Welkom bij
Moderne landbouw
!
Een groente die ik al jaren niet meer hoef te kopen, is knoflook. Elke herfst, zonder falen, Ik plaats een bestelling. Ik probeer graag verschillende soorten, dus ik deelde een grotere bestelling met een paar andere groene vingers en verdeelde het vervolgens. Ik denk dat een van de beste dingen van het kweken van knoflook is dat je twee oogsten krijgt! Maar een belangrijk ding om op te merken als je nieuw bent in het kweken ervan, is wanneer je knoflook moet oogsten - en die heerlijke knoflookscapes die eerder in het seizoen komen.
Ik spreid mijn knoflookoogst meestal uit over een paar van mijn verhoogde bedden. Als ik nog ruimte nodig heb, In een siertuin pluk ik hier en daar wat extra. Jessica heeft een mooi artikel geschreven over de verschillen tussen hardneck en softneck knoflook. Een andere geweldige bron is een boek dat een paar jaar geleden is geschreven door de Canadese auteur Liz Primeau, genaamd Op zoek naar knoflook .
Voordat we het hebben over wanneer we knoflook moeten oogsten, laten we eerst bespreken hoe je knoflookbladeren kunt oogsten en ervoor zorgen dat ze niet verloren gaan!
Knoflookbladeren verschijnen meestal ergens in juni op hardnekkige knoflook (dit kan verschillen als je in een andere zone bent). Niet al mijn soorten zijn altijd tegelijk klaar, wat leuk is omdat ik in batches kan oogsten en er langer van kan genieten.
Knoflookbladeren zijn gemakkelijk te onderscheiden van de rest van de plant, omdat ze eruit zien als groene uien met aan het einde een lange elfenhoed (de bulbil). Je weet dat je scapes klaar zijn om te plukken wanneer ze een spiraal vormen. Knip eenvoudig de scape (ik gebruik mijn kruidenschaar) aan de basis waar het uit de stengel komt. Als de scapes recht worden, nadat ze door hun curlingfase zijn gegaan, ze zijn over hun hoogtepunt heen. Ze zullen taaier zijn dan een jongere frisse scape en bitter smaken.
Zodra ik een handvol scapes heb, Ik klop ze meestal tot knoflookpesto (waarvan ik sommige zal invriezen in ijsblokjesbakjes). Ik knip de elfenhoeden af en gebruik gewoon de stengel. Als je je ranken niet afsnijdt en aan de plant laat, de bulbillen veranderen in bloemen en zaden. Zelfs als je niet van plan bent om je knoflookstengels te eten, het is nog steeds een goed idee om ze aan de basis van hun stengel af te knippen, zodat alle energie terug kan gaan naar het onder de grond laten groeien van de bol.
Nadat je de knoflookstengels hebt gesneden, je hebt ongeveer een maand tot de knoflook zelf klaar is. Een paar jaar geleden, toen ik een artikel aan het schrijven was voor een andere publicatie, Ik interviewde een heer van PEI, Al Picketts genaamd, die een bedrijf heeft dat Eureka Garlic heet. Ik ontdekte hem nadat ik had gelezen over de zwarte knoflook die hij kweekt, maar dat is een heel ander onderwerp. Maar ik heb hem wel gevraagd wanneer knoflook klaar is om te oogsten, want timing is alles.
Al legde uit dat hij een kalender gebruikt om te bepalen wanneer hij zijn eigen gewassen moet oogsten, bijvoorbeeld hij oogst altijd Tulbandknoflook op 25 juli. Maar omdat we allemaal in verschillende tuingebieden en verschillende klimaten leven, in het algemeen, hij zegt om te zoeken naar twee doden, droge bladeren aan de basis van de plant, met een derde blad dat begint af te sterven.
“Het eerste blad is misschien moeilijk te zien omdat het al door de bodembacteriën kan worden opgegeten, " hij legt uit. “Als het tijd is om te oogsten, er zullen nog genoeg groene bladeren zijn, maar laat dit je niet tegenhouden. De reden om op het juiste moment te oogsten is omdat de bol omwikkeld is met bladeren. Als een blad sterft, de bodembacteriën eten het op. Dit blad zal niet alleen bovengronds, maar ook onder de grond verdwijnen.”
Dit is de vuistregel die ik al meer dan 10 jaar volg.
De beste manier om een knoflookbol te verwijderen, hangt af van de variëteit die je hebt geplant. voor tulband, Artisjok, en Silverskin-variëteiten, misschien wilt u een hooivork of schop gebruiken - zorg ervoor dat u de bol niet aanraakt. Ik trek meestal mijn hardnekkige variëteiten, zoals Rocambole en Porselein, omdat de gesprekken meestal superdik en stevig zijn.
Soms hebben de grond en de bollen een beetje aansporing nodig. Ik heb gemerkt dat wanneer ik mijn verhoogde bed in de herfst met stro bedek, de grond is veel losser dan wanneer ik het bed gewoon open laat voor de winter. Tegen de tijd dat de knoflook klaar is om te worden geplukt, het kan soms harder zijn geworden.
Zonder wintermulch, Ik heb mezelf eerder gevonden met een gebroken stengel in mijn hand en een teentje knoflook dat zich nog steeds onder de grond verstopt. Maar je wilt er ook voor zorgen dat je de bol onder de grond niet kneust of breekt. Kneuzingen hebben invloed op de houdbaarheid.
Ik neem meestal mijn jumbotroffel of een grotere spade en ver weg van de bol, Ik probeer voorzichtig de grond eronder op te tillen. Meestal duwt dit de lamp een beetje omhoog, de grond genoeg losmaken om aan de stengel te trekken. Ik verwijder voorzichtig overtollig vuil, en let er nogmaals op dat u de lamp niet beschadigt.
Het is soms moeilijk om te weten of een kleinere bol knoflook zal blijven groeien, zelfs als de onderste drie bladeren zijn afgestorven. Er is een snelle groeifase net voordat knoflook klaar is om te oogsten, dus een paar dagen kunnen een groot verschil maken. Maar soms wordt een lamp hoe dan ook gewoon runty.
Ook al houden ze niet van knoflook, eekhoorns lijken een speciale radar te hebben voor verstoorde tuingrond. Ik ben naar de tuin gegaan om een perfect goede kruidnagel op de grond te vinden. Ik vind dat de laag stro-mulch helpt om ze af te schrikken. Ik ben ook begonnen met het lichtjes strooien van kippenmest over de site nadat ik heb geplant, ook.
Knoflook genezen betekent in feite het uitdrogen. U wilt veel luchtstroom en een koele plek om het te genezen. Droogrekken zijn geweldig om te hebben omdat je ze kunt gebruiken voor andere groenten en kruiden, te. Ik heb mijn eigen droogrek gemaakt van scherm geniet aan een frame van sloophout. Ik plaats het op een stapel stenen of emmers in mijn garage, zodat de lucht eronder stroomt. In de afgelopen jaren, Ik heb mijn knoflook ook in trossen gehangen, vastgemaakt met touw rond de stengels, in de garage. Je kunt de stengels vlechten om op te bergen, ook.
Nadat mijn knoflook is opgedroogd, Ik zal het "schoonmaken" door vuil en puin voorzichtig te verwijderen, en misschien een buitenste gedroogde laag, boven een emmer. Ik zal de lange steel afknippen, dus ik heb een kruidnagel zoals je zou zien in de supermarkt. Ik bewaarde mijn bollen altijd in een kom met platte bodem totdat ik Jessica's slimme opslagidee zag in haar video waarin ze ze in lege eierdozen doet.
Zet het vast
