Bieten zoet maken:tips voor het telen van zoetere bieten

bieten, eenmaal geschikt om te worden verzadigd in azijnpekel, heeft een nieuwe look. De koks en tuinders van vandaag kennen nu de waarde van de voedzame bietengranen en de wortel. Als je ouderwets bent, echter, en hunkeren naar de zoete bietenrassen, er is keuze genoeg. Natuurlijk, mate van zoetheid is subjectief; de een vindt bepaalde bieten misschien zoeter en de ander minder. Is er een manier om bieten zoeter te maken? Er zijn zeker enkele nuttige geheimen voor het kweken van zoete bieten. Lees verder om erachter te komen hoe u zoetere bieten kunt telen.

Zoete bietenrassen

Bietenliefhebbers zweren bij bepaalde bieten. Enkele van de meest genoemde voorlopers zijn:

• Chioggia – Chioggia-bieten zijn zoete Italiaanse erfstukken met een opvallende rood-witte streep.
• Detroit donkerrood – Detroit Dark Red is een populaire dieprode kleur (zoals de naam al doet vermoeden), ronde biet die geschikt is voor verschillende bodem- en temperatuuromstandigheden.
• Formanova – Formanova is een cilindervormige biet die vrij lang kan groeien; tot 20 cm. en is perfect om te snijden.
• gouden – Goudbieten zijn geen doorsnee rode biet. Deze wortelkleurige schoonheden smaken naar zoete rode bieten, maar met de toegevoegde bonus dat ze niet helemaal bloeden wanneer ze worden gesneden.
• Lutz Greenleaf – Lutz Greenleaf is een ongewoon grote biet die tot vier keer zo groot kan worden als de meeste bieten. Dat gezegd hebbende, voor de zoetste van deze variëteit, pluk ze als ze klein zijn.

Er is ook een hybride variëteit genaamd Merlin, waarvan wordt gezegd dat het een van de zoetste bietensoorten is die je kunt kopen. Het heeft een uniforme ronde vorm met een donkerrode binnenkant.

Hoe zoetere bieten te kweken?

Vrijwel elke biet die ik ooit heb geproefd, leek me zoet, maar blijkbaar, sommige zijn dat meer dan andere. Naast het selecteren en kweken van de bovengenoemde zoete bieten, is er een manier om bieten zoeter te maken?

Een tijdje geleden, bietentelers maakten zich zorgen over het dalende suikergehalte van hun gewassen. Na enig onderzoek werd besloten dat het probleem de bodem was. Dat is, te veel kunstmest en te weinig organische stof. Dus om bieten te kweken die zoeter zijn, gebruik geen chemicaliën en breng bij het planten veel organisch materiaal in de grond. Als u kunstmest moet gebruiken, koop er een die sporenelementen bevat.

Een andere reden voor een minder dan zoete biet is waterstress. Bieten worden sterker van smaak en bijna bitter en kunnen bij gebrek aan water witte ringen krijgen. De verbinding die bieten hun karakteristieke smaak geeft, wordt geosmin genoemd. Geosmin komt van nature voor in bieten en is in sommige variëteiten prominenter aanwezig dan in andere. De best smakende bieten hebben een balans tussen suiker en geosmin.