Welkom bij
Moderne landbouw
!
Een groenblijvende struik, rozemarijn (Rosmarinus officinalis) is een robuust kruid dat ideaal is voor uw moestuin. Rozemarijn groeit even goed in de grond als in een containertuin, zolang het maar voldoende volle zon krijgt. Verder, dit mediterrane kruid is niet bijzonder kieskeurig over zijn bodem, zolang het maar goed doorlatende grond is. Het is gemakkelijk te onderhouden en te oogsten. Als resultaat, zelfs beginnende tuiniers zouden moeten leren hoe ze rozemarijn kunnen oogsten, omdat iedereen het kan laten groeien!
Of je het nu vers gebruikt of bewaart voor later gebruik bij het koken, het voegt een heerlijke geur en onderscheidende smaak toe aan elk recept. Het aromatische kruid is ook populair in de producten voor persoonlijke verzorging en wordt veelvuldig gebruikt in zepen, cosmetica, en zelfs haarolie.
Als u van plan bent rozemarijn in uw tuin of terras te kweken om te genieten van een overvloedige oogst, het is het beste om meerdere planten te kweken, zodat je altijd planten hebt om stekken van te nemen. Je kunt dit heerlijke kruid ook bewaren voor langdurige culinaire avonturen.
Dus vandaag, we onderzoeken alles wat u moet weten over het oogsten en bewaren van rozemarijn. Binnenkort droog je stengels als een pro!
Rozemarijnplant is winterhard en produceert in bijna alle klimaten een overvloedige oogst. Het kan het hele jaar door op elk moment worden geoogst.
Echter, houd er rekening mee dat de rozemarijnplant het meest actief groeit tijdens de lente- en zomerseizoenen, dus dat zijn de beste seizoenen om te oogsten. Sluit niet uit dat u in de koudere maanden een paar stelen voor de keuken kunt snijden, Hoewel! Degenen in koudere klimaten willen misschien rozemarijnplanten binnenshuis brengen zodra de temperatuur begint te dalen om door te gaan met oogsten tijdens het winterseizoen.
Zodra de plant zich heeft gevestigd, kunt u beginnen met het oogsten van rozemarijnblaadjes voor dagelijks gebruik. Als u van plan bent rozemarijn te kweken om te drogen, je kunt het beste wachten tot net voordat de plant gaat bloeien. Op dit punt, de bladeren zijn geladen met oliegehalte. Door de bladeren te oogsten zodra de bloemen beginnen te verschijnen, krijgt u de beste smaak en meest aromatische bladeren.
Zoals de meeste andere kruiden, de beste tijd van de dag om te oogsten is in de ochtend. Wacht tot de dauw van de afgelopen nacht van het gebladerte is verdampt. Verzamel de bladeren voordat het overdag te warm wordt.
U kunt de bladeren oogsten wanneer u maar wilt, maar de beste praktijk is om stekken van planten te nemen op een regelmatige cyclus, misschien zo vaak als wekelijks trimmen als uw planten groot zijn. Regelmatig snoeien geeft je vol, gezond, en bossige planten. Hoe consequenter u knipt om nieuwe groei aan te moedigen, hoe meer je op de lange termijn kunt oogsten!
Zorg ervoor dat u de laatste oogst van het seizoen minimaal 2 weken voordat de eerste nachtvorst wordt verwacht uitvoert. Het oogsten van rozemarijnplanten vaak bij koud weer kan nadelige effecten hebben op de plant. Grotere en bossigere planten hebben meer kans om de koude maanden te overleven.
Rozemarijn kweken in je tuin kan heel leuk zijn, en de plant zal snel terugveren. Het eerste dat u hoeft te doen, is de juiste takken selecteren.
Zoek naar takken die minstens 8 inch hoog zijn. Hoewel het het beste is om soepele nieuwe tips of zachtere tips te oogsten voor vers gebruik, houtachtige stengels kunnen ook wat vers gebruik bieden. Deze houtachtige stengels zijn uitstekend wanneer ze vers worden gebruikt vanwege hun smaak, en kan dienen als spies voor vleesgerechten.
Knip nooit meer dan 1/3 van de plant tegelijk af om ervoor te zorgen dat uw rozemarijnplant gelukkig en gezond blijft. Gebruik een scherpe en steriele schaar of tuinschaar om de bovenste 2 tot 3 inch van de stengel af te snijden, laat de rest van de lengte van de stengel over om hem aan te moedigen om snel en gezond terug te groeien. Laat de takken teruggroeien tot minstens 20 centimeter lang voordat je hetzelfde deel van de plant opnieuw oogst.
Als u oogst voor vers gebruik, blijf bij het verzamelen van nieuwe groene bladeren of zachte stengels. Anderzijds, bij het oogsten om te drogen, je kunt er helemaal voor gaan en de planten oogsten tot aan de houtachtige basis. Zorg ervoor dat u op geen enkel moment te veel van de basis haalt om er zeker van te zijn dat de plant kan blijven groeien.
Heb je ooit verse kruiden weggegooid omdat ze slecht waren voordat je de kans kreeg om ze te gebruiken? We zullen, je verse rozemarijn zal nooit meer verloren gaan als je leert hoe je het op de juiste manier moet bewaren. Hier zijn een paar manieren om uw vers geoogste rozemarijn lang houdbaar te maken.
Bewaar takjes rozemarijn in water, boeket stijl, om hun levensduur te verlengen. Vul een vaas of glas met ongeveer 1 tot 2 inch water. Dompel de bijgesneden uiteinden van de takjes onder. Het is een goed idee om de bladeren die onder water komen te verwijderen, zodat ze niet gaan afbreken. Plaats een plastic zak over het glas en plaats deze in de koelkast. Verander dagelijks water. Verse rozemarijn die met deze methode wordt bewaard, is tot 2 weken houdbaar.
Je kunt de stelen ook in de koelkast bewaren voor kortstondig gebruik zonder vocht. Wikkel de stelen in een paar papieren handdoeken om het gebladerte droog te houden. Sluit de verpakte kruiden in een plastic zak en bewaar deze in de koelkast. Gebruik gesneden rozemarijn 3 tot 5 dagen in een plastic zak.
Vraagt u zich af hoe u rozemarijn kunt bewaren voor langdurig gebruik? Een van de gemakkelijkste manieren om rozemarijn te drogen, is door een dehydrator te gebruiken. Echter, houd er rekening mee dat overtollige warmte van de dehydrator de smaak van de oliën kan aantasten, je kunt dus het beste kiezen voor een koelere droogmethode.
Hang je oogst droog door de geoogste stelen aan elkaar te binden. Hang de bos ondersteboven in het donker, goed geventileerde ruimte. Het duurt meestal ongeveer 10 dagen om de naaldachtige rozemarijnblaadjes aan de lucht te drogen. Eenmaal volledig droog, verwijder de bladeren door met uw vingers van de achterkant van de stengel naar de punt te gaan.
Bewaar je gedroogde bladeren heel, gehakt, of verpoederd in een luchtdichte verpakking. Gedroogde rozemarijn kan behoorlijk lang meegaan, maar voor de beste smaak, gebruik in het eerste jaar.
Probeer rozemarijn in te vriezen voor een andere methode van langdurige opslag. Je kunt de takjes afzonderlijk invriezen. Begin met het grondig wassen van de kruiden. Droog de takjes met keukenpapier en plaats ze op een bakplaat in een enkele laag om aan de lucht te drogen. Als de rozemarijn niet vochtig is, plaats de bakplaat ongeveer een uur in de vriezer.
Als de rozemarijn vast bevroren is, verplaats de bevroren stelen naar een diepvrieszak. Label de zak en bewaar je rozemarijn maximaal een jaar in de vriezer. Voor de beste smaak, gebruik binnen 3 tot 4 maanden.
Het is niet nodig om je bevroren rozemarijn te ontdooien voor gebruik. Verwijder eenvoudig de bevroren bladeren van hun stengel en voeg ze toe aan je favoriete recepten.
