Salade burnet is een overblijvend kruid met een lichte komkommersmaak en -aroma. Salade burnet groeit het beste in de koele tijd van het jaar, lente en herfst. De blaadjes van de salade burnet worden toegevoegd aan salades en dressings, en kan net als muntblaadjes in ijsdranken worden gebruikt.
Maak kennis met Salad Burnet
- Botanische naam en familie: Sanguisorba minor is een lid van de Rosaceae of rozenfamilie.
- Oorsprong: Midden- en Zuid-Europa
- Type plant: Salade burnet is een groenblijvende vaste plant.
- Groeiseizoen: Zomer
- Kweekzones: Salade burnet groeit het beste in de zones 4 tot 8.
- Winterhardheid: Salade burnet is winterhard tot -30°
- Plantvorm en grootte: Salade burnet is een heuvelachtige plant die laag bij de grond 1 tot 2 voet lang en 1½ tot 2 voet breed groeit. Uit de voet van de plant komen voetlange bladstelen. Vanuit het midden van de bladrozetten groeien rechtopstaande bloeistengels.
- bloemen: Salade burnet heeft kleine, vingerhoedvormige rozerode tot paarse bloemen op rechtopstaande bloeiende stengels tot 2 voet hoog.
- Bloeitijd: Salade brunet bloeit in de zomer.
- Bladeren: Salade burnet heeft varenachtig blad dat op selderij lijkt. De getande blaadjes groeien paarsgewijs tegenover elkaar langs de bladsteel.
Salade Burnet planten
- Beste locatie: Plant salade burnet in de volle zon tot halfschaduw. In warme zomerregio's, het zal het beste groeien in de gevlekte zon.
- Grondbewerking: Kweek salade burnet in goed doorlatende zandige leem. Salade burnet geeft de voorkeur aan een pH van de grond van ongeveer 6,8. Het zal groeien in arme grond die neutraal tot licht alkalisch is.
- Zaad starten binnen: Zaai de zaden in het vroege voorjaar binnen ongeveer 4 tot 6 weken voor de laatste nachtvorst. Zaaien in platte of individuele potten. Bedek het zaad lichtjes en houd het zaad startmengsel net vochtig. Het zaad zal in ongeveer 7 tot 14 dagen ontkiemen.
- Verplanten naar de tuin: Verplant de zaailingen van salade-burnet naar de tuin ongeveer twee weken na de laatste vorst in het voorjaar. Behandel zaailingen voorzichtig om een transplantatieschok te voorkomen. Grote planten verplanten niet goed.
- Buiten planttijd: Zaai buiten midden tot laat in de lente of plant wortelverdelingen.
- Plantdiepte: licht afdekken, met ⅛ inch aarde en houd de grond vochtig, totdat de zaden ontkiemen.
- Spatiëring: Kweek planten 12 tot 15 inch uit elkaar. Ruimterijen 18 inch uit elkaar.
- Hoeveel te planten: Kweek 4 planten voor vers gebruik en koken.
- Gezelschapsbeplanting: Kweek salade burnet met kattenkruid, selderij, en dille.
Salade Burnet kweken
- water geven: Salade burnet groeit het beste in gelijkmatig vochtige grond. Houd de grond net vochtig.
- voeding: Side dress salade burnet met oude compost vroeg in het seizoen; voer de planten om de 6 weken met compostthee of een verdunde oplossing van visemulsie.
- Mulchen: Mulch rond salade-burnet met oude compost om onkruid laag te houden en voedingsstoffen aan de grond toe te voegen.
- Zorg: Verwijder bloemstengels als ze zich vormen om nieuwe bladgroei te stimuleren. Oudere bladeren en planten zullen niet zo mals en smaakvol zijn als jonge planten. Verdeel salade burnet elk jaar om nieuwe planten te laten groeien. Salade burnet verspreidt zich door wortelstok; controle van de verspreiding van de planten.
- Containerteelt: Salade burnet groeit goed in grote containers. Kies een container van minimaal 30 cm diep en breed.
- Winterteelt: Overwinter salade burnet binnenshuis in Zone 6 of kouder. Planten die in de tuin achterblijven, moeten worden beschermd met een mulch van gehakte bladeren of stro.
Problemen met Salade Burnet oplossen
- Ongedierte: Salade burnet is over het algemeen vrij van plagen.
- Ziekten: Salade burnet kan bladvlekken ervaren bij nat weer. Ruimte planten zodat er voldoende luchtcirculatie is. Verwijder gevlekte of zieke bladeren.
Salade Burnet oogsten
- Wanneer oogsten: Oogst de bladeren van de salade-burnet zodra de planten 8 tot 10 inch lang zijn. Nieuw, jonge bladeren zullen het zachtst zijn. Bladeren zijn het meest smaakvol voordat de plant bloeit.
- Hoe te oogsten: Knip de bladeren af met een tuinschaar of een schaar. Oogst jonge bladeren; ze zijn het lekkerst.
- Bladeren knippen
Salade Burnet in de keuken
- Smaak en geur: Salade burnet heeft een frisse, prettig, komkommerachtige smaak.
- Bladeren: Voeg salade-burnetblaadjes toe aan gegooide salades en sandwiches. Verse bladeren geven smaak aan ijskoude drankjes, limonade, en tomatensap. Voeg vers gesneden bladeren toe aan azijn, boter, dips, en roomkaas. Jonge bladeren hebben de beste smaak, oudere bladeren kunnen bitter zijn
- Koken: Voeg verse bladeren toe aan soepen, eieren, en andere warme gerechten aan het einde van de bereiding.
- Culinaire begeleiders: De milde smaak van salade burnet combineert goed met basilicum, kervel, dille, knoflook, oregano, Dragon, tijm, en marjolein.
Salade Burnet bewaren en bewaren
- koeling: Wikkel verse bladeren in een vochtige papieren handdoek en plaats ze in een geperforeerde plastic zak en bewaar ze 2 tot 3 dagen in de groentelade.
- Drogen: De smaak van salade-burnet houdt niet goed stand als de bladeren zijn gedroogd.
- Invriezen: Vries de bladeren in een diepvrieszakje of ijsblokjes in. Voeg bevroren bladeren toe aan warme gerechten.
Salade Brunet vermeerderen
- Zaad: Salade burnet groeit gemakkelijk uit zaad; het zaait zichzelf gemakkelijk opnieuw.
- Afdeling: Bosjes kunnen worden verdeeld om in het vroege voorjaar of de herfst nieuwe planten te creëren.
Ook interessant:
Hoe munt te kweken
Hoe Tijm Te Kweken
Hoe oregano te kweken
Peterselie kweken
Hoe start je een kruidentuin?
Kruiden kweken om te koken
