Welkom bij
Moderne landbouw
!
Wil je een spelletje spelen?
Noem een plant die wonderen kan doen in de keuken, terwijl hij schoonheid in de tuin brengt en bijen aantrekt, vogels, en vlinders, en dat is tegelijk winterhard, aanpasbaar, en gemakkelijk te kweken.
Neem je tijd.
Terwijl je nadenkt... heb je gehoord van hysop?
Dit is de plant die ik in gedachten had! En we hebben er alle informatie over hieronder, van hoe je het kunt vermeerderen tot hoe je je oogst kunt gebruiken.
Dit is wat er in het verschiet ligt:
Hyssopus officinalis komt oorspronkelijk uit de Middellandse Zee, inclusief delen van Zuid-Europa en West-Azië.
Maar het is genaturaliseerd in Noord-Amerika, dus je kunt het zien groeien langs bermen in het zuiden van Canada en delen van het noorden van de VS.
Het woord hysop doet me denken aan bijbelverhalen waarin een plant met deze naam werd gebruikt als reinigingskruid bij religieuze ceremonies. En sommigen zeggen dat de oude Romeinen hysop gebruikten als een barrière tegen negativiteit.
Maar niet zo snel. Terwijl het Hebreeuwse woord voor hysop, "zob, ’ en het Griekse ‘hyssopos, ” werden gebruikt in de Schrift en vertaald naar hysop in het Engels, sommige onderzoekers beweren dat H. officinalis is niet de plant in kwestie.
In plaats daarvan, ze geloven dat het een ander kruid was. Welke precies? Ze kunnen er niet helemaal de vinger op leggen, maar geloof dat deze vertaalde woorden kunnen verwijzen naar verschillende kruiden, waaronder: marjolein , rozemarijn, tijm , of zelfs kappertjes .
Het kan zijn Origanum vulgare of O. Syrië, die soms hysop wordt genoemd en een verscheidenheid aan andere veel voorkomende namen heeft, waaronder bijbelse hysop, Libanese of Syrische oregano, of za’atar naar de kruiden-kruidenmix waarin het wordt gebruikt.
Niettemin, en misschien ondanks deze potentieel verwarrende verkeerde vertaling, echte hysop ( H. officinalis ) is een plant met een lange geschiedenis van gebruik in voedsel en volksgeneeskunde.
Bladeren, bloemen, en de essentiële oliën die ze bevatten, bieden een verscheidenheid aan potentiële toepassingen, in het verleden als vandaag.
In de middeleeuwen, de bladeren werden gebruikt als kookkruid.
Een sterke hysopthee gezoet met honing verschijnt in de tradities van de kruidengeneeskunde als een remedie voor: neus, keel, en longaandoeningen .
Maar hysop is niet alleen een culinair of geneeskrachtig kruid. Het kan ook een mooie sierplant zijn!
Met zijn groene bladeren, kleurrijke bloemen, en aantrekkelijkheid voor bestuivers, het ziet er geweldig uit in rotstuinen in een border, als voorbeeldplant, en in groepen.
Zijn nectar maakt heerlijke honing, dus imkers zijn er dol op, te.
Hysop verspreidt zich niet zo agressief als anderen in zijn familie (ahem, munt , zeker naar je kijken hier), zodat u het kunt tussenplanten zonder dat u zich zorgen hoeft te maken dat het het overneemt.
Let daar op H. officinalis wordt vaak verward met anijshysop, Agastache foeniculum. Beide zijn eetbaar en mooi, en je kunt maar beter geloven dat we ook een artikel over anijshysop hebben. Maar het zijn niet dezelfde soorten.
Wil je meer weten over de verschillen tussen deze twee planten, en misschien zelf kweken? Bekijk onze gids voor groeien A. foeniculum hier .
Hysop is gemakkelijk te vermeerderen, hetzij door het verdelen van volwassen planten, stekken nemen, of zaaien. We zullen elk van deze opties behandelen.
Neem stekken in het late voorjaar of het vroege najaar. Snip zes-inch stengels, en strip de bladeren van de onderste vijf centimeter. Knijp de bovenkant van elk af, om vertakkingsgroei te stimuleren.
Plaats individuele stekken in kleine potten gevuld met een vochtig, grondloos medium, of een combinatie van half bouwzand en half grondloos medium.
Houd het medium vochtig maar niet nat door regelmatig te vernevelen. Wortels zullen zich binnen ongeveer een maand vormen.
Laat lente-gestarte planten takken ontwikkelen, en wortels die zich uitstrekken tot de bodem van de pot, voordat u in uw tuin plant.
Of, als je in de herfst stekken hebt genomen, houd ze de hele winter binnen voordat je ze de volgende lente uitplant.
Groot, volwassen planten kunnen in het voorjaar worden verdeeld. Op een koele dag, of vroeg in de ochtend, gebruik een schop om de vezelige kluit op te graven en in tweeën te delen, of in drie stukken.
Herplant de ouderplant. Graaf een gat ter grootte van de kluit van elke afdeling, en maak de grond op de bodem los voordat u gaat planten.
Aanvullen met tuingrond, maar zorg ervoor dat de planten niet te diep staan, en houd de grond weg van de stengels.
goed water geven, en regelmatig irrigeren totdat planten zijn gevestigd.
Jij kan lees meer over het verdelen van vaste planten in onze gids.
U kunt de droge zaadkoppen van bestaande planten verzamelen, en bewaar ze in een droge, donkere plaats in de winter.
Zaai in het voorjaar na de laatste nachtvorst in uw tuin, tussen de zaden een centimeter uit elkaar. Dun tot zes centimeter uit elkaar nadat de zaailingen ontkiemen.
Je kan ook binnen zaaien ongeveer acht tot tien weken voor de laatste gemiddelde vorstdatum.
Deze zaden hebben licht nodig om te ontkiemen, dus of u nu in de volle grond zaait of in potten gevuld met grondloos uitgangsmedium, zorg ervoor dat u ze slechts licht afdekt.
Als u binnen zaait, houd het medium vochtig, en plaats uw potten in een goed verlichte ruimte van 65 tot 70 ° F.
Zaden zullen binnen 14 tot 21 dagen ontkiemen.
U kunt de zaailingen in de tuin overplanten zodra het risico op vorst in uw gebied is verstreken en de planten twee sets echte bladeren hebben. Ruimte transplantaties zes centimeter uit elkaar.
Hard de zaailingen eerst af door ze elke dag een paar uur buiten te zetten en elke dag langzaam de tijd te verlengen voordat je ze weer naar binnen haalt.
Hysop is een winterharde en aanpasbare plant die gedijt in de zones 4 tot 9.
Het geeft de voorkeur aan goed doorlatende, vruchtbare leem, maar het verdraagt slecht, droog, ook zandgrond. Hysop doet het goed in een royaal pH-bereik van 6,6 tot 8,5.
Hij houdt van volle dagen warme zon, maar verdraagt halfschaduw. Voor de beste groei, zorg ervoor dat je plant minimaal zes uur zon krijgt.
Deze plant heeft regelmatig water nodig totdat deze is gevestigd, daarna is het zeer droogtetolerant.
Planten waarderen het echter nog steeds om water te geven als de grond uitdroogt, dus zorg ervoor dat je regelmatig controleer het bodemvocht tot twee centimeter. Als de grond droog is, water. Als de grond vochtig is, kom de volgende dag of twee terug.
Bemest in het voorjaar met een algemeen plantaardig voedsel, zoals deze organische 3-3-5 (NPK) formulering van AgroThrive, verkrijgbaar bij Arbico Organics .
AgroThrive vloeibare meststof
Hysop doet het ook goed in containers, en kan koel bewaard worden, zonnige kamer in huis. Zorg ervoor dat de container minstens 10 inch diep is, en houd het bodemvocht goed in de gaten.
Laat de gedroogde stengels en bladeren in de winter staan. Snijd alles terug tot vijf centimeter van de grond in het voorjaar, en nog een keer na de bloei als je wilt, om een compacte groei aan te moedigen en om te voorkomen dat de plant spichtig wordt.
Deze plant zaait gemakkelijk zelf, zo is het een goed idee om dood te gaan als je niet wilt dat er overal in je tuin kleine hysopjes opkomen.
Als je je plant als kruid gebruikt, vervang volwassen exemplaren om de vier of vijf jaar door verse planten - ofwel gekweekt uit stekken of zaad -. Planten worden houtachtig en de kwaliteit neemt af met de leeftijd.
Als deze planten louter sierlijk zijn, ze kunnen lang leven, bossig leeft als winterhard, houtachtige planten en hoeven niet vervangen te worden.
Bij het zoeken naar hysopzaden of planten, zorg ervoor dat ze waar zijn H. officinalis , geen anijshysop! Beide zijn mooi, maar het zijn totaal verschillende planten.
H. officinalis zaden
Je kunt zaden vinden die verkrijgbaar zijn in verschillende pakketgroottes bij Eden Brothers .
H. officinalis is verkrijgbaar in verschillende kleuren naast blauw-violet, inclusief diepblauw, roze, en wit. Kijk uit voor deze gekweekte variëteiten bij uw plaatselijke plantenkwekerij.
'Caeruleus' draagt diepblauwe bloemen op een compacte, twee voet hoge plant met grijsgroene bladeren.
'Sissinghurst' is een andere blauwbloemige variëteit die tot 30 cm hoog wordt en grote, heldere bladeren.
'Roseus' heeft mooie roze-roze bloemen op donkergroen blad, en groeit tot twee voet.
H. officinalis f. albus heeft witte bloemen op compacte planten die tot 60 cm hoog worden.
Als je een kortere variant wilt, uitchecken H. officinalis ssp. arisatus , die ook wel dwerghysop wordt genoemd en slechts tot één voet groeit.
Hoewel compacter, het heeft nog steeds die mooie bloemen en aromatische bladeren. Het is een geweldige keuze voor rotstuinen en als randplant, en doet het ook goed in potten!
Dankzij de aromatische oliën die deze plant bevat, het stoot van nature de meeste plaaginsecten af. Het zal zelfs helpen om ongedierte zoals larven van koolmotten , vlooienkevers , en naaktslakken uit de buurt van nabijgelegen planten.
De ziekten die af en toe hysop aantasten, zijn voornamelijk het gevolg van slechte bodemafvoer.
Als uw plant geel heeft, verwelkende bladeren, graaf het op en controleer de wortels. Als wortelrot het probleem is, de worteluiteinden zullen bruin en papperig zijn.
Knip eventuele aangetaste wortels af, en herplant in grond die is aangepast met zand of kleine kiezelstenen om de drainage te verbeteren.
Hoewel zeldzaam, echte meeldauw kan ook hysopgebladerte aantasten. Zo ja, bekijk ons artikel over biologische manieren om met echte meeldauw om te gaan voor meer informatie en behandelmogelijkheden.
Oogst bladeren van uw plant voordat deze bloeit, bij voorkeur 's morgens net nadat de dauw is opgedroogd voor de beste smaak. Deze kun je het beste vers gebruiken, maar ze kunnen ook worden gedroogd en ingevroren om later te gebruiken.
Oogst de bloemen terwijl ze nog vers en kleurrijk zijn.
Om hele bundels bladstelen en bloemen te drogen, hang ze ondersteboven in het donker, goed geventileerde ruimte.
Je kunt ook bladeren in een enkele laag op een bakplaat smeren en in de vriezer leggen, breng de bevroren bladeren vervolgens over in plastic zakken of luchtdichte containers. Ze kunnen maximaal een jaar in de vriezer worden bewaard.
Het blad kan worden gebruikt om marinades op smaak te brengen, vlees, soepen, sauzen, salades, en stoofschotels. Gebruik het als rozemarijn , maar houd er rekening mee dat het een behoorlijk sterk kruid is ondanks zijn zoete geur - een klein beetje kan een grote impact hebben!
Het wordt beschreven als een beetje zoals munt, maar met een warme, licht bitter, bloemige ondertoon.
Bij het toevoegen van hysop aan soepen en sauzen, doe de bladeren in een kaasdoekzak en laat de smaak het voedsel intrekken terwijl het kookt in plaats van de bladeren direct toe te voegen.
Het is niet prettig om op een heel vers blad te kauwen, maar wanneer toegediend, voegt het een mooie smaak toe.
Bestrooi gedroogd, geplette bladeren lichtjes over geroosterde groenten en dipsauzen, pasta gerechten, citroen gebraden kip, of lamsgerechten.
Omdat het een vrij sterk kruid is, het snijdt goed door vettige eiwitten, en past mooi bij wild en ander wild vlees.
Meng vers, fijngehakte hysopblaadjes met boter voor een smakelijke toevoeging op vlees en groenten.
Gebruik verse of gedroogde bladeren en bloemen om thee te zetten. Of, als je de voorkeur geeft aan iets sterkers, hysopolie wordt gebruikt om Chartreuse en Benedictijnse likeur op smaak te brengen, evenals absint.
De olie zelf is antibacterieel, insecticide, en antischimmel.
Om een hysoptinctuur te maken, vul een pot voor de helft met fijngehakte bladeren, bedek met wodka of een andere sterke drank, en verzegel het.
Laat de pot tien tot veertig dagen op een warme plaats staan, elke dag schudden om het mengsel te roeren, filter vervolgens met kaasdoek of iets dergelijks om alle stukjes kruid te verwijderen. Bewaar in donkergekleurde flessen in een donkere, coole plek.
Hysopbloemen hebben een mildere smaak dan het blad, dus je kunt ze toevoegen aan salades voor een mooie en smakelijke garnering.
Zelfs als je geen hysop wilt gebruiken bij het koken, deze winterharde plant verdient een plekje in uw tuin.
Geef het dat zonnige, misschien rotsachtige of droge plek waar maar weinig andere planten blij mee zouden zijn, en laat hysop het veranderen in een geurig gebied dat wordt bezocht door bijen en vogels.
Als je al hysop in je tuin hebt, heb je het ooit als een kruid in je keuken gebruikt? Laat je favoriete recepten achter in de reacties hieronder - ik zou graag willen weten hoe je het gebruikt, als je suggesties hebt!
Wist je dat hysop verwant is aan een grote verscheidenheid aan andere nuttige, geurig, mooie planten naast munt?
Denk aan lavendel, verstandig, en salvia. We hebben artikelen over de kavel, dus bekijk onze andere gidsen om kruiden kweken beginnend met deze artikelen:
