De strijd om te worden beschouwd als s werelds grootste niet-traditionele boerderij - hydrocultuur, dak, aeroponic - is oneindig. Maar vorige week, Het bedrijf Lufa Farms uit Quebec onthulde zijn vierde boerderij op het dak, die absoluut enorm is - enorm genoeg om de titel van s werelds grootste kassenkwekerij op het dak te dragen. Stedelijke daken zijn lang gezien als in wezen verspilde ruimte. Deze daken bevatten enorme hoeveelheden effectief ongebruikt land, meestal tussen 15 en 35 procen