Welkom bij
Moderne landbouw
!
In vergelijking met sommige andere in het wild gevangen soorten leidt ansjovis niet tot enorme hoeveelheden bijvangst. Niet alleen dat, maar de kleine, zilveren vissen zijn betaalbaar en zitten boordevol essentiële voedingsstoffen. Overweeg om ansjovis toe te voegen aan uw sandwiches, pizza's of salades. Je kunt ze ook proberen toe te voegen aan dressings en sauzen voor een natuurlijke uitbarsting van umami.
Makreel heeft in veel delen van de wereld te lijden gehad van overbevissing, maar er zijn nog steeds manieren om verantwoord van deze vis te genieten. Vergeet niet om je bron te controleren en te zoeken naar makreel die lokaal is gevangen met behulp van handlijnmethoden. Als je ooit twijfelt, vraag het dan aan de visboer in de supermarkt. Probeer deze vis thuis te bakken, braden, roken of grillen - hij smaakt geweldig, hoe hij ook wordt gekookt.
In tegenstelling tot ansjovis en makreel is Tilapia een gekweekte zoetwatervis. Voor mensen met twijfels over de soort zijn er toegewijde producenten - zoals Regal Springs Tilapia-boeren in Mexico, Honduras en Indonesië - die hard werken om ervoor te zorgen dat de vis op verantwoorde wijze wordt gekweekt. Bovendien helpen deze boeren, door de vissen plantaardig voer te geven, de milde smaak te ontwikkelen die Tilapia geschikt maakt voor taco's, pasta's, soepen en andere geweldige gerechten.
Sardines behoren tot de meest duurzame vissen, maar alleen als ze op verantwoorde wijze zijn ingekocht. Doe bij twijfel je best om kleine lokale vissersgemeenschappen en andere gecertificeerde leveranciers te ondersteunen die zich inzetten voor veilige visserijpraktijken. Aangezien deze vis een groot aantal essentiële voedingsstoffen bevat (omega-3, vitamine D, calcium), is het de moeite waard om deze in uw maaltijdbereiding op te nemen.
Dit wordt om een aantal redenen als een slimme keuze voor zeevruchten beschouwd. Ten eerste blijft de populatie boven het streefniveau, wat betekent dat ze geen risico loopt overbevist te worden. En ten tweede komt het grootste deel van het vistuig dat wordt gebruikt om geelstaart-roodbaars te vangen niet in contact met de oceaanbodem. Omdat geelstaart-roodbaars grote hoeveelheden selenium bevat, een krachtige antioxidant, is deze soort ook een slimme keuze voor je gezondheid.
Voordat je naar de markt gaat om je volgende maaltijd te plannen, is het belangrijk om wat onderzoek te doen. Door je best te doen om lokale of anderszins verantwoorde visgerechten te kiezen, kun je niet alleen genieten van een geweldige maaltijd, maar ook het milieu beschermen.
Meer informatie over aquacultuur en andere beste praktijken op het gebied van vissen.
