Toen mijn man en ik in de winter van 2018 naar onze woning in het zuidwesten van Michigan verhuisden, was een van de eerste prioriteiten het aanleggen van een enorme tuin. We droomden van diepvriezers gevuld met groenten, een voorraadkast hoog opgestapeld met geconserveerde tomaten en genoeg pompoenen en pompoen om ons het hele jaar door romige soepen te leveren. De eerste stap was het kiezen van een ruimte op ons landgoed van 34 hectare dat dicht genoeg bij het huis was voor gemakkelijke toe