De geschiedenis van de aquacultuur

Aquacultuur is de praktijk van het kweken van vis en zeevruchten in de oceaan, in zoet water of op het land. Er zijn veel verschillende termen die worden gebruikt om aquacultuur te beschrijven, afhankelijk van wat er precies wordt gekweekt:

• Maricultuur is de praktijk van het kweken van schelpdieren zoals mosselen, mosselen en oesters in zout water.
• Vissenteelt is de gewoonte om vissen te kweken in hokken met open netten of gesloten kooien in oceanen, of in recirculatietanks op het land.
• Algacultuur is de praktijk van het kweken van verschillende soorten zeewier, dat een populair gezondheidsvoedsel aan het worden is.
• Aquacultuur is de praktijk van het kweken van vissen en planten in een gunstig recirculatiesysteem. Deze systemen recyclen voedingsrijk water van vissen om planten te laten groeien, zoals microgroenten.
• Geïntegreerde multitrofische aquacultuur (IMTA) is een methode voor het kweken van zeevruchten die een natuurlijk ecosysteem nabootst door meerdere soorten uit verschillende niveaus van de voedselketen samen te voegen. Een vorm van IMTA is bijvoorbeeld om vissen, tweekleppigen (mosselen of oesters) en zeewier dicht bij elkaar te kweken ten behoeve van elk gewas en het milieu.

De evolutie van aquacultuur

Er zijn oude archieven en scripts die aantonen dat de praktijk ongeveer 4.000 jaar geleden in China en Egypte bestond. Destijds was aquacultuur in de vijver een van de meest gebruikte methoden voor het kweken van vissen - meestal een mix van verschillende allesetende soorten die zich voedden met algen, waterplanten en insecten.

Aquacultuur werd pas in de late jaren 1800 in de VS beoefend, nadat kennis over Chinese aquacultuurpraktijken zijn weg vond door Europese landen en naar Noord-Amerikaanse boeren. En zelfs toen werden veel van de in die tijd gekweekte vissen gebruikt voor recreatieve doeleinden, zoals sportvissen, in plaats van voor voedsel.

Gecommercialiseerde aquacultuur begon in de jaren 1950 in de Mississippi Delta-regio, waar meervallen werden grootgebracht in kanalen. De industrie groeide uit tot soorten als forel en zalm, met name met broederijen die visbestanden produceerden voor herstelwerkzaamheden in rivieren en meren.

De waarde van aquacultuurproducten in de VS is sinds de jaren zeventig exponentieel gegroeid en steeg tot ongeveer $ 1,5 miljard in 2018. En de industrie is sindsdien alleen maar blijven groeien, met soorten als tilapia, hybride gestreepte baars, steur, snoekbaars en gele baars , onder andere vis en schaaldieren.

Tegenwoordig blijft aquacultuur een veilige en verantwoorde manier om de groeiende wereldbevolking te voeden.

De toekomst van aquacultuur

Zoetwatersystemen nemen in productiewaarde toe dankzij hun rol bij het verlichten van de druk op de wilde visbestanden en het verminderen van directe milieueffecten, indien goed beheerd. Dat is waar certificerings- en beheerorganisaties in het spel komen; ze helpen bij het vaststellen van normen en houden viskwekerijen verantwoordelijk voor ethische en duurzame praktijken.

Tilapia-boerderijen van Regal Springs in Mexico, Honduras en Indonesië hebben bijvoorbeeld de Best Aquaculture Practice (BAP)-certificering behaald. Het BAP-programma zorgt ervoor dat viskwekerijen zich in elke stap van de productieketen richten op vier gebieden van duurzaamheid:milieu, sociaal, voedselveiligheid en diergezondheid en dierenwelzijn. Niet alle zeevruchten zijn afkomstig van boerderijen die deze certificering hebben, dus het is belangrijk om hier rekening mee te houden wanneer u winkelt in uw plaatselijke winkel of markt.

Hoewel zoetwateraquacultuur een aantal negatieve gevolgen heeft, is het een geweldige manier om de productie en de bron van 's werelds zeevruchtenvoorraad te beheersen. De wereldwijde consumptie van vis en zeevruchten zal de komende tien jaar naar verwachting met 14% stijgen. Met oceaanvisbestanden die te lijden hebben onder overbevissing en slecht beheer, is aquacultuur in populariteit toegenomen als een duurzame en sociaal voordelige optie voor voedselproductie.

Meer informatie over aquacultuurpraktijken en ethisch gekweekte Tilapia.