Welkom bij
Moderne landbouw
!
Selderij kan een moeilijke plant zijn om vanaf zaad te beginnen en kan beginnende tuiniers frustreren. Echter, met een beetje kennis en wat geduld, iedereen kan thuis selderij leren telen!
Selderij van eigen bodem heeft vaak een veel sterkere smaak dan bleekselderij uit de winkel, omdat commerciële telers hun bleekselderij blancheren. Hierdoor krijgt de plant een lichtere groene kleur en een milde, zoete smaak.
Selderij wordt al duizenden jaren verbouwd in de Middellandse Zee. Op basis van archeologische opgravingen, Selderijzaad is ook gevonden in Zwitserland en China. De plant werd in Egypte als kruid gebruikt, Rome, en China als middel tegen katers of als afrodisiacum, hoewel er geen bewijs is dat het werkte. De Grieken, Romeinen, en Egyptenaren gebruikten de bladeren van selderij om kronen te weven voor zegevierende atleten. Het was pas in de 17e eeuw in Frankrijk dat het werd gekweekt voor eetbare doeleinden.
Als je wilt leren hoe je deze oeroude groente voor jezelf kunt kweken, blijf lezen!
Goede producten bij Amazon voor het kweken van selderij:
| Veelvoorkomende namen) | Selderij |
| Wetenschappelijke naam | Apium graveolens |
| Dagen om te oogsten | 90-140 dagen, afhankelijk van de variëteit |
| Licht | volle zon, met middagschaduw |
| Water: | Regelmatig om constant vocht te behouden |
| Bodem | Rijk met hoge vruchtbaarheid, kan natte grond verdragen |
| Kunstmest | Regelmatig met een uitgebalanceerde meststof zoals 5-10-10 |
| Ongedierte | bladluizen, wittevlieg, snijwormen, kool loopers, slakken, slakken |
| Ziekten | Mozaïek virussen, vroege en late plaag, zwart hart, fusariumgeel, roze rot |
Apium graveolens is inheems in het Middellandse Zeegebied. Het is een belangrijk groentegewas geworden, niet alleen in de Middellandse Zee en Oost-Azië, maar over de hele wereld.
Selderij heeft een compact wortelstelsel met lange vezelige stengels die taps toelopen in bladeren. Selderij wordt gekweekt om zijn stengel en bladeren, maar zijn neef Knolselderij wordt gekweekt voor de bolachtige tros die zich onder de stengels vormt.
Er zijn drie verschillende soorten bleekselderij:zelfblancheren of gele bleekselderij, groene of Pascal selderij, en knolselderij. Pascal, of groene stengel bleekselderij, is de meest populaire selderijsoort in de Verenigde Staten.
Van de Pascal-variëteiten, een van de meest populaire is Hoog Utah omdat het een krokante is, draadloze groene selderij, en is een krachtige groeier in veel klimaten. veroveraar is een vroeg rijpend ras dat bestand is tegen hitte- en vochtstress, evenals minder vruchtbare gronden.
Als je unieke gekleurde selderij wilt proberen, proberen Redventure voor stevige rode stengels, Chinese roze selderij voor lichtroze stelen, en Roze Pluim Selderij voor donkerpaarse stengels.
Start selderij 8-12 weken voor vorst in gematigde streken om ervoor te zorgen dat het een volledig groeiseizoen heeft. In warmere klimaten, het moet in de herfst worden geplant en buiten worden getransplanteerd wanneer de temperatuur constant lager is dan 75 graden en 's nachts rond de 50 graden.
Selderij heeft volle zon nodig, maar heeft 's middags schaduw. Plant selderij in greppels in de grond, tuin bedden, of zelfwatergevende containers.
Begin selderijzaden bovenop een zaad-startende potgrond. Selderijzaden hebben licht nodig om te ontkiemen, bedek zaden dus niet met aarde. Houd de selderijzaden vochtig door het oppervlak van de grond te benevelen om het vochtig te houden. U kunt ook een vochtigheidskoepel toevoegen om het vocht binnen te houden. Wees geduldig! Selderij kan zo snel ontkiemen als een week, maar het kan ook tot vier weken duren om te groeien.
Als u selderij kweekt die is uitgegraven, je moet greppels graven van ongeveer 30 cm diep om in te planten. Als je selderij blancheert, je kunt selderij planten op grondniveau. Je kunt stengels ook met aarde bedekken door deze rond de plant op te hopen. Zorg ervoor dat de grond constant vochtig blijft, zodat selderij kan gedijen.
Selderij is niet moeilijk om te kweken als je eenmaal begonnen bent. Laten we het nu hebben over hoe we je selderijplant kunnen laten bloeien als je hem eenmaal hebt geplant!
Selderij is een gewas in het koele seizoen dat moet worden gekweekt in 6 uur volle zon met schaduw in de middag. De meeste soorten selderij kunnen overal worden gekweekt, van zone 2 tot zone 10.
Selderij houdt van gematigde temperaturen. Het heeft weer nodig van minimaal 50 graden en niet minder dan 40 graden. Als de temperatuur onder de 40 graden daalt of boven de 75 graden stijgt, je selderij zal beginnen te schieten. Alles onder de 30 graden zal je selderij doden.
Zorg ervoor dat je je plant afhardt voordat je hem in de tuin verplant door hem elke dag aan meer direct zonlicht bloot te stellen. Zet de planten twee weken voor de laatste nachtvorst buiten. Probeer een ras te kiezen dat goed groeit in jouw klimaat, zodat je problemen met temperatuurschommelingen kunt voorkomen.
Selderij moet altijd worden beschermd tegen het heetste deel van de dag. Bij koud weer, het kan ook nodig zijn om het te bedekken met een rijafdekking of een koud frame om het te beschermen.
Selderij moet 's morgens vroeg worden bewaterd om onnodige verdamping te voorkomen. Selderij heeft ondiepe vezelige wortels die niet kunnen opdrogen of de plant zal vezelig en bitter worden, en het kan dood gaan. Probeer je bleekselderij ongeveer 1-2 centimeter water per week water te geven. Dit kan met een soaker-slang, druppelirrigatie, of zelfs een klei-olla. Het doel is om de grond constant vochtig te houden.
Je kunt ook diep mulchen om de grond tussen de gietbeurten koel en vochtig te houden.
Selderij heeft vruchtbare grond nodig om goed te groeien. Begin met het aanpassen van eventuele potgrond met compost of een uitgebalanceerde meststof. De pH van de grond moet tussen 6,0 en 7,0 zijn. Voeg veel compost en organisch materiaal toe terwijl je selderij groeit om een rijke grond te behouden.
Tuinselderij mag niet in een goed doorlatende container worden geplant. In feite, selderij kan slechte drainage verdragen, en houdt zelfs van natte grond. Kweek bleekselderij in een pot die zelf water geeft, zodat je het waterreservoir kunt vullen en minder tijd kwijt bent met water geven!
Bemest selderij elke 10-14 dagen met een uitgebalanceerde meststof, als een 5-10-10. Voeg om de twee weken opnieuw compost en organische stof toe om een rijke grond te behouden.
Omdat selderij een lang groeiseizoen heeft, je kunt vloeibare meststoffen gebruiken zoals vloeibaar zeewier of wormenthee voor snelle voedingsstoffen, of je kunt een slow-release feeder gebruiken die je selderij over een langere periode voedt. Kies indien mogelijk voor organische mest.
U hoeft uw bleekselderij niet te snoeien. Als u interesse heeft in het blancheren van bleekselderij, je kunt de stelen losjes aan elkaar knopen om het licht dat de middelste stengels bereikt te verminderen, waardoor de bleekselderij zoeter en milder van smaak wordt.
De primaire methode van vermeerdering van selderij is uit zaad, zoals beschreven in het gedeelte over planten hierboven. Maar je kunt ook proberen selderij te kweken van in de winkel gekochte stengels! Je hebt de wortels van de plant nodig, die meestal worden opgenomen in in de winkel gekochte selderijplanten.
Snijd de stengels bleekselderij tussen 2 inch en 3 inch boven de basis van de plant. Vervolgens, neem de basis en plaats deze in een ondiepe schaal met water, met het gebied waar u de stelen snijdt naar boven gericht. Selderij kan niet groeien uit enkele stengels. Zorg ervoor dat je het water om de dag ververst, zodat het vers blijft.
Na ongeveer een week, kleine groene bladeren zullen zich beginnen te vormen in het midden van de selderijplant. Als de wortels en bladeren ontkiemen, transplanteer de selderijplant in vochtige en vruchtbare grond, zodat hij zelfstandig kan blijven groeien.
Selderij vermeerderen vanaf de basis is een geweldige manier om selderij snel en gemakkelijk te laten groeien!
Nutsvoorzieningen, laten we het hebben over het oogsten van selderij. Als je klaar bent met het kweken van selderij, je moet het gebruiken of bewaren voor later.
Selderij is klaar om te oogsten als de stelen minstens 20 cm hoog zijn. De stengels bleekselderij kan je met een mes afsnijden aan de basis waar de stengels samenkomen. Dit wordt "knippen en terugkomen" genoemd omdat de selderij zal ontkiemen en opnieuw zal groeien vanaf de basis, net als wanneer je selderij uit de winkel opnieuw kweekt.
Je kunt ook individuele stengels van de plant oogsten terwijl deze groeit. Door individuele stengels te oogsten, je kunt de plant over een langer seizoen laten produceren, en je zult je oogst spreiden tot slechts een paar stengels tegelijk in plaats van een hele bos.
Naarmate de stengels bleekselderij donkerder van kleur worden, ze zijn voedzamer, maar ook harder en vezeliger. Als je milde en zoeter smakende selderij wilt, zorg ervoor dat u stengels oogst voordat ze donker worden, of dek ze af om te voorkomen dat de plant donkerder wordt in de zon. Dit heet blancheren, en het zal lichter gekleurde selderij creëren, vergelijkbaar met wat u in de plaatselijke supermarkt vindt.
Om bleekselderij vers te houden in de koelkast, wikkel de stelen in een vochtige papieren handdoek en sluit ze in plastic zakken. Selderij moet twee tot vier weken in de koelkast blijven als het op de juiste manier wordt bewaard.
Voor langere opslag, je kunt selderij bewaren door het in te vriezen. Eerst, je moet het blancheren door het een minuut in kokend water te koken. Eenmaal geblancheerd, laat het in een ijswaterbad vallen om het kookproces te stoppen. Haal het uit het water en laat het drogen voordat je het in een diepvriesbestendige zak opbergt en in de vriezer legt. Dit maakt een geweldige soep en bouillonbasis.
Selderij kan ook worden gedehydrateerd of gevriesdroogd voor houdbare opslag.
Nutsvoorzieningen, laten we het hebben over een paar veelvoorkomende problemen die je kunt tegenkomen bij het kweken van selderij.
Een van de meest voorkomende problemen bij het kweken van selderij is: magere stengels . De selderijplant is meestal water, dus als je bleekselderij magere stengels heeft, het kan een waterprobleem zijn. Zorg voor een constant bodemvocht zodat uw plant geen dorst krijgt, anders ontwikkelen de stengels zich mogelijk niet volledig.
Selderij wordt bitter en taai bij blootstelling aan zonlicht. De meeste commerciële telers voorkomen dit door bleekselderij te blancheren door de stengels met aarde te bedekken, papier, karton, of een ander materiaal. Door bleekselderij te blancheren, wordt voorkomen dat de stengels bitter worden.
Selderij is gevoelig voor voortijdig vastlopen , die wordt veroorzaakt door fluctuerende temperaturen die ofwel te warm of te koud zijn. Bescherm je bleekselderij met een cloche, koude kozijnen of drijvende rijafdekkingen als er vorst wordt verwacht, en plant volgens uw laatste vorstdatum.
Zwart hart wordt veroorzaakt door een tekort aan calcium en lijkt op bloesemrot bij tomaten. Naarmate de plant groeit, de jonge stengels en bladeren in het hart van de plant worden zwart. Dit is een fysiologisch effect door het gebrek aan calcium, en kan worden veroorzaakt door meerdere verschillende dingen:onregelmatig water geven, overbemesting (vooral met stikstof of kalium), en een hoog zoutgehalte van de bodem kan de schuld zijn.
Om de vorming van een zwart hart te voorkomen, zorg ervoor dat uw selderij constant vocht heeft in plaats van grote schommelingen van nat naar droog. Zorg ervoor dat u uw plant niet te veel mest geeft. Als de symptomen beginnen te verschijnen, een grondspoeling rond de plant van in water oplosbaar calcium kan helpen. Een bladspray van calcium naar het hart van de plant kan ook effectief zijn.
bladluizen kan uw selderij vernietigen door de groei te belemmeren en het sap te verwijderen. Ze zijn ook vectoren voor veel voorkomende selderijziekten zoals het selderijmozaïekvirus. U kunt bladluizen bestrijden door ze met een tuinslang van planten te blazen. Als dat niet lukt, mogelijk moet u neemolie of een organisch insecticide gebruiken.
wittevlieg ( Trialeurodes vaporariorum ) cluster onder plantenbladeren en voeden zich met zijn sappen, en dat kan je plant na verloop van tijd doden. Je kunt de wittevlieg eraf blazen met een tuinslang. Als dat niet lukt, probeer neemolie. Eindelijk, u kunt producten gebruiken die pyrethrine bevatten, die goed werkt tegen witte vlieg en veilig is voor veel planten.
Snijwormen zijn de rupsvorm van verschillende soorten motten en voeden zich met de stengel en bladeren van uw selderijplant. Om snijwormen te bestrijden, je kunt 's nachts de onderkant van bladeren doorzoeken, indien nodig een zaklamp gebruiken. Als handmatig plukken niet werkt, je kunt kartonnen of foliekragen aan je selderijplanten toevoegen om te voorkomen dat de snijwormen de basis van de selderijplant bereiken. Bacillus thurigiensis, of BT, kan ook nuttig zijn tegen snijwormen. Als de bleekselderij een beetje rijpt, snijwormen zijn veel minder een probleem.
naaktslakken en slakken zijn veel voorkomende plagen van selderij. Ze zullen allebei een plant tot aan de stengel strippen als ze niet worden gecontroleerd! De beste verdediging voor beide is het met de hand verwijderen. Je kunt ook een barrière maken van gemalen oesterschelpen of zaagsel. Organische oplossingen die ijzerfosfaat gebruiken om hun voeding te vertragen, zijn ook een goede optie.
Wees voorzichtig als u ervoor kiest om vergif te gebruiken. Het algemeen gepromote metaldehyde doodt slechts ongeveer 10% van de slakken, maar doodt ook de natuurlijke en nuttige roofdieren die kunnen helpen de slakkenpopulatie laag te houden.
Hoewel kool loopers de voorkeur geven aan kruisbloemige planten, ze zullen ook selderij aanvallen, waardoor grote en onregelmatig gevormde gaten ontstaan. Koolgrijpers kunnen worden gecontroleerd door handmatig te plukken, neemolie, of een insecticide zoals Spinosad.
Komkommermozaïekvirus (CMV) en Selderijmozaïekvirus (CeMV) zijn de meest voorkomende selderijziekten. Bladeren en stengels zullen gele vlekken krijgen en de groei wordt belemmerd. Om te voorkomen dat het probleem zich verspreidt, u moet alle geïnfecteerde planten verwijderen.
vloek (zowel Phytophthora veroorzaakt door cercospora of Phytophthora veroorzaakt door septoria) ontwikkelt zich als kleine gele stippen aan beide zijden van de bladeren. Vlekken worden groter en veranderen van kleur. De meeste commerciële fungiciden werken tegen bacterievuur, inclusief biofungicide sprays en op koper gebaseerde fungiciden. Neemolie kan ook preventief effectief zijn.
Selderij is niet immuun voor fusariumschimmels, Helaas. Fusariumgeel ontstaat wanneer Fusarium oxysporium in de grond blijft hangen. Het veroorzaakt onvolgroeide, gele planten en kunnen rotting veroorzaken in en rond de basis en wortelstelsel. De beste methode om het te bestrijden is om te voorkomen dat het fusarium zich in uw grond nestelt. Planten die worden aangetast, moeten worden verwijderd, en alleen resistente cultivars of planten die niet worden aangetast door fusarium mogen in die grond worden geplant. Een mycofungicide kan de besmetting met fusarium helpen verminderen.
roze rot veroorzaakt door Sclerotinia sclerotiotum is een ander schimmelprobleem voor selderij. De basis van de stengels zal bruine laesies ontwikkelen met roze randen, en na verloop van tijd kan de hele stengel bruin worden en instorten. Zoals fusarium, het kan lange tijd in de grond blijven hangen. In tegenstelling tot fusarium, dit komt meestal voor in bodems die minstens een paar weken of langer oververzadigd zijn met water, dus het handhaven van goede bewateringspraktijken is de sleutel tot preventie. Zorg ervoor dat je grond het overtollige water goed afvoert, zodat de selderij niet constant drassig is.
Vraag:Hoe oogst je selderij zodat het blijft groeien?
A:Oogst slechts een paar stelen tegelijk, en de plant zal het hele seizoen nieuwe groei blijven produceren!
Vraag:Kun je selderijblaadjes eten?
een:Ja, ze zijn voedzaam en hebben vaak een sterkere smaak dan de stengel.
Vraag:Wat mag je niet planten in de buurt van bleekselderij?
A:Plant geen bleekselderij in de buurt van iets dat zal strijden om voedingsstoffen, zoals wortelen, maïs, of aardappelen. Vermijd wortels en peterselie omdat ze vergelijkbare roofdieren hebben en een invasie kunnen veroorzaken.
