Welkom bij
Moderne landbouw
!
Munt leren oogsten is essentieel als je van munt houdt!
Koel, aromatisch, en verfrissend, munt is een van de meest populaire kruiden ter wereld. Van heerlijke sauzen tot desserts, cocktails, curry's, en muntthee, munt kan in veel recepten worden gebruikt. Het vindt zelfs toepassingen buiten de keuken. Bijvoorbeeld, het is een veelgebruikt ingrediënt in schoonheidsproducten. Je vindt het ook in tandpasta, mondwater, kauwgom, enzovoort.
Momenteel, er zijn meer dan 30 soorten pepermuntjes die van nature op alle continenten groeien, behalve op Antarctica. De meest gebruikte variëteiten zijn onder andere groene munt en pepermunt, die beide beroemd zijn in de culinaire wereld. Munt kan vers worden geconsumeerd, droog, gepoederd, of bevroren.
Als je een fan bent van een koele en verfrissende muntsmaak, je kunt je liefde voor munt naar een hoger niveau tillen en munt in je tuin laten groeien. Het kweken van munt is vrij eenvoudig. Echter, het is belangrijk om te vermelden dat de muntplant invasief kan worden, daarom kweken tuinders vaak munt in containers. Kweek munt in een pot, zorg ervoor dat uitlopers zich niet naar de nabijgelegen grond verspreiden, en maak je klaar om je muntplant als een pro te oogsten!
Hoe u uw muntplanten oogst, speelt een belangrijke rol in de groei en algehele gezondheid van de planten. Dit maakt het essentieel om alles te weten te komen over de beste praktijken als het gaat om het kweken van munt in de grond of container. Het is ook belangrijk om te leren hoe je munt op de juiste manier bewaart.
De beste tijd om muntblaadjes te oogsten is vlak voordat de bloemen verschijnen, meestal halverwege het groeiseizoen. Echter, je kunt beginnen met het verzamelen van individuele bladeren zodra de planten minstens 10 cm hoog zijn.
Voor vers gebruik, pluk indien nodig groene bladeren van de plant. Als u munt in bulk wilt verzamelen, je zou je muntplant gedurende het groeiseizoen 3 tot 4 keer moeten kunnen oogsten. De plant zal over het algemeen binnen twee of drie weken nieuw blad krijgen. Houd de grond rond uw plant vochtig voor snel herstel.
Degenen die munt in een buitentuin kweken, willen misschien hun munt naar binnen halen om te overwinteren. Vorst kan schade aan de plant veroorzaken, hoewel het in het voorjaar vaak terug zal groeien. Degenen die munt binnenshuis kweken, kunnen het hele jaar door een groeicyclus hebben.
Het oogsten van munt moet 's ochtends gebeuren, terwijl de dauw van de bladeren begint te verdampen. Op dit uur van de dag, de essentiële oliën in het gebladerte zijn op hun krachtigst. Als resultaat, de bladeren zullen een intense geur en smaak hebben.
Een andere belangrijke factor om te overwegen bij het oogsten van munt is de levensduur van de plant. Voor de meeste tuinders de beste aanpak is om regelmatig te oogsten om de plant bezig te houden met het produceren van gebladerte in plaats van te gaan zaaien. Maar als uw plant al in de tuin begint te zaaien, je kunt oogsten voordat de bloemen verschijnen voor de beste smaak. Munt kan een licht bittere toon krijgen als de bloemen in bloei staan.
Het oogsten van muntblaadjes kan niet eenvoudiger. Als je maar een paar blaadjes nodig hebt voor een recept of thee, pluk eenvoudig individuele bladeren direct van de stelen. Anderzijds, als je in bulk wilt oogsten om te bewaren of veel munt nodig hebt om te koken, knip stengels en bladeren met een tuinschaar of een scherpe schaar. Verwijder vervolgens de bladeren van de stelen voor vers gebruik, of bind de uiteinden van de steel aan elkaar om te drogen.
Voor grote oogsten, wacht tot vlak voor de bloei wanneer de smaak het meest intens is. Pluk vergeelde bladeren van de plant voordat je gaat oogsten, en snijd vervolgens elke stengel boven de eerste of tweede set bladeren op het onderste deel van de stengel. Dit zorgt ervoor dat je munt chlorofyl kan blijven produceren voor zijn eigen behoeften terwijl het herstelt.
Houd er rekening mee dat jonge bladeren smaakvoller zijn in vergelijking met oudere en grotere bladeren. Dus, zorg ervoor dat je eerst de kleinere bladeren aan de bovenkant plukt. Als u dit doet, kunt u niet alleen genieten van smaakvollere bladeren, maar het zal ook nieuwe groei aanmoedigen. Bij regelmatig snoeien je muntplanten zullen bossiger worden en meer smaakvol gebladerte produceren.
Zo mogelijk, vermijd het nemen van meer dan 2/3e van een specifieke plant, omdat te veel oogsten muntplanten kan schokken, vooral die in het eerste oogstseizoen.
Een belangrijke tip om te onthouden is dat je niet moet oogsten door de stengel te breken. In plaats daarvan, gebruik altijd een scherp en steriel stuk gereedschap, zoals een snoeischaar, om zuivere sneden te maken. Een gebroken stengel loopt meer risico op het krijgen van ziektes, waar een zuivere snede zal korsten en de munt minder risico loopt.
Pas geoogste munt wordt bij voorkeur bewaard bij lagere temperaturen. Opslag in de koelkast is ideaal. Je kunt geoogste muntblaadjes losjes in een vochtige papieren handdoek wikkelen en in een geperforeerde plastic zak doen. Op deze manier bewaren kan de munt 7 tot 10 dagen vers houden.
Afwisselend, neem je verse stelen en plaats ze in een glas of pot met 1 tot 1,5 inch water erin. Leg er losjes een plastic zak overheen om als koepel te dienen en de luchtvochtigheid op peil te houden. Elke dag, verander het water voor schoon, zoetwater. Op deze manier opgeslagen, je munt kan 10 tot 14 dagen meegaan.
Het is waar dat gedroogde munt qua geur of smaak niet kan concurreren met zijn verse tegenhanger. Echter, Het drogen van muntblaadjes is een uitstekende manier om munt te bewaren voor langdurig gebruik. Was de stelen met koud water voordat u de munt droogt. Echter, om maximale smaken vast te houden, vermijd het gebruik van warmte bij het drogen. Hoewel u kunt kiezen voor een dehydrator met alleen lucht of een droogmethode met een ventilator, hangend drogen is ook een optie.
Hang een bos muntstengels ondersteboven in een donkere en goed geventileerde ruimte. Dek de bladeren af in een bruine papieren zak en laat het bosje drogen. Muntblaadjes hebben ongeveer 1 tot 2 weken nodig om te drogen. Zodra de groene bladeren gemakkelijk afbrokkelen, haal ze voorzichtig uit de papieren zak en scheid de bladeren van de droge stengel.
Nadat u uw tuinmunt hebt gedroogd, het is een goed idee om het te genezen. Plaats het in een glazen container zoals een stenen pot. Elke dag, open de pot en meng het grondig. Hierdoor wordt eventueel achtergebleven vocht in de muntblaadjes geëgaliseerd en wordt de kans op schimmelvorming verkleind. Je kunt desgewenst ook een vochtabsorberend pakket aan de pot toevoegen om eventueel achtergebleven vocht te verwijderen.
Goed gedroogde en bewaarde munt kan zijn geur en smaak ongeveer 1 tot 3 jaar behouden. Probeer munt binnen het eerste jaar te gebruiken voor de beste smaak. Als je je kruiden met vrienden wilt delen, dit is een geweldige manier om dit te doen!
Als gedroogde munt niet jouw ding is, je kunt munt ook invriezen voor later gebruik. Zoals eerder, oogst je munt uit de tuin, maar bereid het dan voor op bevriezingsmethoden. Er zijn er twee die effectief zijn.
De eerste optie is om de bladeren in kleinere formaten te hakken, en verpak ze vervolgens in ijsblokjestrays. Indien gewenst, meet de hoeveelheid van tevoren voor gemak bij later receptgebruik. Voeg net genoeg water toe om als bindmiddel tussen de bladeren te fungeren, dan bevriezen. Eenmaal vastgevroren, haal de muntijsblokjes uit het bakje en doe ze in een diepvrieszakje. De muntijsblokjes kunnen gebruikt worden in ijsthee, recepten, en meer. Ze blijven minimaal drie maanden goed.
Een tweede optie is om een bakplaat te bekleden met bakpapier, leg er dan hele muntblaadjes op zonder dat ze elkaar overlappen. Vries 2-3 uur in tot de bladeren volledig bevroren zijn, doe ze dan in een diepvrieszakje. Dit is een uitstekende optie als u een verscheidenheid aan pepermunt, groene munt, of andere pepermuntjes die je in één keer moet invriezen. Hoewel je bladeren zacht kunnen zijn als ze ontdooien, ze zijn vrij effectief om later in cocktails of salades te gebruiken.
