Onbeschadigde producten van eigen bodem zijn vaak moeilijk te vinden, maar enige ontsiering is niet noodzakelijk een indicatie dat het fruit of de groente niet bruikbaar is. Neem jalapeños, bijvoorbeeld. Sommige kleine scheurtjes in de huid van jalapeño komen veel voor bij deze paprikas en worden jalapeño-kurken genoemd. Wat is kurken op jalapeño pepers precies en heeft het op de een of andere manier invloed op de kwaliteit? Wat is kurken? Kurken op jalapeño pepers verschijnt als schrikken o