Kool

Kool is een koele seizoensgroente die geschikt is voor zowel de lente als de herfst. Zie onze koolteeltgids met instructies voor het planten en kweken van deze winterharde, bladgroente - boordevol vitamines!

Over Kool

Mark Twain zei ooit: "Bloemkool is niets anders dan kool met een hbo-opleiding." In feite, kool wordt niet meer zo slecht bekeken. We weten nu dat deze winterharde groente rijk aan antioxidanten en voedingsstoffen is, en een aanwinst voor elke tuin! Zie 5 redenen om kool te eten.

Dat gezegd hebbende, merk op dat kool een uitdaging kan zijn om te kweken voor de beginnende tuinier als je niet over de juiste omstandigheden beschikt; het houdt alleen van koele temperaturen en het kan een magneet zijn voor sommige soorten tuinongedierte. Door het koolgewas om de paar jaar te roteren, wordt de opbouw van bodemgebonden ziekten voorkomen.

Volg onze gids voor het planten van een succesvolle oogst in de lente of herfst - en we zullen u helpen de zorgvuldige zorg te bieden die kool nodig heeft.

planten

Wanneer kool te planten?

• Als je binnen begint met zaaien, zaai 1/4 inch diep 6 tot 8 weken voor de laatste voorjaarsvorst. Raadpleeg onze Beplantingskalender voor voorgestelde data.
• Voor een herfstoogst, direct buiten zaaien (of planten) in het midden tot de late zomer. Als uw gebied bijzonder heet en droog is, wacht met planten tot de late zomer. Zorg ervoor dat de jonge planten niet uitdrogen in de hitte van de zomerzon!

Een plantplaats kiezen en voorbereiden

• Kool is een zware feeder; het ontdoet de bodem snel van de benodigde voedingsstoffen.
• Bereid de grond vooraf voor door er oude mest en/of compost door te mengen.
• De bodem moet goed doorlatend zijn:wortels die in het water staan, veroorzaken koppen die splijten of rotten.

Hoe kool te planten?

• Voordat u de zaailingen buiten plant, de planten in de loop van een week afharden.
• Verplant kleine plantjes buiten op een bewolkte middag 2 tot 3 weken voor de laatste vorstdatum in het voorjaar.
• Plant zaailingen 12 tot 24 inch uit elkaar in rijen, afhankelijk van de gewenste grootte van het hoofd. Hoe dichter je plant, hoe kleiner de koolkoppen.

Bekijk deze video om te leren hoe je kool plant:

Zorg

Hoe kool te telen

• Wanneer zaailingen ongeveer 5 centimeter lang worden, dun om de gewenste ruimte ertussen te laten. Als je dat wenst, verplant de uitgedunde zaailingen elders.
• Mulch dik rond het gebied om vocht vast te houden en de bodemtemperatuur te reguleren.
• Water 2 inch per vierkante voet per week.
• De optimale bodemtemperatuur voor groei is 60 tot 65 ° F. Jonge planten die gedurende een bepaalde periode worden blootgesteld aan temperaturen onder 45 ° F, kunnen vastschieten of losse koppen vormen. Bedek planten als koud weer wordt verwacht.
• Bemest 2 weken na het verplanten met een uitgebalanceerde (10-10-10) meststof.
• Drie weken later, voeg een stikstofrijke meststof toe; kool heeft in de beginfase stikstof nodig.
• Oefen vruchtwisseling met kool om een ​​opeenhoping van bodemgebonden ziekten te voorkomen.

Plagen/Ziekten

Sommige oude folklore vertelt ons: Strooi vlierbladeren over je kool om de insecten weg te houden.

• bladluizen
• Zwart Rot
• Kool Loopers
• Koolwortelmaden
• Koolwormen
• Clubwortel
• Snijwormen
• Vlooienkevers
• Valse meeldauw
• Naaktslakken/slakken
• Stinkwantsen
• trips

Aanbevolen variëteiten

Kool is er in verschillende maten, vormen, en kleuren.

• Voor een vroege oogst, proberen ' Primo ' of ' Steen hoofd .'
• Snel rijpend 'Gouden Acre' en 'Snelle start' opbrengst 3-pond hoofden.
• Voor Savooiekoolsoorten, proberen ' Alcosa ', een vroege variëteit, of ' Wirosa ', een late variëteit die in zuidelijke tuinen overwintert zoals ze is, maar in het noorden bescherming nodig heeft.
• 'Vroege Jersey Wakefield' bestand tegen splijten. Het is een erfstuk, licht puntig, en koppen van 2 tot 3 pond.
• 'Gonzales' produceert koppen ter grootte van een softbal, waardoor het goed is voor kleine tuinen.
• Ziekteresistente variëteiten omvatten: ‘Blauwe Vantage’ en 'Proost' .
• Als u plant voor een herfstoogst, probeer rode of Chinese kool. Goede rassen zijn onder andere ' Integro ' en 'Ruby Perfectie' (rood zand 'Li Ren Choy' (baby paksoi).

Oogst/Opslag

Hoe kool te oogsten

• Oogst wanneer de koppen de gewenste grootte hebben bereikt en stevig zijn. Rijpe koppen die op de stengel achterblijven, kunnen splijten. De dagen tot rijpheid zijn ongeveer 70 dagen voor de meeste groene koolsoorten en de meeste produceren koppen van 1 tot 3 pond.
• Oogsten, snijd elke koolkop aan de basis met een scherp mes. Verwijder eventueel geel blad (bewaar losse groene bladeren; deze bieden bescherming bij opslag) en haal de kop direct naar binnen of zet hem in de schaduw. Alternatief, trek de plant omhoog (wortels en al) en hang hem in een vochtige kelder die bijna het vriespunt bereikt.
• Om twee gewassen te krijgen, snij de koolkop uit de plant, het verlaten van de buitenste bladeren en wortel in de tuin. De plant zal nieuwe koppen opsturen; knijp die af totdat er nog maar vier of zo kleinere hoofden over zijn. Oogst ter grootte van een tennisbal (perfect voor salades!).
• Na het oogsten, verwijder de hele stengel en wortelstelsel uit de grond om ziekte te voorkomen. Compost alleen gezonde planten; vernietig elke met madenplaag.

Hoe kool te bewaren

• Kool is maximaal twee weken houdbaar in de koelkast, licht verpakt in plastic. Zorg ervoor dat het droog is voordat u het opbergt. In de juiste omstandigheden in de wortelkelder, kool is maximaal 3 maanden houdbaar. Zie ons artikel over wortelkelders.
• Volg deze ouderwetse techniek om het meeste uit uw kooloogst te halen:
  1. In de herfst, oogst de hele koolplant - stengels, hoofd, en wortels - zoals gewoonlijk genieten van het hoofd en de wortels de hele winter in een wortelkelder bewaren.
  2. Zodra de grond in het voorjaar is ontdooid, plant de wortels buiten.
  3. Spoedig, er zullen zich verse spruiten vormen, die alleen kan worden gegeten of aan soepen kan worden toegevoegd, salades, of een gerecht naar keuze.
  4. Deze herplante kool zal geen volle kroppen produceren, maar tegen het einde van de zomer zouden ze moeten zaaien, zorgen voor de ronde koolzaden van volgend jaar!
  • Opmerking: Dit kan midden tot laat in de winter ook binnenshuis op een vensterbank worden gedaan; houd de wortels vochtig en er moeten zich spruiten vormen.

Verstand en wijsheid

• traditioneel, koolzaden werden geplant op St. Patrick's Day in de noordelijke zones. Oude boeren geloofden dat om ze goed te laten groeien, je moest ze planten terwijl je je nachtkleding aan had!
• Plant in de buurt van bonen en komkommers, niet in de buurt van broccoli, bloemkool, aardbeien, of tomaten. Bekijk onze lijst met plantengenoten voor een uitgebreide lijst met vrienden en vijanden.
• Een kool van 127 pond won de eerste prijs op de Alaska State Fair in 2009.

Kool:een bekende groente uit de moestuin, ongeveer zo groot en wijs als het hoofd van een man .
— Abrose Bierce (1842–ca. 1914)

Recepten Varkenshaas Met Appels En Rode Kool Kooktips

Als kool koken, laat walnoten (dop erop) in het water vallen; ze absorberen de onaangename geur van de kool.