Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als je voor het eerst boerenkool kweekt, je hebt misschien wat vragen over de beste manier om je boerenkooloogst te maximaliseren. Het goede nieuws is dat je niet veel ruimte hoeft te besteden of zelfs maar een groot aantal planten hoeft te kweken om een indrukwekkende hoeveelheid van deze superfood te produceren.
Met de juiste zorg en oogst, u kunt genieten van dit jaarlijkse bladgroen vanaf ongeveer 10 centimeter hoog tot de eerste sneeuwval in uw regio. Blijf lezen om te leren hoe je boerenkool oogst, zodat hij het hele seizoen door blijft groeien!
We hebben ook een geweldige video over dit onderwerp die u kunt bekijken, te.
Als u boerenkool in uw tuin of in een container zaait, bladeren zijn klaar om te plukken in 55 tot 75 dagen. Het verplanten van zaailingen geeft je een voorsprong en verkort de oogsttijd tot ongeveer 30 tot 40 dagen. Baby boerenkoolbladeren zijn binnen een paar weken na het zaaien klaar om te plukken.
Boerenkool microgreens zijn veel sneller te groeien, maar je krijgt die weelderige niet, smakelijke bladeren!
Boerenkool, of Brassica oleracea , is een bladcultivar van kool. Het is ook bekend als gekrulde kool. Boerenkoolvariëteiten verschillen door stengellengte, blad kleur, en bladtype.
De belangrijkste bladsoorten zijn:
Hoe weet je wanneer je boerenkool moet plukken? Boerenkool is een gemakkelijke bladgroente met een zeer lang oogstvenster.
Baby boerenkool, of boerenkoolbladeren die klein en zacht zijn, kan worden geoogst en genoten een paar weken na direct zaaien. Kies groter, meer volwassen bladeren als ze ongeveer zo groot zijn als je hand. Een goede vuistregel is dat kleinere bladeren malser zijn dan grotere.
Boerenkool groeit van het vroege voorjaar tot het begin van de winter en geeft zelfs de voorkeur aan temperaturen die dalen tot -6°C of zo. Om deze reden, het wordt vaak winterkool genoemd. Ik eet het graag gedurende het lange boerenkoolseizoen, maar boerenkool die aan vorst is blootgesteld, zal een zoetere smaak hebben.
Tijdens het hoogtepunt van de zomer, velen vinden dat grotere bladeren de neiging hebben om een bittere smaak te ontwikkelen. Om dit te voorkomen, oogst bladeren terwijl ze jong zijn tijdens die hete tijden. In het voor- en najaar, je kunt bladeren op ware grootte laten groeien. In vorstvrije klimaten, je kunt het het hele jaar door laten groeien!
Dus hoe oogst je boerenkool? En nog belangrijker, hoe pluk je boerenkool zodat het het hele seizoen terug groeit?
Verwijder altijd de laagste, grootste, en de buitenste bladeren eerst. Pluk de blaadjes een voor een en laat de kleinere, centrale bladeren op de plant samen met de knop in het midden. Als je de centrale knop doorsnijdt, uw plant zal niet meer bladeren kunnen produceren.
Terwijl je oogst, verwijder en composteer vergeling of beschadigde bladeren. Dit zal de planten ook aanmoedigen om meer gezonde bladeren te produceren. Je zult merken dat het maar een week of minder duurt voordat de volgende groep bladeren volwassen is geworden en dat er ook meer babyblaadjes zijn verschenen.
Blijf op deze manier oogsten en je hebt maandenlang boerenkoolsalades en boerenkoolchips om naar uit te kijken!
De apparatuur die nodig is voor het oogsten van boerenkool is minimaal. Sommige tuinders geven er de voorkeur aan om met hun vingers boerenkoolstelen van de planten te knippen. Anderen raden aan om schone, scherpe tuinschaar.
Ik gebruik meestal een gewone schaar voor het oogsten van boerenkool en veel van de groenten en bloemen die mijn tuin produceert. Ga voor persoonlijke voorkeur, toegang, en troost bij deze.
Mijn buurman in de buurttuin vroeg me onlangs hoe ik boerenkool vers kan houden. Hoe lang is boerenkool houdbaar?
Om vers geplukte boerenkool te bewaren, was alle bladeren en dep ze daarna droog met een doek. Bewaar de hele bladeren intact door ze samen met een papieren handdoek in een hersluitbare plastic zak te doen, zodat de bladeren niet drassig of slijmerig worden.
Indien gekoeld en op deze manier bewaard, Boerenkoolbladeren blijven tot 2 weken vers.
Weet jij al of er voor een aankomend recept gehakte boerenkool nodig is? Als, was de bladeren, verwijder de stelen, en wrijf de boerenkoolstukjes in je slacentrifuge of dep ze droog. Koel zoals eerder in een afgesloten plastic zak. Als u dit van tevoren doet, wordt uw doordeweekse avondmaaltijd een fluitje van een cent.
Boerenkool staat bekend als een superfood - een voedingsrijk voedsel dat goed is voor de gezondheid. Boerenkool bevat inderdaad veel vitamines, mineralen, en antioxidanten, maar weet u hoe u het moet bereiden om van al deze voordelen te genieten?
Klein, malse boerenkoolbladeren kunnen rauw in salades worden gegeten of geroerbakt, terwijl groter, minder malse bladeren worden beter gehakt en toegevoegd aan soepen en stoofschotels. Ik ben dol op het toevoegen van een blad of twee boerenkool aan mijn smoothies.
Ik ben ook een grote fan van zelfgemaakte boerenkoolchips! Gooi boerenkoolbladeren gewoon met een beetje olie en zout en bak ze vervolgens in een oven op laag vuur tot ze knapperig zijn. Er zijn ontelbare recepten voor het maken van interessante kruiden- en smaakcombinaties.
