Welkom bij
Moderne landbouw
!
Ben jij een liefhebber van broccoli? Dan is het misschien tijd om zelf te gaan kweken!
Deze gezonde groene brassica is een lid van de Brassicaceae, of kool familie , een naaste verwant van spruitjes , bloemkool , paksoi , kopkool , en groen zoals halsbanden en mosterd- .
Het groeit jaarlijks in USDA Hardiness Zones 2 tot 11.
Ook bekend als een koolgewas, deze kruisbloemige groente geeft de voorkeur aan koel weer. Het wordt geplant in het voorjaar, val, of allebei, en kan een of twee hoofdoogsten opleveren, evenals meerdere mini zijscheuten oogsten per groeiseizoen, afhankelijk van de planttijden en variëteiten die u kiest.
In dit artikel, we bespreken alles wat je moet weten om broccoli in je tuin te kweken.
Hier is de line-up:
ga uit je tuin gereedschap en maak je klaar om je eigen broccoli te kweken!
Broccoli is een groene groente die wordt gekweekt om zijn ronde bloemhoofd.
Het wordt geoogst en gegeten voordat het bloeit, wanneer de kop een dichte massa ongeopende groene knoppen bevat. De zachte jonge bladeren en stengels zijn ook eetbaar, zowel gekookt als rauw.
Een breed gehybridiseerd gewas, er zijn veel variëteiten met volwassen afmetingen variërend van ongeveer 18 tot 24 centimeter lang, en 12 tot 24 inch breed.
Een kort aantal dagen tot rijpheid en een bovengemiddelde resistentie tegen plagen en ziekten zijn wenselijke kenmerken van voorjaarsplanten.
Voor herfstoogsten, selecteer planten die bijzonder winterhard zijn. Zaai zaden in de zomer, en je hebt groenten die tegen een lichte vorst of twee kunnen en blijf je voorzien door de herfst .
Veel mensen hebben meer geluk met herfstgewassen, omdat er in de latere maanden van het jaar over het algemeen minder hete perioden en plagen zijn.
historisch, Brassica oleracea var. cursief , dateert uit het oude Romeinse rijk. Tegen de middeleeuwen, het werd gekweekt in Klein-Azië en de oostelijke mediterrane regio's, waar het zijn weg vond naar de keukens van menig Italiaanse kok.
Vermoedelijk in de jaren 1800 door Italiaanse immigranten naar de Verenigde Staten vervoerd, tegen de jaren 1920, broccoli werd commercieel geteeld in Californië. Na de Tweede Wereldoorlog, het kreeg een sterke positie als basisvoedselgewas.
De cultivars van vandaag bieden eigenschappen als ziekteresistentie, kortere dagen tot vervaldag, en robuuste smaken die de hovenier aanspreken.
Om planten te vermeerderen, je moet beginnen met zaad of beginnen met het kopen van kwekerijen. Laten we elke methode in meer detail bekijken.
Denk aan uw klimaatzone . Heb je hete zomers? De experts van Rodale, in hun Ultieme encyclopedie van biologisch tuinieren , raad aan om de lente in te luiden door ongeveer acht weken voor de laatste vorstdatum voor uw regio binnen te beginnen met zaden.
Zaai zaden 2,5 cm diep in goed doorlatende containers, voor driekwart gevuld met potgrond, aangevuld met een 10-10-10 NPK-meststof, zoals aanbevolen op de verpakking.
Alternatief, u kunt tuinaarde gebruiken die 50-50 is gesneden met compost of oude mest, om een voedingsrijk, zand-leem plantmedium.
Bewaar zaailingen op een zonnige locatie van ongeveer 60 tot 65 ° F. Zorg voor een gelijkmatig vocht.
Ongeveer twee weken voor de laatste vorstdatum van de lente, wanneer de zaailingen minstens 15 cm hoog zijn, afharden, of laat ze elke dag een paar uur in de buitenlucht acclimatiseren.
Verhoog de tijd elke dag met een uur gedurende ongeveer een week, beginnend op een beschutte locatie voor de eerste dag of twee, en dan de tuin in.
Pas uw schema aan als het weer bijzonder guur is.
Nadat ze zijn uitgehard, verplant de zaailingen in de tuin. Zet ze een beetje dieper dan ze zijn in de containers waarin ze zijn ontsproten, en zorg voor 12 tot 20 inch ruimte rond elke zaailing.
goed water geven, en geef dan ongeveer een centimeter per week in de afwezigheid van regen.
Voor een herfstoogst, zaai zaden direct in de tuin in de late zomer of vroege herfst. Strooi ze elke 12 tot 20 inch, afhankelijk van de volwassen afmetingen van uw geselecteerde cultivars.
Zorg voor een gelijkmatig vochtgehalte tijdens de kiemfase.
Verdun ze tot één zaailing per interval als ze twee sets echte bladeren hebben. Zorg voor een tot anderhalve centimeter water per week bij afwezigheid van regen.
Richt de tuinslang of gieter zeker op de grond, en niet over de bladeren of zich ontwikkelende koppen, om de ontwikkeling van schimmels te remmen.
Sommige mensen planten meerdere keren tussen lente en midzomer, maar iemands vermogen om dit te doen hangt allemaal af van hoe warm je zomers worden.
U kunt meer leren over hoe u broccoli kunt starten vanuit zaad in onze gids .
Als u zaailingen van een kwekerij koopt, probeer ze op de dag van aankoop te planten.
Zet ze in de grond zodat het potgrondmedium iets lager is dan het oppervlak van de tuingrond, bedek het met aarde, aanstampen, en goed water geven. Zorg voor een centimeter water per week bij afwezigheid van regen.
Weet u niet zeker hoeveel regen u krijgt? Proberen een regenmeter .
Selecteer een locatie met volle zon en organisch rijke grond die goed afwatert . Jij mag verbeter je grond met de toevoeging van compost .
Naast vruchtbare grond, broccoli heeft een matig zure tot neutrale grond nodig om te gedijen (pH 6,0-7,0). Bodemonderzoek uitvoeren zal u helpen om de pH en voedingswaarde van de bodem te bepalen.
Een beetje limoen kan de pH-waarde voldoende verhogen als de aarde waar u wilt planten te zuur is, overwegende dat wijzigen met veenmos , zwavelhoudende producten zoals gips, of mulch kan helpen om de pH te verlagen en de alkaliteit te verminderen.
Naarmate je planten volwassener worden, houd de grond vochtig, maar niet drassig, en laat het nooit helemaal uitdrogen. Je mag solliciteren een royale laag mulch om de grond koel en vochtig te houden als de temperatuur stijgt.
In aanvulling, tijdens de rijpingsfase, je kunt je aankleden met een boost van plantaardige meststof. Plaats het op de grond rond de stengels, maar zonder ze aan te raken, om essentiële voedingsstoffen toe te voegen, en helpen bij het vasthouden van vocht.
Probeer Fish Plus Kelp Seaweed Concentrate van Indian River Organics. Zijn beschikbaar op Amazon .
Indian River Organics Fish Plus Kelp Zeewier
Maak de grond af en toe los met uw tuincultivator en verwijder onkruid dat ongedierte kan herbergen. Gezonde planten zijn het minst kwetsbaar voor insectenschade en ziekten, dus een goede afwatering en luchtcirculatie zijn belangrijk.
De pro's van Rodale raden aan om jonge planten te beschermen tegen weersomstandigheden die de kopvorming nadelig beïnvloeden. Ideale temperaturen zijn overdag 60 tot 75 ° F, en 's nachts boven 30 ° F.
Ter bescherming tegen de kou, misschien wilt u een glazen stolp bij de hand hebben. Volwassen planten kunnen vorst verdragen, en hoofden kunnen er zelfs zoeter van smaken. Echter, jonge planten kunnen bevriezen.
Zwevende rijhoezen bieden een ander middel om jonge planten warm te houden tijdens een plotselinge koude periode.
Als het gaat om het planten van gezelschapsdieren, houd er rekening mee dat broccoli een van de vele is planten die allelochemicaliën uitstoten die andere planten en toekomstige aanplant op dezelfde tuinlocatie nadelig kunnen beïnvloeden.
Uitstekende metgezellen zijn bieten , selderij , kamille , culinaire salie , dille , knoflook , hysop , venkel , goudsbloemen, Oost-Indische kers, uien , oregano , pepermunt en andere pepermuntjes , aardappelen, rozemarijn , tijm , en duizendblad.
Blijf uit de buurt bonen , maïs , komkommers , andere brassica's, paprika's , aardbeien , Squash, en tomaten .
Meer informatie over de beste gezelschapsplanten om te kweken met broccoli in onze gids .
Als je groenten graag in containers kweekt, broccoli is er een om te proberen.
Een gemakkelijke manier om een geschikte container te maken, is door een paar drainagegaten in een grote emmer van 5 gallon te boren, en vul het met potgrond.
Het medium moet ongeveer vijf centimeter onder de rand van de emmer reiken, voor gemakkelijk water geven zonder morsen.
Leren hoe broccoli in containers te kweken in onze gids .
Broccoli is een stuk makkelijker te kweken als je eraan denkt om het volgende te doen:
Er zijn talloze broccolicultivars waaruit u kunt kiezen. Terwijl u bladert, bedenk of je in het voorjaar gaat planten, val, of allebei, en noteer het aantal dagen tot rijpheid voor elke variëteit.
Hier zijn er twee om je eetlust op te wekken:
Dit type heeft robuuste groene koppen met een uniforme koepelvorm, en een wortelstelsel dat bekend staat om zijn kracht.
Planten bereiken 30 tot 36 centimeter lang en 40 tot 45 centimeter breed. Verwacht 70 tot 75 dagen te wachten voordat deze volwassen zijn.
‘ Marathon ’ Hybride
Deze cultivar vertoont enige resistentie tegen valse meeldauw en een goede hittetolerantie. Het produceert zijscheuten nadat de hoofdkop is geoogst, en gedijt goed als lente- en herfstgewas.
Het is een uitstekende groente voor alle doeleinden voor koele salades en hartige bijgerechten.
Vind pakketten van 100 zaden verkrijgbaar bij Burpee .
Deze hybride staat bekend als een snij- of babyvariëteit die bestaat uit individuele zijscheutachtige roosjes, in plaats van een dicht hoofd.
Een vroege bloeier perfect voor de lente, deze rijpt in 50 tot 60 dagen, op een hoogte van 12 tot 18 inch en een breedte van 24 tot 30 inch.
‘ Royal Tenderette' Hybride
Snijd en kom nog een keer voor smakelijke hapjes die geweldig zijn als ze rauw uit de hand worden genuttigd, in een salade, of kunstig gearrangeerd met andere ruwe.
Je vindt ‘Koninklijke Tenderette’ verkrijgbaar bij Burpee . Kies uit een pakket van 50 zaden of een bundel van zes kwekerijzaailingen.
Je zult nog meer cultivars vinden om te overwegen in ons artikel, De 10 beste broccolisoorten om thuis te kweken .
Broccoli is een van de minst plaaggevoelige brassica's, vooral wanneer gekweekt in de koele temperaturen van de herfst, wanneer de plaagactiviteit afneemt.
Veelvoorkomende plagen zijn onder meer:
Voor mijten en harlekijnwantsen, een firma spuiten met de slang , of toepassing van insectendodende zeep, zijn meestal alles wat nodig is.
Een toepassing van food grade Diatomeeënaarde misschien effectief als zowel een preventief als een behandeling voor rupsen.
Naast insectenplagen, hongerige herbivoren zoals hert , groundhogs en konijnen mag een bezoekje brengen aan uw moestuin.
Uw planten afdekken met gaas of drijvende rijhoezen is een effectieve manier om foeragerende beestjes af te schrikken.
In aanvulling, veel van de eerder genoemde gezelschapsplanten hebben "scherm" of afgeplatte bloemhoofdjes die sluipwespen aantrekken, roofdieren van het ongedierte dat zich voedt met broccoli.
Voorbeelden zijn dille, venkel, en duizendblad. Het planten ervan is een vorm van “biologische” plaagbestrijding, een sleutelelement van elke geïntegreerd programma voor ongediertebestrijding .
U kunt meer te weten komen over broccoli-plagen in onze gids .
Er zijn ook ziekten die u kunt tegenkomen, zoals:
Als uw planten beginnen te verwelken of verkleuren, ze kunnen het slachtoffer zijn van een schimmelinfectie die zwarte poot wordt genoemd. Het is soms aanwezig in de zaden zelf, en we weten het pas als het te laat is.
per de University of California, over de gehele staat geïntegreerd programma voor ongediertebestrijding (UCIPM), geïnfecteerde planten moeten worden vernietigd, en gewasrotatiepraktijken die in de volgende seizoenen worden gebruikt.
Zaailingen die tekenen van verkleuring en misvorming vertonen, kunnen het slachtoffer zijn van zwartrot, een schimmelinfectie die ook in het zaad zelf aanwezig kan zijn. Aangetaste zaailingen gedijen niet goed. Er is geen medicijn.
Valse meeldauw bedekt het gebladerte met een pluizige grijsachtige coating. Het wordt veroorzaakt door een waterschimmel die kan reageren op een behandeling met fungiciden.
Witte bladvlek is een schimmelaandoening die kan worden behandeld met een koperhoudend fungicide.
Fusariumverwelking is een schimmelziekte waarvoor geen remedie bestaat. Het veroorzaakt groeiafwijkingen, verkleuring, verwelking, en dood.
In aanvulling, broccoli is een relatief zware feeder. Een tekort aan de essentiële voedingsstof boor kan leiden tot bruin worden en uithollen van stengels, en het niet vormen van knoppen.
De toevoeging van een booramendement, zoals boorzuur, het tekort kan verhelpen.
Als uw gewassen dit jaar worden geteisterd door plagen en ziekten, zorg ervoor dat je volgend jaar naar een nieuwe locatie rouleert.
Plaaglarven en ziekteverwekkers kunnen overwinteren in plantenresten en grond, klaar om de volgende brassica te besmetten en te infecteren. Zelfs als een aandoening niet dodelijk is, deze praktijk is een goede.
Lees meer over veelvoorkomende broccoliziektes in onze gids .
Uitzoeken wanneer het tijd is om te oogsten kan moeilijk zijn voor beginnende kwekers, vooral als het om groene groenten gaat. Zonder een plotselinge kleurverschuiving om aan te geven dat het tijd is om te kiezen, waar moet je naar zoeken?
U weet dat uw gewassen klaar zijn voor de eerste oogst als er koppen zijn gevormd, en ze hebben een diameter bereikt binnen het bereik van wat is aangegeven voor de cultivar die je kweekt, meestal ongeveer vier tot zeven centimeter breed.
Controleer je zaadpakketten voor deze informatie, evenals het gemiddelde aantal dagen tot de vervaldag, een periode die sterk varieert, van 50 tot 100 dagen. Dit is nog een handige richtlijn om in gedachten te houden.
Als de roosjes aan de buitenrand van de kop groot en vol zijn, dit is nog een handige indicator dat je klaar bent om te gaan.
Maar wacht niet te lang. Wanneer ze van groen naar geel beginnen te veranderen, dit is een teken dat ze beginnen te bloeien, en over hun hoogtepunt heen.
Als u merkt dat deze verandering plaatsvindt, je gewassen zijn nog steeds goed te eten. In feite, de bloemen zijn eetbaar.
Zoals bij alle tuininspanningen, dit is een leerproces. We komen maar al te vaak in de verleiding om bessen aan de struik en tomaten aan de tros langer te houden dan we zouden moeten, in de zoektocht naar piekoogstperfectie.
Let op wat je zintuigen je vertellen, en houd een tuindagboek bij om voorgestelde indicatoren van volwassenheid te vergelijken met uw eigen geregistreerde ervaringen.
Oogsten, gebruik een scherpe, schoon mes om een snee te maken ongeveer vijf tot zes centimeter onder het volwassen hoofd. Probeer dit netjes te doen, en zonder te trekken, om beschadiging van de wortels en de rest van de plant te voorkomen.
Na het plukken, de meeste cultivars zullen kleinere zijscheuten blijven ontwikkelen met roosjes die ook goed te oogsten zijn. Voeg een beetje stikstofrijke mest toe om hun groei te stimuleren.
Deze zijscheuten zullen in overvloed aanwezig zijn zolang je ze blijft snijden. Zodra je stopt, verwacht dat de plant gaat bloeien, rennen naar zaad, en ga dood. Een aanval van plotselinge hitte kan dezelfde resultaten opleveren.
Lees onze complete gids voor het oogsten van broccoli voor meer tips.
Broccoli kan het beste worden geconsumeerd op de dag dat hij wordt geplukt. Was het vlak voor gebruik.
Je kunt een geoogste kop ongeveer een week bewaren. Hier is hoe:
Bevochtig een grote linnen theedoek of twee tot drie papieren handdoeken.
Wikkel het ongewassen hoofd in de papieren handdoeken. Plaats het in de laagvochtige crisperbak van de koelkast.
Controleer op bruine of zwarte verkleuring, en/of slijmerigheid die kunnen wijzen op de aanwezigheid van schimmel. Gebruik geen aangetaste porties.
Je kunt broccoli ook invriezen. Om dit te doen:
Leg de gewassen individuele roosjes ongeveer drie minuten in kokend water, een proces dat blancheren wordt genoemd.
Dompel de roosjes vijf minuten in een kom met koud water.
Leg de roosjes in een enkele laag op schone linnen theedoeken of keukenpapier.
Als het helemaal droog is, vries de roosjes in een enkele laag in op een bakplaat of bakplaat. Als ze bevroren zijn, bewaar de roosjes maximaal een jaar in plastic zakken met ritssluiting.
En vergeet niet dat die voedzame stengels en bladeren ook eetbaar zijn. Je kan zelfs voer de bladeren aan je kippen .
Broccoli bevat heilzame vitamines en mineralen, waaronder A, C, foliumzuur, calcium, en kalium.
Als je eenmaal je eigen repertoire van heerlijke recepten hebt uitgeput, misschien wil je het volgende proberen:
Voor een fris groen bijgerecht, probeer eens een simpele broccolisalade met asperges en radijs . Jij kan vind het recept op onze zustersite, voedsel .
Of wat dacht je van de versmelting van zoete aardappelen en broccoli met olijfolie en een gebakken ei voor een zondagse brunch? Ontvang nu het recept van onze zustersite, voedsel .
En ik weet dat je verliefd zult worden op fijnproevers met deze kaasachtige, verkoolde pasta met broccoli, " ook van onze zustersite, voedsel .
Broccoli van eigen bodem is de beste, en ik weet dat je ervan zult genieten. Een van mijn favoriete herinneringen is dat mijn schoonvader mijn schoonmoeder een vers "boeket" van het smakelijke groene spul aanbood om voor het avondeten te bereiden.
Waarom zou je dit jaar broccolizaden of zaailingen kopen?
Hier zijn drie redenen:
Je zult dol zijn op tuinverse broccoli!
En als u erfstukvariëteiten kweekt, vergeet niet om verzamel en bewaar wat zaden voor volgend jaar zodat u niet steeds nieuwe pakketten hoeft te kopen.
Hoe groeit jouw moestuin? We horen er graag alles over in de comments hieronder.
Voor verder lezen over broccoli , we verwijzen u vervolgens naar deze aanvullende artikelen:
