Welkom bij
Moderne landbouw
!
Er is de laatste tijd veel geroezemoes rond aquacultuur, vooral omdat de wereldwijde vraag naar vis blijft stijgen. Terwijl sommige mensen denken dat viskweek een nieuw fenomeen is, bestaat viskweek eigenlijk al duizenden jaren. Sinds het bescheiden begin is de aquacultuur uitgegroeid tot een gereguleerde industrie die de druk op de oceanen en meren van de wereld vermindert door op verantwoorde wijze gezonde, heerlijke vis te kweken.
Hoewel we weinig kennis hebben over de eerste methoden van viskweek, hebben oude manuscripten en hiërogliefen al zo'n 4000 jaar bewijs van aquacultuur. In 475 voor Christus schreef een Chinese man die bekend staat als Fan Lai een boek genaamd The Classic of Fish Culture om anderen te leren vissen te kweken voor voedsel.
In 1733 werd aquacultuur in zijn moderne vorm voor het eerst geïntroduceerd in Duitsland. Een viskweker heeft met succes verzamelde viseieren bevrucht en de vissen grootgebracht die voor voedsel waren uitgebroed. Sindsdien is de aquacultuur zich door de eeuwen heen blijven ontwikkelen met de introductie van nieuwe ontwikkelingen, technieken en verantwoorde milieupraktijken.
Aquacultuur heeft een lange weg afgelegd. Moderne viskwekerijen komen voor in vijvers, hokken of recirculatietanks, waarbij drijvende hokken de meest gebruikelijke benadering zijn. De vissen zwemmen vrij rond in grote netten in beschermde kustgebieden. Dit betekent dat ze continu toegang hebben tot schoon water en beweging, zodat de vissen gezond, mager en stevig zijn. Deze aanpak wordt gebruikt door veel topviskwekerijen, waaronder de verantwoordelijke Tilapia-producent Regal Springs.
In de loop van de tijd hebben viskwekers verschillende vorderingen gemaakt die hebben geleid tot gezondere, gelukkigere en smakelijkere vis. Verbeteringen in het voer betekenen dat veel soorten kweekvis nu kunnen worden volgehouden door een hoogwaardig, plantaardig dieet dat goed is voor het milieu. En onderzoek naar optimale zuurstofniveaus, bacteriereductie en hydrodynamica hebben de overlevingskansen en de efficiëntie verbeterd. Tegenwoordig kunnen de beste kwekerijen de gezondheid van de vissen behouden zonder het gebruik van antibiotica, wat op den duur resulteert in een gezondere maaltijd voor de consument.
Er zijn helaas enkele viskwekerijen (grotendeels in Azië) die zich niet aan dezelfde hoge normen houden als topproducenten. Gelukkig zijn er verschillende regelgevende instanties die het belang van verantwoord gekweekte vis erkennen en die u helpen bij het maken van slimme keuzes als het gaat om de vis die u koopt. Zoek naar certificeringen en labels van de beste gezondheids- en veiligheidscertificeerders ter wereld, zoals de Aquaculture Stewardship Council, de British Retail Council, de Global Aquaculture Alliance, Ocean Wise en de Amerikaanse Food and Drug Administration.
Duizenden jaren nadat de aquacultuur voor het eerst werd beoefend, is de viskweek uitgegroeid tot een industrie die mensen helpt meer van de vis te krijgen waar ze van houden zonder het milieu te belasten. Door vis te kopen van verantwoorde, milieuvriendelijke viskwekerijen, kunt u zich goed voelen over de vis die u eet, wetende dat uw keuze bijdraagt aan een toekomst vol vis waar iedereen van kan genieten.
Foto:Regal Springs
