Welkom bij
Moderne landbouw
!
Ik heb een liefdesaffaire met knoflook. Ik vind het geweldig dat ik bijna het hele jaar door van de vruchten van uw arbeid kan genieten.
Het is een geweldige groente om te kweken, maar er zijn een paar trucjes die je moet weten als het gaat om het kweken en oogsten van knoflook.
Als je niet weet wanneer je knoflook moet oogsten, je zult een van de twee situaties tegenkomen:
Tegelijkertijd, het is belangrijk om te weten hoe je knoflook oogst. Gelukkig is dit niet al te ingewikkeld.
Dus, laten we "graven" en ik zal proberen het zo veel mogelijk op te ruimen!
Dus, wanneer moet je knoflook oogsten?
Dit is geen exacte wetenschap, en het hangt grotendeels af van het soort dat je kweekt en het klimaat waarin je je bevindt. Het is ook belangrijk op te merken dat er drie knoflookoogsten per jaar zijn.
De eerste oogst is meestal in het vroege voorjaar, en de planten zijn op dit moment meestal ongeveer een voet lang. Je kunt ofwel een complete plant trekken en deze lente-ui gebruiken om te koken of verse knoflook, of je kunt gewoon wat van de bladeren snijden en deze gebruiken als een leuke toevoeging aan je keuken.
De tweede oogst gebeurt meestal in juni en dit is wanneer je de scapes kunt oogsten. De stengels groeien uit een houtachtige centrale stengel die sommige knoflooksoorten hebben. Over het algemeen wordt aangenomen dat het verwijderen van de ranken later helpt bij het vormen van bollen, maar de mening over dit onderwerp is een beetje verdeeld onder experts.
Persoonlijk geef ik er de voorkeur aan de scapes te verwijderen, omdat ze erg lekker en gezond zijn, en het lijkt te helpen met het hebben van grotere bollen. Als je besluit om scapes te oogsten, ze zijn gekoeld ongeveer 3 maanden houdbaar.
De derde – en belangrijkste – oogst komt meestal later in de zomer, rond half juli tot eind augustus. Opnieuw, al deze tijdlijnen kunnen voor op schema worden geschoven als het klimaat warm is, of er waren stukken ongewoon warm weer, daarom is het het beste om uw planten regelmatig te controleren.
Hier komt nogal wat voorbereiding bij kijken, en ik zal terugkomen om het in detail te bespreken, maar ik wil nog op een laatste factor wijzen die de oogsttijd kan beïnvloeden:
Het soort knoflook dat je hebt geplant.
In het algemeen, er zijn softneck en hardneck knoflookvariëteiten, elk met hun eigen voordelen (er zijn ook grootbloemige soorten, maar deze lijken meer op prei, en worden niet echt aanbevolen om te planten).
Dit is wat u het meest zou vinden in uw plaatselijke winkel. Deze soorten worden aanbevolen voor warmere klimaten, en ze kunnen worden gevlochten omdat hun nek zacht blijft na de oogst. Ze hebben meestal twee lagen kleinere kruidnagels en een laag grotere kruidnagels eromheen, en hebben een sterke smaak.
De meest voorkomende softneck-soorten zijn Silverskin en Artisjok knoflook. Silverskin heeft een sterkere smaak en kan ongeveer een jaar worden bewaard, terwijl artisjok ongeveer 8 maanden kan worden bewaard en iets minder krachtig is.
Deze zijn geweldig voor deze koude noordelijke winters, en hun diepere wortels zorgen ervoor dat de plant het bevriezen en ontdooien van de grond veel beter kan overleven. In tegenstelling tot softnecks, ze hebben slechts één laag vrij grote kruidnagels die in een ring rond de stengel groeien.
Hoewel ze misschien gemakkelijker te kweken zijn, hun houdbaarheid is helaas korter. Maar hé, er is minder peeling bij betrokken en ze hebben scapes. Ze worden hardneck genoemd omdat ze een stijve stengel hebben die een centimeter of twee uit de bovenkant van de bol steekt. De meest populaire soorten zijn Rocambole, paarse streep, en porselein.
Omdat softneck traditioneel in warmere klimaten wordt geplant, je kunt hun hoofdoogst al in het late voorjaar verwachten. Blijkbaar, zij hebben de tweede oogst niet, omdat ze zeer zelden scapes hebben.
Knoflook oogsten is een beetje lastig, omdat je niet kunt zien wanneer de bollen klaar zijn om uitgegraven te worden. Als je wacht tot alle bladeren bruin zijn, heb je overrijpe bollen, en de kruidnagel begint te scheiden, waardoor je knoflook makkelijker bederft.
Omdat elk blad ook als wikkel voor de bol fungeert, het betekent dat je normaal gesproken zoveel mogelijk levende bladeren wilt hebben als je je knoflook uitgraaft, omdat deze wikkels de houdbaarheid aanzienlijk kunnen verlengen.
Anderzijds, als je te gretig bent en ze te snel uitgraaft, je zult eindigen met kleine bollen die ook niet zo lang meegaan als ze worden bewaard.
Sommige experts zeggen dat je moet oogsten als de onderste bladeren bruin zijn, maar de bovenste 5-6 zijn nog groen. Een goede vuistregel is om te wachten tot een derde van de bladeren bruin is. Het is een goed idee om een of twee planten te controleren, om te zien of de bollen groot genoeg zijn. Verwijder gewoon een beetje vuil rond de stengel om er goed uit te zien.
Als u tevreden bent met de maat, je moet doorgaan met de oogst. Als niet, dan kan je nog even wachten maar als ongeveer de helft van de bladeren bruin is, je zou al je knoflook moeten uitgraven, ongeacht de grootte.
Het oogsten van knoflook is vrij eenvoudig, maar een beetje voorzichtigheid is geboden. Ook al is het verleidelijk om te proberen de bollen er aan de steel uit te trekken, je zal hoogstwaarschijnlijk eindigen met een afgebroken stengel, omdat ze redelijk gevoelig zijn. Dit is een probleem omdat je knoflook wilt genezen met de bladeren aan, omdat het zo beter opslaat.
De beste manier is om een spitvork te gebruiken om de grond rond uw planten los te maken, maar pas op dat u niet te dicht bij de koppen graaft. Als je zeker weet dat je ze kunt uitgraven, til de bollen voorzichtig op met een spade of iets dergelijks, en borstel de grond voorzichtig af. Als de grond een beetje kleiachtig is en blijft plakken, probeer het niet met de hand schoon te maken, laat het voorlopig maar staan.
Nutsvoorzieningen, in tegenstelling tot de uien, het is echt geen goed idee om je verse knoflook te lang in de zon te laten staan, dus laat hem niet rondslingeren terwijl je naar de volgende plant gaat. Verplaats het naar een schaduwrijke plek met goede luchtcirculatie, zoals een veranda of een schuur (of zet hem in ieder geval voorlopig onder een boom).
Alweer, knoflook is erg gevoelig, dus vermijd stoten of laten vallen. Ze kneuzen gemakkelijk en het vermindert de smaak aanzienlijk.
Knoflook kan lang meegaan, maar het moet goed worden uitgehard en bewaard.
In het algemeen, curen houdt in dat je je knoflook langzaam laat drogen zodat alle voedingsstoffen en smaak behouden blijven. Zoals ik al zei, je moet je knoflook op een droge en schaduwrijke plek bewaren met een goede luchtcirculatie.
De beste manier, Naar mijn mening, is om ze ondersteboven op te hangen in bosjes van 4 tot 6, maar ook andere tuinders bundelen ze in bosjes van 10 tot 12 bollen. Door kleinere trossen kan de knoflook meer ademen, dus het uitharden is een beetje sneller.
Weet je nog dat ik zei dat je voorzichtig moest zijn om de stelen niet af te breken tijdens het oogsten?
Je moet knoflook genezen met bladeren en wortels, omdat de lamp er in de loop van de tijd energie uit blijft halen. Intacte bladeren zorgen er ook voor dat eventuele insecten en schimmels je knoflook niet zullen bederven terwijl deze is uitgehard.
Het uitharden duurt meestal tussen de twee weken en twee maanden, afhankelijk van de luchtvochtigheid. U weet wanneer uw knoflook klaar is voor opslag, omdat de bladeren volledig droog en bruin zijn, en wortels zullen er verschrompeld uitzien en hard zijn als een borstel. Ook, de bollenwikkels worden droog en papierachtig, en je zult gemakkelijk kruidnagel kunnen splijten.
Natuurlijk, je hoeft niet al je knoflook te genezen. Je kunt een deel ervan vers gebruiken, zo uit de tuin. Je kunt zelfs een deel van je oogst gebruiken om je eigen knoflookspray te maken. Als u van plan bent opnieuw te planten, je moet een aantal van je grootste, het beste, uitgeharde bollen.
Voordat u uw knoflook bewaart, je moet de wortels en bladeren afsnijden tot 1/4 of 1/2 inch. Omdat het allemaal opgedroogd is, het meeste resterende vuil zal loskomen, en een paar lagen wikkels zullen ook scheiden. Zorg ervoor dat u niet te veel wikkellagen verwijdert, omdat ze de kruidnagel beschermen. Het is het beste om er niet te veel mee bezig te zijn, verwijder gewoon de smerigste wikkels. Was de bollen niet.
Knoflook bewaren is vrij eenvoudig. Bewaar ze op een koele, droge plaats. Commercieel opgeslagen knoflook wordt bewaard bij 32 ° F, maar het ideale temperatuurbereik voor thuisopslag ligt tussen 40-60 ° F, volgens de aardappel- en knoflookexperts. Met andere woorden, je kunt ze gewoon in je keukenkastje gooien, of een opbergplank.
Omdat knoflook de neiging heeft om bij lagere temperaturen te ontkiemen, het is niet raadzaam om het in de koelkast te bewaren. De ideale luchtvochtigheid ligt rond de 60%, bewaar het dus niet in uw kelder of kelder als het vochtig is, omdat het kan leiden tot schimmel en schimmel.
V. Hoe kan ik mijn knoflook het beste bewaren?
Knoflook is vrij gemakkelijk in de omgang als het gaat om opslag. Werkelijk, elke container met een behoorlijke luchtstroom is voldoende. Je kunt het in netzakken doen, zoals die worden gebruikt om aardappelen in te bewaren, of je kunt het in geweven manden doen, bruine papieren zakken, kartonnen dozen, enzovoort.
Als je softneck-knoflook kweekte, je kunt de toppen verwijderen, of je kunt ze houden en je knoflook vlechten en ophangen in een keuken (of waar je denkt dat dat gepast is).
V. Hoe wordt een knoflookvlecht gemaakt?
Dit vereist dat je behoorlijk wat van de stengel achterlaat tijdens het uitharden. Nadat je knoflook klaar is voor opslag, je moet de stelen weken om ze buigzaam te maken. Je begint met de drie grootste bollen die de onderkant van je vlecht vormen. Als je ze neerlegt, je begint met het toevoegen van de resterende bollen (meestal heb je 12-13 bollen in een vlecht), en vlecht ze dan zoals je haar zou vlechten.
V. Wat is een "scape"?
Scapes zijn te vinden in hardnekkige knoflookvariëteiten. Een scape is een dunne groene extensie die groeit uit de centrale houtachtige stengel, die beginnen te krullen rond de stengel als deze groeit. Aan het einde van een scape is een kleine zwelling die meer dan honderd kleine kruidnagels bevat, genetisch identiek aan kruidnagels die in de bol voorkomen.
Na een tijdje sterven deze scapes uit, en de kleine kruidnagels vallen op de grond. Echter, deze scapes kosten veel energie die de plant zou kunnen gebruiken om de bol te laten groeien, dus ze worden meestal gesneden. Scapes zijn best lekker en gezond, en je kunt er geweldige roerbakgroenten mee maken.
Hoewel de meeste mensen het eens zijn met de voordelen van het verwijderen van scapes, sommige experts beweren dat het verlaten van scapes betere kruidnagels geeft voor herbeplanting. Natuurlijk, niets van dit alles is hoe dan ook bewezen, dus het komt allemaal neer op persoonlijke voorkeur.
V. Hoe weet ik of knoflookbollen klaar zijn om te graven?
Controleer de bladeren. Knoflook is meestal klaar voor de oogst als de onderste bladeren zijn uitgestorven, en slechts ongeveer een half dozijn zijn nog groen. Voordat je al je knoflook gaat opgraven, u kunt een of twee van uw planten controleren, om te zien of de lamp groot genoeg is, en of de omslag goed is gevormd.
V. Moet ik de topjes aan laten, of afknippen?
Als je softneck-knoflook kweekt, het is gewoon een kwestie van voorkeur en of je ze in zakjes wilt bewaren, of maak er vlechten van. Voor hardnekkige knoflook, het is een gangbare praktijk om de toppen af te snijden.
V. Hoe lang moet ik knoflook laten drogen?
Het hangt af van de vochtigheid, maar tussen 2 weken en 2 maanden. De beste manier om te vertellen dat het klaar is, is dat bladeren, wortels, en de wikkels drogen uit.
Zoals je kunt zien, knoflook kweken is een hele klus, als je kijkt naar alle stappen die moeten worden genomen, maar het klinkt erger dan het is. Inderdaad, bijna al het werk kost weinig tijd en moeite, en op zijn beurt krijg je een smakelijke, gezond, product waar u het hele jaar van kunt genieten.
Dus waar wacht je op? Ga aan de slag en kweek wat knoflook!
Deel dit artikel als je het nuttig vond, of als je er gewoon van genoten hebt.
Heb je ervaringen of tips die je met ons wilt delen? Ik hoor het graag in de reacties!
