Welkom bij
Moderne landbouw
!
Pompoen, Kalebas en winterpompoen zijn allemaal populaire groenten om in de moestuin te kweken, maar hoe en wanneer is de beste tijd om ze te oogsten?
Dus je hebt een bloeiend pompoenveld vol prachtige pompoenen en je begint erover na te denken om ze te plukken. Wist je dat hun smaak en bewaarkwaliteiten afhangen van wanneer je ze oogst en hoe je ermee omgaat? Hier leest u hoe u maximale smaak en de langste houdbaarheid bereikt:
Als je te vroeg plukt, wordt je pompoen smakeloos, die nooit zijn natuurlijke zoetheid heeft ontwikkeld. Als je te lang wacht, vorst kan de houdbaarheid verkorten. Wanneer het perfecte moment komt, je ziet een of meer van deze tekens:
Droge bladeren . Als de bladeren zijn opgedroogd en bruin zijn geworden, de levenscyclus van de plant is voltooid; het heeft zoveel mogelijk smaak in zijn vruchten gegoten.
Houtachtige stengel s. Als de stelen van elke pompoen niet meer groen zijn, maar taai en bruin als hout zijn je pompoenen klaar om geoogst te worden.
Vorst dreigt . Blootstelling aan lichte vorst zal de houdbaarheid van de pompoen verkorten, en een zware bevriezing zal het verpesten. Als het weerbericht koude temperaturen voorspelt, het is tijd om je pompoenen naar binnen te halen.
Oogst je pompoenen door ze aan de wijnstok te snijden, laat een paar centimeter aan elke vrucht zitten. Onthoud dat de stengel van een pompoen geen handvat is; als een stengel afbreekt, eet die pompoen maar snel op, voordat het verval intreedt.
Door pompoenen te genezen, krijgt het fruit een taaiere schil, wat de houdbaarheid aanzienlijk zal verbeteren.
Wacht een week tot de schil hard is geworden, of genezen, voordat u de pompoen voor lange termijn bewaart. Als uw klimaat meestal zonnig is, groepeer de pompoenen samen in het veld; dek ze 's nachts af met een zeil om ze te beschermen tegen lichte vorst, maar verwijder het zeildoek elke dag voor blootstelling aan de zon. Als het weer in uw regio onvoorspelbaar is, je kunt de pompoenen op een overdekte veranda drogen. Stapel ze niet; schik de pompoenen in een enkele laag met een paar centimeter tussenruimte zodat lucht ertussen kan stromen.
Je pompoenen moeten maximaal zes maanden (of zelfs langer!) in een donkere, droge ruimte bij temperaturen tussen 10 en 16°C. Het is een goed idee om er een laag karton of triplex onder te leggen; dit zal uw vloer beschermen als een van hen begint te rotten. Controleer en draai de pompoenen regelmatig en gooi ze weg die tekenen van schimmel vertonen.
Houd er rekening mee dat variëteiten met een dunnere schil (zoals butternut) over het algemeen niet zo lang houdbaar zijn als variëteiten met een dikkere schil.
Door uw pompoenen te oogsten op het hoogtepunt van rijpheid, en goed uitharden en bewaren, u krijgt producten van gastronomische kwaliteit die u de hele herfst en winter kunt gebruiken!
