diep en 15 cm uit elkaar, in rijen met een onderlinge afstand van 45 cm. Zodra de zaailingen zijn uitgekomen, verdun indien nodig om één zaailing over te laten, en selecteer de sterkste en gezondste om te blijven. Als de ruimte het toelaat, zaai dan meerdere keren over een paar maanden, zodat je over een lange periode kunt oogsten.
Een regelmatige toevoer van water is essentieel voor peul- en fruitproducerende gewassen zoals edamame/soja. Tijdens droge omstandigheden 2-3 keer per week grondig water geven. Het mulchen van de grond rond de wortels met goed verteerde compost helpt de grond om vocht vast te houden. Wiet regelmatig, omdat onkruid zou concurreren met de bonen om water en voedingsstoffen.
Sojabonen zijn ongeveer 12 weken na het zaaien, in de late zomer of herfst, oogstrijp. Kies voor edamamebonen wanneer de peulen groen zijn en de vorm van de bonen aan de binnenkant zichtbaar is. Haal de bonen uit de peulen voordat ze worden gekookt of kook de peulen in hun geheel en haal de bonen er daarna uit. Voor sojabonen:laat de peulen zich ontwikkelen om grote bonen te produceren, droog ze vervolgens grondig op een luchtige plek onder dekking en pel de bonen van de peulen voordat je ze opbergt.
Slechte groei wordt vaak veroorzaakt door lage temperaturen, dus zaai niet te vroeg en bescherm jonge planten met vlies of stolpen.
Kleine peulen en bonen worden waarschijnlijk veroorzaakt door gebrek aan water. Zorg ervoor dat het gewas tijdens droge perioden regelmatig wordt bewaterd en verspreid een organische mulch zoals tuincompost of afgebroken schors om vocht in de grond vast te houden.
Slakken en slakken kunnen de zaailingen beschadigen, die bijzonder gevoelig zijn als ze uit de grond komen. Omring de zaailingen met een fysieke barrière, zoals kragen gemaakt van plastic flessen, om ze in dit meest kwetsbare stadium te beschermen. Breng een natuurvriendelijke slakken- en slakkenverdelger aan of een gepatenteerde barrière.
