Welkom bij
Moderne landbouw
!
Uientelers in Georgië planten hun Vidalia-zaailingen in de vroege herfst voor een lenteoogst. Na zeven maanden te hebben gewacht tot hun gewas volwassen was, je kunt het een uienteler niet kwalijk nemen die jeuk heeft om te oogsten zodra de laatste nachtvorst voorbij is. Maar voor een iconisch gewas, een van de meest onderzochte, op de markt gebracht en druk bezig met waren, er staat meer op het spel dan dat een boer als eerste van het veld naar de markt gaat. Er zijn regels om kwaliteit en merkidentiteit te waarborgen, en die richtlijnen zijn onder meer wanneer een teler Vidalia-uien voor het eerst kan plukken.
Nog altijd, als je de eerste datum verschuift waarop een Vidalia-uienboer zijn zoete variëteit kan oogsten, je kunt maar beter advocaat maken.
Moses Colman teelde in de jaren dertig de eerste zoete Georgia-ui in de stad Vidalia. Meer dan 50 jaar gingen voorbij, Hoewel, voordat Vidalia de enorme kracht van de agribusiness werd, is het nu in Georgië. In 1986, de staatswetgever heeft de Vidalia Onion Act aangenomen, het beperken van het teeltgebied van de ui tot 20 provincies in het zuidwesten van de staat en het versterken van het staatsdepartement van landbouw als de officiële eigenaar en scheidsrechter van het merk.
Boeren moeten zich bij de staat registreren als ze van plan zijn om onder de Vidalia-paraplu te groeien, en moet de landbouwcommissaris op de hoogte houden van welke rassen worden geteeld.
Delbert Bland, Georgië's meest productieve Vidalia-producent, heeft dit najaar een aanklacht ingediend tegen de landbouwcommissaris van de staat, Gary Black, nadat de commissaris de startdatum waarop Vidalia-boeren kunnen oogsten heeft verschoven, verpakken en verschepen hun uien naar de markt. flauw, Hoewel, heeft haast. Hij ziet het nut niet in van wachten, en kom april, wil zijn uien zo snel mogelijk op de markt krijgen.
Boeren moeten zich bij de staat registreren als ze van plan zijn om onder de Vidalia-paraplu te groeien, en moet de landbouwcommissaris op de hoogte houden van welke rassen worden geteeld.
De Vidalia Onion Act geeft zwart deze macht. Het Georgia Department of Agriculture is eigenaar van het merk, zodat zwart alles kan doen wat hij nodig acht om het te beschermen. En de meerderheid van de telers staat achter hem.
Toen uien van slechte kwaliteit in de schappen van supermarkten verschenen na de gebruikelijke startdatum van 15 april, Zwart besloot in te grijpen. Hij werd gevraagd door uientelers die wisten dat de oogst dit jaar zwaar was geweest. Een gekke golf van weer in het begin van 2013 betekende dat Vidalias niet zo volwassen waren als ze in april hadden moeten zijn. Na een meer dan tien jaar durende droogte, de staat, en zijn uien, bracht het eerste deel van het jaar onder water door. Dus na 15 april vochtige en zachte uien ”“ onstabiel, niet zo rijp als verwacht ”“ begonnen hun weg te vinden naar consumentenhanden.
Vidalia's staan over de hele wereld bekend om hun stevigheid en zoetheid. Iets in de grond in het beperkte teeltgebied waar de uien worden verkocht, de legende gaat, produceert een ui met een lagere scherpte in vergelijking met andere soorten die perfect is om te grillen. Kom elk jaar in april, consumenten schreeuwen om de ui, aangespoord door een multi-miljoen dollar marketingcampagne met lachende beroemde chef-koks.
Dus anno 2014 met een merknaam op de lijn, de staat neemt geen enkel risico.
“We hebben de enige grondstof die ik ken die op deze manier op de markt wordt gebracht, ", zegt Vidalia Onion Business Council-directeur Bob Stafford. “Dus daarom beschermen we het. Als we de naam niet de moeite waard houden om te gebruiken, we hebben niets."
Het pak, als het geregeld is, zal op zijn vroegst pas in maart eindigen. Stafford zegt dat zwart helemaal gelijk had, legaal, en beschrijft Bland en zijn bondgenoten als een zeer kleine minderheid.
Iets in de grond in het beperkte teeltgebied waar de uien worden verkocht, de legende gaat, produceert een ui met een lagere scherpte in vergelijking met andere soorten die perfect is om te grillen.
Vidalia uien, Hoewel, zijn geen vreemden voor controverse.
Uientelers waren soms de grootste vijand van het merk. In 2004, een insectenplaag genaamd trips die het verwoestende irisgele vlekvirus draagt, die laesies op het gewas veroorzaakt die vervolgens moeten worden vernietigd, viel de premie van het jaar aan. Het ongedierte was het land binnengelift in zendingen Peruaanse uien, die worden verwerkt in pakstations in Zuid-Georgia. Het virus kostte de Vidalia-telers van Geogia 75 miljoen dollar.
Per definitie, Het uienseizoen van Vidalia loopt van april tot en met september en niet langer. Maar consumenten zijn niet al te seizoensgebonden, dus de telers van Georgia Vidalia importeren zoete uien en brengen ze op de markt zonder het Vidalia-logo maar met griezelig vergelijkbare verpakkingen, om de verlangens van de eter het hele jaar door te sussen. Maar die Peruaanse snoepjes brachten die plaag mee, en het werd al snel overgebracht naar de lokale bodem. Rond Georgië, de tripscrisis, en zijn wereldwijde banden, haalde de krantenkoppen in het landelijke groeigebied en rond het stedelijke Atlanta.
Inderdaad, weinig groenten zijn zo nieuwswaardig als Vidalias. Toen de staatswetgever van Georgië in 2011 strenge anti-immigrantenwetten invoerde, de vaak conservatieve De republikeinse agrarische gemeenschap koos de kant van liberale groepen om de wetgeving te bestrijden. Waarom? Vidalia, ondanks wetenschappelijke innovatie om de houdbaarheid van het gewas te verlengen, worden nog met de hand geoogst. Handen van migranten. Uienleiders en het State Farm-bureau waarschuwden dat er niemand in de buurt zou zijn om de kenmerkende groente van de staat te plukken of te planten. Maar de wetgevers luisterden niet. Het antwoord van gouverneur Nathan Deal:stuur gevangenen de velden in, een daad die niets deed om de wrede stereotypen van kettingbendes over het Zuiden te verdrijven.
Wetenschappers van de Universiteit van Georgia die werken aan het blijven verbeteren van de ui, hebben zelfs gepleit voor het feit dat de teeltregio van 20 provincies, zoals beschreven in de Vidalia Onion Act, te smal is. Dat speciale iets in de grond is dat niet Dat speciaal, ze hadden ruzie. Je kunt je de opschudding voorstellen die zo'n idee veroorzaakte. Het haalde de New York Times.
Zelfs de geconcentreerde gedefinieerde Vidalia-marketinginspanning is zelf het product van litigieuze concurrentie, volgens de geschriften van landbouwhistoricus Tore Olsson, wiens essay "Peeling Back the Layers:Vidalia Onions and the Making of a Global Agribusiness, ” gepubliceerd in het tijdschrift “Enterprise and Society” in 2012, dient als een educatieve achtergrondinformatie over de cash crop.
De jury, letterlijk, is er nog steeds niet uit of de huidige verontwaardiging over de startdatum al dan niet benen heeft.
Stafford heeft een afwachtende houding, hoewel hij stevig achter commissaris Black staat. Naar hem, deze vermeende controverse draait om een paar telers die het pistool op de kop slaan om op de markt te komen. Als iedereen wacht, de hele industrie profiteert, hij zegt.
“Sommige mensen vinden het een groot probleem, sommige mensen niet, "Stafford zegt, het oplossen van het probleem met folky eenvoud. “Sommige mensen willen gewoon als eerste op de markt komen. (De latere startdatum) zal daar veel van stoppen.”
