Expertonderwerp - Gekweekte rivierkreeft

Rivierkreeften staan ​​laag in de voedselketen, waardoor ze heel gemakkelijk te verzorgen en op te slaan zijn in kleine aquacultuursystemen. Ze kunnen gemakkelijk worden gekweekt bij lage dichtheden. Er is een lange geschiedenis van het kweken van zoetwaterkreeften wereldwijd, vooral in de Verenigde Staten en Europa, met meer recente industriële ontwikkeling in Australië.

Amerikaanse rivierkreeftsoorten

In Amerika, de meest gekweekte soorten zijn de rode moeraskreeft (Procambarus clarkii) en de witte moeraskreeft (P. acutus). Dit zijn beide inheemse soorten naar deze gebieden, maar ze zijn (levend) geëxporteerd naar vele andere continenten, waar ze nu worden geproduceerd. De rivierkreeftenindustrie is de grootste commerciële aquacultuurindustrie voor schaaldieren in de Verenigde Staten met een jaarlijkse oogst van meer dan 45 miljoen kg. De overheersende commerciële soort is de rode moeraskreeft.

In het zuiden van de VS, rode moeras rivierkreeft en de witte moeras rivierkreeft worden gekweekt in ondiepe vijvers met een waterdiepte van 300 tot 600 mm. Diepere vijvers worden soms gebruikt in zeer hete gebieden.

Hoewel de totale productie vrij klein blijft, bestaat de aquacultuur van Redclaw al meer dan 25 jaar. Dit ondanks vele voorspellingen dat het wereldwijd een belangrijke aquacultuursoort zou worden, en mogelijk een rivaal van de gigantische zoetwatergarnaal (Macrobrachium rosenbergii).

Er is geen broederijproductie. Roodklauwen worden direct in jeugdvijvers gefokt, waar het het grootste deel van zijn voedsel verkrijgt uit rottend materiaal en bijbehorende microben in de modder van de vijverbodem. Commerciële rivierkreeftpellets zijn beschikbaar en hebben bewezen effectief te zijn. Een voedingsfrequentie van eenmaal per dag is voldoende, bij voorkeur in de schemering wanneer rivierkreeften actief zijn.

Britse rivierkreeftkweek

Er zijn ongeveer 80 rivierkreeftproducenten in het VK en de voorraden zijn beschikbaar van juli tot oktober, de rivierkreeft "seizoen". Er bestaan ​​verschillende soorten productiesystemen, de meest populaire zijn extensieve veeteelt of semi-intensieve systemen.

Veeteelt heeft de voorkeur als de rivierkreeftkweek slechts een aanvulling is op een hoofdbedrijf. De vijvers hoeven alleen maar te worden gevuld en de rivierkreeften broeden en vermenigvuldigen zich op natuurlijke wijze met de overtollige rivierkreeften die worden geoogst. Semi-intensieve of intensieve productiesystemen oefenen meer controle uit over het aquatisch milieu, voeden, etc. en de arbeidsbehoefte is hoger (veel hogere bouw- en beheerkosten).

De onderneming is meer geschikt voor Zuid-Engeland dan voor het grootste deel van Schotland en moet nog worden bewezen als een levensvatbare commerciële onderneming op lange termijn.

Australische rivierkreeftsoorten

Australische marron (Cherax tenuimanus) is een soort die zowel binnen als buiten Australië veel voorkomt. Het is een stekelige, niet-gravende zoetwaterkreeften die van nature voorkomen in West-Australië. Het is de meest gewaardeerde zoetwaterkreeft die in Australië wordt gekweekt.

Een andere Australische rivierkreeft die ook enige aandacht van kwekers over de hele wereld heeft gekregen, is de yabbie (Cherax destructor). Er is voor gezorgd dat de yabbie niet in andere landen (zoals Zuid-Afrika) wordt geïmporteerd omdat het een agressieve graaf is en onder lokale omstandigheden een ecologisch probleem (invasieve soort) zou kunnen worden, hoewel marron commercieel wordt gekweekt in dat land.

"Herax quadricarinatus, in de volksmond aangeduid met zijn Australische synoniem "redclaw", is een tropische soort die inheems is in de rivieren van Noordwest-Queensland en het Northern Territory in Australië.

Hoewel goed bekend bij de lokale bewoners van deze geïsoleerde regio, het bleef tot het einde van de jaren tachtig in feite onbekend voor de rest van de wereld, toen het werd uitgeprobeerd voor aquacultuur. Roodklauw bleek zeer geschikt voor de teelt, en de redclaw-aquacultuurindustrie werd geboren, ontwikkelt zich snel en verspreidt zich door Noord-Australië, en kort daarna in het buitenland.

Roodklauw profiteert van een groot aantal fysieke, biologische en commerciële eigenschappen die het een uitstekende kandidaat voor aquacultuur maken. Het is fysiek robuust met een breed geografisch potentieel, heeft een eenvoudige levenscyclus en ongecompliceerde productietechnologie, vereist een eiwitarm dieet en is economisch te produceren.

De textuur en smaak steken zeer gunstig af bij de veel gegeten zeeschaaldieren en, met het uiterlijk van een kreeft, bevindt zich aan het premium-uiteinde van het marktspectrum voor schaaldieren.

Nieuw-Zeelandse soorten

In Nieuw-Zeeland worden sinds de jaren zestig zoetwaterkreeften gekweekt, hoewel de aquacultuur van rivierkreeften zich nog in een vroeg ontwikkelingsstadium bevindt en er momenteel geen boerderij is die grote hoeveelheden verkoopbare bestanden produceert.

Bovendien, verschillen in omgevingsomstandigheden suggereren dat Australische of Amerikaanse intensieve landbouwsystemen mogelijk niet geschikt zijn voor de omstandigheden in Nieuw-Zeeland; (bijv. warmere watertemperaturen en rivierkreeften die in één jaar rijpen).

Aziatische rivierkreeftkweek

Ondanks dat Azië een toonaangevende boer is van garnalen en garnalen (een ander schaaldier), rivierkreeftkweek is nog maar net in opkomst, waarbij de meeste rivierkreeften worden geïmporteerd uit de VS en andere landen. De reden voor de langzame intrede in de rivierkreeftkweek is begrijpelijk.

Rivierkreeften zijn lange tijd de plaag geweest van rijstboeren, terwijl rivierkreeftenholen rijstvelden ondermijnen en onbruikbaar maken.

Echter, landen zoals China hebben momenteel te maken met "kreeftenmanie, " aangezien de kleine rode kreeften een favoriete keuken zijn geworden.