Welkom bij
Moderne landbouw
!
Kool (Brassica oleracea of varianten) is een bladgroene of paarse tweejarige plant, gekweekt als eenjarig groentegewas vanwege zijn dichtbladige koppen. Nauw verwant aan andere koolgewassen, zoals broccoli, bloemkool, en spruitjes, het stamt af van B. oleraceavar. oleracea, een wilde veldkool. Koolkoppen variëren over het algemeen van 0,5 tot 4 kilogram (1 tot 9 lb), en kan groen zijn, paars en wit. Gladbladige vastkopskool is de meest voorkomende, met gladbladige rode en gekreukte savooiekool van beide kleuren die minder vaak worden gezien. Het is een meerlaagse groente. Onder omstandigheden van lange, zonovergoten dagen zoals die in de zomer op hoge noordelijke breedtegraden voorkomen, kool kan veel groter worden. Sommige records worden besproken aan het einde van de geschiedenissectie.
Het is moeilijk om de exacte geschiedenis van kool te achterhalen, maar het was hoogstwaarschijnlijk vóór 1000 voor Christus ergens in Europa gedomesticeerd, hoewel savooien pas in de 16e eeuw werden ontwikkeld. Tegen de middeleeuwen, het was een prominent onderdeel van de Europese keuken geworden. Koolkoppen worden over het algemeen geplukt tijdens het eerste jaar van de levenscyclus van de plant, maar voor zaad bestemde planten mogen een tweede jaar groeien, en moeten gescheiden worden gehouden van andere koolgewassen om kruisbestuiving te voorkomen. Kool is gevoelig voor verschillende tekorten aan voedingsstoffen, evenals meerdere plagen, bacteriële en schimmelziekten.
Kool is een koele seizoensgroente. De optimale temperatuur voor groei en koers ligt tussen 15°C en 20oC. Boven 25oC, de groei wordt gestopt. Kool gedijt het beste op bodems die vocht vasthouden. Een bodem in het pH-bereik van 6,0 tot 6,5 is het beste. Een zaadhoeveelheid van 200-500 g is voldoende voor het kweken van zaailingen voor één hectare. Voor de productie van zaailingen, zaad wordt gezaaid in zaaibedden 4-6 weken voor het verplanten in het veld. De cultivars mogen 30-40 cm tussen de planten en 50-60 cm tussen de rijen staan.
Goed verrotte stalmest van 25-30 ton/ha moet tijdens de landbewerking grondig worden uitgestrooid en ondergeploegd. Algemene aanbeveling voor kunstmest is 100 kg N, 75 kg P2 O5 en 50 kg K2O per hectare. Voor betere resultaten, de volledige hoeveelheid P2O5 en K2O en de halve hoeveelheid N moeten vóór het verplanten worden aangebracht. De resterende helft van N moet vier tot zes weken na transplantatie worden toegediend met daaropvolgende irrigatie.
Zaailingen moeten onmiddellijk na het verplanten worden bewaterd en daarna moet er om de veertien dagen worden geïrrigeerd. Water geven moet worden vermeden op het moment dat de kop volwassen is, omdat dit leidt tot splitsing van de koppen.
Gouden Acre
Het koolgewas wordt tijdens zijn groeiperiode elk jaar aangevallen door een groot aantal insectenplagen, waaronder witte vlieg (Bemisia tabaci), legerworm (Spodoptera sp.), koolgrijper (Trichoplusia binotalis) en koolvlinder (Pieris brassicae) (Shuaib et al., 2007). Onder hen is de diamantrugmot (DBM) (Plutella xylostella L.) de meest ernstige plaag van kool. Het is een zeer destructieve plaag in het zuiden van Sindh (regio's Hyderabad en Karachi) van Pakistan, waar het hele jaar door kruisbloemige groenten worden verbouwd.
Het gewas dient onkruidvrij gehouden te worden door te schoffelen. Drie tot vier schoffelen zijn nodig om het onkruid onder controle te houden.
Het oogsten moet gebeuren als de koppen stevig zijn. De volwassen koppen moeten met een mes worden gesneden, samen met enkele wikkelbladeren. De opbrengst van kool varieert, afhankelijk van de variëteit, tussen 20-50 ton per hectare.
