Welkom bij
Moderne landbouw
!
Het is belangrijk om enkele van de factoren te onderzoeken en uit te werken die hebben bijgedragen aan de daling van de melknormen in Kenia. Hieronder wordt dieper ingegaan op de belangrijkste items.
De daling van de normen voor de zuivelindustrie komt in vele mays. Aan de productiekant, veel boeren voeren hun dieren voer van ondermaatse of lage kwaliteit. Giftige aflatoxinen worden soms aan deze voeders geregen.
“Aflatoxinebesmetting in melk en zuivelproducten is een serieus probleem. Slechte melkkwaliteit vertaalt zich in een kostbare bedreiging voor de volksgezondheid voor de bevolking, ' zei de heer Tobias Ochieng. Hij is manager melkaankoop en -voorlichting bij Happy Cow, Kenia en versnipper deze opvattingen in een apart interview.
Meneer David Maina, de directeur en het hoofd van de onderneming, prestatiemeter, en ook een van de experts deelde wat inzicht tijdens het webinar. Hij merkte op dat de toeleveringsketen van het voer verantwoordelijk is voor de aflatoxine en andere melkverontreinigende stoffen. “Diervoederfabrikanten die grondstoffen importeren uit buurlanden controleren zelf de kwaliteit en normen, omdat de overheid zich niet al te veel bemoeit met het controleren van de grondstoffen. Dit heeft geleid tot een probleem in de toeleveringsketen van diervoeders, " hij legde uit.
“Tijdens het droge seizoen, boeren voeren hun koeien met mais Stover's... meestal achtergelaten op de boerderij na de oogst terwijl ze nog nat zijn. Ze ontwikkelen schimmels, die aflatoxinen produceren. Deze aflatoxinen komen dan in onze melk terecht, ’ vervolgde meneer Moss.
Opslag is ook een uitdaging. Slechte verwerking van maïs na de oogst leidt vaak tot aflatoxine en andere verontreiniging. "Kenia's melkkwaliteit en veiligheid, De heer Maina zei:"We kunnen het alleen maar beter doen als we de problemen met de opslag van maïs en het controleren van het vochtgehalte oplossen."
“De meeste boeren gebruiken waterstofperoxide om melk te conserveren en dit is schadelijk voor de menselijke gezondheid. Melkveehouders hebben veel sensibilisering nodig om slechte melkkwaliteit te beteugelen, ” voegde de heer Ochieng toe. Conservering moet dienovereenkomstig worden gedaan om de normen voor droppigmelk te bestrijden.
"Soms, het is niet eens de schuld van de boeren, ' zei meneer Gathii op de webinar. “Boeren zijn blootgesteld aan gewetenloze zakenmensen, die inputs van slechte kwaliteit met een lage levensvatbaarheid verkopen, " hij voegde toe.
“Sommige voerleveranciers proberen het systeem te bespelen, ' merkte de heer Nyabila op. Het wordt als een keten waar de verwerker aggregeert van de boer, die niet voldoen aan de kwaliteitsnormen. Verder, de boer wordt bevoorraad door voerleveranciers die niet willen voldoen aan kwaliteit, " hij zei.
Volgens dr. Dominic Menjo, een voedselzekerheidsadviseur en zuivelconsulent. “We kunnen pas exporteren als we de leiding hebben over het ziektebeheer in onze kuddes. De gezondheid van de kudde is van cruciaal belang, vooral als we het probleem van traceerbaarheid willen aanpakken, toegenomen productiviteit, en export, " hij voegde toe.
Echter, met een verzwakte uitbreidingsdienst, mensen doen hun ding zonder de consequenties te begrijpen.
Boeren behandelen hun dieren zonder de vereiste kennis van het omgaan met medicijnen zoals antibiotica. Als gevolg hiervan begrijpen ze de implicaties van medicijnresten in melk niet, ze gebruiken ze zonder onderscheid.
“De medicijnen die worden gebruikt om ziekten zoals longontsteking bij dieren te behandelen, zijn vergelijkbaar met die van mensen, die weerstand creëert als we melk nemen die is verontreinigd met medicijnen, " hij voegt toe.
Ook het gebruik van acariciden is niet goed gereguleerd.
“Als de markt niet aandringt op kwaliteit, er is geen druk om je te conformeren en je hebt de neiging om ze te voorzien van alles wat je hebt, ” merkte de heer Nyabila op.
Omdat onze markten vaak informeel zijn, met kiosken die de verkoop en distributie regelen, ze geven vaker wel dan niet minder om de kwaliteit van de producten.
Hoewel supermarkten kwaliteit beginnen te eisen en de media het bewustzijn over zaken als aflatoxine, het is niet genoeg.
Volgens de tweede editie van het Kenya National Dairy Master Plan 2010-2030. De waarheid over de hoge kosten van melktestapparatuur en de factoren eromheen zijn een groot probleem.
De ontoereikende vaardigheden in het gebruik van de apparatuur, gebrek aan capaciteit voor melkkwaliteitsbeheer en, de institutionele lacunes, ze vormen allemaal een grote belemmering voor kwaliteitscontrole en -borging. Zonder deze, de dalende melknormen verwoesten.
De melkkwaliteit wordt negatief beïnvloed door een betalingssysteem dat is gebaseerd op het ingekochte volume in plaats van op inhoud en samenstelling.
Het niveau van hygiëne bij het hanteren en bewaren van melk voor verwerking heeft een directe invloed op de melkkwaliteit. Bovendien, transport biedt ruimte voor een verhoogde bacteriebelasting en een verminderde melkkwaliteit.
Te veel kleine boeren die melk produceren, vertaalt zich in te veel verwerkers van de producten. Dit zal ongetwijfeld leiden tot een verhoogde bacteriële belasting langs de keten.
Melkproducenten en transporteurs van kleine melkveehouders zouden onvoorzichtig zijn bij het naleven van de hygiëne-eisen bij het omgaan met melk, opslag, en vervoer. Op de informele melkmarkt, het gebruik van plastic containers domineert. Echter, dat het moeilijk is om dit soort containers schoon te maken, wordt in verband gebracht met het verhoogde bacteriegehalte van melk. Dit is een belangrijke oorzaak van de dalende melknormen.
“Reguleringsdiensten van de overheid hebben gezorgd voor goede hygiëne- en kwaliteitsnormen voor zuivelproducten in grootschalige marketingbedrijven. Echter, hygiëne en kwaliteitsborging van zuivelproducten die worden verwerkt via informele marketingkanalen, ongrijpbaar zijn gebleven.
“Door de invloed van de informele markt, 80 procent van alle melk die de consument bereikt, wordt niet onderworpen aan enige vorm van kwaliteitscontrole of controle.” lees het masterplan.
KEBS:
Volgens de heer Nyabila, KEBS heeft deze problemen niet adequaat kunnen oplossen. “Kebs benadert de situatie met behulp van een politiesysteem, waar het wacht om je te betrappen op het verkeerde doen, in plaats van met processors te werken om naar hun systemen te kijken, ’ zegt meneer Nyabila.
“Zo’n systeem werkt niet, " hij voegt toe, zeggen dat het lichaam zijn aanpak moet veranderen.
Volgens de hoofdcon Zuiveluitgave 11 giene-eisen bij de behandeling van melk, opslag, en vervoer. Op de informele melkmarkt, het gebruik van plastic containers domineert. Echter, dat het moeilijk is om dit soort containers schoon te maken, wordt in verband gebracht met het verhoogde bacteriegehalte van melk.
"Hoewel de regelgevende diensten van de overheid in staat zijn geweest om de juiste hygiëne- en kwaliteitsnormen te garanderen voor zuivelproducten die door grootschalige marketingbedrijven stromen, hygiëne en kwaliteitsborging van zuivelproducten die worden verwerkt via informele marketingkanalen, ongrijpbaar zijn gebleven.
Door de invloed van de informele markt, 80 procent van alle melk die de consument bereikt, wordt niet onderworpen aan enige vorm van kwaliteitscontrole of controle, ’ luidt het masterplan. Als gevolg van deze gebreken aan controle, het verlagen van de melknormen blijft een enorme uitdaging.
Volgens de heer Nyabila, Kebs heeft deze problemen niet adequaat kunnen aanpakken. “Kebs benadert de situatie met behulp van een politiesysteem, waar het wacht om je te betrappen op het verkeerde doen, in plaats van met processors te werken om naar hun systemen te kijken, ’ zegt meneer Nyabila.
“Zo’n systeem werkt niet, " hij voegt toe, zeggen dat het lichaam zijn aanpak moet veranderen.
Volgens de hoofdadviseur en levensmiddelentechnoloog bij Mega Consult ltd, De heer Evans Mutuva, de belangrijkste adviseur en voedseltechnoloog bij Mega Consult ltd, gaf een kijkje in diepere problemen. “Er zijn uitdagingen bij het opleggen van normen vanwege een slechte coördinatie van het wettelijk kader.
Er is ook de uitdaging van de invoer van producten van mindere kwaliteit, ” zegt hij en voegt eraan toe dat Kebs niet over de middelen beschikt om gewetenloze individuen aan te pakken.
De heer Ochieng voegt eraan toe dat Kenia's gebrek aan robuuste veiligheids- en kwaliteitscontroles op diervoeders grotendeels de oorzaak is van de besmetting met aflatoxine en andere mycotoxinen in melk.
Aanvullende informatie over de uitdagingen die de dalende melknormen veroorzaken; https://www.agribusinessglobal.com/markets/africa-middle-east/kenya-dairy-industry-sheds-light-on-market-challenges-opportunities/
