Welkom bij
Moderne landbouw
!
Ik ging naar de supermarkt voor mijn wekelijkse boodschappentrip en wat ik dacht dat een korte stop zou zijn, duurde langer dan verwacht.
Ik koop gewoonlijk elke week 5 gallons melk voor mijn gezin van vijf, en dat strekt zich soms niet uit tot de volgende week. Terwijl ik de derde gallon in mijn kar stopte, Ik zag het bordje op de melkkist:
“Zo kunnen we zoveel mogelijk klanten bedienen, beperk uw aankoop tot 2.”
Terug in de koeler ging die derde gallon. Eerlijk gezegd, Ik dacht erover om er drie te kopen, maar ik wilde niet zijn Dat persoon die denkt dat de regels niet van toepassing zijn. Maar ik moet toegeven dat ik gefrustreerd was omdat er genoeg melk in de schappen lag. De tweede supermarkt beperkte me ook tot 2 gallons, maar de volgende had geen limiet. Drie supermarkten later, Ik had in de wekelijkse melkbehoefte van ons gezin voorzien.
Hierdoor krabde ik nog meer mijn hoofd toen ik thuiskwam en begon te lezen over melkveehouders die melk moesten dumpen. Waarom beperkte mijn kruidenierswinkel hoeveel melk ik kon kopen terwijl melkveehouders melk in retentievijvers moesten dumpen voor recycling? Ik begon mensen te bellen die ik kende in de zuivelindustrie om meer te weten te komen.
Elke detailhandelaar neemt zijn eigen beslissing over het beperken van de aankoop van melk en andere artikelen (kaas, eieren, papieren handdoeken, en toiletpapier aankopen waren ook beperkt). De meesten namen de beslissing om de hoeveelheden te beperken toen de winkels werden bestormd door mensen die voedsel en andere artikelen aan het opslaan waren voordat de bestellingen ter plaatse werden geplaatst. Nu dit minder is geworden, velen stappen terug van die limieten, maar het is nog steeds een keuze per winkel. Een van de winkels waar ik vanmorgen naar toe ging, is een keten. Mijn winkel beperkte me. Iemand in het westelijke deel van North Carolina ging vandaag naar dezelfde keten en die winkel had de limieten op melk opgeheven.
Dus waarom moeten zuivelfabrieken melk dumpen? Echte melkveehouders zoals Dairy Carrie kunnen het beter uitleggen dan ik, maar dit is wat ik heb geleerd door te praten met retailers en mensen uit de zuivelindustrie in mijn staat. Melkverwerkers zijn ingesteld om op een bepaalde manier melk te bottelen. Een paar jaar geleden bezocht ik een melkverwerker. De faciliteit bottelt melk voor retailers, dus de melk wordt in kannen van gallon en 1 gallon gedaan. Het proces om dit te doen is complex en omvat veel apparatuur. Als de vraag naar melk in supermarkten opdroogt, de verwerker kan de lijn niet zomaar omschakelen van het vullen van gallonkannen naar -pint-kartons voor scholen. Dat kost tijd en geld.
Nu restaurants sluiten of bezuinigen op alleen bezorgen, hun vraag naar melk en andere zuivelproducten zoals boter en kaas is afgenomen. De melk die bestemd was voor kaas op onze pizza of boter voor een koekje heeft nu geen thuis. Omdat het bederfelijk is, melk kan niet zomaar in gekoelde tankwagens zitten totdat restaurants weer open gaan of een ander gebruik is gevonden. Maar de koeien stoppen niet met melk maken, dus melkveehouders melken de koeien nog steeds twee of drie keer per dag.
Dus waarom kunnen verwerkers die bottelen voor de detailhandel niet gewoon meer bottelen? De melkverwerker in mijn staat heeft aan de bestellingsverzoeken kunnen voldoen, maar werkt op volle toeren en kan dus geen melk meer aannemen. De plant is ontworpen om een bepaalde hoeveelheid melk te verwerken (pasteuriseren en te bottelen). Het kan het proces niet versnellen. Dit artikel vermeldt Maple View Dairy, die zijn eigen melk bottelt, wijst op een ander deel van deze vergelijking:het tekort aan melkkannen en etiketten. De zuivelfabriek vraagt zijn klanten om de glazen flessen te recyclen omdat de zuivelfabriek opraakt.
Transport is een ander onderdeel van dit verhaal. Melk gaat meestal binnen 48 uur van de boerderij naar het winkelschap. Vrachtwagenchauffeurs en koelwagens maken dat mogelijk. Onze commissaris van Landbouw heeft winkeliers gisteren een brief gestuurd om hulp te bieden als ze transport nodig hadden om melk naar hun winkel te krijgen. Diezelfde brief benadrukte ook dat aankooplimieten niet nodig waren.
Het zou gemakkelijk zijn om de winkeliers de schuld te geven. Ik sprak met een winkelier, en de winkels werken zeven dagen per week om de schappen gevuld te houden. Sommigen hebben meer vrachtwagens die producten afleveren dan dat ze werknemers in voorraad hebben. Deze plotselinge vraag was niet iets waar winkels op konden plannen, en sindsdien spelen ze een inhaalslag.
Niet alleen zuivel wordt gedumpt. De productie in Florida gaat verloren omdat de restaurantindustrie in wezen stil ligt. Zelfs in mijn staat, Ik heb gesproken met boeren die nu meestal aardbeien aan scholen verkopen, maar ze kopen dit jaar niet. Er worden inspanningen geleverd om de toegang te vergroten, voedsel uitdelen in plaats van het te verspillen.
De grote les voor mij is hoe onderling verbonden landbouw en het hele voedselsysteem is. Als een deel van die verbinding is aangetast, het rimpeleffect is te zien voor acres.
