Welkom bij
Moderne landbouw
!
Chinese groenten zijn onder andere Chinese kool, paksoi, mosterdgroenten, winterradijs, peultjes, kousenband, en soorten meloenen, aubergine en komkommer, onder andere. Deze groenten worden steeds bekender bij een steeds diverser wordende bevolking en de populariteit van etnisch voedsel. Veel Chinese groenten zullen goed groeien in de moestuin.
Veel voorkomende Chinese groenten zijn koolgewassen (koolverwanten) die het goed doen als gewassen in het koele seizoen in South Carolina. Deze omvatten Chinese kool of kool, paksoi, mosterd, en Chinese broccoli. Peultjes worden ook in de winter of het vroege voorjaar gekweekt.
Beplanting: Cole-gewassen moeten in het vroege voorjaar of de herfst worden gekweekt. Als u in het voorjaar plant, het is essentieel om vroeg genoeg te planten om ervoor te zorgen dat het gewas wordt geoogst voordat de temperaturen te hoog worden. De meeste zullen schieten (een bloemstengel produceren) als ze worden blootgesteld aan een langdurige koude periode na een gunstige groeiperiode. Transplantaties zijn het beste voor voorjaarsaanplantingen, maar herfstaanplantingen kunnen direct in de rij worden gezaaid.
Veel zaden van Chinese groenten zijn klein en moeten ondiep worden geplant en vervolgens worden uitgedund tot de gewenste afstand. Voor een goede afwatering kunnen verhoogde bedden worden gebruikt. Het is van cruciaal belang om de grond gelijkmatig vochtig te houden tijdens het planten van zaailingen, vooral voor zomer- of herfstbeplanting.
Bemesting: Bemesting kan het beste worden gebaseerd op de resultaten van een bodemonderzoek. Informatie over bodemonderzoek vindt u in de factsheet HGIC 1652, Bodemonderzoek. Als er geen bodemonderzoek is gedaan, breng 5-10-10 aan op 3 pond per 100 vierkante voet voor het planten. De pH van de grond moet tussen 6,0 en 6,4 liggen voor de beste groei. Meng meststoffen grondig met de grond om wortelverbranding te voorkomen.
water geven: Deze groenten groeien het beste bij gelijkmatig bodemvocht. Geef de tuin 's ochtends water, zodat het gebladerte voor het donker droog is. Geef voldoende water om de grond te bevochtigen tot een diepte van minimaal 15 cm. Vermijd lichte besprenkeling, die ondiepe beworteling aanmoedigen. De kritieke perioden voor vocht zijn standbouw en gewasrijping. Mulchen kan helpen om water te besparen en onkruid te verminderen. Gebruik een zeer ondiepe teelt om deze gewassen onkruidvrij te houden.
Veel voorkomende problemen: Cole-gewassen zullen schieten (een bloemstengel produceren) als ze worden blootgesteld aan een langdurige koude periode na een gunstige groeiperiode, gevolgd door warme omstandigheden. Dit is een probleem van in het voorjaar geplante en overwinterde gewassen. Hoe groter de planten zijn op het moment van blootstelling aan de koude periode, hoe hoger de incidentie van builen. Gebrek aan stikstof of andere voedingsstoffen, evenals concurrentie van onkruid, insecten of ziekten die de vegetatieve groei vertragen, kunnen ook de bloei bevorderen. Sommige rassen zijn gevoeliger voor doorschieten dan andere rassen.
Vastzetten kan worden voorkomen door:
De Chinese koolgewassen worden aangetast door dezelfde plagen en ziekten die andere koolverwanten treffen. Deze omvatten de geïmporteerde koolworm, kool loopers, Harlekijn beestjes, kool maden, bladluizen en vlooienkevers.
Veel voorkomende ziekteproblemen zijn onder meer zwartrot, draad stam, valse meeldauw en Alternaria bladvlek. larven, nematoden en soms draadwormen kunnen Chinese radijs beschadigen.
Chinese kool: Deze naaste neef van gewone kool staat ook bekend als bleekselderij. Chinese kool vormt dichte koppen die erg rechtop en lang kunnen zijn (michili-types) of rond of tonvormig (napa-types). De bladeren zijn iets gerimpeld en dunner dan bladeren van gewone kool met brede, knapperige hoofdribben.
Chinese kool kan het beste in de late zomer en herfst worden gezaaid in plaats van in het voorjaar. Als het zaad in het voorjaar wordt gezaaid, kunnen jonge planten uitschieten als ze bevroren zijn of worden blootgesteld aan een lange periode van koude nachten.
Zaai het zaad dun in de rij, en verdun de planten tot 30 cm uit elkaar voor michili-soorten, en 18 inch uit elkaar voor napa-types.
'Joi Choi, ' een cultivar van Bok Choi die het goed doet in tuinen in South Carolina.
Zak Snipes, ©2016, Clemson-extensie
Bok Choy ( Brassica chinensis ) :Deze planten hebben vele namen waaronder paksoi, bok-choi, bleekselderij mosterd en lepel kool. Ze vormen losse rechtopstaande koppen met donkergroene bladeren en dikke, fris, witte of lichtgroene ribben. De meeste soorten zijn boutbestendig:
Zo ja: Dit zeer winterharde groen vormt een afgeplatte, dikke rozet van donkergroen, lepelvormige bladeren. Het is goed voor de groei als wintergewas omdat volwassen planten vorst en sneeuw kunnen weerstaan. Zaai zaad in de herfst of plant transplantaties in de lente met 4 tot 6 inch tussen planten in rijen van 2 tot 3 voet uit elkaar. In het voorjaar gezaaide planten zijn gevoelig voor builen.
Chinese broccoli: Deze populaire bosgroente wordt ook wel Chinese boerenkool of kai lan genoemd. Chinese broccoli wordt gekweekt om zijn zachte, verdikt, bloemstelen en jonge bladeren. Het vormt geen kop en is vergelijkbaar met Europese broccoli rabe.
Planten hebben 55 tot 70 dagen nodig vanaf het zaaien in de herfst tot aan de oogst. Ze groeien het beste bij koud weer. Oogst net voordat de bloemen opengaan. Snijd eerst de middensteel af, laat een lange stomp achter om de zijscheuten te stimuleren zich te ontwikkelen
Chinese Mosterd: Chinese mosterd is meestal loofgroen, soms roodbladig met groene ribben. Er zijn veel soorten en vormen. De meeste hebben een aangenaam pittige smaak. Jonge bladeren kunnen worden gebruikt in salades, terwijl oudere bladeren - die sterker van smaak zijn - worden gestoomd of geroerbakt. Kweek ze zoals je zou doen met gewone mosterdgroenten.
Chinese Radijs: Chinese radijs – ook bekend als lo bok – lijkt meestal op Japanse daikon met lange witte cilindrische wortels. Sommige soorten zijn geelachtig, groen of zwart, met langwerpige of bolvormige wortels. De bladeren zijn over het algemeen kaal en kunnen als gekookte groenten worden gegeten. De wortels zijn over het algemeen vrij groot, vaak 2 tot 4 inch in diameter en 6 tot 20 inch lang. Ze worden rauw gegeten, gekookt of gepekeld.
Chinese radijs is groter dan de gewone radijs en heeft meer ruimte en een langer groeiseizoen nodig. Een diep, loszittend, vochtig, vruchtbare grond nodig. Plant in de late winter of het vroege voorjaar voor gebruik in de lente en zomer en in de late zomer voor de herfstoogst.
Peultjes: Deze eetbare erwt is een van de duurste verse groenten, en aangezien de smaak na de oogst snel achteruitgaat, het is de moeite waard om thuis te groeien. De peulen zijn erg mals en zoet als ze jong worden gegeten voordat de erwten zich ontwikkelen.
Kweek de krachtige wijnstokken zoals je andere erwten zou doen, het verstrekken van trellising voor ondersteuning. Plant zaad ongeveer 1 inch diep zes tot acht weken voor de laatste verwachte lente die de vorst in enkele rijen doodt met zaad op een onderlinge afstand van ongeveer 5 inch. Zorg voor een goede bodemvochtigheid tijdens de bloei en peulontwikkeling voor de beste kwaliteit. De planten zullen snel achteruitgaan in hete, droog weer. Oogst voordat de erwten uitzetten.
Sommige Chinese groenten die het beste groeien in warme seizoenen zijn:Chinese spinazie, kousenband, Chinese okra of luffa, bittere en wintermeloenen, en Chinese aubergines en komkommers.
Aangezien deze groenten uit verschillende families komen, hun culturele behoeften variëren. Ze vallen onder elk afzonderlijk gewas.
Chinese spinazie: Dit groen - ook bekend als calaloo of hin choy - is eigenlijk een soort amarant of Joseph's Coat die wordt gekweekt vanwege zijn eetbare bladeren. Amaranths variëren in bladkleur, bladvorm, planthoogte en smaak. Er worden verschillende soorten als perkplant gekweekt, en sommige worden ook gekweekt voor graan. Groenen soorten amarant groeien meestal van 2 tot 4 voet lang. Ze groeien het beste in zonnige, verhoogde bedden met goed bemeste grond en veel vocht. Chinese spinazie gedijt goed bij warm weer en als het in koele seizoenen wordt gekweekt, de bladeren kunnen taai en van slechte kwaliteit zijn.
Zaai de kleine zaadjes inch diep of minder nadat de grond grondig warm is, en houd het bed gelijkmatig vochtig. Dun jonge planten tot 6 centimeter uit elkaar. Knijp in de groeipunten om de plant te dwingen te vertakken en meer nieuwe en zachte groei te maken. Begin vijf tot zes weken na het zaaien met het oogsten van greens.
Tuinbonen ( Vigna unguiculata ): Deze bijzondere bonen staan bekend als Chinese kousenband, aspergebonen of dau gok. Ze zijn nauw verwant aan black-eyed peas en cowpeas, maar hun lange peulen worden vers gegeten als poolbonen.
Kweek ze zoals je bonen zou stoken. Ze zijn gemakkelijk te kweken maar erg gevoelig voor kou. Plant zaden ½ tot 1 inch diep en 3 inch uit elkaar nadat de bodem in het late voorjaar grondig is opgewarmd. Planten hebben een stevig latwerk nodig om op te klimmen. Oogst de peulen terwijl ze nog zacht zijn, idealiter minder dan de dikte van een potlood. Terwijl de peulen tot 3 voet lang kunnen worden, ze zijn het beste als ze slechts 10 tot 12 inch lang zijn.
De planten verdragen hoge temperaturen en zure bodems, maar verdragen koude temperaturen niet, en bij weinig bodemvocht zijn de peulen kort en vezelig. Kousenband zal goed produceren waar hoge temperaturen bloemstel van sperziebonen verhinderen.
Chinese okra: Deze pompoenfamilie – ook wel luffa genoemd – wordt Chinese okra genoemd vanwege de okra-achtige vorm en uitgesproken ribbels van de vrucht. Het is ook bekend als vaatdoek kalebas of luffa wanneer het volledig volgroeid is. Het wordt geoogst om te eten terwijl het nog zacht is. Planten zijn krachtig groeiende wijnstokken gerelateerd aan meloenen en squash, en worden op dezelfde manier gekweekt. Planten zijn productiever wanneer ze op een latwerk worden getraind en kunnen 10 tot 20 vruchten per plant produceren.
Vruchten zijn langwerpig, cilindrisch en kan meer dan een voet lang zijn. De schuine luffa ( Luffa acutangula ) is malser en het beste als groente te gebruiken. De gladde luffa (L. aegyptiaca ) die zonder ribben is, is veel vezeliger en is het beste om te kweken als vaatdoek of sponskalebassen.
Plant zaad nadat alle gevaar voor vorst voorbij is en de grond warm is in heuvels van 3 voet uit elkaar in rijen met minstens 4 voet uit elkaar. Voor maximale productie, trellis de planten. Culturele vereisten zijn hetzelfde als voor andere leden van de cucurbit-familie. Fruit voor consumptie als groente is in ongeveer 100 dagen klaar om te oogsten. Oogst wanneer ze 6 tot 8 inch lang zijn en nog zacht zijn. Als de vrucht als kalebas of als vaatdoek wordt gebruikt, moet u nog 30 dagen de tijd geven om volledig te rijpen.
Bittere meloen ( Momordica charantia ): Deze krachtige eenjarige cucurbit-wijnstok staat ook bekend als bittere kalebas, balsempeer of foo gwa. Het produceert zure of bittere vruchten die eruit zien als klein, licht groen, wrattige komkommers. Rassen met een lichtere groene schil zijn meestal milder van smaak. De jonge onrijpe vruchten zijn gevuld, gebruikt in roerbakgerechten of gebeitst. Zodra de vrucht geel begint te worden of de vrucht splijt, het is niet meer eetbaar.
Kweek bittere meloen zoals meloen of honingdauwmeloenen. Begin met zaaien binnen en plant buiten als het warm weer is. Ze groeien het beste met een latwerk om op te klimmen in vruchtbare grond en overvloedig water.
De vruchten groeien snel bij warm weer en, zoals komkommers, moet dagelijks worden geoogst om te voorkomen dat de vruchten te groot worden. Fruit is gevoelig voor koudeverwondingen en mag niet beneden 55 ° F worden bewaard.
Winter meloen ( Benincasa hispada ): Deze pompoenachtige groente wordt veel gestoomd, roergebakken en in een speciale soep geserveerd in zijn eigen schelp. Het wordt wintermeloen genoemd omdat het na de oogst de winter doorgaat. De grote vruchten zijn bleek zeegroen met een dikke wasachtige laag, en in de vorm van ronde of langwerpige pompoenen. Deze vrucht duurt ongeveer vijf maanden om uit zaad te rijpen. Omdat ze goed bewaren, ze worden vaak geplant om halverwege de herfst te rijpen, net als pompoenen. Hun culturele vereisten zijn vergelijkbaar met winterpompoen of pompoenen. In het groeiseizoen hebben ze warmte en veel water nodig. Onrijpe vruchten kunnen ook worden geoogst voor vers gebruik.
Komkommers: Chinese variëteiten van komkommers zijn meestal dun, lang en met kleinere zaden dan standaard Amerikaanse snijmachines. De huid kan ribbels hebben of glad zijn. Ze zijn over het algemeen niet bitter en hebben een zeer aangename lichtzoete smaak. Ze kunnen het beste op een latwerk worden gekweekt om recht fruit te produceren. Anders, kweek ze zoals je gewone komkommers zou snijden.
Aubergine: Chinese variëteiten zijn meestal erg lang en dun, en wit, lavendelgestreept of paars. Ze worden geplukt terwijl ze nog jong en mals zijn en gekookt als groente gegeten of gevuld met gehakt. De meeste hoeven niet te worden geschild als ze jong worden geplukt. Planten moeten mogelijk worden ondersteund, zodat de lange vruchten recht groeien. Anders, kweek ze zoals je gewone aubergines zou doen.
