Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als je een fan bent van broccoli en boerenkool, je zult dol zijn op het kweken van Chinese broccoli!
Deze smaakvolle broccoli-achtige groene groente – ook bekend als gai lan, Kailaan, of Chinese boerenkool – is eenvoudig te kweken en duurt slechts een paar maanden van zaadje tot oogst.
Het beste is dat de bladeren, roosjes, en stengels zijn allemaal eetbaar, en lekker!
Lees verder om alles te weten te komen over het kweken van Chinese broccoli in je tuin.
Dit is wat ik zal behandelen:
Deze meerjarige bladgroente wordt meestal gekweekt als eenjarige, en is geschikt voor USDA-winterharde zones 2 t/m 10.
Verdraagt zowel hitte als milde vorst, het kan in de lente en de zomer worden geplant in koelere klimaten, en gedurende de winter in zones 9 en 10.
Gai lan is een plant van de Brassica-familie die qua uiterlijk en smaak vergelijkbaar is met broccoli, hoewel iets bitterder.
Het heeft een centrale vlezige stengel, plat en glanzend blauwgroen blad, en kleine roosjes die uit het midden komen.
Alle delen van de plant zijn eetbaar. De jonge bloeiende scheuten en kleine blaadjes kunnen zowel rauw als gekookt gegeten worden. Het wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij verwelkte groenten in de Chinese keuken.
Gai lan is een van de meest voorkomende groenten die in China en Zuidoost-Azië worden geconsumeerd.
De overeenkomsten met broccoli en andere koolsoorten geven aan dat het waarschijnlijk in de loop van de tijd in de teelt is ontwikkeld door selectie uit koolgewassen die door vroege Portugese ontdekkingsreizigers naar Azië zijn gebracht.
Het is nu algemeen verkrijgbaar op speciale markten over de hele wereld, hoewel je het waarschijnlijk niet zult vinden in je typische Amerikaanse supermarkt.
Daar heb je veel meer kans om broccolini tegen te komen, wat eigenlijk een hybride is van Chinese broccoli en broccoli die in de jaren '90 is gemaakt. Jij kan lees hier meer over het kweken van broccolini .
Net als andere brassica's, Chinese broccoli zit boordevol voedingsstoffen zoals: vitamine A , C, en K, evenals belangrijke mineralen, waaronder kalium, calcium , en magnesium.
Deze helpen het immuunsysteem en de gezondheid van de ogen te ondersteunen, onder andere voordelen.
Chinese broccoli kan gemakkelijk uit zaad worden gekweekt, en kan worden geplant zodra de grond in het voorjaar kan worden bewerkt. Het kan zelfs in de winter worden geplant in milde klimaten waar de grond niet bevriest.
In een tuinbed aangepast met compost, direct zaaizaden een kwart-inch diep in rijen met een onderlinge afstand van 18 tot 24 inch.
Plant om de paar centimeter een zaadje, en als de zaailingen een paar centimeter lang zijn, dun tot vier tot zes centimeter. Houd de grond gelijkmatig vochtig totdat ontkieming optreedt.
Een fantastische oogst, zaden kunnen om de paar weken achter elkaar worden geplant voor een continue oogst het hele seizoen.
Het is ook mogelijk om binnen in trays te zaaien en uit te planten als de planten 15 cm hoog zijn, met twee sets echte bladeren.
Houd er rekening mee dat sommige bronnen het afraden om met transplantaties te beginnen, omdat ze de neiging hebben om voortijdig vast te lopen.
Als u besluit te groeien uit transplantaties, plant zaden een kwart-inch diep in flats of 2-inch potten gevuld met een universele potgrond.
Bewaar zaailingen op een zonnige locatie en vernevel dagelijks om het medium vochtig te houden.
Voordat u in de tuin gaat planten, zorg ervoor dat uw zaailingen afharden door ze gedurende een week of zo gedurende langere tijd buiten te zetten in een beschermde ruimte met indirecte zon, totdat ze de hele dag buiten kunnen blijven.
U kunt op elk moment beginnen met planten in de tuin nadat de dreiging van strenge vorst voorbij is. Als je vroeg wilt beginnen, gebruik een rij dekking om de grond te verwarmen, isoleren van planten, en een snellere groei stimuleren.
Deze groente smaakt het best bij koud weer, en verdraagt lichte vorst.
te transplanteren, graaf een gat zo diep als de kluit, afstand elke zes centimeter in rijen twee voet uit elkaar. Na het planten goed water geven.
Zoek een locatie in de tuin die volle zon of halfschaduw krijgt. Planten hebben zes tot acht uur zon per dag nodig, maar houd er rekening mee dat ze kunnen vastlopen als het weer te warm wordt.
Als u in een warm klimaat leeft of in de hitte van de zomer plant, wat schaduw kan nuttig zijn.
Voorafgaand aan het planten begint of zaden, werk compost of oude mest in de bovenste zes centimeter van de grond. Hoewel deze planten in de meeste grondsoorten kunnen groeien, ze doen het het beste in zandige leem.
Ongeacht de soort, de grond moet goed doorlatend zijn met een pH tussen 6,0 en 6,8.
Planten hebben nodig een inch water een week, meer als het warm en droog is. Mulchen rond de basis met stro, houtkrullen, of gemaaid gras zal helpen om water vast te houden en de grond koel te houden om vroeg schieten te voorkomen.
Een paar weken na het planten, je kunt ook aankleden met compost, of voer met een bladspray van compostthee of uitgebalanceerde organische mest, bladgroei te bevorderen.
Leer meer over compostthee maken en gebruiken in onze gids .
Deze planten zijn gemakkelijk te kweken in containers. Plant zaden of start in een pot van minimaal 15 cm breed en diep in een uitgebalanceerde potgrond, en dunne zaailingen tot één plant per zes inch pot.
Zet de pot op een zonnige plek in de tuin of op het dek, en verzorg het zoals hierboven beschreven.
U kunt een paar soorten tegenkomen, hoewel zaden meestal niet op de markt worden gebracht als verschillende cultivars. Sommige hebben misschien witte bloemen, andere zijn geel.
Sommigen kunnen twee voet lang worden, terwijl anderen slechts ongeveer twintig centimeter groeien.
Chinese broccolizaden kunnen lastig te vinden zijn. In de VS, het is veel gebruikelijker om hybriden zoals broccolini tegen te komen.
Een waarschuwing als je ervoor kiest om zaden van onbekende bronnen te kopen:het kan zijn dat je een hybride of andere variëteit ontvangt die je niet had verwacht.
Het is een goed idee om altijd beoordelingen te lezen en er zeker van te zijn dat de wetenschappelijke naam ergens op het zaadpakket verschijnt.
Brassica oleracea var. alboglabra zaden
Gelukkig, ik heb gevonden B. oleracea var. alboglabra zaden te koop bij Botanical Interests .
Deze komen in pakjes van 750 milligram, en de planten zullen twee voet of meer bereiken als ze volwassen zijn.
Zoals bij elk gewas van de cole-familie, er zijn verschillende plagen en ziekten die problemen kunnen veroorzaken voor uw planten.
Als u begrijpt op welke signalen u moet letten en preventieve maatregelen neemt, kunt u het risico op problemen op de weg verkleinen.
Brassica's zijn lekker. Helaas, veel tuinplagen zijn het daarmee eens.
Houd uw planten regelmatig in de gaten, en probeer ze gescheiden te houden van anderen in hetzelfde gezin. Op die manier, als ongedierte uw gewas ontdekt, u kunt gemakkelijker voorkomen dat plagen zich verspreiden.
Hier zijn de meest voorkomende soorten insecten en buikpotigen die u kunt tegenkomen:
Deze kunnen zich aan de onderkant van bladeren verzamelen om het sap eruit te zuigen, kleverige honingdauw achterlatend die mieren aantrekt en roetachtige schimmel .
Ernstige bladluisplagen langzame groei, wat leidt tot verwelking en soms tot de dood van uw gewas. Bladluisplagen zijn meestal erger tijdens perioden van koele en droge omstandigheden.
Probeer planten eens te sproeien met een harde straal water uit de slang . U kunt aangetaste planten ook om de paar dagen besproeien met zeepsop of insectendodende zeep, totdat de plagen verdwijnen.
Motten van de soort Trichoplusia ni leggen hun eieren aan de onderkant van het gebladerte, en de resulterende kleine groene rupsen eten zich een weg door de bladeren.
Plagen kunnen snel groeien en hele planten snel decimeren.
Houd de bladeren in de gaten, controleer regelmatig zowel de bovenkant als de onderkant. Verwijder alle koolgrijpers die u dagelijks met de hand vindt.
Monterey BT-spray
Grote plagen kunnen worden bestreden met toepassingen van: Bacillus thuringiensis , die kan worden gekocht van Arbico Organics .
Leer meer over hoe u koolgrijpers beheert in onze gids .
Deze vervelende larven komen 's nachts naar buiten om te eten, eten door de stengels van zaailingen. Preventie is de beste maatregel om ermee om te gaan, omdat de wormen moeilijk te bestrijden kunnen zijn als ze eenmaal zijn gegroeid.
Omdat de volwassen motten hun eieren op dood plantaardig materiaal leggen, het verwijderen van onkruid en ander vuil voorafgaand aan het planten kan het risico op een besmetting helpen verminderen.
Je kunt zaailingen ook beschermen met barrières gemaakt van rollen toiletpapier die een paar centimeter diep in de grond zijn verzonken.
Als er een besmetting optreedt, je kunt proberen om 's avonds met de hand snijwormen te verwijderen, of sprenkelen Diatomeeënaarde rond de basis van uw planten.
Lees meer over hier omgaan met snijwormen in de tuin .
Dit ongedierte kan naar buiten komen om de zachte delen van de plant op te eten, vooral na perioden van regenachtig weer.
Als je niet te preuts bent, je kunt deze slijmerige plagen met de hand plukken om ze te verwijderen. Bekers vol bier die in de grond zijn verzonken, werken ook goed om slakken weg te lokken van planten.
Het verminderen van mulchtoepassingen en het onder controle houden van onkruid kan ook helpen om de aanwezigheid van gastropoden in uw moestuin te verminderen.
Lees meer over omgaan met slakken in de tuin in onze gids .
Chinese broccoliplanten zijn vatbaar voor verschillende soorten bacteriële en schimmelziekten. Met veel van deze de beste controlemethode is preventie.
Het risico op de meeste infecties kan sterk worden verminderd door gewassen te roteren, zorgen voor een goede luchtcirculatie, en het vermijden van wateroverlast. Hier zijn een paar veelvoorkomende voorwaarden om op te letten :
Veroorzaakt door P. syringae blz. maculicola bacteriën, deze ziekteverwekker veroorzaakt kleine laesies op bladeren die in de loop van de tijd groeien, uiteindelijk waardoor het gebladerte afsterft. Het is gebruikelijk tijdens koele, nat weer en wordt verspreid door opspattend water.
Roteer de gewassen jaarlijks en vermijd water boven het hoofd om bacteriële bladvlekken te voorkomen. Geïnfecteerd blad moet worden verwijderd en weggegooid.
Veroorzaakt door bacteriën in de pectobacterie geslacht, symptomen zijn onder meer kleine laesies die snel groeien en ervoor zorgen dat planten bruin worden en rotten. Warm en nat weer is ideaal voor deze bodembacteriën om te gedijen.
Om een bacteriële wekerotinfectie te voorkomen, vermijd bovengrondse watergift en roteer gewassen. Het is ook belangrijk om alleen te oogsten bij droog weer, omdat deze bacterie zich gemakkelijk verspreidt in natte omstandigheden.
Geïnfecteerde planten moeten worden verwijderd en vernietigd.
deze ziekte, veroorzaakt door Plasmodiophora brassicae schimmels, veroorzaakt wortelzwelling en verwelking, waardoor geïnfecteerde planten kwetsbaar blijven voor andere bodempathogenen.
Wortels worden misvormd, en kan er gebarsten en verrot uitzien. Planten met knolvoet kunnen onvolgroeid zijn of volledig afsterven.
Helaas, er zijn geen effectieve controlemethoden beschikbaar. Zorg ervoor dat u altijd schoon gereedschap gebruikt bij het hanteren van planten die zijn geïnfecteerd met knolwortel om verspreiding te voorkomen, en verwijder geïnfecteerde planten.
Jonge planten zijn het meest vatbaar voor deze schimmelziekte. Veroorzaakt door een aantal verschillende soorten bodemschimmels, dempen is een ernstige aandoening waardoor stengels en wortels kunnen gaan rotten.
Er is geen remedie beschikbaar voor geïnfecteerde planten, en ze moeten worden verwijderd en weggegooid. U kunt het risico op deze schimmelziekte aanzienlijk verminderen door te zorgen voor voldoende drainage en een goede luchtstroom.
de schimmel Peronospora parasitica veroorzaakt gele en bruine laesies op gebladerte, evenals zichtbare witte sporen. Meeldauw kan de plantengroei belemmeren en ervoor zorgen dat het gebladerte valt.
Valse meeldauw komt veel voor in natte, fris weer. Als preventieve maatregelen, houd onkruid laag en zorg voor voldoende ruimte tussen planten om de luchtstroom te verbeteren, en vermijd bovengronds water geven.
Verwijder en vernietig geïnfecteerd gebladerte.
De bladeren, roosjes, en stengels kunnen allemaal worden geoogst en gegeten.
Bloemen zijn technisch ook eetbaar, hoewel de sleutel is om te oogsten als de planten jong zijn, omdat oudere bladeren en bloemen erg bitter kunnen worden.
Verwacht ongeveer 60 dagen na het planten te beginnen met oogsten.
Een snij-en-kom-weer-gewas, je wilt beginnen met plukken wanneer de roosjes voor het eerst uit de middelste stengel komen, net voordat de bloemen beginnen te openen.
Snijd zes tot twintig centimeter van de middelste stengel samen met de bloem en verschillende jonge bladeren.
Als u een paar centimeter stengel en bladeren aan de stengel laat zitten, zullen zijscheuten zich ontwikkelen. Over een paar weken zou je weer moeten kunnen oogsten.
Indien gewenst is het ook mogelijk om de gehele plant te oogsten, het snijden van de stengel aan de basis.
Om zaden te oogsten en te bewaren, laat een gezonde plant bloeien en zaaddozen vormen. Wacht tot de peulen rijpen en drogen voordat je gaat oogsten.
Zodra ze klaar zijn om te plukken, snijd de stelen in de buurt van de basis, en hang ze nog een paar dagen ondersteboven op een koele donkere plek om er zeker van te zijn dat ze helemaal droog zijn.
Gebruik je handen om de peulen te openen en de zaden te verzamelen. Bewaar in papieren zakken of luchtdichte containers op een koele, droog, en donkere plaats totdat je klaar bent om ze te planten.
Zorg ervoor dat u uw oogst onmiddellijk in de koelkast bewaart of gebruikt, aangezien gai lan snel verwelkt.
Voor maximale versheid oogst ik het liefst net voor het koken. Als u dit niet kunt, Chinese boerenkool kan maximaal vijf dagen in de koelkast worden bewaard in een niet-verzegelde plastic zak in de groentelade.
Om te bevriezen voor langere opslag, was grondig en blancheer in kokend water gedurende drie minuten.
Afhankelijk van uw voorkeur, dit kan met de hele stengel met de bladeren intact, of ze kunnen in stukken van een tot twee inch worden gehakt.
Verwijder gewoon alle oudere houtachtige stengels voordat u gaat blancheren.
Koel snel af in ijswater en laat goed uitlekken. Verspreid in een enkele laag op een met bakpapier beklede bakplaat en laat een uur invriezen. Dit zou moeten voorkomen dat bevroren stukken aan elkaar blijven plakken.
Bewaar in diepvrieszakken voor maximaal zes maanden.
Het beste van deze plant is dat de stengel, ongeopende bloemknoppen, en bladeren zijn eetbaar en aangenaam zoet, met een licht bittertje, aardse smaak.
Het is het beste om de jonge scheuten en bladeren te gebruiken. Als je besluit om oudere stelen te koken, houd er rekening mee dat ze eerst moeten worden geschild. Bladeren worden ook taaier en bitterder naarmate ze ouder worden.
Chinese broccoli kan rauw gegeten worden in salades, maar het wordt traditioneel bereid door ofwel te stomen, kokend, of roerbakken. Het wordt vaak geserveerd met oestersaus, of het kan worden verwelkt in soepen op basis van bouillon.
De malse textuur en voortreffelijke smaak maken gai lan een perfecte aanvulling op Aziatische roerbakgerechten.
Je kunt het gebruiken in elk recept dat om broccoli vraagt, zoals dit recept voor kip en garnalen lo mein op onze zustersite, voedsel .
Dit gerecht zit boordevol eiwitten en groenten, geserveerd in een smaakvolle saus, en het beste van alles, het kan in een enkele pan worden bereid.
Het is altijd spannend om te proberen iets net een beetje anders te kweken. En deze ultra-smaakvolle en malse groente verdient zeker de aandacht. Ik vind het vooral geweldig dat ik het hele ding kan eten!
Wat vind je zo leuk aan het kweken van Chinese broccoli? Deel je verhalen in de reacties hieronder!
Als je het leuk vond om over deze groente te leren, bekijk deze artikelen voor informatie over andere koolgewassen verbouwen De volgende:
