Erwtenscheuten zijn een snelgroeiend gewas dat geschikt is voor kleine ruimtes, zowel buiten in de grond of in potten, als binnen op een vensterbank. Binnen slechts drie weken produceren ze heerlijke, knapperige scheuten die rauw gegeten kunnen worden, in salades en sandwiches, of gekookt in roerbakgerechten. Erwtenscheuten zijn niet alleen heerlijk om te eten, maar ook voedzaam, met een goed gehalte aan vitamine A, B6, E en K, en bijzonder rijk aan vitamine C. Ze zijn gemakkelijk te kweken en k