Expert onderwerp:Blauwe krab

door Rebecca Sherratt, productie redacteur, Internationale Aquafeed

Blauwe krabben worden zo genoemd vanwege hun saffierklauwen. hun schelpen, of schild, zijn een gevlekte bruine kleur, terwijl vrouwen hebben
rode highlights op de uiteinden van hun tang. Hun Latijnse naam, callinectes sapidus, vertaalt zich ook letterlijk in hartig, mooie zwemster, het is dus niet verwonderlijk dat ze zo populair zijn in kustplaatsen vanwege hun zachte, zoet vlees.

Deze schaaldieren uit de West-Atlantische Oceaan wegen tussen de één en twee pond, tot vier centimeter lang en negen centimeter breed zijn. Blauwe krabben hebben een korte levensduur, leven slechts tussen één en drie jaar en beginnen helaas te worstelen vanwege de extensieve landbouw en oogst van hun soort. In de afgelopen tien jaar zijn er in veel baaien oogstbeperkingen ingesteld, om het voortbestaan ​​van de soort te verzekeren en overbevissing te voorkomen.

Blauwe krabben worden vaak gevonden in kustlagunes en estuaria, over de hele wereld. Vanuit het noorden in de buurt van Nova Scotia, door de Golf van Mexico, en naar het zuiden in de buurt van Uruguay. Ze reizen ook vaak en breiden zich elders uit. In de jaren 40 werden er meldingen van blauwe krab waargenomen in Egyptische wateren, en in de afgelopen decennia zijn ze bovendien gemeld in Italië,

als alleseters, blauwe krabben eten bijna alles waar ze hun klauwen op kunnen krijgen. Van mosselen, slakken, vissen en planten, de occasionele blauwe krab zal ook kannibalistisch worden en kleinere blauwe krabben eten als hij wanhopig is. Ze worden als cruciaal beschouwd voor hun lokale ecosystemen, omdat hun recente afname in aantal ertoe heeft geleid dat hun gekozen voedsel drastisch in aantal is toegenomen, vooral alikruiken en moerasgras-etende slakken. Het gebrek aan blauwe krabben veroorzaakt ook problemen voor die zeedieren die zich er normaal van zouden voeden, vooral menhaden, oesters en andere filtervoeders die zich vaak overgeven aan blauwe krablarven.

De Chesapeakebaai in Virginia, VS, is 's werelds grootste visserij op blauwe krab, opgericht in 1607. Oorspronkelijk beroemd om zijn oesteroogsten, Chesapeake Bay werd al snel de hotspot voor blauwe krabben, levert meer dan 60 procent van de blauwe krabben van de natie. De baai bestrijdt nu problemen die de overvloed aan deze briljante schaaldieren bedreigen, zoals vervuiling, verlies van leefgebied en herstel van onderwatergras. In 2014, als onderdeel van de Chesapeake Bay Watershed Agreement, de baai zet zich in voor het doel om meer dan 125 miljoen volwassen vrouwelijke blauwe krabben te behouden, naast het werken met recreatieve krabbers aan een duurzame manier van oogsten van deze kreeftachtigen.

De blauwe krab is een van de meest gewilde schelpdieren in het midden van de Atlantische Oceaan, commercieel gevangen voor voedsel, maar ook recreatief door veel vissers die aan de kust wonen, of gewoon naar de kust reizen voor wat ontspannen krabben. Gebieden met voldoende dekking, met name gebieden die rijp zijn met ondergedompelde watervegetatie, zijn de plaatsen waar blauwe krabben de neiging hebben zich te nestelen.

Blauwe krabben zijn relatief gemakkelijk te vangen, meestal worden ze alleen geoogst met eenvoudige uitrusting zoals een pot, trotlijn, handgreep, duiknet, schrapen of baggeren. De apparatuur die wordt gebruikt om krabben te vangen, heeft weinig tot geen effect op het leefgebied, echter, het massale aantal schaaldieren dat wordt geoogst, heeft ertoe geleid dat meerdere verenigingen regels hebben opgesteld om hun aantal te behouden en te vergroten.

Dalende nummers

Sinds de jaren 1990, vissers hebben extra inspanningen geleverd om ervoor te zorgen dat er minder krabben uit de oceanen worden geoogst. Vanaf dat moment, er is een drastische verbetering waargenomen in het aantal kreeftachtigen, echter, er is nog steeds sprake van een gestage daling van het aantal.
Het Chesapeake Bay Stock Assessment Committee (CBSAC) meldde dat alleen al in 2016 meer dan 49 miljoen blauwe krabben uit hun baai werden geoogst. Recreatieve oogsten werden geschat op 3,5 miljoen pond, terwijl de commerciële oogsten uit die wateren werden geschat op 53,1 miljoen pond. Deze aantallen waren 40 procent hoger dan de oogst van 2015, wat neerkwam op 35,2 miljoen pond, maar werd nog steeds als een benedengemiddelde oogst beschouwd.

Aan het begin van het krabseizoen van 2018, ongeveer 147 miljoen vrouwelijke volwassen blauwe krabben, op de leeftijd van meer dan een jaar, waren naar schatting aanwezig in Chesapeake Bay, een zorgwekkend laag cijfer in vergelijking met het doel van de baai om 215 miljoen vrouwelijke paaiende krabben te hebben. Het is niet de eerste keer dat de baai tekortschiet; in 2017 de baai, streven naar 254 miljoen aanwezige krabben, had zelfs minder aantallen dan in dit lopende jaar.

De totale hoeveelheid mannelijke en vrouwelijke blauwe krabben in de baai is naar verluidt met 18 procent afgenomen, van 553 miljoen krabben
in 2018 tot 455 miljoen krabben in 2017. De rapporten suggereren dat jonge krabben zelden volwassen werden of werden geoogst voordat ze volwassen waren.

Gebaseerd op het Blue Crab-adviesrapport van de Bay uit 2017, deze dalende aantallen zijn nog niet op een zorgwekkend niveau en het aantal blauwe krabben kan nog enigszins gemakkelijk worden verhoogd. De blauwkrabben in Chesapeake Bay worden niet beschouwd als overbevist of te veel geoogst, en het 2018 Blue Crab Advisory Project ondersteunt deze verklaring ook.

Reproductie

Ondanks dat blauwe krabben zeer flexibel zijn in termen van locaties en habitats, ze zijn vooral gevoelig voor veranderingen in verband met de fokkerij en het paarseizoen. Chesapeake Bay heeft te maken gehad met extreme dalingen in de paaisnelheid van blauwe krab, wanneer aan bepaalde voorwaarden niet met succes is voldaan, die bij uitbreiding hebben geleid tot negatieve doorwerkingseffecten voor het ecosysteem.

de kokkels, oesters en mosselen die gewoonlijk door blauwe krabben worden gegeten, zijn overbevolkt vanwege het gebrek aan krabben die ze eten, terwijl de blauwe krab natuurlijke roofdieren, zoals gestreepte bas, rode trommels en reigers hebben het moeilijk vanwege het gebrek aan voedsel dat aanwezig is.

Vrouwelijke blauwe krabben paren slechts één keer in hun leven. Hun eimassa ontwikkelt zich onder hun borst, die ook wel schorten worden genoemd. Deze schorten kunnen tot 2 miljoen eieren bevatten, maar slechts één per miljoen zal overleven tot in de volwassenheid. Het vrouwtje zal de eieren twee weken dragen, voordat ze in het water worden losgelaten wat ze de oceaan in voert. de larven, ook wel zolt genoemd, zal meer dan vijfentwintig keer vervellen voordat hij terugkeert naar de estuaria en kwelders als volwassen krabben, klaar om te beginnen met reproduceren met hun partner.

Krabben die paren om te paren worden verdubbelaars genoemd, en de vrouw wordt sponskrab genoemd als ze de eieren draagt. Sponskrabben worden bijzonder streng beschermd, en als ze worden betrapt, moeten ze onmiddellijk worden vrijgelaten. Deze vrouwtjes verschijnen meestal begin april in rivieren en oceanen en komen vaak voor tot augustus of september.

Landbouw

Ondanks minder blauwe krabben, in aantallen, geoogst worden, de kweek van deze krabben voor commerciële waarde is vanaf 2014 aanzienlijk toegenomen. Een toename van 15 procent in de commerciële oogst was aanwezig in Maryland, een stijging van 24 procent voor Virginia en 60 procent voor de Potomac-rivier, alle alternatieve bronnen voor blauwe krabben afgezien van Chesapeake Bay.

Recreatieve oogst van vrouwelijke blauwe krabben is niet langer toegestaan ​​in of rond de zijrivieren van Maryland, dus de acht procent van de commerciële oogst van blauwe krabben in dit gebied bestaat uitsluitend uit mannelijke blauwe krabben.

Blauwe krabben blijven zo'n populair dier om te kweken, vanwege hun flexibiliteit van habitat en omgeving. Deze schaaldieren kunnen worden gekweekt in irrigatiesloten, vijver systemen, bak landbouwsystemen, kooisystemen en geïntegreerde recyclingsystemen, om er een paar te noemen. Ze zijn daarom een ​​gemakkelijke vorm van vee voor boeren om op te nemen in hun viskwekerijen, kost minimale inspanning en vereist slechts een kleine hoeveelheid ruimte.

Krabboeren richten zich op de staat van het schild, bij het fokken van deze dieren. Om te groeien, blauwe krabben moeten hun
harde schaal, op dat moment worden ze "schiller" -krabben genoemd. Ervaren krabbers kunnen snel tekenen zien dat een krab aan het vervellen is, en deze specifieke krabben worden geoogst en voor een korte tijd in vergaarbakken gehouden totdat ze vervellen. Deze pas vervelde krabben worden vervolgens uit het water gehaald en verkocht. Krabben vangen in dit specifieke stadium is cruciaal voor een succesvolle oogst.

De meest gebruikelijke methode voor het kweken van blauwe krabben is het gebruik van een krabpot, waarbij sprake is van een kubusvormige draadvanger, en twee tot vier ingangen. De pot heeft twee kamers, de onderste kamer bestaande uit de primaire toegangstrechters en wat aas, vaak een vissenkop of wat kip. De bovenste kamer is gescheiden door een scheiding met twee gaten. De krabben gaan de kamer binnen voor het aas, en de ingang gaat dicht.

Wanneer ze proberen te ontsnappen, zwemmen de kreeftachtigen natuurlijk naar boven en gaan ze de tweede kamer binnen die ook veilig afsluit. Deze krabpotten werden in 1936 in Chesapeake Bay geïntroduceerd, en werd al snel een veelgebruikt hulpmiddel bij het krabben vanaf de jaren vijftig. Als u met meer dan twee krabpotten tegelijk wilt vissen, dan is een acrobatievergunning vereist.

drop netten, dipnetten en opvouwbare vallen worden ook gebruikt om blauwe krabben te vangen, vaak met haring geaasd. Deze methoden vereisen een dipnet met lange steel en meerdere meters touw. Recreatieve krabbers gebruiken deze methoden vaker. Het wordt beschouwd als de beste tijd om blauwe krabben te oogsten tussen oktober en december, wanneer ze het meest voorkomen in rivieren en kreken.

Om meer krabben te kunnen blijven leveren voor zowel oogst als duurzaamheid, het Blue Crab Advanced Research Consortium is een ontwikkelingsprogramma dat zich richt op broederijtechnologieën. Het onderzoeksteam kijkt naar de productie van juveniele krabben, ter verbetering van de wereldvoorraad en ter bevordering van de ontwikkeling van aquacultuurtechnieken voor de productie van softshell het hele jaar door, jonge blauwe krabben.

Gezondheidsvoordelen

Blauwe krab is de perfecte maaltijd voor iemand die op zoek is naar veel eiwitten. Met een aanzienlijk kleinere hoeveelheid vet, in vergelijking met rundvlees, kip en varkensvlees, blauwe krab bevat ook weinig calorieën. Blauw krabvlees heeft de beste verhouding tussen eiwitten en calorieën, in vergelijking met alle andere soorten krab die we eten.

Omega-3: Ook bekend als visolie, deze meervoudig onverzadigde vetzuren helpen ons om een ​​normaal metabolisme te behouden, naast het verlagen van het risico op hartaandoeningen. Omega-3's kunnen vaak als supplement door een arts worden voorgeschreven, maar blauwe krab is een geweldige manier om wat van de bron te krijgen.

Selenium: Sleutel voor een gezond immuunsysteem, reproductieve gezondheid en cognitieve functie, selenium is een sporenmineraal dat in verschillende voedingsmiddelen wordt aangetroffen. De beste bronnen van selenium zijn paranoten en zeevruchten.

riboflavine: Voorheen bekend als vitamine G, riboflavine helpt
bij het bestrijden van bloedarmoede door het ijzermetabolisme te bevorderen. Het biedt ook geweldige antioxidantbescherming en dient goed als een bron van energie.

Blauwe krab kan zowel vers als gepasteuriseerd worden gekocht, waar het wordt verwarmd en verzegeld om pathogene organismen te doden. Schaaldieren zijn over het algemeen het lekkerst tussen juni en augustus, als ze worden geoogst, en de grootste exemplaren worden meestal gevonden in september en oktober. Krabben worden vaak gemeten in bushels of jimmies, wat neerkomt op ongeveer 60-70 krabben. Een halve schepel mannelijke blauwe krabben kan ongeveer £ 100 kosten. Mannetjeskrabben zijn duurder, maar veel gemakkelijker toegankelijk dan vrouwelijke blauwe krabben.

Duurzaamheid garanderen

Deze bewonderde schaaldier blijft zijn populariteit bewijzen bij de consument, en de markt voor blauwe krab blijft alleen maar groeien. Op voorwaarde dat regelgeving en bedrijven zoals Chesapeake Bay en het Blue Crab Research Consortium hard blijven werken om ervoor te zorgen dat hun aantal verbetert en dat ze dienovereenkomstig worden verzorgd, de blauwe krab zal een hoofdmaaltijd en een belangrijke aquaculturele vorm van vee blijven.