Expert onderwerp:Melkvis

door Matthew Holmes, Functie-editor, Internationale Aquafeed

De Melkvis (Chanos Chanos) is de nationale vis van de Filipijnen, lokaal aangeduid als de ibiya. Ze wonen voornamelijk in de Indische Oceaan, maar zijn ook aanwezig in de Stille Oceaan, van Zuid-Afrika tot Hawaii en de Marquesas, van Californië tot de Galapagos, noord naar Japan en zuid naar Australië.

Melkvissen leven gewoonlijk in tropische zeewateren voor de kust rond eilanden en langs continentale platen, op een diepte van 1-30 m. Ze komen ook vaak in estuaria en rivieren. Het zijn stenothermische vissen, dus als je ze kweekt in viskwekerijen, ze moeten binnen zeer specifieke temperaturen worden bewaard, anders worden ze ziek en sterven ze.

De Zandvisachtigen kunnen 1,80 m (5 ft 11in) worden, maar zijn vaak niet meer dan één meter (39in) lang. Ze kunnen een gewicht van ongeveer 14 kg bereiken en kunnen een indrukwekkende 15 jaar oud worden. Melkvissen hebben langwerpige lichamen, met een over het algemeen symmetrisch en gestroomlijnd uiterlijk met één rugvin, sikkelvormige borstvinnen en een flinke gevorkte staartvin, die de Zandvisachtigen helpt bij het insturen en zwemmen.

Hun mond is klein en tandeloos, en hun lichaam bleek olijfgroen, met zilverachtige flanken en donkere omrande vinnen.

Beschouwd als iliofaag, (een vis die zijn voedingsstoffen haalt uit het eten van ontbindende planten- en dierendelen), melkvissen nemen de verschillende micro- en meiofauna op die op de oceaanbodem te vinden zijn. Ze kunnen ook worden gespeend op kunstvoer, op voorwaarde dat ze dit binnen de eerste twee tot acht dagen na het uitkomen krijgen.

Melkvissen neigen naar school rond kusten en eilanden tussen koraalriffen. De jonge jongen leven twee tot vier weken op zee voordat ze migreren tijdens het juveniele stadium, (ook wel fingerlings genoemd), naar mangrovemoerassen, estuaria, en soms meren.

De voortplantingscyclus van de Zandvisachtigen is nog relatief onbekend. Hun reproductieve cycli hebben, echter, zijn bestudeerd en worden verondersteld grotendeels te worden beïnvloed door de maancyclus en kunnen vaak meerdere keren per jaar plaatsvinden, meestal 's nachts. Melkvissen keren terug naar de zee om geslachtsrijp te worden en zich voort te planten, wanneer ze tussen de drie en 15 jaar oud zijn.

Vrouwtjes paaien 's nachts tussen 0,5 en zes miljoen eieren in zoute ondiepe wateren, die tussen de 20 en 35 uur nodig hebben om uit te komen. Eenmaal geboren, de larven zijn ongeveer 3,5 mm lang, en vertrouwen de eerste vijf dagen van hun bestaan ​​uitsluitend op hun dooier voor voedingsstoffen.

Een Filipijnse traditie

De Zandvisachtigen is een belangrijke zeevruchten in Zuidoost-Azië en sommige Pacifische eilanden. Omdat Zandvis berucht is omdat hij veel botter is dan andere culinaire vissen, ontbeende Zandvisachtigen, ook wel beenloze bangús genoemd in de Filippijnen, is steeds populairder geworden in winkels en markten.

Milkfish-aquacultuur vond ongeveer 800 jaar geleden voor het eerst plaats in de Filippijnen en verspreidde zich in Indonesië, Taiwan, en in de Stille Oceaan. Traditionele melkvisaquacultuur vertrouwde op het uitzetten van vijvers door het verzamelen van wilde jongen. Dit leidde tot een breed scala aan variabiliteit in kwaliteit en kwantiteit tussen seizoenen en regio's.

Eind jaren zeventig, boeren brachten eerst met succes kweekvissen voort. Echter, deze waren moeilijk te verkrijgen en produceerden een onbetrouwbare levensvatbaarheid van eieren. 1980, de eerste spontane paai gebeurde in zeekooien, waarvan de eieren toen voldoende werden bevonden om een ​​constante aanvoer voor boerderijen te genereren.

De jongen worden grootgebracht in beide zeekooien, grote zoute vijvers of betonnen tanks. Melkvissen bereiken geslachtsrijpheid bij 1,5 kg (3,3 lb), wat vijf jaar duurt in drijvende zeekooien, maar acht tot tien jaar in vijvers en tanks. Zodra ze 6 kg (13 lb) bereiken, Elke broedcyclus worden 3-4 miljoen eieren geproduceerd. Dit gebeurt voornamelijk met behulp van natuurlijke omgevingsfactoren. Echter, Er zijn pogingen gedaan om gonadotropine-releasing hormoonanaloog (GnRH-A) te gebruiken om het paaien te induceren.

Sommigen gebruiken nog steeds de traditionele wildstandmethode, dat is het vangen van wilde jongen met behulp van netten. Melkviskwekerijen,
zoals de meeste broederijen, verschillende culturen bevatten, bijvoorbeeld, raderdiertjes, groene algen, en artemia, evenals de doelsoorten.

Ze kunnen zowel intensief als semi-intensief zijn. Semi-intensieve methoden zijn winstgevender voor £ 5,20 per duizend jongen in 1998, vergeleken met £ 21,34 voor intensieve methoden. Echter, de arbeidservaring voor semi-intensieve broederijen is hoger dan intensief.

Vijvercultuur, pencultuur en kooicultuur

Melkviskwekerijen in Taiwan zijn zeer commercieel en hebben dichtheden van ongeveer 2000/L. Indonesië bereikt vergelijkbare dichtheden, maar heeft meer kwekerijen van het type achtertuin. De Filippijnen hebben geïntegreerde kwekerijen met opkweekfaciliteiten en dichtheden van ongeveer 1000/L. De drie manieren om te ontgroeien zijn vijvercultuur, pen cultuur, en kooicultuur, die allemaal hun eigen voor- en nadelen hebben:

Ondiepe vijvers komen vooral voor in Indonesië en de Filipijnen. Deze zijn oppervlakkig (30-40 centimeter), brakke vijvers vol met bentische algen die meestal als voer worden gebruikt. Deze worden meestal opgegraven in nipa- of mangrovegebieden en produceren ongeveer 800 kg/ha/jaar. Diepe vijvers (2-3 m) hebben een meer stabiele omgeving en het gebruik ervan in de melkvisproductie begon in 1970. Tot dusver hebben Zandvisachtigen die op deze manier worden gekweekt, zijn minder vatbaar voor ziekten dan ondiepe vijvers.

1979, pencultuur werd geïntroduceerd in Laguna de Bay, die een hoge primaire productie hadden. Dit zorgde voor een uitstekende voedselbron. Toen dit eenmaal op was, kunstmest is aangebracht. Ze zijn vatbaar voor ziekten.

Kooicultuur komt meestal voor in kustbaaien. Deze bestaan ​​uit grote kooien die in open water hangen. Ze zijn grotendeels afhankelijk van natuurlijke voedselbronnen die in het water aanwezig zijn. Vooral in de Filippijnen bezettingsgraden via kooicultuur zijn zeer hoog, van vijf tot 30/m3.
Vanwege de gevoeligheid van de melkvis voor temperaturen en wateromstandigheden, ze zijn soms moeilijk gebleken om effectief te boeren en zijn voor. Deze vissen werden ooit als jongen gevangen, en opgegroeid tot volwassenheid, maar dit ging vaak gepaard met zware verliezen, veel van de Zandvisachtigen sterven als fingerlings. De onvoorspelbaarheid van de oceaanwateren heeft ertoe geleid dat boeren hun melkvissen nu buitengewoon zorgvuldig moeten controleren.

Het afgelopen decennium is er een verbetering opgetreden in de monitoring van melkvissen en het sterftecijfer, dankzij de productie van particuliere broederijen, onderzoeksinstellingen en overheidsinstanties. Veel van de melkvisjongen die nu worden gebruikt in de landbouw in de Filippijnen, China en Indonesië komen uit gespecialiseerde broederijen. Ondanks deze successen, Het overlevingspercentage van melkvissen in broederijen blijft nog steeds op slechts een minimale 30 procent.

Een indrukwekkende toekomst voor de boeg

Aangezien de melkvisproductie alleen maar aan populariteit wint, de verwachte cijfers van productie en verkoop zijn drastisch gestegen. In 2005, het aanbod van Zandvisachtigen was ongeveer 79, 000 ton, die een indrukwekkende 369 bereikte, 000 ton in 2010.

Deze aantallen blijven alleen maar toenemen, ondanks dat melkvis grotendeels wordt overwogen, op de Filippijnen, als maaltijd houden jongere generaties niet van vanwege de benige textuur. Nu de Algemene Overeenkomst inzake Tarieven en Handel (GATT) handelsbeperkingen en kwaliteitscontrolenormen begint toe te voegen aan de productie van Zandvisachtigen, het is voorzien dat de melkvisproductie drastisch in prijs zal stijgen. Nog, ondanks dit, de toekomstige formilfish blijft nog steeds positief, aangezien de vraag alleen maar blijft groeien.