Welkom bij
Moderne landbouw
!
De term 'groen' verwijst naar een verscheidenheid aan soorten, zoals rucola, boerenkool, mesclun, mosterd, en snijbiet, gekweekt voor hun tedere, eetbare bladeren. Enkele veel voorkomende soorten worden hieronder beschreven; echter, veel meer soorten kunnen in deze categorie worden overwogen. Als een groep, ze kunnen over het algemeen het beste in de volle zon worden gekweekt, in het koelere weer van de lente of herfst. Handhaaf een pH van de grond van 6,0 tot 6,5 en pas de vruchtbaarheid aan voor het planten volgens de resultaten van een grondtest. Geef indien nodig diep water om voldoende wortelgroei te stimuleren. Mulch om water te besparen, onkruid verminderen, en verminder de hoeveelheid zand of gruis die bij de oogst van de bladeren moet worden verwijderd.
Tuinbouwregio's in South Carolina
Piemonte: Abbeville, Anderson, Cherokee, chester, Chesterfield, Randveld, Fairfield, Groenville, Groenhout, Kersja, Lancaster, Laurens, Marlboro, McCormick, nieuwe bes, Oconee, Picken, Saluda, Spartanburg, Unie, en York County.
Kustvlakte: Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Beaufort, Berkeley, Calhoun, Charleston, Clarendon, Colleton, Darlington, Dillon, Dorchester, Florence, Georgetown, Hampton, Hoezo, Jasper, Leen, Lexington, Marion, Oranjeburg, Richland, zomer, en Williamsburg County.
Transplantaten zijn het geprefereerde plantmateriaal voor een lentegewas, als zaden langzaam ontkiemen in de koelte, lente bodem. Begin zes tot acht weken voor de gewenste plantdatum binnenshuis met zaaien. Plant transplantaties in rijen die 18 tot 36 inch uit elkaar liggen. Ruimteplanten 6 tot 18 inch uit elkaar op de rij.
Direct zaaien werkt goed bij het planten in de late zomer voor een herfstoogst, wanneer de grond veel warmer is. Het is van cruciaal belang om de grond vochtig te houden tijdens het planten van zaailingen. Plant zaad in vochtige grond ongeveer ¼ tot ½ inch diep. Zaden die dieper dan inch zijn geplant, zullen waarschijnlijk niet ontkiemen. Dun planten uit tot de gewenste stand wanneer ze zich in het driebladige stadium bevinden.
Bij het planten voor microgreens, selecteer zaden die niet zijn behandeld met een insecticide of fungicide. Deze zaadbehandelingen hebben vooroogstintervallen, die de hoeveelheid tijd bepalen die moet verstrijken van de toepassing van pesticiden tot de oogst. Microgreens zijn 8 tot 16 dagen na het planten klaar om te oogsten, echter, het vooroogstinterval is dan meestal nog niet verstreken. Daarom, het is het beste om onbehandeld zaad te gebruiken.
De meeste cultivars hebben de flexibiliteit om als microgreens te worden geoogst, baby bladeren, of volwassen trossen. Groenen kunnen worden geoogst in een 'cut-and-come-again'-methode, bekend als bijsnijden, door de buitenste bladeren te verwijderen en het midden van de plant te verlaten om verder te groeien. Een lichte zijdressing met stikstof die na het oogsten wordt aangebracht, kan de planten helpen bij het ontwikkelen van nieuwe bladeren. Groenen zijn het lekkerst als ze binnen een week na de oogst worden geconsumeerd en kunnen in een plastic zak in de koelkast worden bewaard. Voor meer informatie over het veilig omgaan met en koken van groenten, zie HGIC 3532, Bladgroen Basics .
De onderste bladeren van deze boerenkool werden bijgesneden toen ze volwassen waren in plaats van de hele kop af te snijden, waardoor de plant nieuwe bladeren kan blijven ontwikkelen en de oogst aanzienlijk kan worden verlengd.
Justin Ballew, ©2020, Clemson-extensie
Oogst de bladeren van snijbiet ( Beta vulgaris ) in elke maat van 4 tot 12 inch lang.
Stephanie Turner, ©2020, Clemson-extensie
Rucola ( Eruca sativa ) heeft een gladde, diep gelobde bladeren.
Stephanie Turner, ©2020, Clemson-extensie
Rucola ( Eruca sativa ) is gerelateerd aan kool, mosterd, en andere leden van de Brassica-familie. Het vormt een rozet van diep gelobde bladeren. Rucola heeft een pittige, peperige smaak en wordt voornamelijk rauw gebruikt in salades en sandwiches. Het is gemakkelijk uit zaad te kweken en kan worden geoogst zodra het ongeveer 45 tot 60 dagen na het zaaien volwassen is. Dunne planten tot 9 inch uit elkaar en zorgen voor voldoende vocht. Warme temperaturen zorgen ervoor dat planten opschieten (een bloeiende stengel produceren) en achteruitgaan. Oogst rucola voordat de vriestemperaturen arriveren, omdat het niet bestand is tegen vorst.
Boerenkool ‘Darkibor’ ( Brassica oleracea var. acephala 'Darkibor' ) is een donkergroene cultivar met gekrulde bladeren.
Justin Ballew, ©2020, Clemson-extensie
Boerenkool ( Brassica oleracea var. acephala ) is de vaak gekrulde vorm van de soort die collards omvat, kool, en andere bekende brassica's. Afhankelijk van de gekozen cultivar, boerenkoolbladeren kunnen variëren in kleuren die variëren van groen, zilverachtig, rood, of paars, en kan zeer verstoord zijn, gebobbeld, of franje. Russische boerenkool ( Brassica napus ) is een aparte soort met gladde, getande bladeren. Boerenkoolbladeren kunnen onrijp worden geoogst, ongeveer 30 dagen na het zaaien, of zodra ze volwassen zijn, tussen 50 en 70 dagen na het zaaien. Boerenkool is een populaire bladgroente vanwege zijn voedingswaarde. Het is bestand tegen vorst, en koudere temperaturen verzoeten de bladeren. Masseren, marineren, of koken maakt taaie oudere bladeren malser.
Enkele populaire cultivars zijn:
Boerenkool Lacinato ( Brassica olerace een var. acephala 'Lacinato' ) heeft een zeer duidelijk gebobbeld uiterlijk aan de bladeren. Bij deze boerenkool is al begonnen met het bijsnijden van de onderste bladeren.
Justin Ballew, ©HGIC 2020, Clemson-extensie
‘Darkibor’ is een donkergroene, cultivar met gekrulde bladeren die gewoonlijk commercieel wordt gekweekt in South Carolina. Het is zeer koude tolerant en rijpt ongeveer 75 dagen. 'Darkibor' wordt ongeveer 2 voet lang en breed.
Mesclun is traditioneel een mengsel van rucola, sla, kervel, en andijvie. Echter, een breed scala aan groenten is verwerkt in verschillende combinaties van mesclun-mixen, inclusief snijbiet, mosterd, boerenkool, en andere groenen. De verschillende soorten kunnen voor de oogst worden geplant in een babyleaf-stadium om een salademix met verschillende texturen en smaken te produceren. Aangezien elke soort en cultivar in een ander tempo kan groeien, het verdient de voorkeur om elk type in afzonderlijke rijen te selecteren en te laten groeien. Door elke cultivar afzonderlijk te zaaien, voorkom je dat snelgroeiende cultivars andere zaailingen in de schaduw stellen of verdringen, zoals vaak gebeurt bij het zaaien van een gemengd pakket zaden.
Mosterd ( Brassica juncea ) is een veelzijdige soort die wordt gekweekt vanwege zijn pittige bladeren en zaden. Zaden worden gebruikt om bruine mosterd op smaak te brengen. Mosterdcultivars hebben groene of rood getinte bladeren die in grootte en textuur variëren van plat tot gekruld en volledig tot diep gelobd. Voorjaarsaanplantingen kunnen bij warmere temperaturen vastlopen. Hoewel herfstaanplantingen vorst verdragen, ze kunnen worden beschadigd door een harde bevriezing. Mosterd bereikt rijpheid tussen 25 en 50 dagen na het zaaien, afhankelijk van de cultivar. Vanwege hun vorsttolerantie, mosterd wordt ook gebruikt als sierplant in borders of containers.
Mosterd ( Brassica juncea ) kan vorst verdragen, maar kan koude verwondingen oplopen door een harde bevriezing.
Justin Ballew, ©2020, Clemson-extensie
Gladbladige mosterd (links) en gekrulde bladmosterd (rechts) groeien naast elkaar.
Justin Ballew, ©2020, Clemson-extensie
Enkele populaire cultivars zijn:
Snijbiet ( Beta vulgaris ) bladstelen kunnen worden gehakt en samen met de greens worden gebakken.
Stephanie Turner, ©2020, Clemson-extensie
Andere populaire groenten zijn bieten, halsbanden, spinazie, en rapen.
Snijbiet ( Beta vulgaris ) is een kleurrijk en gemakkelijk te kweken bladgroen. Het is dezelfde soort als biet, maar zonder de gezwollen wortel en deelt die aardse smaak. Afhankelijk van de gekozen cultivar, de gegolfde bladeren hebben witte stelen, roze, goud, Oranje, of rood. Zaai snijbiet direct in de tuin in het voorjaar of de late zomer. Het bereikt volwassenheid in 40 tot 45 dagen. Bladeren worden afzonderlijk geoogst, in een cut-and-come again-methode. De culinaire toepassingen van snijbiet zijn vergelijkbaar met die van spinazie, met de jonge bladeren rauw gegeten in salades en de rijpe bladeren gehakt en gekookt in sautés, soepen, stoofschotels, en sauzen. Snijbiet is een goede bron van vitamine A, C, en K evenals ijzer en magnesium. Het is ook een aantrekkelijke sierplant, en kan een aanvullende metgezel zijn voor viooltjes, moeders, en andere bloemen in het landschap of een bak.
Enkele populaire cultivars zijn:
Voor meer informatie over het telen van deze gewassen, zien HGIC 1305, Wortel, biet, Radijs &Pastinaak , HGIC 1307, Collards , HGIC 1320, Spinazie , en HGIC 1324, Rapen &Koolraap .
De belangrijkste insectenproblemen van greens zijn rupsen, vlooien kevers, blad kevers, en bladluizen. Voor meer informatie over insecten die groen aantasten, zien HGI 2203, Kool, Broccoli, en ander ongedierte van cole crop-insecten. De belangrijkste ziekteproblemen van groen zijn onder meer bladvlekken van Alternaria en Cercospora, bacteriële bacterievuur, zwarte rot, en verschillende kroon- en wortelrot. Zien HGIC 2202, Kool, Broccoli, en andere ziekten van koolgewassen voor meer informatie over ziekten die groenten aantasten.
