Welkom bij
Moderne landbouw
!
Voederbieten hebben in de geschiedenis van Nieuw-Zeeland de hoogste adoptiegraad gehad van alle soorten voer
Een paar jaar geleden gaf ik een gastcollege over Nieuw-Zeelandse graassystemen op een Amerikaanse landbouwschool. De professor stelde me voor met een verklaring die me aan het lachen maakte en me eraan herinnerde hoe Kiwi-veesystemen internationaal worden gezien. Hij vertelde het publiek dat als je ruimtevaart wilt leren, je naar NASA moet gaan, en als je op grasland gebaseerde veesystemen wilt leren, moet je naar Nieuw-Zeeland.
Wat hij natuurlijk had kunnen toevoegen, was dat Nieuw-Zeeland geen andere keuze had dan productieve voedersystemen te ontwikkelen omdat hier geen graan wordt verbouwd en het landschap lijkt te zijn gebouwd om het hele jaar door raaigras te verbouwen en te laten grazen. Desalniettemin staan de vee-industrieën bekend om die groene paddocks onder de besneeuwde heuvels en de efficiënte systemen van begrazingsbeheer die optimaal profiteren van de zon, regen en geografie.
Maar elk begrazingssysteem heeft seizoensgebonden verschuivingen in de productie, en het gematigde eilandklimaat van Nieuw-Zeeland is niet anders. Het heeft ook koele winters en droge zomers die de groei van grasland beperken.
Net als systemen voor de productie van rundvlees op gras over de hele wereld, heeft dit tot gevolg dat de veestapel daalt en de slachtleeftijd wordt uitgesteld tot 26 tot 36 maanden, wat een rem zet op de winstgevendheid van de boerderij en de kwaliteit van het karkas. Zowel boeren als vleesverwerkers worden getroffen door deze productiviteitsbeperkingen.
Het voedergat dichten
Om deze seizoensgebondenheid in de productie van geweid rundvlees te verhelpen, is ongeveer tien jaar geleden een project gestart tussen Lincoln University en Silverstream Beef, een groot rundvleesbedrijf op het Zuidereiland. De voederbieten werden gekweekt om grote opbrengsten van hoogwaardig, staand voer over te brengen van de lente- en zomergroei naar de herfst- en winterbeweiding, om in 14 tot 16 maanden afgewerkte ossen van 100% ruwvoer te produceren.
Dit project was succesvol en heeft geleid tot de ontwikkeling en validatie van twee zeer productieve en winstgevende begrazingssystemen voor rundvlees op basis van gras en voederbieten die op grote schaal worden toegepast door de rundvleesindustrie. Voederbieten hebben in de geschiedenis van Nieuw-Zeeland de hoogste acceptatiegraad door boeren gehad, met een gebruik dat in 10 jaar tijd van 0 tot 170.000 hectare ging. Omdat deze systemen geschikt zijn voor grootschalige boerderijen, zijn er nu tal van operaties die jaarlijks 2.500 tot 5.000 runderen afwerken en op de markt brengen.
Strokengrazende voederbieten is een gangbare praktijk.
Voederbieten worden gestript en gebruikt als primaire voedselbron (ongeveer 90% van het rantsoen) gedurende 130 tot 150 dagen (6 tot 7 maanden oude gespeende kalveren van 600 pond) of 90 tot 110 dagen (18 -maanden oud vee van 900 pond) in de herfst en winter. De gespeende kalveren komen ongeveer 2,2 pond per dag aan op de voederbieten en worden vervolgens in het voorjaar 90 dagen op weiden begraasd tot een slachtgewicht van 1.200 tot 1.300 pond na 14 tot 16 maanden. Het oudere vee is klaar met de bieten voor 1.300 pond of meer voor de markt in de late winter/vroege lente; dit is wanneer er een premium prijs is voor goed rundvlees.
Beide systemen hebben een voorraad van ongeveer 10 dieren per hectare op het gewas en vier dieren per hectare over het gewas en het weidesysteem voor de gespeende kalveren, een bijna viervoudige verbetering ten opzichte van de traditionele productiviteit van Nieuw-Zeelandse weidesystemen.
De karkaskenmerken van bietengraasrunderen zijn het resultaat van het hoge energetische, lage caroteengehalte van de plant en de versnelde slachtleeftijd. De opbrengst van karkas tot levend gewicht is 56% tot 58%, ruim boven de typische 52% die wordt gezien in traditionele weidesystemen. Vetbekleding en marmering zijn sterk met wit vet.
Slechts ongeveer 40% van de Nieuw-Zeelandse ossen wordt doorgaans geclassificeerd als elitecategorie 1, maar meer dan 70% van de met bieten begraasde ossen doet dit en bijna 100% is afkomstig van ervaren operaties. Deze gewaskenmerken hebben de acceptatie door boeren gestimuleerd sinds de vroege ontwikkeling.
Goede opbrengsten met kwaliteit
Voederbieten, ook wel mangels genoemd, zijn een oudere neef van de suikerbiet. De ontwikkeling ervan als begraasd gewas in Nieuw-Zeeland heeft geleid tot zeer verschillende agronomische praktijken vanwege een hoger stikstofgehalte, een grotere totale drogestofopbrengst en vooral verbeterde bladopbrengsten. Al deze kenmerken hebben bijgedragen aan het succes van de beweiding.
Gezaaid in het voorjaar, is het een tweejaarlijks gewas dat van de herfst tot het volgende voorjaar kan worden begraasd. De huidige Nieuw-Zeelandse opbrengsten zijn meer dan 15 ton droge stof per hectare, waardoor een voer met een geschikt eiwitgehalte (11% tot 13%) en een energie-inhoud van graankorrels wordt geproduceerd voor ongeveer $ 60 per ton droge stof. Dit is ongeveer een kwart van de prijs van graan in Nieuw-Zeeland en biedt een kans om een vergelijkbare energie-inname en een toename van het levend gewicht te bereiken als graan dat wordt gevoederd met een volledig voersysteem.
Met hogere stikstofpercentages in vergelijking met suikerbietengewassen, is het stikstof- en fosforgehalte van de bol hoger. Hierdoor kan het gewas meer bladeren laten groeien, wat leidt tot een toename van het levend gewicht. Gesplitste kunstmesttoepassingen met stikstof en kalium in het late seizoen behouden ook de bladkwaliteit in de koudere maanden. De rijbreedte van het planten is smal en het vee oogst de bollen zelf, dus de plantenpopulatie is relatief hoog, wat zorgt voor een grotere bladmassa en een eerdere sluiting van het bladerdak om het gebruik van herbiciden te verminderen.
Niet voor alle regio's
De voederbietenbegrazingssystemen werken het meest effectief in landschappen met relatief droge, stevige herfst- en winterbodems en een groeiseizoen met water en warmte die geschikt zijn voor goede opbrengsten.
Er is mij gevraagd of Amerikaanse rundvleessectoren ook bieten kunnen gebruiken. Hoewel niet alle strenge winters in het noorden en het middenwesten geschikt zijn voor begrazing van bieten, hebben zowel het noordwesten als het zuidoosten een geschikt groei- en graasklimaat met beperkingen voor het afwerken van voedergewassen die lijken op Nieuw-Zeeland. Er is geen voor de hand liggende reden waarom dit systeem niet zou kunnen worden ontwikkeld in deze Amerikaanse graasgebieden om soortgelijke seizoensgebonden voedselbronnen te leveren en te gebruiken als in Nieuw-Zeeland.
Dit artikel verscheen in het februari-nummer van Hay &Forage Grower op pagina 26.
Geen abonnee? Klik om het gedrukte tijdschrift te krijgen.
